寧波市茶葉綠色高效示范工程方案

韓 震 鄭金土 李 明 吳 穎 姜燕華 王禮中

（1.浙江省寧波市林特科技推廣中心；2.余姚市林業特產技術推廣總站；3.鄞州區林業技術管理服務站；4.寧海縣林特技術推廣總站；5.奉化市林特技術服務推廣總站）

寧波市茶葉綠色高效示范工程方案

韓 震1鄭金土1李 明2吳 穎3姜燕華4王禮中5

（1.浙江省寧波市林特科技推廣中心；2.余姚市林業特產技術推廣總站；3.鄞州區林業技術管理服務站；4.寧海縣林特技術推廣總站；5.奉化市林特技術服務推廣總站）

一、茶業現狀分析與發展需求

1.產業優勢

（1）茶樹良種化持續推進。全市無性系良種茶樹面積8.72萬畝，覆蓋率38.3%，5年提高了15個百分點，培育出千年雪、黃金芽、御金香、金玉緣等茶樹新品種，9個寧波白茶特有基因登錄世界基因庫。

（2）名優茶加工水平明顯增強。積極推進茶葉加工場所和加工設備的提升，以攤青空氣處理機組、電磁滾筒殺青機、開放式連續回潮機、燃油式智能化連續烘干機等連續化加工設備研發和應用為重點，僅余姚市擁有連續化加工生產線達到8條，全市范圍內12家茶企獲浙江省標準化名茶廠稱號。

（3）品牌異軍突起。2004年望海茶被認定為首屆浙江省十大名茶。2007年評出八大名茶，成為寧波市茶葉品牌發展史上一件標志性事件。望海茶、望府茶、余姚瀑布仙茗、東海龍舌、雪竇山、四明龍6個品牌獲浙江省著名商標，望海茶、望府茶、瀑布仙茗3個產品獲浙江省名牌產品，望海茶、望府茶、奉化曲毫3個產品獲浙江省名牌農產品。

（4）集約化水平較高。寧波市茶產業格局主要以“一縣一品”為主，逐步形成了“品牌+產業集群+農戶”的產業化發展模式，如望海茶、奉化曲毫、余姚瀑布仙茗等產業集群，集群中的企業具有茶園面積大、加工能力強、示范帶動作用顯著等特點，具有較高的集約化生產經營水平。

（5）出口優勢顯著。每年通過寧波出口的茶葉出口量和出口值均占全國的近40%，其中寧波企業出口茶葉占全國出口值的10%。2015年前10月，寧波地區出口茶葉1.84萬噸、貨值7410.5萬美元，輸非茶葉1.42萬噸，占總出口量的75.5%，輸歐盟、日本等國家地區1404.6噸，同比增長6.4%，其中輸歐盟同比大幅增長26.3%，高端市場的成功開拓成為寧波茶葉出口新亮點。

2.存在的問題

（1）勞動力緊缺、生產成本持續增高。勞動力緊缺和生產成本的持續上升成為名優茶生產的最大“瓶頸”。采茶工人短缺，導致名優茶原料棄采，每年在變換的采摘新手導致名茶采摘水平下降，占名優茶生產成本80%的采摘工費用每年以10%～15%的幅度在遞增，農資用品、水電油、管理等費用逐年提高，名優茶生產利潤空間不斷壓縮。

（2）“機器換人”發展緩慢。機械化采摘和連續化加工已成產業發展的必然趨勢。目前，全市2585余噸名優茶中，優質茶產量占近4成，只貢獻了近13%的產值，并且機械化采摘率非常低。茶葉生產經營企業由于連續化加工設備價格偏高等原因，缺少裝備更新升級的決心，茶葉加工以單機和半連續化裝備為主，加工裝備亟待升級改造。

（3）茶樹病蟲綠色防控建設不足。化學防治仍是茶園病蟲防治的主要手段，過分依賴化學農藥，缺乏其他的防治手段，多數茶農缺少茶樹病蟲害防治技術指導，茶園燈光誘殺、色板誘集和性信息素誘捕等防控設施建設落后，茶園病蟲防治的專業化水平較低。

（4）茶葉資源利用率低。目前全市夏秋茶利用主要是生產大宗茶，據調查，名優茶大宗茶兼產面積和純生產大宗茶面積為10.2萬畝，占總面積45%，其余的55%的茶園不生產大宗珠茶，意味著這55%的茶園面積12.5萬畝夏秋季處于停產狀態，有些茶場春季名茶結束后就停采，大量鮮葉資源浪費嚴重。

3.發展需求

（1）茶產業是寧波林業的主導產業之一。茶葉收入是山區和半山區農民主要的收入來源,茶產業的發展符合“生態經濟化、經濟生態化”理念，在促進茶農增收、保護生態環境、發展休閑旅游等方面具有重要作用。

（2）浙江省人民政府辦公廳出臺《關于促進茶產業傳承發展的指導意見》（以下簡稱意見）。意見明確茶產業傳承發展以“高效生態、特色精品”為目標，強化政策引導、科技支撐、主體培育、品牌引領和文化促進。意見還提出了今后一個階段全省茶產業傳承發展以打造主導品牌、構建全產業鏈、建設茶業強鎮、加大科研開發、推動“機器換人”、實施文化興茶、構建營銷體系為主的七大重要任務。

（3）寧波茶產業亟待突破發展瓶頸。目前，寧波茶產業亟待通過科技創新和成果推廣，解決在綠色茶園建設，“機器換人”加工裝備升級和機采機制優質茶開發等方面的發展瓶頸，加快茶產業轉型升級步伐。

二、總體思路與目標

以“綠色茶葉、高效產業”為目標，以“高端更高、主攻中檔、多元發展”為產業發展導向，穩定面積，優化生產結構，提高品質安全，增強科技支撐作用，著力在綠色雙降茶園和“機器換人”裝備升級等方面取得突破，解決茶產業發展瓶頸，推動寧波市茶產業快速健康發展。

2017～2020年，建設綠色高效示范基地30個，其中綠色雙降示范茶園8個，溫濕度調節系統示范點12個，機采示范基地6個，節能型名優茶連續化生產線4條；示范推廣茶園面積3000畝以上，使用勞動力減少20%以上，茶園產值比原來增加10%，比其他茶園增長15%，科技貢獻率增強，裝備顯著改善，產業高效發展，茶農增收顯著。

三、實施內容

1.綠色雙降茶園栽培管理技術研究與應用示范

研究內容：符合現代農業發展方向，生態、安全生產要求，通過使用新型肥料，增加防蟲和耕作裝備等方法，大幅降低化肥和農藥使用量，茶園土壤質量和肥力有明顯提高，研發一套綠色雙降（降低化肥和農藥使用量）茶園生產管理技術。

預期目標：在維持茶葉產量，提升茶葉品質的前提下，每個示范茶園通過綠色認證面積200畝以上，示范推廣面積1600畝以上，化肥用量減少20%以上，農藥用量減少30%以上，綜合效益提高20%以上，產品達到《綠色食品茶葉》（NY/T 288）或有機茶要求，開展技術培訓100人次。

2.溫濕度調節系統的研究與應用示范

研究內容：通過溫濕度調節系統研究示范，達到鮮葉環境溫度、濕度、時間的精準控制，創造出最佳的鮮葉溫濕度環境，提高茶葉品質和生產效率，對實現茶葉標準化、連續化生產有非常重要的作用。

預期目標：建設溫濕度調節系統示范點，形成鮮葉環境溫度、濕度、時間的精準控制技術，生產效率提高15%，茶葉的品質有效提升，產值提高15%，開展技術培訓100人次。

3.優質茶機采及配套技術集成與應用示范

研究內容：通過優質茶機采茶園樹冠培育、鮮葉采摘和分級、加工以及相關裝備研究，編制優質茶機采配套生產技術規程。

預期目標：建立優質茶機采示范基地，形成優質茶機采機制生產技術，明確優質茶品質特征，機采茶園示范應用面積1500畝，產值提高20%以上，開展技術培訓100人次。

4.節能型名優茶連續化生產技術集成與應用示范

研究內容：強化節能裝備、新技術的研究和應用，開展寧波主要名優茶連續化加工技術的研究與應用，組建寧波主要名優茶連續化生產線，編制寧波主要名優茶連續化加工技術規程。

預期目標：建成節能型名優茶連續化加工生產線，完成寧波主要名優茶連續化加工技術集成，制定名優茶連續化加工技術規程，作業人員節省20%以上，生產能力提升25%以上，開展技術培訓100人次。

四、保障措施

1.加強組織領導

項目由寧波市林特科技推廣中心負責，以各縣市區林特技術推廣總站等單位為技術依托，實施單位采取擇優或重點委托的管理模式。根據方案總體目標，制定項目工作內容和考核目標，簽訂委托協議，實行實施單位責任制，開展項目目標管理。加強部門協作，為項目應用提供必要的條件支持，確保目標任務的完成。對各項目實施內容和目標完成情況進行現場與會議驗收。

2.加大財政扶持力度

設立寧波市茶葉綠色高效示范工程專項資金，精準使用財政資金，提高資金使用效益，強化資金的監管力度，確保專款專用，全力有序促進茶產業發展。

3.強化科技支持

整合寧波市茶葉科技推廣體系等資源，推進農科教產學研結合，積極聯合浙江大學、中國農業科學院茶葉研究所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院等科研院所開展工作，成立技術服務團隊，共同推進項目實施。