2015年我國(guó)水果生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)分析（一）

文/劉 榮，張 放

統(tǒng)計(jì)分析

2015年我國(guó)水果生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)分析（一）

文/劉 榮1，張 放2

【導(dǎo)讀】據(jù)最新出版的《中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料(2016)》的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015年我國(guó)園林水果生產(chǎn)在面積穩(wěn)中略減的情況下，產(chǎn)量繼續(xù)保持小幅增長(zhǎng)勢(shì)頭，分別達(dá)1281.67萬(wàn)hm2和1.75億t，同2014年相比，面積減少了2.37%，產(chǎn)量增加了5.37%。蘋果、柑桔和梨作為我國(guó)產(chǎn)量居前三位的三大主產(chǎn)水果，2015年生產(chǎn)基本上平衡，其中，蘋果和梨生產(chǎn)依然保持穩(wěn)中略增態(tài)勢(shì)，生產(chǎn)面積分別達(dá)232.83萬(wàn)hm2和112.40萬(wàn)hm2，同2014年相比分別增加了0.91%和0.96%；產(chǎn)量分別達(dá)4261萬(wàn)t和1870萬(wàn)t，同2014年相比分別增加了4.13%和4.09%；生產(chǎn)面積最大的柑桔，2015年在產(chǎn)量繼續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)，面積首次出現(xiàn)小幅減少，僅251.30萬(wàn)hm2，產(chǎn)量為3660萬(wàn)t，同2014年相比，面積減少了0.33%，產(chǎn)量增加了4.79%。

據(jù)最新出版的 《中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料(2016)》的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) （不包含港澳臺(tái)數(shù)據(jù)），2015年我國(guó)水果（指園林水果。下同）生產(chǎn)在面積穩(wěn)中略減的情況下，產(chǎn)量繼續(xù)保持小幅增長(zhǎng)勢(shì)頭。其中，面積為1281.67萬(wàn)hm2，同2014年相比減少了2.37%，為近十年首次出現(xiàn)減少，同10年前的2006年相比增加了27.63%；產(chǎn)量為1.75億t，再創(chuàng)歷史新高 (見圖1)，同2014年相比增加了5.37%，同2006年相比增加了82.09%。

從種類來(lái)看，所有規(guī)模較大的園林水果2015年產(chǎn)量均有不同幅度增加，但增幅均在10%以內(nèi)，即使增幅相對(duì)較大的紅棗、葡萄和獼猴桃等水果，增幅也僅在8%～10%之間；大部分水果生產(chǎn)面積均表現(xiàn)為不同幅度增加，如蘋果、梨、葡萄、香蕉、桃和葡萄等，不過(guò)增長(zhǎng)幅度相對(duì)較小，除獼猴桃面積增幅達(dá)7.26%外，其余水果面積增幅均在5%以內(nèi)，而柑桔、菠蘿和荔枝等水果生產(chǎn)面積還表現(xiàn)出小幅減少（見表1）。

從各省（區(qū)、市）生產(chǎn)情況看，2015年新疆、吉林、湖南、上海、重慶、湖北、江蘇、黑龍江、河北、海南、寧夏、北京和河南等13個(gè)省（區(qū)、市）水果生產(chǎn)面積表現(xiàn)為不同幅度減少，其中，新疆面積減幅最大，達(dá)30.45%；面積增加較多的為貴州、云南、廣西和青海等西部地區(qū)，其中，貴州水果生產(chǎn)面積增幅最大，達(dá)14.64%，而東部、中部及沿海地區(qū)水果生產(chǎn)面積增幅均在5%以內(nèi)。2015年水果產(chǎn)量表現(xiàn)出不同幅度減少的僅上海、黑龍江、吉林、北京、海南和江蘇等6個(gè)省（區(qū)、市），其中，上海產(chǎn)量減幅最大，達(dá)28.56%，而貴州、青海、新疆、廣西和山西等省（區(qū)）水果產(chǎn)量繼續(xù)保持較高的增長(zhǎng)速度，增幅均在10%以上（見表2）。

一、蘋果

蘋果作為我國(guó)產(chǎn)量最大的水果，2005年以來(lái)面積和產(chǎn)量一直保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)（見圖2），不過(guò)近幾年增幅逐漸回落，占全國(guó)園林水果生產(chǎn)面積和產(chǎn)量的比重也呈下降態(tài)勢(shì)。2015年我國(guó)蘋果生產(chǎn)面積達(dá)232.83萬(wàn)hm2，同2014年相比增加了0.91%，增幅為2007年以來(lái)最低，占我國(guó)水果面積的18.17%，占比為本世紀(jì)以來(lái)較低水平，僅比2014年高0.59個(gè)百分點(diǎn)，同10年前的2006年相比降低了0.74個(gè)百分點(diǎn)；產(chǎn)量達(dá)4261.34萬(wàn)t，同2014年相比增加了4.13%，占我國(guó)水果產(chǎn)量的24.38%，同2014年相比降低了0.29個(gè)百分點(diǎn)，同2006年相比降低了2.77個(gè)百分點(diǎn)，占比為近十年最低。

從各省（區(qū)、市）的生產(chǎn)情況看，2015年全國(guó)有23個(gè)省（區(qū)、市）有蘋果生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，其中，陜西、山東、河南、山西、河北、甘肅、遼寧和新疆等8個(gè)省（區(qū)）產(chǎn)量在100萬(wàn)t以上，為我國(guó)八大蘋果主產(chǎn)區(qū)，合計(jì)產(chǎn)量達(dá)3935萬(wàn)t，占我國(guó)蘋果總產(chǎn)量的92.35%。。在產(chǎn)量方面，除寧夏、安徽、吉林和天津等4個(gè)省（區(qū)、市）產(chǎn)量有所減少外，其他產(chǎn)區(qū)尤其是主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量均有不同幅度增加，其中，主產(chǎn)區(qū)中甘肅產(chǎn)量增幅最大，達(dá)10.61%；其次是新疆，達(dá)8.34%。在生產(chǎn)面積方面，山東、河南、山西、寧夏、安徽、吉林、天津、湖北、青海和西藏等省（區(qū)）2015年蘋果生產(chǎn)面積均有不同幅度減少，而其他產(chǎn)區(qū)面積均有不同幅度增加，不過(guò)，主產(chǎn)區(qū)面積增減幅度均不大，除新疆面積增加幅度達(dá)9.04%外，其他主產(chǎn)區(qū)面積增減幅度均在2%以內(nèi)（見表3）。

圖1 2006—2015年我國(guó)園林水果生產(chǎn)面積和產(chǎn)量變化

表1 2006—2015年我國(guó)園林水果生產(chǎn)面積和產(chǎn)量變化

從近十年的生產(chǎn)變化看，八大主產(chǎn)區(qū)近十年蘋果產(chǎn)量均有不同幅度增加，而且基本上都保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，尤其是甘肅和新疆兩產(chǎn)區(qū)近十年產(chǎn)量年均增幅都在10%以上。與此同時(shí)，生產(chǎn)面積保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)的僅有陜西、甘肅、新疆和遼寧等4個(gè)省（區(qū)），其中，陜西省面積增加較多，自2003年以來(lái)，陜西省每年新增蘋果園面積均在1萬(wàn)hm2以上 （見圖3），無(wú)論是新增面積還是總面積均遙居全國(guó)之首,同產(chǎn)量居第二位的山東省相比，目前陜西省蘋果生產(chǎn)面積已是山東省的2倍多，而產(chǎn)量?jī)H比山東省多幾十萬(wàn)噸；遼寧省近十年蘋果生產(chǎn)面積雖然穩(wěn)步增加，但與本世紀(jì)初相比仍然有小幅減少；新疆蘋果生產(chǎn)面積2012年創(chuàng)歷史新高，2013年大幅減少，近兩年雖然連續(xù)增加，但還未恢復(fù)到2012年的水平；其他主產(chǎn)區(qū)面積雖有起伏，但總體穩(wěn)定，增減態(tài)勢(shì)不明顯。

從占全國(guó)蘋果生產(chǎn)比重的變化看，2015年產(chǎn)量上百萬(wàn)噸的八大蘋果主產(chǎn)區(qū)，同2014年相比，陜西、遼寧和新疆等3個(gè)省（區(qū)）2015年蘋果生產(chǎn)面積占全國(guó)蘋果生產(chǎn)面積的比重分別提高了0.31個(gè)、0.07個(gè)和0.20個(gè)百分點(diǎn)，山東、河南、山西、河北和甘肅等5個(gè)省份生產(chǎn)面積所占比重分別降低了0.33個(gè)、0.14個(gè)、0.20個(gè)、0.02個(gè)和0.11個(gè)百分點(diǎn)；陜西、河北、甘肅和新疆等4個(gè)省（區(qū)）2015年蘋果產(chǎn)量占全國(guó)蘋果產(chǎn)量的比重分別提高了0.20個(gè)、0.15個(gè)、0.45個(gè)和0.11個(gè)百分點(diǎn)，山東、河南、山西和遼寧等4個(gè)省份產(chǎn)量所占比重分別下降了0.23個(gè)、0.24個(gè)、0.08個(gè)和0.22個(gè)百分點(diǎn)。同10年前的2006年相比，陜西、甘肅、遼寧和新疆等4個(gè)省（區(qū)）2015年蘋果生產(chǎn)面積所占比重分別提高了5.51個(gè)、1.74個(gè)、1.17個(gè)和1.09個(gè)百分點(diǎn)，山東、河南、山西和河北等4個(gè)省份面積所占比重分別下降了3.51個(gè)、1.52個(gè)、1.01個(gè)和2.91個(gè)百分點(diǎn)；山西、甘肅、遼寧和新疆等4個(gè)省 （區(qū)）2015年蘋果產(chǎn)量所占比重分別提高了2.95個(gè)、2.90個(gè)、0.84個(gè)和1.44個(gè)百分點(diǎn)，陜西、山東、河南和河北等4個(gè)省份產(chǎn)量所占比重分別降低了0.60個(gè)、4.10個(gè)、1.83個(gè)和0.44個(gè)百分點(diǎn)。總體來(lái)看，八大主產(chǎn)區(qū)中，陜西蘋果生產(chǎn)面積占全國(guó)蘋果生產(chǎn)面積的比重近十年有較大提高，但產(chǎn)量所占比重提高不明顯；山東和河南蘋果生產(chǎn)面積和產(chǎn)量占全國(guó)的比重有較大下降；甘肅、遼寧和新疆蘋果生產(chǎn)面積和產(chǎn)量占全國(guó)的比重均有一定提高。另外，四川、云南和貴州等西南產(chǎn)區(qū)蘋果生產(chǎn)規(guī)模雖然較小，但占全國(guó)蘋果生產(chǎn)的比重則不斷提高，其中，同2014年相比，2015年四川省蘋果生產(chǎn)面積和產(chǎn)量占全國(guó)蘋果生產(chǎn)面積和產(chǎn)量的比重分別提高了0.12個(gè)和0.01個(gè)百分點(diǎn)，云南省面積和產(chǎn)量占比分別提高了0.05個(gè)和0.02個(gè)百分點(diǎn)，貴州省面積和產(chǎn)量占比分別提高了0.08個(gè)和0.02個(gè)百分點(diǎn)；同10年前的2006個(gè)相比，四川省蘋果生產(chǎn)面積和產(chǎn)量占全國(guó)蘋果生產(chǎn)的比重分別提高了0.21個(gè)和0.49個(gè)百分點(diǎn)，云南省占比分別提高了0.42個(gè)和0.20個(gè)百分點(diǎn)，貴州省占比分別提高了0.20個(gè)和0.08個(gè)百分點(diǎn)。近年的發(fā)展情況表明，具有氣候等生態(tài)優(yōu)勢(shì)的西南地區(qū)蘋果生產(chǎn)潛力較大，占我國(guó)蘋果生產(chǎn)的比重在未來(lái)幾年有望得到進(jìn)一步提高。

表2 2015年我國(guó)各省（區(qū)、市）水果生產(chǎn)情況

圖2 2006—2015年我國(guó)蘋果生產(chǎn)面積和產(chǎn)量變化

從蘋果生產(chǎn)占各地水果生產(chǎn)的比重看，2015年產(chǎn)量上百萬(wàn)噸的八大主產(chǎn)區(qū)，同2014年相比，陜西、河北、遼寧和新疆等4個(gè)省（區(qū)）蘋果生產(chǎn)面積占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)面積的比重分別提高了0.22個(gè)、0.65個(gè)、0.50個(gè)和2.37個(gè)百分點(diǎn)，山東、河南、山西和甘肅等4個(gè)省份面積所占比重分別下降了1.43個(gè)、0.16個(gè)、1.16個(gè)和0.22個(gè)百分點(diǎn)；陜西、山東和甘肅等3個(gè)省份蘋果產(chǎn)量占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)量的比重分別提高了0.03個(gè)、0.46個(gè)和1.29個(gè)百分點(diǎn)，河南、山西、河北、遼寧和新疆等5個(gè)省（區(qū)）產(chǎn)量所占比重分別下降了 0.20個(gè)、4.07個(gè)、0.04個(gè)、0.52個(gè)和 0.40個(gè)百分點(diǎn)。同10年前的2006年相比，2015年陜西、山東、甘肅、遼寧和新疆等5個(gè)省 （區(qū)）蘋果生產(chǎn)面積占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)面積的比重分別提高了2.19個(gè)、1.12個(gè)、8.75個(gè)、4.92個(gè)和0.36個(gè)百分點(diǎn)，河南、山西和河北等3個(gè)省份面積所占比重分別下降了2.93個(gè)、11.18個(gè)和0.89個(gè)百分點(diǎn)；陜西、河南、山西和河北等4個(gè)省份蘋果產(chǎn)量占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)量的比重分別下降了10.08個(gè)、5.44個(gè)、11.44個(gè)和 0.04個(gè)百分點(diǎn)，山東、甘肅、遼寧和新疆等4個(gè)省（區(qū)）產(chǎn)量所占比重分別提高了1.22個(gè)、10.00個(gè)、3.44個(gè)和2.42個(gè)百分點(diǎn)。總體來(lái)看，山西和河南等省份蘋果生產(chǎn)占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的比重下降較多，而甘肅和遼寧等省份蘋果生產(chǎn)占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的比重提高明顯。

表3 2015年我國(guó)蘋果生產(chǎn)分省（區(qū)、市）生產(chǎn)情況

圖3 近十年新疆、遼寧、甘肅和陜西蘋果生產(chǎn)面積變化

從主栽品種（系）產(chǎn)量分布看，2015年全國(guó)紅富士蘋果產(chǎn)量進(jìn)一步增加，并首次突破3000萬(wàn)t，達(dá)3087.22萬(wàn)t，同2014年相比增加了5.73%；國(guó)光蘋果產(chǎn)量也穩(wěn)中略增，達(dá)169.94萬(wàn)t，同2014年相比增加了3.27%。從占蘋果總產(chǎn)量的比重看，2015年紅富士和國(guó)光兩大主栽品種（系）產(chǎn)量分別占我國(guó)蘋果總產(chǎn)量的72.45%和3.99%，其中，紅富士所占比重進(jìn)一步提高，同2014年相比提高了1.09個(gè)百分點(diǎn)，同10年前的2006年相比提高了7.56個(gè)百分點(diǎn)；國(guó)光所占比重不斷走低，同2014年相比降低了0.03個(gè)百分點(diǎn)，同2006年相比降低了1.37個(gè)百分點(diǎn)；而其他品種的產(chǎn)量所占比重也進(jìn)一步降低，2015年其他蘋果品種產(chǎn)量占我國(guó)蘋果總產(chǎn)量的比重僅23.56%，同2014年相比降低了1.06個(gè)百分點(diǎn)，同10年前的2006年相比降低了6.19個(gè)百分點(diǎn)（見圖4）。總體看來(lái)，富士品種（系）一統(tǒng)我國(guó)蘋果生產(chǎn)的局面愈發(fā)明顯。在年產(chǎn)量上百萬(wàn)噸的八大主產(chǎn)區(qū)中，紅富士品種（系）產(chǎn)量占各地蘋果產(chǎn)量的比重均在50%以上。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，新疆栽培的蘋果品種全部為紅富士；山東省紅富士蘋果產(chǎn)量占其蘋果總產(chǎn)量的比重居其次，達(dá)83.30%；而產(chǎn)量最大的陜西省，紅富士蘋果產(chǎn)量所占比重達(dá)76.85%。遼寧省和河北省是我國(guó)兩大國(guó)光蘋果產(chǎn)區(qū)，國(guó)光品種（系）產(chǎn)量占當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)量的比重相對(duì)較高，分別達(dá)23.82%和10.62%，其中，遼寧省國(guó)光蘋果產(chǎn)量占全國(guó)國(guó)光蘋果產(chǎn)量的34.82%，河北省國(guó)光蘋果產(chǎn)量占全國(guó)國(guó)光蘋果產(chǎn)量的22.92%。

從每公頃產(chǎn)量（根據(jù)面積和產(chǎn)量計(jì)算而來(lái)）來(lái)看，八大主產(chǎn)區(qū)中，山東、山西和河南等傳統(tǒng)種植區(qū)，因栽培管理水平普遍較高，加之生產(chǎn)相對(duì)穩(wěn)定，新發(fā)展幼年果園較少，因此平均單產(chǎn)均相對(duì)較高，近年每公頃平均產(chǎn)量都在25t以上，其中，山東單產(chǎn)最高，2010年以來(lái)就穩(wěn)定在30t以上，2015年更是高達(dá)31.98t；陜西、甘肅和新疆等產(chǎn)區(qū)因新發(fā)展面積較多，未投產(chǎn)幼齡果園所占比重較大，因此單位面積產(chǎn)量相對(duì)較低，2015年每公頃平均產(chǎn)量分別僅14.92t、11.15t和18.11t，單位面積產(chǎn)量還有很大提升空間。可以預(yù)見，隨著栽培管理技術(shù)的提高和新植蘋果園的陸續(xù)投產(chǎn)，我國(guó)蘋果產(chǎn)量必將還有較大幅度增加。

圖4 2006—2015年我國(guó)蘋果主栽品種（系）產(chǎn)量占比變化

二、柑桔

柑桔作為我國(guó)面積最大的大類水果，本世紀(jì)以來(lái)面積和產(chǎn)量均保持連年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，不過(guò)，面積和產(chǎn)量增幅近年有所下降，尤其是2015年面積還首次出現(xiàn)了小幅下降現(xiàn)象，僅251.30 萬(wàn)hm2，同2014年相比減少了0.33%，同10年前的2006年相比增加了38.50%，占我國(guó)水果生產(chǎn)面積的19.61%，同2014年相比提高了0.40個(gè)百分點(diǎn)，同2006年相比提高了1.54個(gè)百分點(diǎn)；與此同時(shí)，我國(guó)柑桔產(chǎn)量仍然保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)（見圖5），達(dá)3660.08萬(wàn)t，同2014年相比增加了4.79%，同2006年相比增加了104.49%，占我國(guó)水果產(chǎn)量的20.94%，同2014年相比降低了0.12個(gè)百分點(diǎn)，同2006年相比提高了2.29個(gè)百分點(diǎn)。

從各省(區(qū)、市)的生產(chǎn)情況看，2015年全國(guó)有19個(gè)省（區(qū)、市）有柑桔生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，其中，廣西、廣東、湖南、湖北、江西、四川、福建、重慶和浙江等9個(gè)省（區(qū)、市）產(chǎn)量在100萬(wàn)t以上，是我國(guó)九大柑桔產(chǎn)區(qū)，合計(jì)產(chǎn)量達(dá)3484.61萬(wàn)t，占我國(guó)柑桔總產(chǎn)量的95.21%。從生產(chǎn)面積變化來(lái)看，有12個(gè)省（市）面積表現(xiàn)為不同幅度減少，其中，甘肅和上海兩省(市)面積減幅在10%以上，主產(chǎn)區(qū)湖南面積減幅也接近10%；而廣西、海南和云南等省（區(qū)）生產(chǎn)面積則保持較高增長(zhǎng)速度，尤其是主產(chǎn)區(qū)廣西增幅接近15%。從產(chǎn)量變化來(lái)看，除上海、江蘇和湖北等少數(shù)幾個(gè)省（市）產(chǎn)量有不同幅度減少外，其他省（區(qū)、市）產(chǎn)量均有不同幅度增加，其中，西藏、云南和貴州增幅在10%以上，主產(chǎn)區(qū)廣西產(chǎn)量增幅接近10%（見表4）。

從近十年的生產(chǎn)變化看，產(chǎn)量上百萬(wàn)噸的九大主產(chǎn)區(qū)除浙江外，其他產(chǎn)區(qū)柑桔生產(chǎn)面積和產(chǎn)量均總體呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，目前廣東、廣西、湖南和江西柑桔生產(chǎn)面積已達(dá)30萬(wàn)hm2以上。其中，廣西因甘蔗和香蕉等產(chǎn)業(yè)萎縮，柑桔生產(chǎn)面積擴(kuò)大迅速，近十年每年新增柑桔園面積基本上都在1萬(wàn)hm2以上，近3年面積增長(zhǎng)幅度在10%以上；與此同時(shí)，廣西柑桔產(chǎn)量每年凈增加量也大都保持在30萬(wàn)t以上，到2015年，廣西已成為全國(guó)產(chǎn)量最大、面積居第三位的柑桔產(chǎn)區(qū)。盡管受柑桔黃龍病等因素的困擾，近十年廣東省柑桔生產(chǎn)有所起伏，但總體上仍然呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，只是近兩年面積和產(chǎn)量增幅減小（2014年以前產(chǎn)量增幅均保持在8%以上），年均增產(chǎn) 30 萬(wàn)t以上，產(chǎn)量一直穩(wěn)居全國(guó)前兩位。本世紀(jì)以來(lái)，湖南柑桔生產(chǎn)面積一直穩(wěn)居全國(guó)首位，2015年出現(xiàn)較大幅度減少，但仍居全國(guó)首位，比居第二位的江西還多4.92萬(wàn)hm2；產(chǎn)量方面，自2013年湖南柑桔產(chǎn)量出現(xiàn)大幅減少 (同 2012年相比減少13.69%)以來(lái)，雖然近兩年有所恢復(fù)性增加，但已被廣西和廣東趕超，在全國(guó)居第三位。近十年江西柑桔生產(chǎn)面積僅2015年面積出現(xiàn)小幅減少（見圖6），但仍然穩(wěn)居全國(guó)第二位；不過(guò)，自2010年以來(lái)，江西柑桔產(chǎn)量出現(xiàn)較大起伏，“大小年”現(xiàn)象十分明顯，近兩年在全國(guó)排名第四五位。

圖5 2006—2015年我國(guó)柑桔生產(chǎn)面積和產(chǎn)量變化

表4 2015年我國(guó)柑桔分省（區(qū)、市）生產(chǎn)情況

從占全國(guó)柑桔生產(chǎn)比重的變化看，2015年柑桔產(chǎn)量上百萬(wàn)噸的九大主產(chǎn)區(qū)，同2014年相比，廣西、四川、福建和廣東等4個(gè)省（區(qū)）柑桔生產(chǎn)面積占全國(guó)柑桔生產(chǎn)面積的比重分別提高了1.76個(gè)、0.24個(gè)、0.18個(gè)和0.14個(gè)百分點(diǎn)，浙江、江西、湖北、重慶和湖南等5個(gè)省（市）所占比重分別下降了0.05個(gè)、0.10個(gè)、0.19個(gè)、0.55個(gè)和1.49個(gè)百分點(diǎn)；廣西、江西、重慶、福建和四川等5個(gè)省（區(qū)、市）柑桔產(chǎn)量占全國(guó)柑桔產(chǎn)量的比重分別提高了0.67個(gè)、0.26個(gè)、0.21個(gè)、0.10個(gè)和0.05個(gè)百分點(diǎn)，廣東、湖南、浙江和湖北等4個(gè)省份產(chǎn)量所占比重分別下降了0.06個(gè)、0.07個(gè)、0.08個(gè)和0.86個(gè)百分點(diǎn)。同10年前的2006年相比，廣西、重慶、湖北和江西等4個(gè)省（區(qū)、市）面積所占比重分別提高了4.90個(gè)、1.02個(gè)、0.79個(gè)和0.62個(gè)百分點(diǎn)，而廣東、四川、福建、湖南和浙江等5個(gè)省份所占比重分別下降了0.24個(gè)、0.80個(gè)、1.75個(gè)、2.08個(gè)和2.60個(gè)百分點(diǎn)；江西、廣西、湖北、重慶和廣東等5個(gè)省（區(qū)、市）產(chǎn)量所占比重分別提高了3.42個(gè)、2.70個(gè)、1.54個(gè)、141個(gè)和0.92個(gè)百分點(diǎn)，四川、湖南、福建和浙江等4個(gè)省份所占比重分別下降了1.12個(gè)、1.52個(gè)、2.66個(gè)和4.41個(gè)百分點(diǎn)。總體來(lái)看，九大柑桔主產(chǎn)區(qū)中，廣西、江西、湖北和重慶等省（區(qū)、市）柑桔生產(chǎn)占全國(guó)柑桔生產(chǎn)的比重近十年均有不同程度提高，尤其是廣西增加明顯，全國(guó)柑桔產(chǎn)量第一大省的地位日漸鞏固；而湖南、浙江、福建和四川等省份柑桔生產(chǎn)占全國(guó)柑桔生產(chǎn)的比重表現(xiàn)為不同程度下降，尤其是浙江和福建下降明顯。另外，云南、陜西和海南等省近十年柑桔生產(chǎn)占全國(guó)柑桔生產(chǎn)的比重均有不同程度提高，上海和江蘇等所占比重逐漸下降。

從柑桔生產(chǎn)占本地水果生產(chǎn)比重變化看，2015年產(chǎn)量在100萬(wàn)t以上的九大柑桔主產(chǎn)區(qū)，同2014年相比，廣西、福建和湖北等3個(gè)省（區(qū)）柑桔生產(chǎn)面積占本地水果生產(chǎn)面積的比重分別提高了1.96個(gè)、0.49個(gè)和0.03個(gè)百分點(diǎn)，江西、重慶、浙江、四川、湖南和廣東等6個(gè)省（市）所占比重分別下降了0.95個(gè)、0.82個(gè)、0.70個(gè)、0.42個(gè)、0.41個(gè)和0.12個(gè)百分點(diǎn)；重慶和江西等2個(gè)省（市）柑桔產(chǎn)量占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)量的比重分別提高了0.32個(gè)和0.18個(gè)百分點(diǎn)，而湖北、廣東、廣西、四川、湖南、福建和浙江等7個(gè)省（區(qū)）所占比重分別下降了 1.88個(gè)、0.41個(gè)、0.38個(gè)、0.37個(gè)、0.21個(gè)、0.13個(gè)和0.12個(gè)百分點(diǎn)。同10年前的2006年相比，廣西、廣東、江西、福建、重慶和湖南等6個(gè)省（區(qū)、市）柑桔生產(chǎn)面積占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)面積的比重分別提高了11.09個(gè)、4.67個(gè)、4.40個(gè)、3.75個(gè)、2.16個(gè)和2.07個(gè)百分點(diǎn)，而湖北、浙江和四川等3個(gè)省份所占比重分別下降了20.59個(gè)、9.53個(gè)和2.02個(gè)百分點(diǎn)；湖北、廣東、江西、廣西和福建等5個(gè)省（區(qū)）柑桔產(chǎn)量占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)量的比重分別提高了9.40個(gè)、7.30個(gè)、4.47個(gè)、4.37個(gè)和3.42個(gè)百分點(diǎn)，而浙江、湖南、四川和重慶等4個(gè)省（市）柑桔產(chǎn)量占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)量的比重分別下降了10.15個(gè)、4.19個(gè)、1.48個(gè)和1.41個(gè)百分點(diǎn)。總體來(lái)看，除浙江和四川等省份柑桔生產(chǎn)占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的比重有明顯下降外，其他幾個(gè)大主產(chǎn)區(qū)柑桔生產(chǎn)面積或產(chǎn)量占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)面積或產(chǎn)量的比重均有不同程度提高。

圖6 近十年廣東、廣西、江西和湖南柑桔生產(chǎn)面積變化

從各大類柑桔生產(chǎn)情況看，2015年我國(guó)柑、桔、橙、柚四大類柑桔產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)步增加，分別達(dá) 1146.81萬(wàn) t、1313.67萬(wàn) t、689.79萬(wàn) t和436.79萬(wàn)t，同2014年相比分別增加了8.75%、0.17%、4.90%和7.47%，同10年前的2006年相比分別增加了 88.52%、94.17%、142.30%和115.66%；分別占我國(guó)柑桔總產(chǎn)量的31.33%、35.89%、18.55%和11.93%，同2014年相比，除桔產(chǎn)量占比下降了1.66個(gè)百分點(diǎn)外，柑、橙、柚占比分別提高了1.14個(gè)、0.02個(gè)和0.30個(gè)百分點(diǎn)，同2006年相比，柑、桔所占比重則分別降低了2.66個(gè)和1.91個(gè)百分點(diǎn)，而橙和柚所占比重分別提高了2.94個(gè)和0.62個(gè)百分點(diǎn) （見圖7）。從產(chǎn)量增減幅度看，柑和桔因生產(chǎn)中大小年明顯，產(chǎn)量增減幅度起伏較大；橙類增減幅度雖然起伏不大，但增幅明顯減小，由2009年年均增長(zhǎng)10%以上下降至近幾年的不足5%；柚類生產(chǎn)也表現(xiàn)出大小年現(xiàn)象，不過(guò)近幾年因新投產(chǎn)柚園面積的增加，產(chǎn)量保持較高增幅，年均增產(chǎn)30 萬(wàn)t以上。

廣西、湖北、湖南和四川是我國(guó)四大柑類產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量均在100萬(wàn)t以上，2015年產(chǎn)量分別達(dá)305.20萬(wàn)t、177.79萬(wàn)t、164.66 萬(wàn)t和131.77萬(wàn)t，分別占我國(guó)柑類總產(chǎn)量的 26.61%、15.50%、14.36%和11.49%，分別占當(dāng)?shù)馗探劭偖a(chǎn)量的58.77%、41.67%、36.02%和34.71%；廣東、江西、湖南、湖北和福建是我國(guó)五大桔類產(chǎn)區(qū)，近年年產(chǎn)量均在100萬(wàn)t以上，2015年產(chǎn)量分別達(dá) 274.51萬(wàn) t、232.90萬(wàn) t、210.88萬(wàn) t、182.40萬(wàn)t和105.64萬(wàn)t，分別占我國(guó)桔類總產(chǎn)量的20.90%、17.73%、16.05%、13.88%和8.04%，分別占當(dāng)?shù)馗探劭偖a(chǎn)量的 55.71%、56.79%、46.13%、42.75%和28.84%；江西、重慶、四川和廣西是我國(guó)近年年產(chǎn)量在100萬(wàn)t以上的四大橙類產(chǎn)區(qū)，2015年產(chǎn)量分別達(dá) 133.43萬(wàn) t、127.05 萬(wàn)t、114.34萬(wàn)t和114.10萬(wàn)t，分別占我國(guó)橙類總產(chǎn)量的19.34%、18.42%、16.58%和16.54%，分別占當(dāng)?shù)馗探劭偖a(chǎn)量的32.53%、56.48%、30.12%和21.97%；福建、廣東和廣西是我國(guó)近年年產(chǎn)量在50萬(wàn)t以上的三大柚產(chǎn)區(qū)，2015年產(chǎn)量分別達(dá)159.71萬(wàn)t、89.20萬(wàn)t和60.18萬(wàn)t，分別占全國(guó)柚類總產(chǎn)量的36.56%、20.42%和13.78%，分別占當(dāng)?shù)馗探劭偖a(chǎn)量的43.61%、18.10%和11.59%。

圖7 2006—2015年我國(guó)各類柑桔產(chǎn)量占比變化

三、梨

梨作為我國(guó)第三大水果，生產(chǎn)面積在前幾年穩(wěn)中略減的情況下，近幾年保持穩(wěn)中略增的態(tài)勢(shì)，而產(chǎn)量則保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)（見圖8），年均增長(zhǎng)幅度在5%左右。2015年我國(guó)梨生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)中略增態(tài)勢(shì)，其中，面積112.40 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量1869.86萬(wàn)t，同2014年相比分別增加了0.96%和4.09%，同10年前的2006年相比分別增加了3.37%和56.00%；占我國(guó)水果生產(chǎn)面積和產(chǎn)量的比重分別達(dá)8.77%和10.70%，同2014年相比，面積所占比重提高了0.29個(gè)百分點(diǎn)，而產(chǎn)量所占比重下降了0.13個(gè)百分點(diǎn)，同2006年相比則分別下降了2.06個(gè)和1.79個(gè)百分點(diǎn)。總體看來(lái)，我國(guó)梨生產(chǎn)占全國(guó)水果生產(chǎn)的比重呈持續(xù)下降態(tài)勢(shì)。

從各省（區(qū)、市）的生產(chǎn)情況看，除海南省外，全國(guó)其他省（區(qū)、市）2015年均有梨生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，其中，河北、遼寧、山東、河南、新疆、安徽和陜西等7個(gè)省（區(qū)）產(chǎn)量在100萬(wàn)t以上，為我國(guó)梨七大主產(chǎn)區(qū)，合計(jì)產(chǎn)量達(dá)1226.57萬(wàn)t，占我國(guó)梨總產(chǎn)量的65.60%。2015年青海、西藏、浙江、湖北、吉林、天津、重慶、山東、遼寧、四川、北京和甘肅等12個(gè)省（區(qū)、市）梨生產(chǎn)面積表現(xiàn)為不同幅度減少，上海、湖北、江蘇、浙江、吉林、北京和內(nèi)蒙古等7個(gè)省（區(qū)、市）產(chǎn)量表現(xiàn)為不同幅度減少。具體來(lái)看，青海和西藏兩省（區(qū)）面積減少相對(duì)較多，同2014年相比減幅分別達(dá)56.25%和20.00%；江西和新疆兩省（區(qū)）面積增幅相對(duì)較大，分別為8.34%和6.62%；上海減產(chǎn)幅度最大，雖然面積增加了4.44%，但產(chǎn)量仍然減少了22.83%；山西、廣東、天津、甘肅和寧夏等省（區(qū)）產(chǎn)量增加幅度相對(duì)較大，分別達(dá)23.76%、17.36%、15.09%、14.09%和10.51%；其余省（區(qū)、市）產(chǎn)量和面積增減幅度均在10%以內(nèi)（見表5）。

從近十年的生產(chǎn)變化看，2015年產(chǎn)量上百萬(wàn)噸的七大主產(chǎn)區(qū)近十年梨產(chǎn)量總體均呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，十年間產(chǎn)量?jī)粼鲩L(zhǎng)量，最少的山東省也達(dá)25.07萬(wàn)t，而最高的河北省則達(dá)172.49萬(wàn)t，河北省梨產(chǎn)量一直遙居全國(guó)首位，是其他主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量的3倍以上。面積方面，安徽、新疆和河北等省（區(qū)）穩(wěn)中略增，其中，安徽省梨面積在3.70萬(wàn)hm2左右小幅波動(dòng)，新疆則在7萬(wàn)hm2左右小幅波動(dòng)，河北在20萬(wàn)hm2左右小幅波動(dòng)；遼寧、河南、山東和陜西等省份出現(xiàn)較大幅度增減，其中，遼寧省面積十年間增加了2.26 萬(wàn)hm2，河南省增加了1.36 萬(wàn)hm2，而山東省梨面積十 年 間減 少 了 1.38 萬(wàn)hm2，陜西省減少了1.17萬(wàn)hm2（見圖9）。另外，南方一些早熟梨產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過(guò)前幾年的快速發(fā)展，近幾年有些產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)面積有所減少，如四川、重慶和浙江等。

圖8 2006—2015年我國(guó)梨生產(chǎn)面積和產(chǎn)量變化

表5 2015年我國(guó)梨生產(chǎn)分省（區(qū)、市）生產(chǎn)情況

從占全國(guó)梨生產(chǎn)比重變化看，2015年產(chǎn)量上百萬(wàn)噸的七大梨主產(chǎn)區(qū)，同2014年相比，新疆、河北、河南和安徽等4個(gè)省（區(qū)）梨生產(chǎn)面積占全國(guó)梨生產(chǎn)面積的比重分別提高了0.33個(gè)、0.18個(gè)、0.11個(gè)和0.05個(gè)百分點(diǎn)，遼寧、山東和陜西等3個(gè)省份面積所占比重分別降低了 0.17個(gè)、0.07個(gè)和0.03個(gè)百分點(diǎn)；河北和新疆兩省（區(qū)）梨產(chǎn)量占全國(guó)梨產(chǎn)量的比重分別提高了0.70個(gè)和0.28個(gè)百分點(diǎn)，山東、河南、遼寧、陜西和安徽等5個(gè)省份產(chǎn)量所占比重降低了0.23個(gè)、0.14個(gè)、0.12個(gè)、0.08個(gè)和0.04個(gè)百分點(diǎn)。同10年前的2006年相比，2015年遼寧和河南兩省梨生產(chǎn)面積占全國(guó)梨生產(chǎn)面積的比重分別提高了1.74個(gè)和1.09個(gè)百分點(diǎn)，山東、陜西、河北、新疆和安徽等5個(gè)省（區(qū)）面積所占比重分別降低了1.41個(gè)、1.22個(gè)、0.78個(gè)、0.11個(gè)和0.04個(gè)百分點(diǎn)；新疆、遼寧、河南和陜西等4個(gè)省（區(qū)）梨產(chǎn)量占全國(guó)梨產(chǎn)量的比重分別提高了2.46個(gè)、1.63個(gè)、0.33個(gè)和0.15個(gè)百分點(diǎn)，山東、河北和安徽等3個(gè)省份產(chǎn)量所占比重分別降低了 1.96個(gè)、0.76個(gè)和0.73個(gè)百分點(diǎn)。另外，貴州、云南、山西和重慶等產(chǎn)區(qū)近十年梨生產(chǎn)占全國(guó)梨生產(chǎn)的比重都有不同幅度提高，而甘肅、吉林、浙江和四川等產(chǎn)區(qū)梨生產(chǎn)占全國(guó)梨生產(chǎn)的比重均有不同幅度下降。

圖9 近十年廣東、廣西、江西和湖南柑桔生產(chǎn)面積變化

從梨生產(chǎn)占各地水果生產(chǎn)比重變化看，產(chǎn)量上百萬(wàn)噸的七大梨產(chǎn)區(qū)梨生產(chǎn)占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的比重大都有不同程度降低，同2014年相比，2015年新疆、河北和河南等3個(gè)省（區(qū)）梨生產(chǎn)面積占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)面積的比重分別提高了2.51個(gè)、0.76個(gè)和0.45個(gè)百分點(diǎn)，遼寧、山東、安徽和陜西等4個(gè)省份面積所占比重分別降低了0.37個(gè)、0.16個(gè)、0.16個(gè)和0.05個(gè)百分點(diǎn)；河北和遼寧兩省梨產(chǎn)量占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)量的比重分別提高了0.21個(gè)和0.20個(gè)百分點(diǎn)，安徽、新疆、陜西、山東和河南等5個(gè)省（區(qū)）產(chǎn)量所占比重分別降低了 0.68個(gè)、0.31個(gè)、0.15個(gè)、0.10個(gè)和0.06個(gè)百分點(diǎn)。同10年前的2006年相比，僅河南梨生產(chǎn)面積和產(chǎn)量占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的比重分別提高了2.14個(gè)和0.78個(gè)百分點(diǎn)，以及遼寧梨產(chǎn)量占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)量的比重提高了2.84個(gè)百分點(diǎn)外，其余產(chǎn)區(qū)梨生產(chǎn)面積和產(chǎn)量占地水果生產(chǎn)的比重以及遼寧梨生產(chǎn)面積占當(dāng)?shù)厮a(chǎn)面積的比重均有不程度降低。

從主栽品種（系）產(chǎn)量分布看，“雪花梨”與鴨梨作為我國(guó)傳統(tǒng)栽培的兩大品種（系），占我國(guó)梨產(chǎn)量的1/3以上。“雪花梨”在我國(guó)南北梨產(chǎn)區(qū)均有種植，近十年產(chǎn)量穩(wěn)步增加，2015年產(chǎn)量再創(chuàng)新高，達(dá)432.14萬(wàn)t，同2014年相比增加了4.09%，同 10年前的 2006年相比增加了142.19%；“雪花梨”占我國(guó)梨產(chǎn)量的比重近兩年有所提高，2015年達(dá)23.11%（創(chuàng)歷史新高），同2014年相比提高了0.81個(gè)百分點(diǎn)，同2006年相比提高了8.22個(gè)百分點(diǎn)。鴨梨產(chǎn)區(qū)主要在北方，雖然產(chǎn)量總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但占我國(guó)梨產(chǎn)量的比重則呈下降態(tài)勢(shì)，2015年我國(guó)鴨梨產(chǎn)量為308.65萬(wàn)t，同2014年相比減少了1.56%，同2006年相比增加了39.34%；占我國(guó)梨產(chǎn)量的16.51%，同2014年相比降低了0.95個(gè)百分點(diǎn)，同2006年相比降低了1.97個(gè)百分點(diǎn)。從各地的上報(bào)數(shù)據(jù)及實(shí)際生產(chǎn)來(lái)看，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中的“雪花梨”應(yīng)不是一個(gè)品種（系），如新疆梨生產(chǎn)數(shù)據(jù)全部統(tǒng)計(jì)為“雪花梨”，這與新疆梨生產(chǎn)實(shí)際情況不符。因此，這里統(tǒng)計(jì)的“雪花梨”只能作為一個(gè)類別參考，不能作為品種（系）來(lái)理解。

（限于篇幅，本期只對(duì)產(chǎn)量居前三位的蘋果、柑桔和梨生產(chǎn)情況作了統(tǒng)計(jì)分析，2017年第1期將繼續(xù)對(duì)其他園林水果2015年生產(chǎn)情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，敬請(qǐng)關(guān)注——作者）

作者單位：1.重慶市巴南區(qū)經(jīng)濟(jì)作物站（401320）；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所

責(zé)任編輯：董朝菊

劉 榮（1966—），男，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，從事果樹、蔬菜生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)工作。

張 放（1973—），男，編輯，記者，主要從事期刊編輯及現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展與果品產(chǎn)銷調(diào)查研究等。

2016-12-25