種子水分測定的注意事項研究

龔凱，李林茹

（1.上海市崇明區(qū)農業(yè)良種繁育推廣中心，上海202150；2.上海市崇明區(qū)農業(yè)技術推廣中心，上海202150）

種子水分測定的注意事項研究

龔凱1，李林茹2

（1.上海市崇明區(qū)農業(yè)良種繁育推廣中心，上海202150；2.上海市崇明區(qū)農業(yè)技術推廣中心，上海202150）

種子水分對種子的貯藏、壽命、萌芽等都有著重大影響。正視水分測定的重要性，掌握正確的水分測定方法，得出準確的水分檢測數(shù)據(jù)，對于種子企業(yè)非常重要。為減少種子水分測定的誤差，提高結果的準確率，以水分測定程序為主導，提出了一些種子水分測定過程中的注意事項，以供參考。

水分測定；程序；注意事項

種子水分測定作為種子檢驗的必檢項目，國家也對其制定了強制性標準。如若達不到國家規(guī)定的標準，就要被判定為不合格種子，這將給生產者和經營者帶來嚴重的經濟損失。但是長久以來，人們對于種子水分都存有片面的認識，認為一批種子只要發(fā)芽率、純度和凈度3項指標合格，水分高低不重要，忽略了水分的測定和控制，從而引起種子霉變、生活力喪失[1]。實際上，種子水分對種子的貯藏、壽命、萌芽等都有著重大影響，我們應該正視水分測定的重要性[2]。水分測定看似簡單，但如果測定過程中我們不注重細節(jié)，很容易導致錯誤的結果。

為減少種子水分測定的誤差，提高準確率，筆者參考相關資料，結合自身在工作中的實踐，以水分測定程序為主導，提出了一些種子水分測定過程中的注意事項，以供參考。

1 水分測定的方法

電子水分儀速測法和烘干減重法是目前常用的兩種種子水分測定方法，一般正式報告都采用國家規(guī)定的烘干減重法進行種子水分測定，操作規(guī)程執(zhí)行GB/T3543.6-1995。

本文主要介紹烘干減重法測定水分的注意事項。在進行水分測定前，要先根據(jù)作物的種類確定測定方法，共有低恒溫烘干法（該法必須在相對濕度70%以下的室內進行）、高恒溫烘干法和高水分預先烘干法。高水分種子（如水分超過18%的禾谷類種子、水分超過16%的豆類和油料作物種子）自由水含量更高，磨碎時水分更易揮發(fā)，必須采用預先烘干法。

2 水分測定儀器設備

2.1 干燥箱

絕緣性能良好，能保持規(guī)定的溫度，箱內各部位溫度均勻一致。此外還需要干燥箱加溫效果良好，預熱至所需溫度后放入樣品，在短時間內（一般5～10 min）能回升到所需溫度。干燥箱定期到計量部門校準合格后才能使用。

2.2 電動粉碎機

用于磨碎樣品，備有0.5 mm、1.0 mm、4.0 mm的金屬絲篩子。粉碎機的轉速對水分測定結果影響也很大，一般選用1 400轉/min的粉碎機，轉速過快會使得測定結果偏低。

2.3 分析天平

稱量快速，感量達到0.001 g，定期到計量部門檢定合格后才能使用。

2.4 樣品盒

常用鋁盒，要求樣品在盒內的厚度1 cm2不超過0.3 g。一般選用的規(guī)格是直徑4.6 cm，高2.0～2.5 cm，盛樣品4.5～5.0 g。切勿使用規(guī)格小的鋁盒，直徑偏小，樣品在盒內的厚度大，不利于水分的充分蒸發(fā)，而使水分測定結果偏低。

2.5 干燥器

為增強干燥器的密閉性，干燥器的底座邊緣與蓋應涂上凡士林。干燥器內需放干燥劑，一般選用變色硅膠，測定前檢查變色硅膠顏色，確定其是否有吸濕能力。若硅膠呈粉紅色，則說明失去吸濕能力，應提前對其進行烘干。

2.6 其他

稱量匙、洗凈烘干的磨口瓶等。

3 測定過程中的注意事項

3.1 鋁盒恒重

進行水分測定前預先準備。將鋁盒洗凈后在130℃的干燥箱中烘1 h，取出，冷卻稱重；再繼續(xù)烘干0.5 h，取出，冷卻稱重。當兩次烘干結果誤差不超過0.002 g時，取兩次重量的平均值；否則，繼續(xù)烘干至恒重。楊新華認為樣品盒冷卻時間的長短將對樣品盒的重量產生較大的差異，控制在25 min以上為好[3]。

3.2 預調烘箱溫度

低恒溫烘干法使其穩(wěn)定在103±2℃，高恒溫烘干法使其穩(wěn)定在130～133℃。如果環(huán)境溫度較低時，也可適當預置稍高的溫度，高恒溫烘干法一般預置在140～145℃，低恒溫烘干法一般預置在110～115℃。

3.3 樣品制備

按國標GB/T3543.2-1995規(guī)定的數(shù)量要求扦取樣品，切勿過多或過少。不能徒手扦樣，必須使用扦樣器扦樣，以免手上的汗水影響測量結果的準確性。樣品須裝在一個防濕容器中，并排出其中空氣。一般情況下樣品接收后立即測定，若24 h內不能測定，則應將樣品放在4～5℃的條件下貯藏，切勿在低于0℃的環(huán)境中貯存。取樣測定前應將防濕容器中的樣品充分混合，有兩種方法：一是用匙在樣品容器內攪拌使其均勻，二是將原樣品容器口對準另一個同樣大小的空口容器，往返傾倒，從中分別取出兩個獨立的試驗樣品，每份樣品大約15～25 g，放入磨口瓶中。

3.4 樣品粉碎

按GB/T 3543.6-1995磨碎細度的要求選擇大小合適的篩片，粉碎前要清理粉碎機，確保干凈。粉碎時，待電機啟動、刀片旋轉穩(wěn)定后，再將樣品放入粉碎，粉碎后裝入磨口瓶中備用。立即稱樣，以防樣品在空氣中暴露時間較長，吸收水分，從而影響測定結果。粉碎機使用的時間較長時，機體溫度會偏高，一定要等粉碎機冷卻后再繼續(xù)粉碎。

3.5 稱樣

將處理好的樣品充分混合，用天平稱取4.000～5.000試樣兩份，分別放入恒重鋁盒中，一般將盒蓋套在盒底，確保盒蓋和盒底編號一致，記下盒號、盒重和實際樣品重量，攤平樣品。需要注意的是在稱量之前，一定要檢查天平是否處于水平位置，稱量過程中，應帶上手套，不可用手直接拿取鋁盒，操作須迅速，盡量減少樣品蒸發(fā)，不小心灑落在秤盤上的樣品，需在記錄稱量結果前清除。輕輕晃動鋁盒即可攤平樣品，切勿用手或者匙攤平樣品，用手或匙攤平會帶走微量的樣品，從而影響測定結果。

3.6 烘干

攤平的樣品立即放入預調好的干燥箱內，一般放在上層，關閉箱門，當箱內溫度回升至規(guī)定溫度時開始計時。按照規(guī)定的時間（低恒溫烘干法為103±2℃烘干8 h，高恒溫烘干法為130～133℃烘1 h）烘干后，打開箱門，蓋好盒蓋，立即放入干燥器內冷卻，約30～45 min后，當樣品溫度降至室溫時稱重。在此過程中一是要注意烘干時間，到達規(guī)定的時間后，立即取出放入干燥器，不可隨意延長，烘干時間的增長，往往使得測定結果偏高；二是要注意冷卻時間，冷卻時間的長短與干燥器的大小以及樣品盒存放的數(shù)量密切相關，如若干燥器較小或樣品盒數(shù)量較多時，應適當延長冷卻時間，在實際操作過程中靈活掌握；三是拿樣品時需帶好紗線手套，以防燙傷；四是樣品從干燥箱拿出時，要先在箱內蓋好盒蓋再拿出，放入干燥器時，應小心鋁盒碰到底座邊緣的凡士林。

[1]劉瑞芳,張桂堂.標準法種子水分測定規(guī)范化操作技術[J].現(xiàn)代農業(yè)科技,2010（4）:43-45.

[2]馮俊良,戴劍,龔大龍.種子水分測定的幾點注意事項[J].中國種業(yè),2004（7）:42-43.

[3]楊新華.樣品盒不同冷卻時間對種子水分測定結果的影響[J].種子科技,2013（2）:69.

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