確保所有仔豬獲得其所需的鐵營養

譯自Pig Progress Vol.31（2005）， №5： 28～29

韓浩月 制圖

現代養豬生產方式已經在生產力上帶來了顯著的提高，但是同時提高了仔豬對鐵的需求。一個潛在的鐵營養需求上的缺口可能會顯著抑制仔豬的生長和豬場的利潤。這種令人難忘的威脅可以用極簡單的方法消除。

中圖分類號：S816.72 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2017）04-0064-03

現代養豬生產上取得顯著進展的一個成功案例，是仔豬在其生命的最初幾周中表現出了難以置信的生長速度。然而，較高的生產力也已提高了仔豬對鐵的需求，因而提高了暴發鐵缺乏癥的風險。這是Copenhagen大學教授、國際鐵營養專家理事會Jens Peter Nielsen先生提出的一個眾所周知的論點。

仔豬的貧血是一種特征為體內紅細胞缺乏血紅蛋白的疾病。血紅蛋白在將氧從肺臟運往機體其他組織中起著十分重要的作用，當血紅蛋白水平下降時，機體獲得生命所需氧氣的能力將地下降。造成仔豬發生貧血的最常見原因是鐵養分的缺乏。

當仔豬自身的鐵儲備耗盡時，或當仔豬處于會抑制血紅蛋白生成或增加血紅蛋白降解的應激狀態下時，將會出現鐵養分供應的不足。鐵缺乏的關鍵階段是斷奶，此時仔豬體內的鐵水平在其生命的最初幾天中因注射右旋糖酐鐵注射液后儲存的鐵可能會被消耗而盡。

1 提高鐵的需求

新的鐵缺乏性貧血高風險是由多種因素引起的，其中之一是窩產仔數的提高，這會降低單頭仔豬體內鐵的儲備。例如，在丹麥，從1996-2012年，母豬的窩產仔數從12.03頭增加到17.1頭，提高了42.14%（圖1）。隨著窩產仔數的提高，母豬乳汁中本來水平就很低的鐵能夠分配給每頭仔豬的將會更少。

2 快速生長的仔豬處于缺鐵的風險之中

此外，仔豬在體重和生長速度上的差距提高，同時小體重（900 g）和大體重（2 500 g）仔豬體重上的差異，意味著對為獲得最佳補充效果的常用鐵制劑可能顯得不足。與很多人的想法相反，快速生長的仔豬逐漸處于暴發鐵養分缺乏的風險之中，因為它們由于較快的生長速度而面臨著可利用鐵被耗盡的高風險。再一次借用Nielsen的觀點：“快速生長的仔豬通常適合采食一個能夠提供其所需全部養分理想來源的全乳日糧，但鐵例外。因此，采食全乳日糧后出現的增重會引發鐵缺乏的高風險，而這最終可能會引起仔豬的鐵缺乏”。

3 生長上永久性的不足

對采食全乳日糧的仔豬而言，在其出生后前幾天注射200 mg鐵葡萄糖制劑而儲備的鐵，在體重達到約5 kg時會被消耗盡。在哺乳階段，仔豬或許可通過常用的教槽料或口服鐵劑獲得更多的鐵，但如果此時有母乳可采食，它們很可能是喜歡吮吸母豬而不愿采食教槽料，同時母豬的母乳因每窩含有低到1.0 mg～1.5 mg的鐵而通常是一個鐵缺乏源。

斷奶期間較低的血紅蛋白水平會顯著抑制仔豬的生長——甚至在血紅蛋白水平得到恢復時，生長上的缺口將永遠無法恢復。斷奶時血紅蛋白出現10 g/L的差異，會導致仔豬在斷奶后3周中日增重出現平均18 g/d的差異，最后會在總增重上出現平均378 g的差異（圖2）。

4 為快速生長的仔豬進行第2次補鐵

研究表明，除了第1次在1～3日齡補鐵外，快速生長的仔豬可能會從20日齡時第2次注射200 mg的Uniferon（右旋糖酐鐵注劑）中受益。第2次補鐵的仔豬在斷奶后前15 d中生長速度會顯著快20 g/d。這一結果出現在John Haugegaard和其他研究人員于2008年發表在Pig Journal上的一篇論文中。

一位為自己快速生長仔豬采用第2次注射鐵劑的養豬人員是烏克蘭Halychyna Zahid豬場首席養豬生產主管Peder Rom Nielsen。“當我認識到它不僅是一頭窩內最小、處于發生貧血風險之中最虛弱的仔豬，而且也是生長最快速的仔豬時，這讓我大開了眼界。當我認識到這一點的時候，我就開始在斷奶前監測仔豬，并對血紅蛋白水平低于110 g/L的仔豬注射第1針右旋糖酐鐵。Halychyna Zahid豬場中注射第2針右旋糖酐鐵的仔豬于在斷奶前1周（14日齡）進行，目的是使仔豬從這次注射中獲得最大的益處。而且，這次注射使仔豬在增重因而必然地在生產利潤上產生了令人印象深刻的差異，” Nielsen說。

由于仔豬出生時體內鐵的儲備有限，加上從母乳和飼料中獲得的鐵總體較少，因此它們每千克的增重大約需要添加53 g的鐵。

原題名：Make sure all piglets get their iron in time（英文）

原作者：Andreas Brich博士（丹麥OE-Vet）