豬場(chǎng)消毒技術(shù)的探討

牛自兵陳吉紅

(1云南省德宏州芒市畜牧站，云南德宏 678400；2云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南昆明 650224)

豬場(chǎng)消毒技術(shù)的探討

牛自兵1陳吉紅2

(1云南省德宏州芒市畜牧站，云南德宏 678400；2云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南昆明 650224)

本文主要從豬場(chǎng)內(nèi)部、外部探討應(yīng)該注意的消毒措施，著重從消毒劑的分類和使用、豬場(chǎng)外環(huán)境的消毒與飲水消毒、不同溫度條件下消毒方法以及豬場(chǎng)設(shè)計(jì)與消毒效果方面進(jìn)行探討，以此為養(yǎng)豬生產(chǎn)者提供參考。

消毒技術(shù)；豬場(chǎng)

1 消毒劑的分類和使用

1.1 碘制劑

目前碘、碘伏比較常用，生產(chǎn)上使用也比較廣泛。兩者的優(yōu)點(diǎn)是殺菌效果好，對(duì)細(xì)菌、病毒、原蟲、霉菌以及芽孢等的殺滅作用都很強(qiáng)。缺點(diǎn)是容易見光分解，所用產(chǎn)品需要避光保存。豬場(chǎng)常用碘制劑對(duì)皮膚、傷口消毒，或者用于洗手消毒，另外也可以用作對(duì)圈舍空欄、車輛、用具等的消毒。

1.2 醛制劑類

甲醛與戊二醛比較常用。戊二醛氣味淡，甲醛比較刺激，但甲醛殺菌效果、滲透能力比較強(qiáng)，甲醛對(duì)細(xì)菌、病毒甚至芽孢等都有不錯(cuò)的效果。鑒于戊二醛味淡、甲醛味刺激的特點(diǎn)，甲醛多用于浸泡和熏蒸，戊二醛多用于環(huán)境、帶豬體表消毒。

1.3 鹵素類

漂白粉、次氯酸鈉等比較常見，優(yōu)點(diǎn)是殺滅作用較強(qiáng)，對(duì)細(xì)菌、病毒、芽孢都有效；缺點(diǎn)是刺激性太強(qiáng)，且易揮發(fā)，常用于飲水消毒。

1.4 季銨鹽

有單鏈和雙鏈兩種。單鏈無刺鼻味、性溫和、安全性較高、低腐蝕性，對(duì)細(xì)菌、病毒皆有效。雙鏈具有單鏈的一系列優(yōu)點(diǎn)，且殺菌效果比單鏈強(qiáng)。無論是單鏈還是雙鏈，滲透力差是兩者的共同缺點(diǎn)。生產(chǎn)中常用于人員洗手，帶豬消毒，圈舍欄、車輛、料槽以及用具等的消毒。

1.5 過氧化物類

過氧乙酸、過氧化氫與臭氧比較常用。過氧乙酸的殺菌能力最強(qiáng)，同時(shí)也被廣泛使用。這三種消毒劑對(duì)細(xì)菌、病毒、霉菌以及芽孢等都有殺滅效果，但有刺激性酸味，會(huì)引起豬打噴嚏，且易揮發(fā)，對(duì)欄舍有一定的腐蝕性。此類消毒劑常用浸泡、噴灑、涂抹等方式進(jìn)行消毒，避免了刺激的缺點(diǎn)。

1.6 堿類

堿類的特點(diǎn)是廉價(jià)、滲透能力強(qiáng)，并且穩(wěn)定，因此常用；除此之外，還具有膨脹、去污作用。常用的有燒堿、生石灰。堿類可以快速滲入畜禽有機(jī)物，從而殺滅細(xì)菌、病毒、蟲卵。缺點(diǎn)是有腐蝕性，如燒堿不能用于帶豬消毒，需空欄使用，且在進(jìn)豬前尤應(yīng)注意清洗圈舍，避免灼傷豬蹄及皮膚。

1.7 石炭酸 （酚）類

優(yōu)點(diǎn)是價(jià)廉、滲透力強(qiáng)，缺點(diǎn)是殺滅病原微生物的作用較弱，對(duì)霉菌、細(xì)菌尚可，對(duì)病毒、芽孢的作用就差一些。該類消毒劑有刺激性氣味和腐蝕性，常用于外環(huán)境，如豬場(chǎng)大門口、排污溝等。

2 消毒前的準(zhǔn)備工作

2.1 執(zhí)行全進(jìn)全出制度

豬場(chǎng)的全進(jìn)全出制度是消毒的前提工作，除了豬只外，還有豬舍的其他用品和雜物也需要一起全進(jìn)全出。清空或者轉(zhuǎn)移所有豬只，把諸如補(bǔ)料槽、墊板等設(shè)備物品也進(jìn)行全進(jìn)全出，然后清除豬只排泄物、墊料和剩余飼料，確保清掃干凈。

2.2 徹底的清洗

清洗可以把生產(chǎn)中出現(xiàn)的血液、胎衣、羊水、豬體表脫落物及分泌物和部分排泄物清除干凈，豬舍的這些有機(jī)物中藏匿著大量可能致病的病原微生物，不管什么類型的消毒劑，都很難滲透其中發(fā)揮作用，大量殘留的病原微生物給下一批豬帶來極大的安全隱患。欲發(fā)揮消毒劑的作用，必須使消毒藥物完全接觸到病原微生物，簡(jiǎn)單沖洗的結(jié)果是或多或少存在不易被消毒劑接觸到的有機(jī)物，況且反復(fù)、多次的消毒會(huì)增加豬場(chǎng)成本。如未移除欄舍內(nèi)的設(shè)備，則員工清洗完后，從表面看欄舍很干凈，但實(shí)際打開相關(guān)設(shè)備，還會(huì)發(fā)現(xiàn)藏匿很多污垢。因此，建議在清洗時(shí)盡可能地移去可以移除的設(shè)備，如料槽，產(chǎn)房的保溫板等，使欄舍完全暴露出來。

每棟豬舍徹底的清洗是有效消毒的前提，但多數(shù)豬場(chǎng)都很不注意清洗的重要性，隨隨便便空欄清掃后，用水沖洗就算完事，接著就開始消毒，這種做法是不科學(xué)的。

筆者建議的方法是：首先通過低壓水浸濕豬舍5～6小時(shí)以上，使豬舍地面、墻壁、陰暗角落處的污物發(fā)軟或者溶解。這樣就縮短了實(shí)際高壓清洗的時(shí)間，同時(shí)提高了消毒效果，節(jié)省了豬場(chǎng)用水；其次，在高壓水槍的作用下，大量污物被清洗下來并沖走；第三，檢查高壓清洗的效果，把遺漏的、清洗不徹底的地方再次清洗；經(jīng)過低壓濕潤(rùn)和兩次高壓清洗，基本達(dá)到消毒前的準(zhǔn)備工作。

3 豬場(chǎng)設(shè)計(jì)與消毒效果

豬場(chǎng)設(shè)計(jì)的科學(xué)也關(guān)乎豬舍的消毒效果。筆者建議，豬場(chǎng)設(shè)計(jì)遵循簡(jiǎn)單、堅(jiān)固、實(shí)用三原則。豬場(chǎng)設(shè)計(jì)的效果在實(shí)際生產(chǎn)操作中應(yīng)該體現(xiàn)的是方便、簡(jiǎn)單易行。同樣，設(shè)計(jì)科學(xué)的豬場(chǎng)必然也對(duì)消毒產(chǎn)生積極的影響，但是，一些豬場(chǎng)設(shè)計(jì)常常出現(xiàn)排污道、豬舍地面沒有坡度，容易經(jīng)常性積水；水泥硬化地面、墻面出現(xiàn)很多裂縫，狹縫中難于清除糞污；漏糞坡度太小或者太長(zhǎng)，不容易清理豬產(chǎn)生的垃圾。這些都給最終的消毒帶來一系列問題，導(dǎo)致清掃不徹底、留有死角、消毒劑難于達(dá)到等后果。

潮濕是萬病之源，豬舍的每個(gè)角落都做到干燥是必須的。干燥的環(huán)境切斷了許多病原微生物的繁殖環(huán)境，也是豬場(chǎng)設(shè)計(jì)者應(yīng)該考慮的問題。

4 豬場(chǎng)外環(huán)境的消毒

外環(huán)境是經(jīng)常被忽略的地方，如養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的道路和生活區(qū)。場(chǎng)內(nèi)道路以及豬場(chǎng)人員、豬只流動(dòng)等環(huán)境中的病原微生物相對(duì)單一豬舍來說更為復(fù)雜。因此，保持場(chǎng)內(nèi)道路的清潔衛(wèi)生，經(jīng)常采用高壓水清洗，選用高效、低毒、廣譜的消毒劑，進(jìn)行每周1～2次的定期消毒。生活區(qū)和辦公區(qū)也是一個(gè)菌群復(fù)雜的地方，如果是一個(gè)沒有做到全封閉的豬場(chǎng)，這種情況更為突出，客戶以及其他人群都是帶來外源性病原微生物的可疑人群。生活區(qū)和辦公區(qū)應(yīng)常保持干凈衛(wèi)生，當(dāng)外來人員離開時(shí)就進(jìn)行消毒。外來人員需要進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時(shí)，首先應(yīng)淋浴，然后穿豬場(chǎng)專用工作服以及膠靴，通過豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)門前的消毒池和單棟豬舍門前的消毒池（墊）消毒后進(jìn)入，并按豬場(chǎng)指定路線行走。豬場(chǎng)員工離場(chǎng)后返回，要先進(jìn)行消毒，換洗衣服，并在生活區(qū)隔離一周左右才能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

5 豬的飲水消毒

飲水不干凈衛(wèi)生也是豬只感染疾病的原因之一，豬場(chǎng)飲水如果出現(xiàn)大腸桿菌、沙門氏菌等有害微生物超標(biāo)，就對(duì)豬只會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響。另外，豬場(chǎng)投喂保健品、抗生素時(shí)，會(huì)出現(xiàn)管道水線堵塞和生物膜形成，影響豬只飲水衛(wèi)生。因此，需要對(duì)管網(wǎng)進(jìn)行消毒處理，通常選用溶于水的含氯消毒劑。對(duì)于豬用飲水器、水管及水箱則采用漂白粉溶液浸泡消毒。

6 不同溫度條件下豬場(chǎng)消毒方法的使用

當(dāng)豬場(chǎng)在冬季或者豬舍溫度較低時(shí)，豬舍消毒器械的使用很有講究。消毒器械噴出的水滴太大，會(huì)使豬感覺不舒服。目前常常使用的就是氣霧消毒技術(shù)，該消毒器械能夠把消毒劑以細(xì)小的微粒噴灑至空氣中，形成氣溶膠，從而對(duì)豬舍進(jìn)行全方位的消毒，且不會(huì)讓豬產(chǎn)生不舒適感。這種消毒方法，消毒劑的顆粒越小，霧化效果越好，豬的冷應(yīng)激越小。值得注意的是，噴霧時(shí)應(yīng)盡可能地將消毒液噴向舍內(nèi)空中，同時(shí)觀察霧滴大小和其降落狀況，并適時(shí)調(diào)整流量使霧滴達(dá)到需要的顆粒細(xì)度。該種霧化消毒方法可在豬場(chǎng)疫病高發(fā)季節(jié)進(jìn)行豬舍帶豬消毒。

S858.28

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1673-4645(2017)03-0069-03

2017-01-12

牛自兵（1976-），男，碩士，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作，E-mail：181798325@qq.com