美國(guó)2015年蜂蜜產(chǎn)業(yè)報(bào)告（續(xù)）

美國(guó)2015年蜂蜜產(chǎn)業(yè)報(bào)告（續(xù)）

續(xù)《中國(guó)蜂業(yè)》2016年第10期

國(guó)家蜂蜜委員會(huì)的數(shù)據(jù)盡管不準(zhǔn)確，但也可以做出相當(dāng)可靠的預(yù)測(cè)。NHB數(shù)據(jù)是在月末發(fā)布，所以國(guó)內(nèi)和進(jìn)口蜂蜜的年度總數(shù)可以在1月早期得出。若逐月追蹤，可靠性就會(huì)由于采收期、短期定價(jià)和其他因素的影響而被打破。但對(duì)于12個(gè)月的時(shí)期來(lái)講，這種效果相當(dāng)好。人們不禁要問，這是否會(huì)導(dǎo)致蜂蜜期貨市場(chǎng)的產(chǎn)生（在一些行業(yè)可能已經(jīng)存在），就像1月的玉米或者12月的大豆那樣。我們無(wú)法想象這是第一次有購(gòu)買大量蜂蜜的買家思考這個(gè)問題。

有關(guān)進(jìn)口最引人注意并且最令人不安的是，2015年美國(guó)蜂蜜消費(fèi)量為220,445.91噸，進(jìn)口量為175,993.85噸，2014年的蜂蜜進(jìn)口量是166,014.82噸。數(shù)字不會(huì)向人們說(shuō)謊，2015年美國(guó)蜂蜜消費(fèi)量的80%來(lái)自離岸進(jìn)口，2014年這一數(shù)字是66%。目前國(guó)家統(tǒng)計(jì)局認(rèn)為，庭院養(yǎng)蜂者生產(chǎn)的蜂蜜并不是所有都會(huì)被贈(zèng)送、出售等，一些蜂蜜數(shù)量并沒有被計(jì)算在消費(fèi)數(shù)據(jù)中，但查看那些被計(jì)數(shù)的蜂蜜產(chǎn)量，就會(huì)發(fā)現(xiàn)偏差沒有太大。我們必須相信美國(guó)的蜂蜜生產(chǎn)有一個(gè)現(xiàn)在還未被發(fā)掘的積極并且有利可圖的市場(chǎng)。很多但不是所有的雜貨店都在出售蜂蜜，一些蜂蜜被加上的商標(biāo)并不是一般商品品牌，其聲稱是美國(guó)原產(chǎn)地，但必須在標(biāo)簽上尋找。原產(chǎn)于外國(guó)的蜂蜜瓶上標(biāo)記著原產(chǎn)國(guó)的標(biāo)識(shí)，比如CA、UR、AR產(chǎn)品。

表2 美國(guó)各年蜂群數(shù)量和蜂蜜產(chǎn)量

圖1 美國(guó)前十大進(jìn)口蜂蜜來(lái)源國(guó)家和地區(qū)及其所占份額

2015年美國(guó)進(jìn)口蜂蜜來(lái)源國(guó)中，越南和印度占主導(dǎo)。僅僅這兩個(gè)國(guó)家就供應(yīng)了美國(guó)2015年蜂蜜消費(fèi)總量的1/3，達(dá)73,481.96噸。阿根廷供應(yīng)了12%的消費(fèi)量，剩余前10大國(guó)家的供應(yīng)量合起來(lái)僅僅超過(guò)50%。蜂蜜產(chǎn)業(yè)的另外一個(gè)大國(guó)就是中國(guó)。據(jù)官方消息，2015年美國(guó)只進(jìn)口了少量中國(guó)蜂蜜。越南蜂蜜有很多是在北部生產(chǎn)的，一年能生產(chǎn)9,000噸，但更多是在南部生產(chǎn)的，產(chǎn)量可達(dá)36,000噸。美國(guó)是越南最大的蜂蜜進(jìn)口國(guó)之一，2015年進(jìn)口越南蜂蜜超過(guò)40,000噸。

在印度，在網(wǎng)上很容易找到發(fā)布的一些報(bào)告，報(bào)告中說(shuō)，印度的一些蜂蜜與進(jìn)口的中國(guó)蜂蜜摻雜在一起，然后出口。2016年2月，報(bào)紙上經(jīng)常見諸印度出售的蜂蜜中添加有糖的報(bào)道。在過(guò)去幾年，印度蜂蜜經(jīng)不起像他們聲稱的那樣天然的仔細(xì)審查，但印度持續(xù)穩(wěn)定的增加出口，向美國(guó)供應(yīng)蜂蜜的貢獻(xiàn)和越南相當(dāng)不足為奇。阿根廷的供應(yīng)量大約是27,215.54噸。巴西出售的蜂蜜大多數(shù)是有機(jī)蜜，對(duì)美國(guó)的供應(yīng)量接近4,082.33噸。

表3 1997～2015年美國(guó)蜂蜜價(jià)格單位：美元/kg

表4 美國(guó)2010～2015年前十大蜂蜜生產(chǎn)州及其蜂群數(shù)量和蜂蜜產(chǎn)量

美國(guó)蜂蜜消費(fèi)量的80%靠進(jìn)口，美國(guó)蜂蜜市場(chǎng)應(yīng)該實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，但并沒有實(shí)現(xiàn)。事實(shí)上，更便宜的進(jìn)口蜜正在壓低養(yǎng)蜂者所能接受的價(jià)格，但維持蜂群的成本持續(xù)上升，主要是蜜蜂飼喂和蜂螨防治拉高了成本。美國(guó)前10位蜂蜜生產(chǎn)州每年都力求搶占有利位置，只有后三名在變化。2015年喬治亞州的排名從2014年的第九位下滑到不在前十位之列。紐約州的排名自2010年以來(lái)第一次在2015年上升到前十位，其產(chǎn)量和2010年相似。這10大州合起來(lái)占有美國(guó)所有被統(tǒng)計(jì)蜂群數(shù)的70%和美國(guó)蜂蜜產(chǎn)量的75%。就蜂群數(shù)量和蜂蜜產(chǎn)量來(lái)講，北達(dá)科他州是一個(gè)大州，其蜂群數(shù)幾乎占美國(guó)蜂群總數(shù)的20%，蜂蜜產(chǎn)量占美國(guó)蜂蜜總產(chǎn)量的23%。

李瑞珍編譯