載銅蒙脫石對肉雞生長性能和養分表觀利用率的影響

李 靜，孫相俞，萬建美

（1．內江職業技術學院，四川內江641000；2.沂江泉飼料有限公司，山東臨沂276400；3.廈門美爾吉生物科技有限公司，福建廈門361000）

載銅蒙脫石對肉雞生長性能和養分表觀利用率的影響

李 靜1﹡，孫相俞2，萬建美3

（1．內江職業技術學院，四川內江641000；2.沂江泉飼料有限公司，山東臨沂276400；3.廈門美爾吉生物科技有限公司，福建廈門361000）

本試驗旨在研究飼糧中添加載銅蒙脫石對肉雞生長性能和養分表觀利用率的影響。試驗采用完全隨機設計，將180只1日齡AA肉雞隨機分為3組，每組10個重復，每個重復6只雞（公母各半）。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組在基礎飼糧基礎上分別添加0.1%和0.2%的載銅蒙脫石。試驗期42 d，分為1～21日齡和22～42日齡兩階段。結果表明∶（1）與對照組相比，肉雞平均體重（ABW）、平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）隨載銅蒙脫石添加量的提高而提高。（2）添加0.2%載銅蒙脫石組較對照組21日齡ABW提高7.1%（P＜0.10），1～21日齡ADG提高7.5%（P＜0.10）；干物質、總能和粗蛋白質的消化率分別降低2.7%、2%和6.6%（P＜0.05）。1～21日齡ADFI和F/G，22～42日齡ABW、ADG和F/G，以及鈣和磷的表觀利用率無顯著影響（P＞0.05）。（3）添加0.2%的載銅蒙脫石組十二指腸絨毛高度/隱窩深度、回腸隱窩深度顯著增加（P＜0.05），對空腸和回腸絨毛高度、空腸隱窩深度、空腸和回腸絨毛高度/隱窩深度，對盲腸大腸桿菌、沙門氏菌和乳酸桿菌數量，及肝臟中銅、鐵、錳、鋅含量均無顯著影響（P＞0.05）。由此可見，飼糧中添加載銅蒙脫石可改善肉雞的生長性能。

載銅蒙脫石；生長性能；養分表觀利用率；肉雞

蒙脫石又名微晶高嶺土，是一種硅鋁酸鹽礦物質，由兩層硅氧四面體夾一層鋁氧八面體構成，其成分一般為（Na，Ca）0.33（Al，Mg）2（Si4O10）（OH）2· n H2O。水分子與鈉離子、鈣離子一起充填在層間域里，位于層間域中的鈉離子、鈣離子等陽離子在一定條件下可與鉀離子、銅離子、亞鐵離子等其他陽離子發生交換。由于蒙脫石具有表面積大、吸附性、黏結性、離子交換作用等多種特性，在飼料工業中被廣泛用作黏結劑和霉菌毒素吸附劑。近年來，通過對蒙脫石的結構和化學組成進行修飾使其具備了很多新的功能（夏枚生等，2007；馬玉龍等，2006；葉瑛等，2003）。

載銅蒙脫石是一種有效的抗菌物質，可抑制或殺滅大腸桿菌（馬玉龍等，2004；葉瑛等，2003）、嗜水氣單胞菌（夏枚生等，2007）和金黃色葡萄球菌（葉瑛等，2003）。Xia等（2004）報道，載銅蒙脫石可降低肉雞盲腸中大腸桿菌數量，增加小腸內容物中總蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性，改善小腸腸道形態，但對胰腺中的酶活性沒有影響，馬玉龍等（2006）的研究也得出相似的結論。但是，蒙脫石作為一種吸附劑，對營養物質的消化吸收是否有負面影響，目前沒有研究證實。因此，本試驗旨在研究載銅蒙脫石對肉雞生長性能、養分表觀利用率、盲腸微生物數量、腸道形態及肝臟礦物質元素含量的影響，為載銅蒙脫石在飼料中的合理利用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 動物與飼糧 采用完全隨機設計，共設3個處理組，各處理組飼糧如下：（1）對照組：基礎飼糧，參照美國NRC（1994）家禽營養需要量配制1～21日齡和22～42日齡肉雞基礎飼糧 （見表1）；（2）基礎飼糧＋0.1%載銅蒙脫石；（3）基礎飼糧＋0.2%載銅蒙脫石。載銅蒙脫石中主要礦物質元素的含量為：鈣1.50%、銅2.14%、鐵3.84%、錳0.03%、鋅0.01%、鎂1.45%、鉀0.66%。

表1 基礎日糧組成及營養水平

將180只1日齡AA肉雞隨機分為3組，每組10個重復，每個重復6只雞（公母各半），分1～21日齡和22～42日齡兩階段飼養。保持24 h恒定光照，自由采食和飲水。0～3日齡雞舍溫度為34～33℃，以后每周降低2～3℃，直至22℃。

1.2 生長性能測定 在21日齡和42日齡分別以重復為單位稱雞只空腹重，并記錄耗料量。分別計算各階段的日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和耗料增重比（F/G）。

1.3 養分表觀利用率的測定 目的是測定飼糧中總能、粗蛋白質、鈣和總磷的表觀利用率。在28～31日齡，用全收糞法，以重復為單位進行代謝試驗。試驗期間自由采食和飲水。代謝試驗開始時，采集飼糧樣品，同時測定飼糧干物質含量，以重復為單位記錄代謝試驗期間的采食量。將收集的全部糞便60℃烘干，并置室溫下回潮24 h后稱重。將糞便樣品粉碎過20目篩，并立即混勻取樣，同時測定干物質含量，樣品保存于-20℃備用。

1.4 樣品的采集、制備與指標的測定 樣品的采集與制備方法，表觀養分利用率、腸道相對重量、腸道相對長度、腸道絨毛高度、隱窩深度、盲腸微生物數量、肝臟微量元素含量的測定方法請參見萬建美碩士論文（萬建美，2009）。

1.5 統計分析 試驗數據用SAS（Version 8.1，SAS Institute，Cary，NC）GLM程序，按完全隨機設計進行方差分析。方差分析顯著者用Duncan法進行多重比較。采用0.05作為各項數據的差異顯著性檢驗水平。

2 結果與分析

2.1 載銅蒙脫石對肉雞生長性能的影響 由表2可見，添加0.2%載銅蒙脫石組21日齡ABW較對照組提高7.1%（P＜0.05），1～21日齡ADG較對照組提高7.5%（P＜0.05），對1～21日齡ADFI 和F/G無顯著影響（P＞0.05），但隨著載銅蒙脫石添加量的提高，1～21日齡ADG、ADFI也相應提高；添加0.1%和0.2%載銅蒙脫石組22～42日齡ADFI較對照組分別提高6.8%和5%（P＜0.05），對ADG和F/G影響不顯著（P＞0.05）。

表2 載銅蒙脫石添加水平對肉雞生長性能的影響

2.2 載銅蒙脫石對肉雞養分表觀利用率的影響由表3可見，添加0.2%載銅蒙脫石組干物質、總能和粗蛋白質的消化率較對照組分別降低2.7%、2%和6.6%（P＜0.05）；對鈣和磷的消化率無顯著影響（P＞0.05）。

表3 載銅蒙脫石對肉雞養分表觀利用率的影響 %

2.3 載銅蒙脫石對肉雞腸道相對重量和相對長度的影響 由表4可見，各處理組間腸道相對重量和相對長度均無顯著差異（P＞0.05）。

表4 載銅蒙脫石添加水平對肉雞腸道相對重量和相對長度的影響

2.4 載銅蒙脫石對肉雞小腸絨毛高度和隱窩深度的影響 由表5可見，添加0.2%的載銅蒙脫石顯著降低了十二指腸的絨毛高度和隱窩深度（P＜0.05），但十二指腸絨毛高度/隱窩深度較對照組增加35.7%（P＜0.05），回腸隱窩深度增加11.2%（P＜0.05）。添加載銅蒙脫石對空腸和回腸絨毛高度、空腸隱窩深度、空腸和回腸絨毛高度/隱窩深度無顯著影響（P＞0.05）。

表5 載銅蒙脫石對肉雞小腸絨毛高度和隱窩深度的影響 μm

2.5 載銅蒙脫石對肉雞盲腸大腸桿菌、沙門氏菌和乳酸桿菌數量的影響 由表6可見，添加0.2%載銅蒙脫石對盲腸大腸桿菌、沙門氏菌和乳酸桿菌數量無顯著影響（P＞0.05）。

表6 載銅蒙脫石對肉雞盲腸大腸桿菌、沙門氏菌和乳酸桿菌數量的影響lg cuf/g

2.6 載銅蒙脫石對肉雞肝臟礦物質元素含量的影響 由表7可見，添加0.2%載銅蒙脫石對肝臟中銅、鐵、錳、鋅含量無顯著影響（P＞0.05）。

表7 載銅蒙脫石對肉雞肝臟礦物質元素含量的影響mg/kg

3 討論

3.1 載銅蒙脫石對肉雞生長性能和養分表觀利用率的影響 本試驗結果表明，載銅蒙脫石對不同生長階段肉雞產生的影響存在差異。添加0.2%載銅蒙脫石顯著提高了肉雞21日齡平均體重、1～21日齡平均日增重（P＜0.10），而在生長后期添加0.2%載銅蒙脫石組干物質、總能和粗蛋白質的表觀利用率顯著降低（P＜0.05），可見載銅蒙脫石對肉雞生長性能的影響可能主要作用在生長早期。馬玉龍等（2006）報道，日糧中添加載銅蒙脫石能顯著提高肉雞體增重和飼料轉化效率。楊榮芳等（2010）在生長育肥豬日糧中添加0.15%載銅蒙脫石，平均日增重提高4.33%，料重比下降6.97%。本試驗中添加載銅蒙脫石未顯著降低肉雞的料肉比，此結果與載銅蒙脫石未提高肉雞干物質、總能和粗蛋白質的表觀利用率的結果一致。蒙脫石具有表面積大、吸附性、黏結性等多種特性，因此在腸道中蒙脫石可能會與營養物質結合，降低營養物質與腸道的接觸，從而影響養分的消化。但蒙脫石作為抗腹瀉藥物，可改善腸道健康，增加腸道食糜黏度，降低腹瀉率，因此其對腸道的改善作用和對養分吸收的副作用相互抵消，表現為對生長性能有一定的改善，但沒有提高養分的消化率。

3.2 載銅蒙脫石對腸道健康的影響 載銅蒙脫石可極大程度的阻斷病原菌入侵到腸上皮細胞，具有增強腸黏膜屏障的作用，可作為一種消化道黏膜保護劑（郭彤，2007）。本研究顯示，日糧中添加0.2%載銅蒙脫石能顯著增加十二指腸絨毛高度/隱窩深度，對空腸和回腸絨毛高度/隱窩深度無顯著影響，說明載銅蒙脫石有改善十二指腸黏膜形態的作用，但隨著腸段的后移，其影響逐漸消失，對此尚需進一步研究。

本試驗中，日糧中添加0.2%載銅蒙脫石對肉雞盲腸大腸桿菌、沙門氏菌和乳酸桿菌數量無顯著影響，與夏明亮（2012）研究結果一致。但馬玉龍（2006）研究表明，無機銅／蒙脫石納米材料對肉雞腸道大腸桿菌和產氣夾膜梭菌生長有抑制作用。蒙脫石在載銅反應后，礦物質表面帶有正電荷，它的抗菌能力來自兩方面因素，一方面是礦物質對帶相反電荷細菌的吸附作用，另一方面是礦物質釋放出的銅離子對細菌的殺滅作用。載銅蒙脫石的制備、添加量、日糧配方差異及肉雞日齡等原因都可能導致研究結果產生差異。

3.3 其他 由于蒙脫石層間具有大量可交換陽離子，所以在動物日糧中添加蒙脫石理論上可與動物體所需要的陽離子發生交換吸附，從而可能對動物體微量元素鈣、磷等吸收產生一定影響。

本試驗結果表明，肉雞日糧中添加0.2%載銅蒙脫石，肉雞肝臟中銅、鐵、鋅沉積有略微增加的趨勢，但差異并不顯著。

4 結論

日糧中添加0.2%載銅蒙脫石能顯著促進0～21日齡肉雞生長，改善十二指腸黏膜形態，但其促生長的作用機制還需進一步研究。

[1]郭彤，許梓榮，趙晶晶.一種新型腸粘膜保護劑——載銅蒙脫石對腸粘膜屏障功能影響的研究[J].中國預防獸醫學報，2007，29（1）∶75～80.

[2]郭彤，楊久仙、馬玉龍，等.載銅蒙脫石體外殺菌效果及其機理[J].中國獸醫學報，2014，34（7）∶1162～1168.

[3]馬玉龍，許梓榮，郭彤，等.無機銅/蒙脫石納米材料對肉雞生長、腸道菌群和細菌酶活的影響[J].中國畜牧雜志，2006，42（11）∶28～30.

[4]馬玉龍，許梓榮.納米載銅蒙脫石對肉雞生長、腸黏膜形態和消化酶活性的影響[J].中國獸醫學報，2006，26（3）∶333～336.

[5]萬建美.肉雞飼糧中添加維吉尼亞霉素的應用效果研究∶[碩士學位論文][D].雅安∶四川農業大學，2009.

[6]夏枚生，胡彩虹，徐勇，等.載銅蒙脫石對嗜水氣單胞菌的吸附研究[J].無機材料學報，2007，22（4）∶652～656.

[7]夏明亮，劉婕，齊德生，等.改性蒙脫石對肉雞生產性能的影響[J].飼料工業，2012，33（10）∶55～59；

[8]葉瑛，周玉航，夏枚生，等.新型無機抗菌材料∶載銅蒙脫石及其抗菌機理討論[J].無機材料學報，2003，18（3）∶569～574.

[9]Xia M S，Hu C H，Xu Z R.Effects of Copper-Bearing Montmorillonite on Growth Performance，Digestive Enzyme Activities，and Intestinal M icroflora and Morphology of M ale Broilers[J].Poultry Science，2004，83（11）∶1868～75.■

The experiment was conducted to investigate the effect of copper-bearing montmorillonite on the growth performance and apparent nutrient availability of broilers.A total of 180 l-day-old Arbor Acres broilerswere random ly assigned to 3 treatmentswith 10 replicate of 6 each（3 male and 3 female）.The basal diet served as the control group，and the other two treatments dietswere formulated by adding copper-bearingmontmorillonite（0.1%，0.2%）to the basal diet. The experiment consisted of 2 periods（1～2l day and 22～42 day of age）．The results showed as follows：（1）Compare with the control group，the average body weight（ABW），average daily gain（ADG）and average daily feed intake（ADFI）were increased with the incrementof copper-bearingmontmorillonite.（2）The diets supplemented with 0.2%copper-bearingmontmorillonite group significantly improved ABW at 21 days by 7.1%（P＜0.10），ADG of 1～21 day increased by 7.5%（P＜0.10）.The apparent utilizations of energy，crude protein and dry matter were significantly reduced by 2.7%，2%，6.6%（P＜0.05）.（3）The diets supplemented with 0.2%copper-bearingmontmorillonite group significantly increased the ratio of villous height to crypt depth of duodenal and the crypt depth of ileum （P＜0.05）.No significant effect was found in Escherichia coli，Salmonella and Lactic acid bacillus count in ceeum （P＞0.05）.The addition of copper-bearing montmorillonite had no effect on the deposition of copper，iron，manganese，and zinc in liver of broilers（P＞0.05）.In conclusion，diets supplemented with copper-bearingmontmorillonite can promote the growth performance of broilers.

copper-bearingmontmorillonite；growth performance；nutrient digestibility；broiler

S816.7

A

1004-3314（2016）22-0021-04

*通訊作者

DOI∶10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20162207