牙舟陶的設計、生產與傳承

曹曉

武漢理工大學，武漢430070

牙舟陶的設計、生產與傳承

曹曉

武漢理工大學，武漢430070

貴州省平塘鎮的牙舟陶具有獨特的陶藝風格與造型類別。然而，隨著信息時代的來臨，牙舟陶因為多種多樣的原因漸漸衰落，而今牙舟陶已瀕臨失傳。從牙舟陶的設計、生產與傳承等幾個方面進行闡述，以期使牙舟陶作為我國的一項重要的非物質文化遺產，在現今得到更好的發展，能夠被更多人所熟知。

牙舟陶；陶瓷；設計；制作；傳承

一、牙舟陶的源起與傳說

1.牙舟陶的源起

作為中國十大古陶之一的牙舟陶極具代表性，其古樸的造型，獨特的泥料配方，釉色的沉穩斑駁，都使牙舟陶本身的古樸典雅、簡潔明快的特色更加鮮明[1]。

牙舟陶產于貴州省黔南布依族苗族自治州平塘縣牙舟鎮，始于明代洪武年間，距今已有600多年的歷史。牙舟陶質樸精妙的陶藝技術，由牙舟鎮歷代制陶藝人傳承下來，在中國西南部的大山深處不斷發展，最終成為了具有地域民族傳統特色的文化瑰寶。

牙舟陶在歷史發展過程中，曾為地區經濟做出了巨大貢獻，并曾代表中國在世界工藝美術領域贏得贊譽。

但是，隨著工業時代的到來，在市場經濟快速發展的大背景下，由于傳統工藝被拋棄，而機械生產燒制技術又不過關等原因，牙舟陶開始逐步衰落。如今，這一古老的民族傳統制陶技藝，正面臨沒有接班人而瀕臨失傳的重大困境。

2.牙舟陶的傳說

關于牙舟陶，曾有著一個頗為神奇的故事。據說在牙舟鎮，曾有一棵巨大的古楓香樹。在這棵古楓香樹下，是牙舟鎮舉行重大活動的一個集散地。

20世紀50年代末，人們將這棵古楓香樹砍伐，在古楓香樹的樹根處發現了很多破碎的牙舟陶碎片。按照古楓香樹的生長年限，這些碎片至少有500多年的歷史。當然，牙舟陶的起源還要更早，古楓香樹根的年齡只能是證明牙舟陶歷史悠久的一部分。

目前，在國家更為注重保護傳統工藝，國民也更加關注傳統工藝的大趨勢下，傳承與發展牙舟陶都是非常有必要的。

牙舟陶在其漫長的歷史發展過程中傳承至今，仍然有著其獨特的魅力。牙舟陶在明末初具規模，在清初，牙舟陶工藝漸漸發展平穩，民國時期其工藝和生產鏈興盛。在20世紀70-80年代，牙舟陶在國家政府及美術單位的大力支持下，更加興盛，產品增加到300多種，聲譽響徹中外。然而，自20世紀80年代末至今，牙舟陶則一直處于停滯不前的狀態，瀕臨失傳。

二、牙舟陶的設計

1.牙舟陶的設計原理

陶瓷作為民間工藝產品的代表，作為土與火的藝術結晶，是陶瓷藝人借助陶材料，利用陶土可塑特性，來展現人生，展示人、自然和社會關系的情感，用來實現其人生價值以及精神訴求的重要作品。

牙舟陶在現代的傳承與發展，是牙舟陶傳人現代思維與民間傳統審美觀念的完美結合，是貴州民間工藝美術和中國古代青銅器紋樣在陶藝裝飾上的巧妙體現，它既有著古老的地方民族語言，又有著中國傳統文化的精髓，成為了具有明顯地域特征的實用品和藝術品。

牙舟陶，作為陶類產品的特殊代表，其出現應當說是必然的。它結合當地本土人社會生活、地方民族風情以及當地優秀的土壤條件，用以滿足當地居民的日常以及審美的需求。

牙舟陶這一產物所蘊含的值得我們學習的設計原理，就是一切物品的出現都是有因果關系的，有一定的因素造成了事件的發生，所有事物的產生都是有據可循的。

隨著科學技術水平的發展以及我國工業化的逐步實現，批量生產的陶瓷產品覆蓋了當今藝術品的市場。美感的傳承和發展是不分家的，手工的工藝以及個性化的定制設計，都讓牙舟陶在當今不斷發展的市場經濟中找到了廣袤的空間。其傳統與現代、手工與機械的結合，激活和促進了古老的牙舟陶工藝水平的提升。

開發貴州省傳統牙舟陶，保護其原生態形象，探討牙舟陶的現代傳承與發展，加大對牙舟陶的宣傳，挖掘牙舟陶深刻的文化內涵以及民族特色，致力將牙舟陶敦厚古樸的造型、獨特的“窯變”和自然意蘊的色澤，賦予現代設計的民族元素，使之在當今陶瓷行業中成為獨具一格的陶藝而不斷發揚光大。

2.牙舟陶的設計工藝

（1）釉藥。釉是陶的衣裳，原始的土釉法是牙舟陶工藝的精髓所在，也是牙舟陶不同于其他陶瓷制品的最大區別。

牙舟陶的釉藥，其中一種是以貴州當地的“鐵礦石”和草木灰為原料調制的“土釉”；另一種是以藍色玻璃粉末為原料而調制的“玻璃釉”，玻璃釉是牙舟陶采用的主要的釉藥，也是牙舟陶制陶設計工藝的特色之一[2]。

20世紀40年代，著名的牙舟陶制陶傳人鐘庭鋪，研究出了以金屬氧化物作為著色劑的翡翠綠釉。其主要有常見的釉綠、藍、褐、灰、黃等釉色，多使用生活中的一些廉價材料作為著色劑，如鐵礦石、廢電池、廢銅鐵等。不同的施釉方法，會有不同的工藝效果。例如，在一個器具上噴灑不同的幾種色釉，運用這種工藝燒制出的陶產品釉色交融，別有一番風味。

在諸多的釉色中，牙舟陶特別以綠釉為最佳。綠釉是牙舟陶的特色釉，以銅為著色劑，給人以清新脫俗、溫潤如玉的感覺。牙舟陶的綠釉，大部分都為翡翠綠釉，這是牙舟陶的創新之處。

翡翠綠釉非常容易燒制出“窯變”的這種特殊的釉色，這是它作為牙舟陶中最具特點的一種釉色?！案G變”，即為在經過高溫燒制后，翡翠綠釉在火焰下，被燒制出了艷麗的紅色，綠中見紅，紅綠相襯。不過，“窯變”的燒制產生，需要很大程度的機緣巧合，燒出的“窯變”釉色的牙舟陶，為其高檔工藝品，價格不菲。

（2）紋飾。牙舟陶本身和牙舟陶的紋飾圖案，是貴州省當地原住民對所在生態環境種種生活物象的抽象而形成的較為原生態的視覺藝術表達。牙舟陶在造型和紋樣的工藝設計中，被運用了許多美的形式法則和原則[3]。

牙舟陶的圖案設計，汲取了貴州省各個少數民族的民族服飾上的刺繡和挑花等民間藝術圖樣的藝術營養，并結合一般陶器制作的工藝、釉色、器形等特點，對紋飾進行相應的變化、取舍和夸張，并運用印紋、粘貼、浮雕等手法，在牙舟陶陶器的外部進行造型設計加工。

紋飾的內容，多是貴州省各個民族所信仰的龍、鳳等圖騰的圖案。可以說，每一種紋飾，都記載了一個民族的歷史。在某種意義上，紋飾是一種符號，一種信仰，它代表了民族內的主體情感的一種訴求。

在古老的傳說中，蝴蝶是苗族人的始祖。苗族人稱蝴蝶為媽媽，蝴蝶也是苗族人的圖騰。魚是水族的圖騰。金鳥、竹是布依族的圖騰。當地原住民把這些圖騰圖案描繪在牙舟陶上，以牙舟陶來傳達自己的信仰和情感。常言道，文字記錄了人類的歷史與文明，而帶有傳統藝術的傳統手工藝“圖形紋樣”，卻記載著人類的精神和渴望[4]。

牙舟陶的紋飾，經過相應的過釉與燒制等工藝，在高溫的環境中產生了堆積、出筋和流淌等不同程度的變化，釉色也同時出現了或深或淺、或濃或淡的色彩變化，層次分明。牙舟陶釉色與紋飾完美結合，促進了牙舟陶色彩和形態的多姿多彩的流變。

（3）造型。在早期，原始的牙舟陶種類相對比較稀少，主要包括日用器皿和動物雕像兩類。

日用器皿主要有杯、盤、壺、碟等日常用品，以及壇、罐、煙斗、花盆等生活用具。器皿的造型古樸，其構思奇特，主要包括典型的羊尊提壺、鳥壺和圖騰瓶等。

而動物雕像則大多都是手工藝人用手捏塑的陶制品，其造型夸張、傳神。動物雕像主要包括羊尊、十二生肖和陶哨等，這些陶具看似笨拙，卻表現出當地原住民質樸的生活方式，更是牙舟鎮民間傳統文化的一個表現印記。

牙舟陶制陶藝人在對牙舟陶進行造型設計時，對瓶瓶罐罐這些牙舟陶中的日常用品，一般都是用模具進行碾壓制成。在經過制陶藝人手工加工后，牙舟陶陶俑本身就會透露出一種樸實的生活美感，自然而然地體現了廣大當地人民群眾的人生智慧，也流露出他們淳樸的感情和濃厚的鄉土氣息。

與早期較為原始的牙舟陶相比，當代牙舟陶的造型設計，可謂豐富多樣、品種繁多。主要有以下幾類：以居室裝飾性為主的瓶、罐藝術品；以收藏與欣賞為主的動物陶，如馬、牛和大象等；以藝術鑒賞目的為主的器皿，如酒壺和酒尊等。

比如，牙舟陶傳承人張祿麒、張祿洪等人制作的牙舟陶當代作品系列（見圖1至圖5）。

圖1 牙舟陶當代作品之一①

圖2 牙舟陶當代作品之二①

圖3 牙舟陶當代作品之三①

圖4 龍耳花瓶②

圖5 海馬啤酒罐②

從某種程度上說，牙舟陶的聞名于世，要歸功于其生產的煙斗、鹽辣罐、酸菜壇、茶壺和土碗等日常生活用品。這些陶器有很高的使用價值，貯存的食物不易腐壞，桑拿天泡茶也經久不餿。用牙舟陶工藝生產的煙斗，不僅外觀美觀好看，而且在抽煙時還有給人清爽提神的作用，備受人們喜愛。

牙舟陶在造型設計上來說，具有非常強的地域性民族特征，往往給人以古色古香的美感享受。舉世聞名的“雞紋雙耳罐”在北京1983年的中國國際旅游會上，經44個國家的千余名代表推薦，被評為旅游紀念品優秀作品，并獲得輕工部頒發的優秀作品證書及金質獎章[5]。

三、牙舟陶的生產方式

1.牙舟陶的制作過程

牙舟陶的產地，是貴州省牙舟鎮。牙舟鎮附近，盛產一種顏色灰黃而粘的優質泥土。此泥土為生產陶器，尤其是牙舟陶的上好原料。生產牙舟陶均以小陶窯式的家庭作坊為主，這種生產方式在明末初具規模，到清初漸漸發展到具有40多座陶窯的生產方式，在這里產出的牙舟陶不僅在國內具有大量市場，而且到清末年代在東南亞和歐洲大陸都有部分市場。

生產牙舟陶的方法，在最初主要是原始的爬坡燒柴窯，燒窯過程從打土胚、制模、上釉，全程都是人工制作，工藝細膩。制陶藝人在制陶具體操作過程中，認真而專注，相對機器制作來說，其燒制的時間較長，制作出的陶瓷質量上乘。

20世紀50年代至80年代中期，國家政府通過技術改革的方式，將牙舟陶煅燒方式改原始的爬坡窯式為燒煤的推板窯式，使得牙舟陶制作的功效顯著提高。

在相關美術工藝單位的幫助下，牙舟陶陶制品的種類得以豐富。在原來的牙舟陶基本用品的基礎上，牙舟陶不僅被做出了100余個新藝術品種，而且還新增了綠色、黃色、紫色等幾種釉色。

其中，將牙舟陶以玻璃釉為基礎釉進行制作，在燒制牙舟陶的工藝中加溫，使得窯內溫度升高至千度以上，促使玻璃釉的流動特效更佳。并且釉在冷卻的時候，其表面漸漸干裂，形成冰紋的形狀，使牙舟陶在原來敦古質樸的造型基礎上，形成了更加瑰麗醒目的奇異特色。

2.傳統制作工藝的改良

牙舟陶的產品在發展到一定階段時，其發展受到了原材料、燒成手段和制作工藝等基礎因素的制約，進一步發展受到了阻礙。

為了更好的發展，對牙舟陶傳統制作工藝進行改良是必要的。不過，對牙舟陶傳統制作工藝的改進，應在尊重自然和傳統的根基上進行，并依照減少消耗、污染，增加良品率的原則，保持牙舟陶原料、工藝的特色。

傳統制作牙舟陶的原始工藝，程序繁冗。在21世紀初，制陶人制作牙舟陶時，在其煅燒期過后，對于牙舟陶的相關制作工藝并沒有進行精細的傳承研究，而之前的制陶原始工藝也漸漸流失不見，牙舟陶制作方法的傳承已經出現了斷層的情形，致使牙舟陶產品瑕疵較多。就如上釉這個工藝，各個工坊對于釉的配方并沒有進行系統地考究，經常出現粘底與呈色不穩定的現象。

該現象意味著急需改變釉藥的比例，使牙舟陶其特點得以傳承。貴州省的傳統制陶窯是柴式窯，而如今懂得建造柴式窯方法的制陶人的年紀大多很高，而且柴式窯在制陶燒陶時的火候并不容易掌控，況且柴式窯對周邊的環境又會產生嚴重的污染。

所以，我們在改造牙舟陶傳統制陶工藝時，應當以新工藝的大規模工廠化加工為主，但也應適當地保留柴式窯，以便燒出帶有特殊風格的牙舟陶。對于其他日常陶用品和旅游紀念品而言，我們可以采用氣窯和電窯等新式大規模工廠自動化機械制陶方法制作，在應用現代高科技的基礎上，逐步增加良品率，減少污染，保護環境。目前，已經有幾家牙舟陶制陶廠接受了類似的工藝改良，其成效較為顯著。

四、牙舟陶的傳承

1.牙舟陶的衰落

在進入2010年之后，改革開放的進程不斷加快，現代人的生活方式也開始逐漸改變，現代人的審美也悄然發生著變化。在全球化及其多元化的文化背景下，人們的物質生活和精神追求越來越豐富。對于陶器而言，人們不僅要求其具有實用價值，而且對其在審美設計方面也提出了更高的要求。

長期以來，牙舟陶主要面向的是農村市場，其簡單的生產方式與亙古不變的造型，從審美角度而言已經無法迎合現代人的生活需求。而對于傳統民間工藝來說，實用卻是其基本的出發點。不過，為了更好的發展，牙舟陶也應該結合當下的市場需求，變更其生產方式和工藝流程，不斷融會現代設計元素為己所用，在創新中不斷與時俱進。

相對來說，同樣具有豐富歷史背景的景德鎮陶瓷產業，無論在工藝方面，還是在產品的多樣化方面，都具有領先地位。若牙舟陶想在陶瓷市場占有一席之地，則必須不斷進行創新。

現在，從事牙舟陶制陶業的家庭和人員越來越少，更多年輕人選擇外出打工，而不愿意學習傳統的牙舟陶制陶技藝。只有極個別的老人，還在用傳統方式燒制一些日用品，古老的制陶技術和工藝面臨失傳的境地。

2.牙舟陶的保護

牙舟陶作為舉世聞名的陶制品之一，同時作為貴州省牙舟鎮特有的陶瓷制品，它的歷史悠久，制作方法獨具特色。在燒制牙舟陶時使用的土壤特質，在任何非貴州地區都未曾發現，以此為原料生產的牙舟陶曾獲多項國內和國際大獎。

2004年，“牙舟陶”獲省級“非物質文化遺產保護”。2008年，在第二批國家級非物質文化遺產評選時，牙舟陶首次當選。

牙舟陶的地理標志證明商標，則對貴州省牙舟鎮陶產業的發展起到了巨大的推動作用。牙舟陶這一貴州省人民的智慧結晶，也因此地理標志證明商標的注冊成功，而能夠得以更好地傳承，牙舟陶的潛在市場份額也會漸漸地擴大。應該說，該地理標志證明商標，對于保護有600多年歷史的牙舟陶而言，無疑是具有深遠的意義的。

3.牙舟陶的傳承

牙舟陶的釉色、質地、造型，都具有非常濃厚的地方民族文化特征，在現代家居市場較受歡迎。傳承牙舟陶的關鍵，是著眼當下市場，找好定位，根據其樸實、粗獷的陶藝特點和少數民族的文化內蘊，以欣賞、鑒賞性的美術陶為主要的開發對象，同時兼顧城鄉日用品市場。提高牙舟陶設計的專業化程度，藝術設計要滿足人們的審美要求，這樣才能獲取更廣闊的市場空間。

專業的藝術設計，會給牙舟陶的傳承與發展帶來活力與生機。貴州省民間文化資源極其豐富，水族和苗族的剪紙和刺繡藝術，以及戲劇、花燈藝術，石雕、木雕、建筑都獨具特色，在國內外都有較大的影響力。如果牙舟陶在造型與裝飾方面，可以更多地運用貴州省民間美術的資源，其審美品位將會得到大幅度的提升。

在當今時代，貴州省作為一個少數民族大省，民族風情濃郁，其地方民族旅游有很大的市場經濟效益。容易成為旅游重大賣點的牙舟陶，恰恰滿足了人們對少數民族文化的好奇心理。伴隨旅游業興起的同時，牙舟陶逐步轉型，慢慢回到歷史舞臺，以自己的方式傳承于世。

注釋

① 圖1、圖2、圖3來源：水木白藝術坊.貴州非物質文化之民間工藝：牙舟陶：傳承人張祿麒、張祿洪[EB/OL].(2010-06-12)[2016-10-13].http://jzbtsg.blog.163.com/blog/stat ic/43048050201051223057317/.

② 圖4、圖5來源：孫魯榮．爐火煅出陶中瑰寶：探訪平塘牙舟鎮陶瓷藝術[EB/OL]．(2012-10-08) [2016-10-13].http://epaper.gywb.cn/gyrb/ html/2012-10/08/content_313681.htm.

[1] 鄒明林．牙舟陶簡介[J]．陶瓷科學與藝術，2007（4）：54.

[2] 楊?。畬F州牙舟陶研究的價值與意義[J]．貴州民族研究，2007（2）：122-125.

[3] 張超，朱曉君，果霖，徐人平．牙舟陶及其裝飾紋樣應用于產品包裝的優越性[J]．中國包裝工業，2013(10)：34-36.

[4] 張超，朱曉君，徐人平．水族馬尾繡紋樣視覺符號及其在包裝中的應用[J]．包裝工程，2010（10）：40-42，61.

[5] 張超，朱曉君，果霖，徐人平．牙舟古陶的造型及其審美特征[J]．陶瓷科學與藝術，2012（1）：15-17.

（責任編輯 孫玉萍）

Design，Production and Inheritance of the Yazhou Ceramics

CAO Xiao

（Wuhan University of Technology，430070 Wuhan）

Originated from Pingtang Town of Guizhou Province, Yazhou Ceramics is renowned for its own unique style and shape. However, with the advent of the information era, ceramics gradually declined for various reasons, and is now at the stake of extinction. This paper illustrates the design, production and inheritance of the Yazhou ceramics with the hope that Yazhou ceramics industry, as intangible cultural heritage, could enjoy further development and more popularity among people.

Yazhou Ceramics；Ceramics；design；production；inheritance

J527

A

10.3963/j.issn.2095-0705.2016.06.012（0065-06）

2016-10-19

曹曉，武漢理工大學藝術與設計學院碩士生。