干果經濟林產業發展的問題及對策

孫艷平

（河北省承德市灤平縣灤平鎮林業站，河北 承德 068250）

干果經濟林產業發展的問題及對策

孫艷平

（河北省承德市灤平縣灤平鎮林業站，河北 承德 068250）

干果經濟林是以生產干果為主要目的的經濟林，其加工潛力大、市場前景廣闊，同時具有生態、經濟和社會三大效益。本文簡要敘述了我國主要的幾種干果經濟林，包括核桃、棗、板栗和柿，并分析了干果經濟林發展中存在的主要問題，在此基礎上，提出發展干果經濟林產業的對策與建議。

干果；經濟林；發展問題；對策

經濟林是以生產除木材以外的果品、食用油料、工業原料和藥材等林產品為主要目的的森林。而干果經濟林是以生產干果為主要目的的經濟林。“十二五”期間，國家把發展干果經濟林作為一項國家戰略、民族戰略，這足以說明國家對干果經濟林發展的重視。而且在我國的五大林種中，干果經濟林是最受歡迎的，因為它有著多方面優良特性，如生產周期比較短、見利快，產品多樣、地域化明顯，加工潛力大、產品附加值高、市場效益明顯，同時具有生態、經濟和社會三種效益，這些綜合性能都是其他林種所無法比擬的[1]。

可見干果經濟林的產業發展既是生態林業建設的主要內容，也是調整農業產業結構、壯大和增強林業經濟實力、幫助農民致富的有效途徑。

1 我國主要的干果經濟林

1.1 核桃

核桃是我國第二大木本油料。核桃仁中的脂肪含量約60%～70%，核桃油油質優良，易消化吸收，是很好的食用油。核桃仁營養價值極高，除含脂肪外，蛋白質含量高達15.4%，還有豐富的磷、鐵、鈣等多種礦物質，并含有核黃素、胡蘿卜素等人體所需的各種物質。1kg核桃仁的營養價值相當于5kg的雞蛋或9.5kg牛奶的營養價值，其發熱量超過等量的牛、羊、豬、雞肉。在醫藥上具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸之功能。核桃也是出口的重要產品。核桃樹木質優良，是國防、建筑、交通運輸、家具等的上等用材。核桃木紋理通直，花紋美觀，木質堅韌，抗沖擊力強，加工后表面光潔，不翹不裂。核桃殼可制造活性炭，樹皮和果皮可提煉單寧，也是栲膠的好原料。核桃雄花可作飼料[1]。

核桃在我國分布很廣，北起遼寧，南到福建，西到新疆、云南，東至山東。黃河中、下游和西南部是我國核桃的主要產區。

1.2 板栗

板栗是優良的淀粉類經濟樹種。板栗果營養豐富、香甜可口，蛋白質含量高于大米30%，脂肪含量是大米的2倍，果仁內含有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物元素，還有豐富的B類維生素，有和胃、健脾、補腎、活血、止血之功能，可入藥治病、保健。板栗花是優質蜜源，葉可養柞蠶。板栗樹材質堅硬、紋理致密、耐腐朽，是橋梁、車船、農具等的優質木料。栗樹皮和殼斗是栲膠的原料。

我國板栗已有2000多年的栽培歷史。我國板栗分布很廣，北起吉林，南至海南，東起臺灣，西至川、滇。主要分布在河北、山東、河南、遼寧、安徽、浙江、湖北、北京等省（市），這些省產量總計7.47萬t，占全國總產量的72.1%。北方板栗個小、果肉細膩、甜脆，南方板栗個大、肉質粳性、含糖高，湖北刺栗含糖量最高達32.6%。

1.3 棗

棗果營養豐富，含糖量很高，鮮棗含糖25%～30%，干棗含糖60%～70%，另外棗還含有多種礦物質和維生素，特別是維生素C含量比較高，是一種溫補性食藥兩用產品，適宜老、弱、病后補氣血用。棗可以加工成各種飲料和食品，棗花是優質上等蜜源，河南省新鄭縣年產棗花蜜近50萬kg。棗木質地堅硬、紋理細致，是制作農具和家具的優質木材。

棗樹原產我國，是我國特有的最古老的果樹之一，約有3000多年的栽培歷史。由于棗樹對自然條件適應性強，所以分布很廣，北起遼寧，南至廣東，東臨沿海，西至云、貴和青海，主要產區在黃河下游、海河流域各省，其面積接近26.8萬hm2，干棗產量達4.5億kg。

1.4 柿

柿子具有較好的營養價值，含糖量高，并含有多種維生素，特別是維生素C。柿子可以加工成柿餅、柿角、柿干、柿汁、柿蜜、柿糖。在醫藥上具有降壓、止血、清熱、潤腸的作用，可用于治療肺熱咳嗽。

柿樹原產我國，已有3000余年的栽培歷史。柿樹分布很廣，北起長城，南到廣西，西至云貴高原，東到臺灣。分布最廣的是澀柿類，屬澀柿類的腰帶柿，主要產于河北省的太行山北段、燕山南部，湖南、湖北、河南、山西、陜西、山東、浙江等地。柿子個大，每個平均重250g，最大可達500g，肉質松，纖維少，汁多，味甜，無核，品質上等。甜柿主要分布在湖北羅田、麻城。甜柿個頭中等，平均重100g，肉質細嫩，含糖量達20%，品質上等。柿樹具有產量高、壽命長的特點。全國柿樹約20萬hm2，年產鮮柿5～7億kg。

由于很多干果經濟林耐干旱耐瘠薄的特點，他們的適應性都比較強，在我國的栽培歷史悠久、發展空間較大。如棗樹與農作物不產生爭地矛盾，棗糧間作，不影響越冬作物，具有較大的產業優勢和發展潛力。

2 存在的主要問題

2.1 區位特色優勢不明顯，不能做到適地適樹

對于樹種和品種的選擇應該因地制宜，結合當地的區位地理來確定。一些地區存在樹種和品種不合理的現象，阻礙了經濟林的發展。首先，有些地區盲目擴大經濟林發展，沒有有效的結合市場需求和供應量，造成市場供大于求，不但沒有達到預期的經濟效益，反而造成了浪費。其次，經濟林的區位優勢很大程度上可以促進產區走向特色發展之路，可以極大地增加經濟效益。而現在很多地方沒有特色經濟林帶，常規品種多，直接造成經濟效益不高，有的甚至出現了虧本，影響了經濟林的發展。

2.2 加工能力薄弱，產業化程度低

由于綜合因素的制約直接導致我國的經濟林發展還是個體分散經營占大部分，產業化程度低，規模經營沒有形成，大多是粗加工的產品，深精加工產品少，綜合競爭力比較差。

2.3 技術保障能力差

現階段存在經濟林產品單產和優質果品率低，生產沒有實行標準化管理模式，管理環節薄弱，造成單產低并且不穩定。由于生產和加工時所涉及的科技含量不高，化肥和農藥的殘留嚴重超標，導致經濟林的質量和產量都有所降低。

3 對策與建議

3.1 出臺扶持政策

各地財政應以補助形式鼓勵發展經濟林園區和加工項目建設。積極扶持干果經濟林大戶、專業村、專業合作社發展，引導林業要素合理流轉。通過組建各級干果經濟林發展協會，搞好信息服務、營銷工作，改進產品包裝、創造品牌，增加產品的附加值。

3.2 實現規模發展

我國疆土遼闊，時空結構多樣，各地的自然生態環境也都有差異，全國各地均有其適生的經濟林木，不同干果經濟林樹種的適生范圍與該樹種的生態幅有關。經濟林的發展應遵循適地適樹、適地適品種的原則，要考慮其獨特的栽培習性和生態適應區域，逐漸形成具有地方特色的各類各種經濟林名特優產品[3]。在干果經濟林的規劃設計上，要注重集中連片規劃幾個規模在333hm2以上的大工程；避免急功近利、一哄而上、盲目發展，促進經濟林資源的合理布局。

3.3 發揮示范園區作用

要建設高標準現代特色經濟林樣板園、示范園，充分發揮示范園區的輻射帶動、信息交流、技術推廣等方面的作用，在大力推進示范園區建設的同時，要籌措資金，加大投入，強化管理，重點提升已有示范園區的示范建設水平。

3.4 創新營林機制

要活化經濟林營林機制，按照“誰種植、誰經營、誰管理、誰受益”原則，突出“民辦、民管、民受益”主體，將行政推動和利益驅動緊密結合，鼓勵大集團、大企業、大老板投資營林，大力發展股份制營林、合作營林，創辦經濟林專業合作社[4,5]。

對經濟林進行產業化調整是一項系統工程，需要調動一切積極因素，各方通力配合，協調發展，才能達到。具體操作上，各鄉鎮林業技術推廣站和大學等科研機構提供技術支持，積極扶持重點工程和科研項目，定期對相關人員進行技術上的培訓和指導，各級政府和相關部門給予規章制度、法規等方面的便利條件。在此基礎上，以市場需要為出發點，利用網絡等現有信息手段，積極發布相關信息，使相關人員能夠第一時間知曉經濟林相關動態發展，使其形成生產、加工和銷售一條龍新格局。

3.5 強化科學管理

生產過程中要重視對干果經濟林的管理，“三分種植、七分管理”，就是在擴大規模的同時，加強對干果經濟林的精細化科學管理，實現生態效益、農民增收雙贏的根本目標[6]。要突出科技培訓和推廣普及規范化管理技術，圍繞良種選育、嫁接改良、整形修剪、科學施肥、病蟲害普查防治等關鍵技術環節，通過印發技術資料、組織宣傳車、舉辦培訓班、組織果農開展區域果園觀摩活動等措施，全方位、多層次地開展果園管理技術培訓，提高果農管理水平和實際操作能力，向科技要產量，向管理要效益。努力打造依托科技、以產量和質量為根本出發點和落腳點的“優質、豐產、高效”的干果經濟林培育模式。

干果經濟林的發展對我國經濟建設和可持續發展都有著深遠的影響，應該做好長久規劃，加大科技投入力度，建立產業化經濟增長模式。

[1]趙斌龍.華陰市核桃產業發展存在的問題及對策[J].中國林業產業,2016,(6):35-36.

[2]武亞鵬.河西走廊經濟林現狀與發展策略研究[D].蘭州:蘭州大學,2016.

[3]石韶清,郝子龍.陵川縣干果經濟林產業發展現狀與對策分析[J].山西農業大學學報（自然科學版）,2006,26(s1):36-38.

[4]范輝華.福建錐栗產業可持續發展的問題與對策[J].南方林業科學,2014,(6):44-47.

[5]李陳枝.建甌錐栗產業現狀與可持續發展對策[J].現代園藝, 2012,(2):6-8.

[6]張寶祿.晉中市干果經濟林產業化發展的探討[J].國土綠化, 2007,(9):52-53.

Problems and Countermeasures of the Development of Dried Fruit Forest Industry

SUN Yan-ping
(Forestry Station of Luanping Town,Luanping County,Chengde City,Hebei Province,Chengde 068250,China)

The economic forest of dried fruit is the economic forest with the main purpose of producing dried fruit.The processing potential of dry fruit forest is great,and the market prospect is broad.Meanwhile,it has three benefits of ecology,economy and society.In this paper,the main economic forest of dried fruits,walnut,jujube,Chinese chestnut and persimmon,were briefly described.The problems in the development of dried fruit forest and the main development measures were analyzed.

Dried fruit;economic forest;development problems;countermeasure

S727

A

1008-1038(2017)06-0043-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.06.010

2017-04-05

孫艷平（1971—），女，林業工程師，主要從事林業設計等工作