微生態制劑對奶牛產奶量和乳品質的影響

[中圖分類號] S823 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）07-0245-01

微生態制劑可以調節瘤胃菌群活力及數量，增強瘤胃功能，提高飼料轉化率，增加奶量并提升牛乳品質；調節腸道菌群平衡，減少腸道疾病，因此，從理論上來說微生態制劑可以從根本上增強奶牛生產性能[1]。本試驗旨在研究微生態制劑對奶牛產奶量、乳品質和牛乳體細胞數的影響，為微生態制劑在生產應用中提供參考。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

微生態制劑；健康高產奶牛。

1. 2 試驗日糧

試驗期間奶牛的飼喂方式及日常管理均按照牛場的常規管理方法進行，具體基礎日糧的組成及營養水平見表1。

注：每千克預混料所包含成分：維生素A200 KIU，維生素D 5000 IU，維生素B310000 mg，銅1600mg，鐵2500 mg，鋅8000 mg，錳2500 mg，碘100 mg，硒20mg。

1.3 試驗設計

選擇年齡、大小、胎次、日產奶量和泌乳天數均相近的健康荷斯坦牛隨機分成對照組和微生態組，每組20頭。預試期為7 d，正試期為60 d，試驗期共計67 d，對照組喂飼基礎日糧，微生態組在喂飼基礎日糧的基礎上添加微生態制劑100g/（頭·d）。

1.4 測定指標

測定指標包括日產奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖和牛乳體細胞數。

產奶量：試驗開始前10天內準確記錄每天產奶量，并計算每天平均產奶量作為試驗牛的起始產奶量；試驗開始后，記錄每天產奶量，并分別計算每15天的對照組與微生態組平均日產奶量。

乳成分：于試驗開始后，每15天采集試驗牛早、中和晚乳樣各50 mL混勻，采用乳成分分析儀測定乳脂、乳蛋白、乳糖、體細胞數等指標。

1.5 數據分析

采用SAS.9.3統計軟件進行數據分析。

2 結果與分析

2.1 微生態制劑對奶牛產奶量的影響

對照組和微生態組正試期的奶牛產奶量具體見表2。

注：與對照組相比，*表示差異顯著（P<0.05），未做標記表示差異不顯著（P>0.05）。下同。

由表2可見，對照組和微生態組產奶量差異顯著（P<0.05）。通過60d的試驗期后，對照組與微生態組的奶牛平均產奶量均有所上升，而通過飼喂微生態制劑，在與對照組完全相同的環境條件下，產奶量差異顯著（P<0.05）。說明微生態制劑可以提高奶牛的產奶量。

2.2 微生態制劑對奶牛乳品質影響

對照組和微生態組正試期的奶牛乳蛋白率、乳脂率和乳糖含量由具體結果見表3。

由表3可見，飼喂微生態制劑后，對牛奶中各營養指標均有影響。微生態組乳蛋白率、乳脂率、乳糖含量均有所增加，乳蛋白率差異不顯著（P>0.05），乳脂率差異顯著（P<0.05）。乳糖試驗組比對照組增加2.5%，差異不顯著（P>0.05）。說明微生態制劑可以改善奶牛的乳品質，增加乳脂含量。

2.3 微生態制劑對奶牛體細胞數的影響

對照組和微生態組正試期的奶牛具體牛乳體細胞數見表4。

從表4我們可以看到，整個試驗過程，對照組和微生態組的牛乳體細胞數均有變化，對照組的牛乳體細胞數增加了18.91萬/mL，而微生態組的下降了2.93萬/mL，差異顯著（P<0.05）。結果表明：在奶牛日糧中添加微生態制劑可以降低牛乳體細胞數。

3 討論

微生態組比對照組產奶量乳脂率較增加體細胞數下降可能有如下原因：首先微生態制劑可以滋養瘤胃內益生菌，提升其增殖速度及數量，促進營養物質的消化吸收，從而提高了飼料的消化率[2]，提高奶中乳脂的含量；其次微生態制劑還可以增加氨和乳酸的利用效率，促進蛋白質的合成。本試驗中微生態組牛乳中乳蛋白、乳脂率有所增加，表明日糧中營養物質的利用效率提高。第三，微生態制劑中含有的酵母破壁物以及一些有益菌的代謝產物可以刺激機體的非特異性免疫或特異性免疫反應，增強了奶牛的抵抗體，降低了牛乳中的體細胞數。

參考文獻

[1]袁力，高健.微生態制劑對奶牛生產性能的影響[J].飼料博覽，2014，9：6-9.

[2]劉星，許麗，王秋菊，等.直接飼喂復合益生菌制劑對奶牛產奶量[J].飼料工業，2012，33（5）：34 -36.