白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)要點

1.整地，施肥

1.1 深翻曬壟。大白菜主根較深，側(cè)根淺而多，適當(dāng)加深耕作層，有利于根系的生長和發(fā)育。要求在前作及早騰茬后及時進(jìn)行深翻曬壟，以利于土壤理化性能的改進(jìn)和提高，消滅病菌、蟲卵，促使大白菜根系間的土壤向深度和廣度發(fā)展。

1.2 作畦。大白菜的作畦方式有平畦、高壟及改良小高畦等，高產(chǎn)載培大多采高壟載培，以單壟栽培較多，一般壟高12～20厘米，做到壟背土平整、細(xì)碎，以利播種。

1.3 施足基肥。大白菜生長期較長，生長量大，應(yīng)施入大量的有機(jī)肥料，同時要求氮、磷、鉀完全，遲效與速效相結(jié)合。一般每667平方米產(chǎn)5000千克產(chǎn)量目標(biāo)地塊，需畝施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4000～5000千克，或沼渣3000千克，餅肥100千克，復(fù)合肥25～30千克。深翻時先普施60%，耕前普施或起壟時施40%。

2.選擇良種

白菜產(chǎn)量高低，病蟲害發(fā)生的輕重，關(guān)鍵之一是選擇優(yōu)良品種。要選擇抗逆性強(qiáng)的良種，并做到早、中、晚合理搭配，充分發(fā)揮“種盡其用，地盡其利”的作用。種子選好后，要進(jìn)行篩選、去劣去雜，提高種子純度和凈度。播前要進(jìn)行種子處理，先將種子放在冷水中浸泡10分鐘，然后撈出放在50℃水中浸泡30分鐘，以達(dá)到消毒殺菌的目的，確保一次播種保全苗。

二、栽植

大白菜是產(chǎn)量高的蔬菜之一。為了進(jìn)一步提高產(chǎn)量，需要從提高群體產(chǎn)量和單株產(chǎn)量2個方面努力。因此，合理密植是增產(chǎn)的中心環(huán)節(jié)。行株距的大小，應(yīng)與品種特性、土壤肥力和種植方式等結(jié)合考慮。為了便于管理及通風(fēng)透光，增加單位面積種植的密度，可按連溝90 m做畦，在畦面種植2行白菜，株距35 cm，栽植6.00萬～6.75萬株/hm2。

三、田間管理

1.中耕鋤草

在澆水或雨后適時中耕，防止地面板結(jié)，促進(jìn)土壤通氣，并清除雜草。前期中耕應(yīng)淺，一般以鋤破表土為宜，忌中耕傷根。成苗之后，進(jìn)行中耕除草，需掌握遠(yuǎn)處宜深、近苗宜淺的原則。用深溝高畦栽培者應(yīng)鋤松溝底和畦面兩側(cè)，并將所鋤松土培于畦側(cè)或畦面，以利于溝路通暢，便于排灌。覆蓋地膜栽培的不必中耕。

2.水肥管理

水肥管理是大白菜豐產(chǎn)的關(guān)鍵，必須了解各個生長時期對水肥的要求，進(jìn)行正確的管理。

3.大白菜對養(yǎng)分的吸收狀況。富春大白菜對氮、磷、鉀三要素的吸收量，以鉀最多，其次是氮，磷最少。對三要素的吸收，隨著植株的增長而逐漸增加。以整個生長期的吸收總量為100%計算，則剛發(fā)芽期吸收量為0.01%，幼苗期為0.43%，蓮座期為10%左右，結(jié)球期為89%左右。大白菜不同的生長時期，對三要素的吸收比例也有變化，大體上是在結(jié)球期以前吸收氮最多，鉀次之，磷最少。進(jìn)入結(jié)球以后，氮、鉀吸收量較多，而對鉀的吸收超過氮，對磷的吸收量雖然有所增加，但仍然相對較少。

4.大白菜各生長時期的水肥管理。①幼苗期。幼苗期的植株生長總量不大，對水肥的需要量相對較少。但是其根系不發(fā)達(dá)，吸收水肥的能力弱，適時滿足幼苗期的水分要求，對促進(jìn)幼苗健壯生長十分重要。在破心之際，追施腐熟的稀薄糞液1次；在定苗后或移植成活后施發(fā)棵肥，開溝施濃糞肥并配合磷鉀化肥。②蓮座期。從這一時期開始是生長的重要時期，加強(qiáng)蓮座期的水肥管理，是創(chuàng)造豐產(chǎn)的關(guān)鍵。一般在定苗或定植緩苗后，在行間或株間開穴或小溝追肥，約施糞肥22.5t/hm2、尿素157.5～225.0 kg/hm2，然后灌水1次。在蓮座期增加施氮量，并配合適當(dāng)?shù)牧住⑩浄剩Y(jié)合灌水，既促進(jìn)了葉片生長，也控制了徒長，以提高抗性。③結(jié)球期。結(jié)球期是產(chǎn)品形成時期，如果這時脫肥往往結(jié)球不緊實，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。結(jié)球期的肥水管理，重點在結(jié)球始期和中期，即“抽筒肥”和“灌心肥”，這2次施肥都要用速效性肥料，并需提前施入。一般在開始包心時立即追肥，施硫酸銨150～225kg/hm2或尿素75.0～112.5kg/hm2+氯化鉀75kg/hm2。在收獲前10d停止灌水，以免葉球含水量過多不耐貯藏。

4病蟲害防冶

蟲害主要有菜青蟲、蚜蟲、棉鈴蟲等，可用殺滅菊酯類農(nóng)藥。病害主要有霜霉病、軟腐病、黑斑病、炭疽病。可用25%甲霜靈600倍液或75%百菌清500倍液噴施防霜霉病，用70%敵克松800倍液灌根或200mg/kg鏈霉素防治軟腐病，用64%殺毒礬500倍液、40%特力克600倍液防治黑斑病和炭疽病。噴藥時可以加一些葉面肥進(jìn)行藥肥混噴，提高防治效果。防治菜蛾的方法最直接有效的方法是生物防治和藥物防治。生物防治可采用細(xì)菌殺蟲劑，如BT乳劑600倍液可使小菜蛾幼蟲感病致死。藥劑防治可采用24.5%愛伏丁3號2000倍液，高效氯氰菊酯1500倍液，阿維必蟲清1500倍液，注意交替使用或混合使用，以減緩抗藥性的產(chǎn)生。

（作者單位：151800黑龍江省巴彥縣紅光鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心）