規模雞場齊聚首，共謀發展新思路
——天牧生物規模雞場論壇在衡水湖召開

□本刊記者 張麗鳳

規模雞場齊聚首，共謀發展新思路
——天牧生物規模雞場論壇在衡水湖召開

□本刊記者 張麗鳳

10月9～10日，由中國家禽協會河北省分會、河北省飼料工業協會主辦，石家莊天牧生物科技有限公司、乾元浩生物股份有限公司聯合承辦的以 “戰略·發展·未來”為主題的天牧生物規模雞場論壇在衡水召開。中國家禽協會河北省分會秘書長趙萬青、河北省飼料工業協會副秘書長楊冬、河牧集團董事長陳世偉、石家莊天牧生物科技有限公司總經理盧玉譚、乾元浩生物股份有限公司市場營銷一部總經理助理尚進喜、衡水河牧牧業有限公司總經理郭鳳營、青島鑫福泰國際貿易有限公司大區經理王海鵬、中國農業大學畜禽診斷中心主任張國中、中國農業大學教授博士生導師袁建敏、拜耳北方區技術總監佟志軍等參加了本次論壇。來自河北、山東、河南等省市的400余位養殖精英代表共享了這次蛋雞產業發展與養殖技術盛宴。

趙萬青:蛋雞產業面臨的七大問題

近兩年，蛋雞產業發展形勢良好，養殖效益也十分可觀，但是也面臨著較多的問題和困難。具體表現如下：一是疫病的防控問題，疫病始終制約著蛋雞行業的發展。二是營養問題，營養是最容易被養殖場忽略的環節，這就導致了營養的不均衡或缺失與疾病的發生起到了相輔相成的作用。三是祖代雞的調控問題。它始終制約著政府和行業協會的調節作用。四是環境約束與持續發展的矛盾問題。目前，環境條件限制已經制約了蛋雞行業的發展，主要表現在中小企業的糞污處理上。五是養殖成本上升與提質增效的矛盾。養殖行業所使用的飼料、獸藥、設備等要素的價格不斷上升，但養殖利潤空間越來越小，同時市場的波動也較大。六是消費轉型升級與食品安全監管的矛盾。人們對蛋雞產品的質量要求越來越嚴格，而且當前安全調控的難度很大。主要表現在小散戶的監管比較困難，生產點比較分散，基層又缺乏監測手段，飼料獸藥企業直接與養殖戶對接的機會不多。這些都造成了養殖場濫用藥物，影響了食品的安全。七是生物安全屏障與疫病調控的矛盾。主要表現在養殖模式限制了疫病的防控；養殖主體的防疫意識不高；監測缺乏有效地調控，檢測支持資金缺乏。

陳世偉：中國蛋雞的現在和未來

中國當前的蛋雞產業，種源的多樣性正在逐步形成，主要是以海藍褐、羅曼褐、伊莎褐、京紅、等品種為主的褐殼蛋雞品種；以海藍灰、羅曼粉、羅曼灰、伊莎粉、尼克粉、京粉一號，京粉二號、農大三號、五號，大午金鳳、京粉八號等為主粉殼蛋雞；以海蘭白、京白等為主的白殼蛋雞品種。

另外，在商品雞養殖規模上也呈現百花齊放的勢頭。養殖場規模基本都升級為五千只以上水平，超大規模雞場迅速形成并逐漸產生影響。其中二十萬以下，五千以上為中小規模，這些中小規模養殖場存在的弊端是，成本意識差、規范管理意識差，設備設施落后，大多雞場存在有規模但效益低下、不能獨自運作終端蛋品品牌。標準化飼養、標準化服務等很難落地。

同時，工業互聯網逐步滲透養雞行業，工業互聯網的到來會促使養雞向智能化、數據化、集約化、自動化、標準化的方向快速轉變。中國消費者的消費正在由數量型向質量型轉變的過程當中，此過程中消費者對產品認知的過程就是產品品牌形成的過程。

未來十年，我國養殖戶的數量將迅速下降，而留下來的養殖場養殖規模還將進一步擴大。面對工業互聯網對養殖行業帶來的影響，我國蛋雞業將出現龍頭企業打造蛋品品牌和蛋商打造蛋品品牌共存的局面，因此，品牌蛋將迅速被消費者認知和接受，并出現幾家全國蛋品品牌和幾家地方蛋品品牌共存的格局。

袁建敏：蛋雞營養要與日齡階段相適應

蛋雞產蛋是達到性成熟和體成熟才開始的一種行為，體成熟是指體容積達到一定體積和體組織達到一定重量，多數品種母雞在18周齡左右達到體成熟。其中影響雞體重的因素有雞場的規劃、工藝；飼料營養；飼養管理和疾病控制。

蛋雞預產期的關鍵是能量，應盡可能地提高預產期配方的能量，使雞在體內有以脂肪形式貯備的能量，便于在產蛋早期日糧進食量不足時使用。開產伊始，蛋雞的采食能力仍受限制，可能無法滿足其對氨基酸的營養需求，從而造成缺乏。如果在開產時，蛋雞還在努力使自身的體重達到成年體重，此時日糧可以再增加50～100千卡/千克的能量來提高總能量。對于開產早，體型小的母雞，在120～140天，一次或兩次連續停止喂料3天，開產日齡在150天的以一次為好，開產日齡155～160天的以兩次為好，兩次停料不宜連續進行，在停料3天后喂一天，再停3天。

高峰期體重影響蛋黃重量，進而影響蛋重。此階段必須保證最佳產蛋高峰和最大蛋重，能量進食量是影響產蛋率的關鍵因素，此階段母雞能根據能量來調節采食量。研究表明產蛋率隨能量進食量的增加而急劇提高，尤其表現在蛋白質進食量減少時更為明顯。

40周齡以后產蛋率有所下降，每周產蛋下降0.7%～0.8%，體重不再增加，體重接近成年體重。產蛋高峰過后，蛋重仍然有增加，蛋重接近年平均蛋重，由于產蛋率降幅大于蛋重的增幅，高峰后母雞日產量呈現下降趨勢。

在保證蛋雞營養水平的同時，降低飼料的配方成本可以采取以下方式：一是降低營養需要量的保險系數；二是按照動物的實際生產性能設計營養水平；三是重新評價添加劑的功能，剔除不必要的添加劑；四是重新考慮維生素和微量元素的添加水平，降低額外的添加量；五是使用非常規日糧，添加油脂，即使生產性能有些降低，但不影響經濟效益；六是將飼料質量的衡量指標由飼料轉化效率調整為經濟效益。

陳峰：穩定是養殖場的飼養管理關鍵

養殖場發展要順應國家要求，找到適合自己規模的發展模式，穩定生產、穩步發展。養殖場的飼養管理關鍵是穩定，它需要專業的設備維護人員，而非使用人員；需要專業的飼養技術人員而非獸醫；需要選擇成熟的飼養模式而非先進的；需要選擇有經驗的管理人員而非高學歷人員。在疾病防控上，禽流感高發季節要使用 6＋7＋8或新毒株G57，按程序免疫；新城疫尤其要做好飲水免疫，產蛋期使用Ⅶ型疫苗；青年雞重視早期傳支QX免疫和飼養管理，避免“假母雞”；鼻炎條件致病，除ABC三價外，管控溫差減少冷應激也很重要。

同時，要正確看待疫苗的作用。雞場每一次傳染病的發生，必然存在飼養管理不善的原因，而疫苗使用只是用來預防疾病，它并不是治療疫病的藥品，因此，沒有能夠100%預防疾病的疫苗，疫苗必須在良好的飼養管理和生物安全體系條件下才能有效的控制疾病。

佟志軍：秋季腸道健康控制要有針對性

腸炎分為很多類型，包括病理性、生理性、中毒性和菌群失調性。不管屬于哪種情況都需要先用藥物治療。常見的腸炎種類及病因包括大腸桿菌、沙門氏菌、輸卵管炎、壞死性腸炎、霉菌毒素性腸炎、腸毒綜合征等等。而誘發腸炎的因素有環境控制（溫濕度、空氣質量、衛生消毒）、飲水飼料、傳染病、生物防控（蚊蠅、甲殼蟲等昆蟲）、接觸傳染和早期腸道發育障礙等。

通常情況下腸炎會普遍表現為精神沉郁、無飲食欲、貧血、排紅褐色或黑褐色焦油樣糞便，或見有脫落的腸黏膜，輕者影響病禽生長，嚴重的導致衰竭死亡。需要注意的是腸炎還經常與小腸球蟲并發。那么在防控的時候就一定要先防控小腸球蟲，再對腸炎的病因采取有針對性的治療。

在選擇治療疾病的產品時需要注意的是藥品不能影響任何生長階段家禽的生長發育，不影響腸道正常的菌群，同時還要對幼雛不具有毒性和致畸作用。

張國中：當前重要疫病的流行特點與防控問題

傳染性支氣管炎按照血清分型的方法，可以分離到幾十種血清型，就目前我國的流行情況而言，主要有M株、Conn株和4/91株，而以QX為代表一類毒株，占臨床分離株的80%以上，這類毒株也呈現不斷進化的趨勢。研究發現，不同分離株的致病性不同，敏感雞致死率通常介于0～60%。臨床上強毒株感染主要表現為明顯的呼吸道癥狀、嚴重的腎臟損傷和較高的死亡率。由于傳染性支氣管炎具有較強的傳播性，而母源抗體的保護性又只有15～20天，就出現抗體保護空檔期。為此建議M株疫苗和國內流行株疫苗聯用，這就可以較好的覆蓋傳染性之氣管炎的流行毒株。

腺病毒在臨床上主要形成的疾病一是雞包涵體肝炎和心包積液綜合癥。腺病毒有水平傳播和垂直傳播兩種方式，經過各種排泄物，多為直接接觸傳播，再就是種雞產蛋期感染后1～2周內可經蛋傳播。包涵體肝炎在7天到產蛋雞均可發生，主要發生于雛雞，病雞生長受阻、羽毛蓬亂，死亡率高達10%～30%。主要剖檢變化是肝臟腫大，表面有大小不等出血點、條、斑，色澤變淡。心包積液綜合征死亡率可達20%～80%，但一般發病率低，剖檢可見心包囊中有淡黃色積液，肝臟腫脹變色，腎臟腫脹。在防控上要加強生物安全管理，防止交叉感染，避免IBD、CIA等免疫抑制病的發生，堅持從非疫區引種，防止腺病毒的傳入，同時還要嘗試使用腺病毒疫苗。

ELDAN TUVIA：規模雞場籠養環境控制

能量可用于機體的增長和生產的需要，而溫度對能量的需要量有很大的影響。在平養的雞舍，溫度高低對雞的影響是顯而易見的，籠養雞舍如果溫度出現問題，通過觀察雞群是不容易被發現的。

正常溫度情況下，一只蛋雞飲水量為每天 0.2升，當舍內溫度大于32℃時，飲水量可增加50%。在熱應激條件下，我們可以觀察到雞群會張開翅膀來散熱，而在體內胰腺的活動頻率明顯增加，過量的酶和荷爾蒙過度的消化食物，導致了腹瀉；與此同時，為了散熱，雞呼吸頻率加快，急促的呼吸消耗大量的能量，產生過量的二氧化碳，導致血液偏堿性，進而影響運輸鈣的能力，使蛋殼中的鈣不足，蛋殼變薄。

為了協助雞只帶走自身產生的熱量以及環境的熱量，更好的平衡自身溫度，必須通過縱向通風來保證空氣的流通。通過風機，濕簾，進風窗，環境控制器，溫度傳感器，濕度傳感器等一些基礎設備，接通環境控制器 （電腦）來實現各設備間的配合運行，以達到雞舍優良環境的目的，可以為養殖場創造更好地養殖價值。