現代中式餐廳的室內設計方式的探討

單彤++趙靜

摘 要：在當面中式餐廳設計中，設計人員無法準確搭配餐廳的各個元素，導致餐廳的設計質量難以得到預期，甚至降低了中式餐廳的整體環境水平。本文重點研究了現代中式餐廳室內設計的相關問題，在闡述現代中式餐廳在設計中存在的問題后，對中式餐廳室內設計的具體思路進行分析。

關鍵詞：中式餐廳；室內設計；設計方式

中圖分類號： TU247 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2016）36-0171-01

餐廳設計一直是室內設計的重要組成部分，而中式餐廳作為現代化餐廳模式的代表，其設計方法一直得到設計人員的重視。就我國實際情況而言，“民以食為天”的思想滲透出我國人民對飲食文化的需求，隨著人們生活水平不斷提高，民眾對飲食文化提出了新的要求。這就要求設計人員能掌握深層次的中式餐廳設計方法，努力提高餐廳整體質量。

一、當前中式餐廳在室內設計中存在的誤區

通過總結當前部分中式餐廳的室內設計經驗，本文認為在當前中式餐廳室內設計中，主要存在過度裝飾的問題，導致餐廳的設計效果達不到預期。

1.中式餐廳作為商業空間，餐廳室內設計工作的商業價值也得到了充分的體現。因此一些中式餐廳為了達到更好的營銷目的，往往會花費重金聘請設計人員，并在裝修上投入大量資金。從效果上來看，這種方法確實在商業運作上達到了預期效果，但是一些高投入的項目卻沒有產生預期效果。究其原因可以發現，有些設計人員在餐廳規劃中，沒有考慮到餐廳內部的空間功能需求，盡管餐廳內部的裝修十分華麗，但是也僅僅達到了視覺炫目的效果，細節上經不起推敲。

2.也有一部分經營者，一味的追求豪華裝置。這種設計方法沒有考慮到餐廳裝修風格的要求，不僅造成了嚴重的資金浪費，還導致設計結果不如意。也有少部分中式餐廳在設計中，盲目的照搬其他餐廳的經驗，導致裝修結果適得其反。也有部分人認為餐廳的設計材料越貴越好，因此在設計中一味的使用高價格材料，嚴重提高了中式餐廳裝修的成本。

上述現象提示設計人員，在中式餐廳室內設計中，必須要充分考慮餐廳自身對設計提出的要求，了解裝飾施工工藝的可行性，避免出現資金浪費。

二、現代化中式餐廳的室內設計思路研究

（一）餐廳設計要體現出餐廳營銷的主題

現代人追求個性，強調高品質生活，因此在餐廳空間設計中，都應該保證餐廳具有自身的空間文化與設計風格，才能更好的適應現代人飲食的需求?；谶@一理論，本文認為在現代化中式餐廳設計中，必須要已具有鮮明特色的設計手法彰顯餐廳主題，進而刺激消費者產生消費。

同時在現代中式餐廳設計中，除了要對空間與環境進行優化外，還需要更多的滿足現代人在精神上的需求。例如，現代人喜歡自由、喜歡奔放，那么在餐廳設計中，設計人員就應該充分認識到這一特點，努力在餐廳中營造一種適用于消費者的環境，滿足現代人的心理需求，并達到宣傳餐廳的目的。例如，在某家川菜中式餐廳中，麻辣菜系是該餐廳的主打菜系。根據該餐廳的現狀，設計人員提出以下幾種設計方法：（1）在燈光上，要選擇貼近麻辣的紅色，讓消費者一進入餐廳，就能感受到“撲面而來”的麻辣感覺；（2）在布局上，以傳統的木質支架為不同餐桌之間的間隔物，在木質支架上面擺放鮮紅的辣椒（以成串的形式懸掛在木架上，構成門簾的形態）；（3）在公共休息區，依靠墻壁擺放一個長3米，寬20厘米的玻璃缸，用鮮紅的辣椒粘貼出一個“辣”字，并配合燈光展示。

從這個餐廳的設計效果來看，整個設計完全圍繞“辣”字開展的，并且在內部設計中使用了大量的辣椒，這是其他餐廳沒有使用的，會讓消費者感受到耳目一新；同時從成本投入來看，整個裝修除了木質支架外，無過多投入，因此所需要的成本較少。

（二）以傳統藝術提高餐廳設計水平

在中式餐廳設計中，為了讓餐廳的整個中式氛圍能到體現，設計人員還應該充分使用傳統藝術，提高餐廳的價值。例如在設計中，設計人員需要充分借助色彩的特點，通過在視覺上刺激消費者，保證整個餐廳設計能滿足現代人們的審美要求。

例如：黑白紅黃青被稱為是中國的五色體系，是中國代表顏色，每種顏色所代表的內容不同，其中，設計人員往往用紅色設計墻面，代表著餐廳的熱情、活力；用黃色的燈與綠色的植物做點綴，這樣整個餐廳的中式風格特征一覽無余，不僅體現了餐廳的基調，還將餐廳的整體風格體現出來。除了顏色外，傳統的裝飾圖案也能被廣泛的應用在餐廳設計中。例如，設計人員可以在中式餐廳的門窗上雕刻傳統裝飾圖案，這樣整個餐廳的氣質就會提升一個臺階，為忙碌一天得現代人營造一種典雅、舒適的氛圍，促使其產生消費行為。

三、結語

在當前中式餐廳室內設計中，設計人員需要充分認識到中國傳統元素對餐廳設計方法的影響，能在掌握不同傳統元素表現形式的基礎上，對傳統元素內容進行整合，保證傳統元素能有效的體驗在中式餐廳室內設計中，為營造更好的餐廳用餐氛圍、配合餐廳營銷奠定基礎。

參考文獻：

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