淺析反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

何建

（合川區(qū)龍市鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶401544）

淺析反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

何建

（合川區(qū)龍市鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶401544）

隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，對(duì)健康的重視程度與日俱增，使得對(duì)反季節(jié)蔬菜的需求也越來(lái)越多。農(nóng)業(yè)技術(shù)與蔬菜栽培技術(shù)的提升使這一希望變成了現(xiàn)實(shí)，通過(guò)利用大棚與溫室技術(shù)使更多的夏秋蔬菜反季節(jié)現(xiàn)市，如西紅柿、豆角、青椒和黃瓜等新鮮蔬菜出現(xiàn)在了冬季的餐桌上。因此，研究反季節(jié)蔬菜種植技術(shù)有著重要意義。

反季節(jié)蔬菜；溫室種植；栽培技術(shù)

反季節(jié)蔬菜的栽培主要是通過(guò)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，利用地區(qū)氣候條件以及農(nóng)業(yè)工程設(shè)施條件，來(lái)逐一解決反季節(jié)蔬菜種植問(wèn)題。優(yōu)化蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境，滿足反季節(jié)蔬菜生長(zhǎng)條件，從而生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)、純天然的有機(jī)蔬菜。

1 普遍性反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 保溫設(shè)施

在冬季寒冷天氣情況下，需要對(duì)反季節(jié)蔬菜采取保護(hù)性或半保護(hù)性的措施，包括塑料小拱棚、電熱溫床、塑料大棚、地膜覆蓋等。運(yùn)用保溫措施可以在早春與晚秋時(shí)節(jié)供應(yīng)新鮮的夏秋反季節(jié)蔬菜[1]。

1.2 地點(diǎn)選擇

反季節(jié)蔬菜的栽培地要盡可能選擇在陽(yáng)光充足、氣候溫暖、處于平原或者海拔較低的丘陵地區(qū)，離水源近，最好有可以擋風(fēng)的屏障，比如說(shuō)高山屏障或建筑物隔檔等，避免受到冷風(fēng)的侵襲，土壤條件肥沃。

1.3 品種選擇

反季節(jié)蔬菜品種要選擇抗病性強(qiáng)、耐寒、早熟的品種。秋季延后的反季節(jié)蔬菜品種還要選擇耐熱性強(qiáng)的，比如津優(yōu)1號(hào)黃瓜、津春4號(hào)黃瓜、豐茄1號(hào)、豐茄2號(hào)以及美國(guó)西芹等[2]。

1.4 大棚蔬菜保溫防寒栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.4.1 采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗

營(yíng)養(yǎng)缽一般是由黑色塑料制成，在白天可以吸熱，晚上可以起到保溫的作用。將塑料質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)缽在陽(yáng)畦上培育菜苗，當(dāng)外界溫度為10℃左右時(shí)，畦內(nèi)溫度控制在16～17℃為佳，營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)的溫度應(yīng)該達(dá)到20℃左右[3]。在這樣的溫度條件下，蔬菜幼苗就可以自然生長(zhǎng)，避免凍害的侵襲。

1.4.2 熱性營(yíng)養(yǎng)土配置

熱性營(yíng)養(yǎng)土主要成分包括雞糞與牛糞，因?yàn)殡u糞屬于熱性糞肥，牛糞屬于透氣性糞肥，黏液非常豐富。將雞糞與牛糞腐熟后，分別放入20%的分量，加入60%的細(xì)土[4]，搭配出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)土可以具備良好的吸熱、生熱作用，使得蔬菜秧苗可以獲得更好的生態(tài)與土壤環(huán)境，確保生長(zhǎng)出更為發(fā)達(dá)的根系，促進(jìn)根系吸收，提高植株耐凍力。

1.4.3 用生根素灌根

在分苗時(shí)，生根素主要成分有磷、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素。磷影響著根系的數(shù)目；鈣影響著根系的粗細(xì)；鋅影響著根系的長(zhǎng)度與生長(zhǎng)速度。通過(guò)用生根素對(duì)植株進(jìn)行灌溉，根系可以持續(xù)增長(zhǎng)70%，深根也會(huì)持續(xù)增加25%，使得根系的吸收能力與發(fā)達(dá)能力變強(qiáng)，避免了因?yàn)槿彼⑷睜I(yíng)養(yǎng)素等原因造成抗寒性差，繼而凍傷秧苗。

1.4.4 保證足夠水分的供應(yīng)

水分相比空氣而言，含熱量更高，而且散熱速度慢，因此對(duì)于大棚蔬菜的種植需要保證足夠水分的供應(yīng)，可以起到保溫防凍害的作用。由于耕作層的裂縫與孔隙較為緊密，而且根系扎實(shí)、土壤恒溫，因此在20℃左右的溫度下澆足水，可以使根系不受凍害的侵襲。

1.4.5 中耕保溫

由于地面板結(jié)，會(huì)使得白天熱氣難以到達(dá)耕作層，造成土壤內(nèi)所儲(chǔ)存的熱量較少。再加上地面板結(jié)會(huì)使土壤表面裂縫變大變深，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)性變差，導(dǎo)致前半夜土壤容易散熱，后半夜室溫過(guò)低，直接凍傷秧苗。因此栽培技術(shù)人員需要定期進(jìn)行中耕，這樣不僅能夠避免地下水蒸騰而使熱能散發(fā)，還可以起到保溫、保持土壤濕度以及保苗防寒等作用。

1.4.6 噴營(yíng)養(yǎng)素抵御寒冷

重慶冬季最低氣溫平均在6～8℃，光照較弱、氣溫偏低，蔬菜秧苗根系吸收能力偏低。因此對(duì)秧苗的葉面上噴灑光合微肥，可以提高根系的吸收能力，防止出現(xiàn)缺營(yíng)養(yǎng)素的情況；對(duì)葉面噴灑米醋，可以防止病蟲侵害；對(duì)葉面噴灑過(guò)磷酸鈣與白糖混合液，可以使葉肉的硬度與含糖量增加，抵御抗寒性。當(dāng)葉面遭受凍害侵襲后，會(huì)呈現(xiàn)堿性萎縮，此時(shí)需要噴灑100～300倍液的米醋來(lái)減輕凍害程度。不得使用生長(zhǎng)類的激素增強(qiáng)植株的抗寒性。

1.4.7 晴天放風(fēng)煉苗

冬季，一天中最高的氣溫在中午。因此需要在晴天時(shí)，當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到32℃左右時(shí)，反復(fù)放風(fēng)，縮小室內(nèi)外的溫差，讓植株逐漸適應(yīng)外界環(huán)境，從而得以健壯生長(zhǎng)。防止一日猛長(zhǎng)、十日受寒的情況發(fā)生。

1.4.8 二氧化碳供給

氮和碳能夠起到增產(chǎn)的作用，其比例為1∶1,而作物對(duì)氮與碳的需求比例為1∶30。現(xiàn)在很多種植戶都越來(lái)越重視氮所具備的增產(chǎn)作用，卻對(duì)碳的增產(chǎn)效果不夠了解與重視。大棚蔬菜之所以容易在冬季徒長(zhǎng)黃化，是由于晴天時(shí)作物可以將夜間的土壤微生物與作物呼吸分解成二氧化碳，但白天12 h以后作物就會(huì)進(jìn)入缺碳狀態(tài)[5]。因此在氣溫較高時(shí)，建議反復(fù)開(kāi)合棚膜，使室外的二氧化碳得以進(jìn)入，由此來(lái)提高作物的產(chǎn)量與抗性。

1.4.9 及時(shí)蓋苫

白天大棚主要負(fù)責(zé)吸熱儲(chǔ)溫，晚上則負(fù)責(zé)釋放熱量，達(dá)總熱量的60%左右。而土壤吸熱的熱量占到釋放熱量總量的20%～30%，空間存儲(chǔ)熱量達(dá)到20%～30%。蓋苫后1 h內(nèi)，根據(jù)當(dāng)天的氣溫，將室溫控制到18℃左右即可。如果＞18℃，則需要晚些蓋苫；如果＜18℃，則需要盡早蓋苫。蓋苫材料一般選用稻草，因?yàn)榈静荼绕巡莸膶?dǎo)熱率要低，而且防寒護(hù)圍性能好。另外稻草苫的質(zhì)地較為軟密，能夠降低傳導(dǎo)失熱率，使夜間室內(nèi)溫度可以增加2～3℃左右。

1.4.10 蓋多層膜

在大棚內(nèi)育苗，需要在1 m高處搭建一個(gè)小拱棚，夜間在大棚內(nèi)20 cm或者小拱棚外面加蓋一層薄膜，可以在不加溫的環(huán)境下也能夠培育多種蔬菜秧苗；此外還可以選用紫光膜。紫光膜可以吸收紫外線，紫外線可以起到殺菌的作用，促進(jìn)養(yǎng)分積累。

2 反季節(jié)蔬菜病害防治

2.1 反季節(jié)瓜類蔬菜病害防治

2.1.1 選用合適的品種

比如黃瓜，在早春提前時(shí)，種植抗病性強(qiáng)、耐低溫弱光的品種，例如津優(yōu)1號(hào)、津春4號(hào)等；而秋季延后時(shí)應(yīng)當(dāng)選用耐濕耐熱的品種，例如中農(nóng)1101、中農(nóng)2、4號(hào)、津春4號(hào)、津研2、7號(hào)等。

2.1.2 施用堆肥或有機(jī)肥

堆肥或有機(jī)肥一般由酵素菌制成，以此來(lái)防止土壤傳染的疫病、霜霉病、白粉病和枯萎病等。對(duì)于霜霉病初期，需要用噴霧法、煙霧法以及粉塵法，選用69%安克錳鋅或者72%的克露液；對(duì)于灰霉病的防治需要噴灑50%的撲海因與速克靈；對(duì)于細(xì)菌性斑病需要采用噴灑綠得寶、避雨栽培、噴灑可殺得、加瑞農(nóng)等分散劑來(lái)防治。

2.2 反季節(jié)茄果類蔬菜病害防治

對(duì)于番茄、辣椒以及茄子等蔬菜進(jìn)行反季節(jié)栽培，也要考慮兩種情況：春提前與秋延后。如果在全年氣溫最低的時(shí)候育苗，那么植株受凍害的概率加大，地溫、棚溫?zé)o法達(dá)到蔬菜秧苗的生長(zhǎng)條件，因此會(huì)處于不生長(zhǎng)狀態(tài)，長(zhǎng)期會(huì)產(chǎn)生較多的病害，比如說(shuō)菌核病、猝倒病以及灰霉病。

2.2.1 科學(xué)選擇播種期與品種

對(duì)于茄果類反季節(jié)蔬菜不僅需要搶早，還要考慮茄果類蔬菜對(duì)于地溫與棚溫的耐受力，才能發(fā)揮整體栽培優(yōu)勢(shì)。要注意選擇耐低溫以及弱光的品種，如蘇椒5號(hào)、慶椒2、3號(hào)、毛粉802、佳粉15號(hào)、蘇抗7號(hào)等。

2.2.2 番茄與辣椒疫病防治

要采用高壟栽培、覆蓋稻草與麥秸法，以及采用避雨栽培或遮陽(yáng)網(wǎng)。進(jìn)入雨季后，需要及時(shí)噴灑300倍液或澆灌30%的綠得寶懸浮劑以及克露。在抗藥性地區(qū)，可以采用1 000倍液、69%的安克錳鋅可濕性粉劑。

2.2.3 灰霉病防治

帶藥蘸花，預(yù)防灰霉病等病菌，以免危害果實(shí)，必要時(shí)需要采用噴霧法或煙霧法。對(duì)速克靈等抗藥性較強(qiáng)的地區(qū)，需要用50%的多酶靈或65%的甲酶靈。進(jìn)入雨季以后需要用農(nóng)藥藥劑進(jìn)行防治，主要有大富丹、代森錳鋅、百菌清、大生等殺菌劑，預(yù)防效果較好。

2.2.4 病蟲害防治

茄果類蔬菜還會(huì)發(fā)生蚜蟲、白粉虱、茶黃螨、斑潛蠅等病蟲害，一般采用生物防治技術(shù)能夠取得滿意的防治效果。白粉虱的天敵是麗蚜小蜂，可以投放1 000～3 000頭/667 m2；對(duì)茶黃螨就可以噴灑20%的瀏陽(yáng)霉素1 500倍液、15%的噠螨酮乳油2 500倍液以及15%的蚍蟲啉溶液1 000倍液加以防治。

3 結(jié)束語(yǔ)

反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)實(shí)際上是對(duì)自然資源合理有效的利用，使之可以得到有效的配置與可持續(xù)發(fā)展。目前，反季節(jié)蔬菜的栽培已經(jīng)成為最有活力的新興農(nóng)業(yè)，是集都市化農(nóng)業(yè)、集約化農(nóng)業(yè)、三高農(nóng)業(yè)與可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)為一體的新型產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。

[1]楊志成.蔬菜大棚種植反季節(jié)栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2016（13）:56.

[2]張漫兒.廣東澄海區(qū)夏秋季葉菜類蔬菜遮陰栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2016（16）:67-68.

[3]李成忠.山區(qū)夏季蔬菜反季節(jié)栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2013（06）: 38+52.

[4]崔德祥,李桂蓮,王謀強(qiáng).充分利用貴州天然空調(diào)優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展夏秋反季節(jié)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)[J].農(nóng)技服務(wù)，2003（03）:4-6.

[5]文世祥.高山反季節(jié)蔬菜的現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展的建議[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2014（13）: 147.

1005-2690（2017）08-0045-02

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2017-07-25）

何建（1963-），男，重慶合川人，大專，農(nóng)藝師，長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。