這些蔬菜喝海水長大

淡水資源珍貴，用取之不盡的海水澆灌菜園是人類的夢想。如今在海南好夢成真。

5月18日。在海南省文昌市鋪前鎮(zhèn)潭欖村，一片距離海邊僅40米的農(nóng)田，因海水倒灌，表層鹽分達(dá)到2.8%，種不了農(nóng)作物而撂荒。但是，有一種蔬菜卻在這片鹽荒地上生長旺盛，葉片綠油油的，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣。摘下一片葉子，放進(jìn)嘴里嚼一嚼，咸味刺激著味蕾。

“這種蔬菜，叫冰菜，可以用100%的海水澆灌，冰晶一樣的氣泡其實(shí)是鹽泡。”中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物研究所副研究員段瑞軍說，冰菜既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，因本身含有鹽分，所以烹制時不用放鹽。“我們檢測發(fā)現(xiàn)，冰菜老葉片里的鹽含量能達(dá)到6%，是海水的2倍，是未來作為保健鹽、植物鹽最好的材料。”

據(jù)介紹，熱科院生物技術(shù)研究所對海南濱海灘涂植物資源進(jìn)行了調(diào)查。通過耐鹽性評價，篩選出了一批具有開發(fā)價值的本土耐鹽蔬菜植物資源如節(jié)藜、海篷子、番杏、馬齒莧、刺莧等。結(jié)合國內(nèi)引種試種，收集保存了一批適應(yīng)于熱區(qū)栽培的耐鹽蔬菜種質(zhì)資源。經(jīng)過科研人員兩年多的努力，海篷子、鹽地堿蓬、冰菜、番杏、白子菜已獲得大田試種成功，尤其番杏和冰菜目前已少量進(jìn)入海口市場。

“我國熱區(qū)灘涂地、鹽荒地面積廣袤，島嶼眾多，熱區(qū)耐鹽蔬菜的培育具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。”中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物研究所黨委書記馬子龍說。通過有效利用熱區(qū)灘涂地、鹽荒地，節(jié)約糧田和淡水資源，保護(hù)熱區(qū)沿海生態(tài)環(huán)境，同時支持南海島嶼農(nóng)業(yè)建設(shè)與發(fā)展。

（來源：中國農(nóng)科新聞網(wǎng)http：//www.nbk.com.cn）