論青海省門源縣青稞品質(zhì)育種現(xiàn)狀與方向

[摘 要] 青稞（裸大麥）屬于禾本科大麥屬作物生長于海拔較高的寒冷地區(qū)，具有極強(qiáng)抗干旱和抗嚴(yán)寒特性。青稞作為青海省農(nóng)民的主要糧食和飼料作物來源，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，青海省農(nóng)民對于青稞產(chǎn)量有了更高要求。青稞產(chǎn)量的提高主要從青稞育種和栽培技術(shù)入手。本文旨在研究當(dāng)前青海省門源縣青稞品質(zhì)育種現(xiàn)狀及育種方向。

[關(guān)鍵詞] 青稞 品質(zhì)育種 現(xiàn)狀 方向

[中圖分類號] S512.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）07-0036-01

青海高原海拔4200米左右，青稞由于其極強(qiáng)的抗旱、抗寒特性是唯一一種可以在正常種植的農(nóng)作物，青稞作為青海省的主要農(nóng)作物之一主要用于加工生產(chǎn)青稞酒、醋等釀造物[1]。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，交通運(yùn)輸業(yè)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品一體化，青海農(nóng)牧民由于青稞口感較差，很少食用，然而近年來隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)現(xiàn)青稞中含有豐富的？茁-葡聚糖，？茁-葡聚糖主要用于營養(yǎng)保健，這一發(fā)現(xiàn)推動了青稞的迅速發(fā)展，青稞的品質(zhì)育種和研究成為急需解決的問題。

1 國內(nèi)外青稞品質(zhì)育種研究現(xiàn)狀

青稞的種植歷史較短，但是國內(nèi)外的品質(zhì)育種研究工作卻取得了驕人傲績。我國大麥在運(yùn)用于啤酒釀造方面進(jìn)行了研究，旨在通過大麥品質(zhì)育種過程中的遺傳特性修改，運(yùn)用于工業(yè)化生產(chǎn)。前蘇聯(lián)將青稞采用一定的技術(shù)手段培育出敖薩德84，敖薩德84育種成功，大大提高了青稞的蛋白質(zhì)和氨基酸含量。隨著基因技術(shù)的不斷發(fā)展，美國育種學(xué)家利用基因突變技術(shù)培育出了高賴氨酸含量的飼養(yǎng)用途的大麥品種，近年來隨著工業(yè)的不斷的發(fā)展，能源供應(yīng)日趨緊張，我國提出可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，加快可再生能源的發(fā)展和利用，青稞作為可再生能源可用于乙醇的生產(chǎn)過程，由于其獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，不斷受到國內(nèi)外農(nóng)業(yè)學(xué)家的青睞。

2 青海省門源縣青稞品質(zhì)育種現(xiàn)狀

門源縣是青海省藏區(qū)青稞主產(chǎn)區(qū)之一，種植面積達(dá)10-15萬畝，畝產(chǎn)量可達(dá)400斤，在青海省的青稞種植中水平較高，青稞種植非常受當(dāng)?shù)厝嗣竦那嗖A，人民重視青稞的種植，積極支持新品種的推廣和運(yùn)用。門源縣青稞的種植經(jīng)歷了四個階段，先后推廣了門農(nóng)一號、北青一號、北青二號、北青六號、北青八號等新品種。

1949-1957年為第一階段，第一階段主要是推廣門源小亮蘭，白浪散等優(yōu)良早熟品種。門源小亮蘭品種生長周期為116天左右，畝產(chǎn)保持在200斤，在門源縣川、腦地區(qū)種植相對廣泛。白浪散同樣具有早熟特性，相對于門源小亮蘭生長周期長20天左右，畝產(chǎn)高達(dá)260斤，由于地勢環(huán)境的差異，白浪散在我縣淺、腦地區(qū)種植較多。

1957-1980為第二階段，這一階段以推廣門農(nóng)一號為主，門農(nóng)一號相對于傳統(tǒng)的門源小亮蘭、白浪散等青稞品種具有高產(chǎn)、抗旱、抗寒特性強(qiáng)的特點(diǎn)，生長周期130天，產(chǎn)量可達(dá)500斤每畝，最高畝產(chǎn)可達(dá)600斤，適宜于我縣氣候較暖、地勢相對肥沃的東部地區(qū)種植。

1980-1994為青稞種植的第三階段，這一階段以新品種較多，主要是北青一號、北青二號、北青三號等新品種。北青一號是早春種植的早熟品種，生長周期相對較長，畝產(chǎn)400-600斤，最高可達(dá)800斤。北青二號屬于中早熟品種，生長周期130天，一般畝產(chǎn)500斤，土地肥沃地區(qū)畝產(chǎn)可高達(dá)900斤，因此北青二號在我縣的明堡地區(qū)得到廣大農(nóng)牧民的青睞。北青三號在北青二號的基礎(chǔ)上增強(qiáng)了抗旱、抗寒特性，適宜海拔2000-3000米地區(qū)的農(nóng)牧民種植，在淺山和腦山地區(qū)種植較多。

1995-2016為第四階段，主要推廣北青八號、北青六號等新品種。北青六號是春季種植的品種，生長周期大約130天左右，畝產(chǎn)500斤，最高可達(dá)600斤。北青八號青稞品種，生長周期150天，畝產(chǎn)相對北青六號較高，一般可達(dá)600斤，地勢肥沃種植區(qū)可高達(dá)700斤。

3 青稞品質(zhì)育種研究方向

目前門源縣青稞種植面積高達(dá)10-15萬畝，種植地區(qū)氣候寒冷，年產(chǎn)量可達(dá)青海省總青稞產(chǎn)量的50%以上。青稞現(xiàn)在主要是工業(yè)用途和食品營養(yǎng)保健。青稞中高含量？茁-葡聚糖的具有降低人體內(nèi)的膽固醇含量，食用含青稞類食品可以降低冠心病的發(fā)病率[2]。青稞實(shí)用價(jià)值的發(fā)現(xiàn)推動了青稞種植業(yè)的發(fā)展和滿足人民生活保健的需求。現(xiàn)在我縣的可種植面積不斷減少，市場青稞品種多而雜，嚴(yán)重影響青稞的產(chǎn)量和工業(yè)釀造產(chǎn)品的質(zhì)量，如今青稞運(yùn)用于飼料生產(chǎn)過程中只考慮牛羊豬等牲口的消化指標(biāo)，在飼料影響動物營養(yǎng)和吸收方面研究有所欠缺，所有這些都在一定程度上降低了青稞的利用率和經(jīng)濟(jì)效益[3]。進(jìn)行優(yōu)良青稞品種的選育，以提高青稞的產(chǎn)量和農(nóng)牧民種植青稞的積極性，實(shí)現(xiàn)我縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。以下針對青稞不同用途對于青稞的品質(zhì)研究方向有所不同，借鑒國內(nèi)外成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)我縣實(shí)際情況進(jìn)行創(chuàng)新，我縣的青稞品質(zhì)育種研究方向從以下幾個品種入手。

3.1 含量豐富的？茁-葡聚糖食用營養(yǎng)保健品種的選育，含這一類新型品種的選育需要較高的要求，要在保證高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的情況下，具有豐富？茁-葡聚糖，這一新型品種的培育有利于帶動當(dāng)?shù)丶庸I(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)地區(qū)優(yōu)勢種植。

3.2 動物飼料用途的高蛋白、高賴氨酸，低？茁-葡聚糖青稞品種的培育。

3.3 工業(yè)釀造用途的蛋白質(zhì)含量適宜，低？茁-葡聚糖的青稞品種的培育。

3.4 低直鏈淀粉含量和高直鏈淀粉含量的食用和工業(yè)用途的淀粉類青稞品種的選育。

4 結(jié)束語

青稞的工業(yè)價(jià)值、食品價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值的不斷發(fā)現(xiàn)，增加了我縣農(nóng)民種植青稞的積極性，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人民生活水平的逐漸提高，人們對于食物提出了營養(yǎng)價(jià)值搞得需要，這就在一定程度上為青稞作物提供了廣闊的發(fā)展前景。門源縣的青稞育種工作要針對不同的用途進(jìn)行品種選育工作，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

參考文獻(xiàn)

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