論油用牡丹在河南的發展前景

[中圖分類號] S685.11 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）07-0021-01

油用牡丹是指芍藥屬牡丹組中結實率高，且種子含油率高（特別是其中α-亞麻酸等多不飽和脂肪酸含量高），適宜用作油料作物栽培的種類。中國林科院通過對壓榨牡丹籽油分析，這種以牡丹籽仁為原料，經壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量高達92%以上，其中α-亞麻酸占42%，多項指標超過被稱為“液體黃金”的橄欖油。中國林科院化驗人員驚嘆：這是世界上最好的食用油！

油用牡丹是一種新興的木本油料作物，現在用于生產中的油用牡丹僅有鳳丹和紫斑兩個品種。

1 油用牡丹生物學特性

鳳丹牡丹鳳丹為多年生木本植物，根系發達，粗根為肉質根，不耐澇，耐旱力居中。要求土壤排水良好，但又有一定保墑能力；要求陽光充足，但又宜適度庇蔭；喜肥，要求土層深厚肥沃，透氣性好；喜鈣，在石灰巖山地發育的土壤，尤適鳳丹牡丹的栽培。鳳丹牡丹為亞灌木，其枝條有“長一尺，退八寸”的特性。壽命長，幼齡植株生長緩慢，播種三年才能初次開花，三年以后加快，第五年逐步進入生殖生長期，10年-20年進入生殖生長旺盛期，年生長量較其他牡丹大，如條件適宜，該階段可以達30年-50年。枝條分枝角度小，直立性強。

2 發展油用牡丹的意義

2.1 具有較高的經濟效益與其他油料作物相比，油用牡丹產油量高（含油率22%以上），油質優；在營養價值上，牡丹籽油所含的不飽和脂肪酸高達92.26%，特別是有“血液營養素”之稱的α-亞麻酸含量占42%，遠高于其他食用油，多項指標超過了“液體黃金”之稱的橄欖油，是很好的食用油。

2.2 具有很好的生態效益油用牡丹適生范圍廣，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，既可結籽，也可觀花，是很好的綠化美化樹種。既能在連續8個月無降水的地帶生存，也能在海拔2000米以上的高寒貧瘠山嶺上存活。發展林下種植，有利于鞏固森林資源，也是綠化荒山、改善生態環境的先鋒樹種。

油用牡丹是木本油料林，具有保持水土、涵養水源、調節氣候等生態功能。通過宜林地造林以及對現有林分改造將逐年增加區域森林面積，提高森林覆蓋率，不僅提高了林地生產力，而且有利于改善區域小氣候，減少風沙災害、水土流失等自然災害，有利于保護森林資源和生物多樣性，增強森林生態服務功能，促進區域生態經濟協調發展。

2.3 具有巨大的社會效益油用牡丹是我國的原生樹種，作為一種優良的木本油料作物，可以緩和中國食用油市場的嚴峻形勢，對保障我國糧油安全起到積極作用；又適宜林下間作，是農民新的增收致富途徑。油用牡丹產業是一、二、三產業相互融合的全鏈式產業，綜合效益好，帶動能力強。產業開發受到中央領導和國家林業局的高度重視。油用牡丹被國家列為重點木本糧油樹種和新資源食品。

發展油用牡丹不僅能保障國家糧油安全、改善國民膳食結構、提高國民健康水平，而且將促進農村產業結構的調整，促進農民增收，進而推動社會主義新農村建設。通過油用牡丹的發展，既可提高林地產出，滿足市場需求，改善人民生活，又能促進林業產業健康有序的發展，實現“既要金山銀山，更要綠水青山”的發展目標。對于推進精準扶貧，實現全面建設小康社會目標有重要意義。

3 油用牡丹產業發展的必要性

3.1 積極滿足國家戰略需求，減少對外依賴

我國食用植物油消費量持續增長，國產原料生產的食用植物油產量不足40%，每年需大量進口，2013年我國食用油對外依存度已高達66%。不斷擴大油用牡丹種植規模，滿足我國植物油貯備戰略，有利于減少我國食用油對外依存度，對維護國家糧油安全有著不同尋常的戰略意義。

3.2 充分利用土地資源，保障糧油安全

河南省90%以上的食用植物油是從油菜籽、花生、大豆等草本油料作物中榨取的，雖然食用油供求缺口持續增大，但作為全國重要的糧食生產大省，若擴大草本油料種植勢必會與糧爭地，影響糧食安全。發展油用牡丹，不僅可以減少草本油料種植與糧爭地問題，又可充分利用土地資源，保障糧油安全。

3.3 加速國土綠化，改善生態環境

油用牡丹適宜于荒山、荒地及丘陵地區種植，大力推廣種植木本油料林，做大做強木本油料產業，不僅可以緩解對耕地壓力，同時可以綠化荒山，加速國土綠化，還具有更強的吸碳和殺菌能力，可以有效改善當地生態環境，對建設“資源節約型、環境友好型”社會發展具有重要的促進作用。

3.4 實現綠色惠民，促進農民增收致富

河南省山區占國土面積的44.3%，這些地區貧困人口相對集中，經濟社會發展相對滯后，民生問題較為突出。河南省大部分縣（市、區）均適合發展油用牡丹，依托山區豐富的林地資源和森林資源，充分挖掘林地潛力，大力推進油用牡丹發展，可為農民提供大量的就業機會，增加農民收入。以油用牡丹每畝地每年結籽500斤，每斤籽按10元計算，牡丹籽的收入每畝地就達到5000元人民幣。這對于調整農村產業結構、加快農村經濟發展、緩解農村社會就業矛盾、促進農民增收致富具有重要意義。

4 油用牡丹產業發展的可行性

4.1 種植空間巨大

油用牡丹的最大優勢是不與糧食爭地，荒山荒地、溝河路渠均可充分利用。

4.2 種植條件適宜

河南省地處中原，區位突出，屬北亞熱帶向暖溫帶過渡的大陸性季風氣候，同時具有自東向西由平原向丘陵山地氣候過渡的特征。氣候宜人，具有發展油用牡丹的良好基礎，氣候條件優勢明顯。過渡性的氣候特點、復雜多樣的地形地貌孕育了河南省南北兼容、豐富多樣的生物物種資源。

4.3 市場前景廣闊

隨著人民生活水平的提高和消費結構的升級，消費者健康用油的觀念日益形成，對營養和健康的需求也越來越旺盛，茶油、核桃油、橄欖油、牡丹籽油等在內的高營養木本油料以綠色健康的優良品質越來越贏得人們的喜愛，成為改善膳食結構和提高健康水平的高檔食品。目前，市面上一桶營養豐富的牡丹籽油可以賣至2000元高價仍供不應求。

目前人均消費食用油為21公斤，其中僅有1/3為國產供給。預測在未來10年內，人均消費將會達到25公斤，那么全國需要在目前基礎上再增加1000萬噸的油脂供應。河南省是人口大省，隨著人民生活水平的提高和消費結構的升級，對高端食用油的需求越來越旺。因此，發展木本油料產業將有巨大的市場需求空間。