陜西獼猴桃產業發展若干問題探討

段眉會 ，陳春曉 ，黃林 ，馬宏波 ，石東泉 ，田建倉

（1.西安市京秦獼猴桃技術服務部，陜西西安 710000；2.周至縣園藝蠶桑站，陜西周至 710400；3.周至縣農機管理推廣站，陜西周至 710400）

陜西獼猴桃產業發展若干問題探討

段眉會1，陳春曉2，黃林3，馬宏波3，石東泉3，田建倉3

（1.西安市京秦獼猴桃技術服務部，陜西西安 710000；2.周至縣園藝蠶桑站，陜西周至 710400；3.周至縣農機管理推廣站，陜西周至 710400）

獼猴桃營養豐富，是一種人們喜愛的水果。陜西獼猴桃有30多年的發展歷史，但產業發展方面依然存在諸多問題，如布局不合理、企業發展規模不穩定、品種落后、機械化占有率低、園區樹型老化、低產園較多等。本文分析了獼猴桃產業發展中的若干問題，提出了相關建議，以期為今后產業的提升增效、可持續性發展提供良好的理論指導。

獼猴桃；產業；問題；探討

獼猴桃，也稱奇異果，果形一般為橢圓狀。早期獼猴桃外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，可食用；其內是亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。獼猴桃是一種品質鮮嫩、營養豐富、風味鮮美的水果，主要有綠果、黃肉果、金果和紅心果四大品種。

陜西省因氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃深厚，生產的獼猴桃產量多、質量優。銷售時間從7月底開始到次年5月底，可售期長達10個月左右。陜西省獼猴桃的種植面積已達6.67萬hm2，產量達到120多萬t，產值可達100多億元。目前，獼猴桃種植已成為秦巴山區和秦嶺北麓農民脫貧致富的主導產業。

1 產業布局及企業園區建設規模

秦嶺巴山區及北麓5km為獼猴桃的優產區，渭河以北及沿岸土壤呈堿性，多發黃化病，再向北冬季溫度將低于-20℃，獼猴桃易發生凍害和潰瘍病。因此，目前發展新區，應以東擴南移為主，不宜向北發展。此外，企業建設示范園以小于133hm2為宜，適度規模經營，因為面積過大，會增大投資成本，并且果園建成后，一般企業固定工人很少，基本是臨時雇傭人員，農忙時節會爭搶勞動力，且勞動力成本較高，勞動效率和質量無法量化。因此往往事倍功半，缺乏考核規范，指標效果不佳，效率低，技術措施不到位。

2 種植效益分析

根據多年觀測，陜西獼猴桃4～6年為初果期，每667m2產量 1200～1500kg；7～8 年為盛果期，每 667m2產量2000～2500kg。近年來，陜西獼猴桃的產地價格一般為12～14 元 /kg，按每 667m2產量 2000kg計算，每 667m2產值達25000元左右，扣除人工費、生產資料（化肥、農藥、有機肥等）以及建園成本均攤等費用，每667m2支出不超過5000元，純收入在2萬元以上，產量高的地塊每667m2純收入3萬～3.5萬元。

3 獼猴桃產業發展存在問題

3.1 品種單一，優良品種缺少

根據陜西省近年來的栽培經驗，獼猴桃品種以“美味”為主，“中華”為副；且培養的“中華”品種，潰瘍病、凍害發生嚴重；盡管綠黃紅肉都有，但綜合性能較差，缺少優良品種。品種單一，造成采摘期集中，貨架期短，不利于獼猴桃產業的發展壯大。

3.2 機械化程度低，人工成本高

獼猴桃生產是勞動密集型產業，目前全程機械操作技術占有率低，人工生產成本高，提升機械能力成為未來產業發展的趨勢。獼猴桃果園的管理，從發芽、開花、結果到果品生產，是一個系統、綜合的操作過程。就目前發展的水平而言，依然是以人工操作為主。就成本而言，人工成本不斷上升，并且從業人員主要是老弱病殘者，他們進行果園管理，效率低、收益差，所以必須依靠果園生產全程機械化。

3.3 果樹老齡化、果園低產化

陜西獼猴桃基地大多是雙籬架栽培模式，通風效果差，光照不足，導致獼猴桃商品果率低，嚴重影響獼猴桃產業的經濟效益。灌溉大多數采用大水漫灌的方式，肥水利用率低，土壤板結、透氣性差，易造成獼猴桃黃化病。通過多年的發展，獼猴桃主產區栽培歷史悠久，出現了大量的中、低產果園，亟需更新復壯和重建園。眾所周知，獼猴桃果園是多年生重茬，重建的果園由于土壤貧瘠，植物產生的代謝產物（毒素）無法及時排除，土壤結構受到嚴重破壞，有益成分降低，導致重栽的苗木生長緩慢、病蟲害嚴重。

3.4 修剪枝條過剩帶來的環境污染問題

獼猴桃果園每年都有大量的枝條生長，樹體每年冬夏兩季都要修剪更新，修剪后產生了大量的枝條，平均每667m2產生300kg，陜西6.67萬hm2獼猴桃每年產生15萬t的枝條。多年來，獼猴桃種植戶對這些枝條的處理方式有兩種：一是，將枝條放在村邊院落，影響美麗鄉村建設；二是，用作燃料，燃燒向環境釋放大量的CO2、CO等有害氣體，污染環境，影響生態文明建設。

3.5 缺少生物、物理防治病蟲害的方法

目前生產上以潰瘍病為主的獼猴桃病蟲危害依然嚴重，缺少有效辦法。將來可以考慮通過培養優良砧木品種，定量掛果，合理負載等綜合防治方法來開辟創新途徑，防治潰瘍病。目前有研究者提出，可以通過分析秦巴山豐富野生的資源寶庫，普查選育出優良抗病砧木來提高抗性，進行品種抗潰瘍病染色體基因分析，選育出好品種，解決病害問題。

4 發展建議

4.1 做好新品種引進，開展優勢品種選育

品種對路是提高市場競爭力的前提。建議全面開展資料普查，在秦巴山區豐富的獼猴桃資源庫中尋找全面超過世界良種“海沃德”的新品系；依托果樹站、市林科所以及獼猴桃合作社，建立獼猴桃新品種引種試驗基地；試驗引進新品種，延長獼猴桃的市場供應時間，為產業可持續性發展，做大做強產業，占領國際市場，打下良好的基礎。

4.2 果園生產全程機械化

加快全程機械化技術水平的研發推廣應用，從而推廣高水平的機械化操作技術，可以提高勞動生產力。獼猴桃果園可以機械化操作的技術主要包括機械開溝栽植、機械開溝施肥、機械高效植保、物理植保技術、機械節水灌溉、機械授粉、機械中耕、機械割草、機械修剪技術，以及枝條粉碎、堆漚還田等等。這些技術的推廣可以明顯提高獼猴桃果園的種植效益，為獼猴桃產業提質增效創造良好的條件。

4.3 更新栽培模式、修復土壤

有學者提出，要解決果樹老齡化、果園低產化問題，必須進行土壤修復[4]。但修復土壤是一個系統工程，難度較大，所以必須從培育抗病、抗重茬砧木入手，尤其是對陜南原來的稻田地，栽植獼猴桃必須培育抗澇抗根腐病的砧木，目前已有人開始用抗病防澇的獼猴桃砧木來解決這個問題，并且已取得了一定的成效。

4.4 修剪枝條再度利用

修剪下的過剩枝條如果處理不當會帶來嚴重的環境污染問題。這些枝條應該被綜合利用，可以通過桔桿還田或者粉碎成粉沫，制成食用菌棒，將農副產品的再度利用，提高產業的附加值。

[1]周保君.眉縣獼猴桃產業發展研究 [D].楊凌∶西北農林科技大學,2013.

[2]曹尚橋.陜西眉縣獼猴桃產業發展現狀及對策 [J].陜西農業科學,2017,63(3)∶98-99.

[3]張道建,王熙龍,黃偉,等.西峽縣獼猴桃產業存在的問題與建議[J].現代園藝,2015,(19)∶39-40.

[4]蘇改葉.眉縣獼猴桃產業發展對策研究 [D].楊凌∶西北農林科技大學,2016.

Discussion on Some Problems of Kiwifruit Industry Development in Shaanxi Province

DUAN Mei-hui1,CHEN Chun-xiao2,HUANG Lin3,MA Hong-bo3,SHI Dong-quan3,TIAN Jian-cang3
(1.Xi'an Jingqin Kiwifruit Technical Service Department,Xi'an 710000,China;2.Zhouzhi County Horticulture and Sericulture Station,Zhouzhi 710400,China;3.Zhouzhi County Agricultural Machinery Management Promotion Station,Zhouzhi 710400,China)

Kiwifruit fruit is rich in nutrients,and it is a kind of fruit that people very like.Kiwifruit has 30 years of development history in Shaanxi province,but there are many problems in the development of this industry.such as unreasonable layout,the instable scale of enterprise development,varieties of backward,low,mechanization possession rate and so on.It is very urgent to solve these problems,In the avticle,the author analyzed some problems in the development of kiwifruit industry,and put forward some suggestions,for future industry to enhance efficiency,good industry sustainable development effect.

Kiwifruit;industry;problems;discussion

S663.4

A

1008-1038(2017)11-0048-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.11.013

2017-07-22

段眉會（1964—），男，高級農藝師，主要從事獼猴桃栽培技術推廣研究工作