葵花籽粕可促進仔豬茁壯生長

譯自Pig Progress，Vol.32（2016），№4：28～30

王晶晶 校 制圖表

使用新的加工方法，飼料原料如菜籽餅以及葵花籽粕可以用于仔豬料，因為它能更好地消化。根據最新的研究，用這種方法加工的蛋白原料還可以替代昂貴的大豆。

中圖分類號：S816 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2017）04-0035-03

關于飼料配方的公開辯論主要有兩個主題。首先，動物福利主義者主要在討論要提高日糧粗纖維水平。2013年，在一份改變德國動物福利立法的草案中，日糧粗纖維要求達到5%的水平。當時，研究證明較高的粗纖維水平可以使動物腸道更健康。然而，這之前通常是2.5%～4%的水平。養豬生產者通常會反駁道，較高的纖維水平會降低飼料消化率，從而導致較差的生產性能和較高的排泄水平，這是一個不可能解開的難題。然而，最近在奧地利施瓦爾策瑙、德國巴伐利亞的研究表明，仔豬飼料中約5%的粗纖維水平不一定會導致出現較差的生產性能。

人們正在討論的另一個主題是大豆，許多非政府組織傾向于減少使用轉基因豆粕。這關系到北美和南美的種植，很難稱為可持續。不過，生長在歐洲的大豆（非轉基因）被認為是可以接受的。

1 多級工藝處理

德國薩克森安哈爾特州國家農業科學院園藝研究所的任務是使這些分歧一致。在研究所尋找解決方案時，克羅地亞的一個飼料廠映入了眼簾，其提供了合適的理念。在離匈牙利和斯洛文尼亞邊界不遠處的Petrijanec，Fanon公司正在應用一種稱為“長期調質和液化”（Long Term Conditioning and Liquification，LTCL）的加工方法。這里的關鍵是對飼料原料進行多級工藝處理，包括：特殊結構化、加壓水熱處理（圖1）。這樣，可以對生長在克羅地亞的非轉基因大豆進行處理，使尿酶活性消除，并且進一步明顯減少飼料原料的抗營養因子。這同樣適用于蛋白質組分，如葵花籽粕或油菜籽的副產物，在經該工藝流程處理后可用于飼料日糧中。在克羅地亞，這主要用于家禽生產。

2 用于豬飼料如何

德國國家農業科學院園藝研究所提出了這個想法，對仔豬設計了類似的試驗。在用于斷奶和生長階段的試驗日糧的日糧配方中，完全禁止使用大豆粕（表1）。對照飼料中添加了大豆，試驗飼料中以浸提葵花籽粕和菜籽餅用作蛋白質和粗纖維來源。這些原料首先通過LTCL流程。

該流程的效果可以通過粗纖維、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維在計算以及分析值中顯示的差異來證明。在分析中沒有發現基于標準值計算的高水平的粗纖維、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維值。

雖然在試驗組的生長料中計算出粗纖維水平為6.9%，但實際發現僅為4.6%。這清楚地表明，由于對纖維載體的處理，粗纖維也很可能在大腸中更易消化，因為發酵使消化更容易。

為了驗證這一點，德國國家農業科學院園藝研究所在Iden對兩種替代飼料成分（即葵花籽粕和菜籽餅）進行了飼養試驗。試驗選用200頭雜交仔豬進行，一半飼喂對照日糧（大豆粕），另一半飼喂試驗日糧（葵花籽粕和菜籽餅）。試驗總共連續重復5次。在兩個日糧組中，公豬和母豬的比例相同。飼料分析結果顯示，關于蛋白質和氨基酸值的計算數據有極大的相似性。總共的能量值甚至高于計算值，但兩組之間沒有差異。

3 生長幾乎沒有任何差異

圖2顯示了仔豬的生長性能。在所有5個試驗階段的總分中，在第一個生長期可以看到顯著差異。在該階段，試驗組的仔豬每天增加約25 g。在第二個生長期，對照組的仔豬趕上了它們，因此在整個研究期間，沒有發現生長性能有差異。總而言之，利用這兩種飼料理念均可以實現非常好的結果。不添加大豆粕沒有產生負面影響。研究證明，用加壓水熱法處理的葵花籽粕和菜籽餅替代大豆粕具有相同的數值。

關于飼料的使用和轉化，飼料理念之間幾乎沒有可識別的差異，見表2和3。兩種策略帶來的動物的采食量和消化率是相同的。這可以證實，通常不能被仔豬很好消化的飼料成分葵花籽粕和菜籽餅可以以相當大的比例添加，并且證明經水熱法處理后對動物非常有用。經LTCL處理后，這些蛋白質組分甚至可以完全替代大豆粕。在試驗期內還觀察了糞便稠度。這里觀察到了纖維的明顯作用。試驗組仔豬具有更穩定的糞便稠度，這可以解釋為一種更佳的腸道健康指示。

4 總結

用生長豬進行的飼養試驗表明，利用工藝改善的飼料原料，如葵花籽粕和菜籽餅，在生長期飼養中可足以替代大豆粕。此外，這些組分中較高水平的粗纖維對生長和日糧消化率沒有負面影響。相反，在較好的糞便稠度的基礎上觀察到其對腸道健康有積極的影響。

原題名：Piglets can thrive on sunflower meal（英文）

原作者：Manfred Weber（德國薩克森安哈爾特州國家農業科學院園藝研究所）