茶葉生產機械化存在問題及建議

[摘 要] 茶葉是皖南山區主要經濟作物，也是當前農村主要經濟收入之一。茶葉生產機械化關乎茶農勞動生產條件的改善，也關乎茶葉增產增效。通過對富堨鎮茶葉生產機械化現狀調查，查找存在的問題，提出具體建議。

[關鍵詞] 茶葉機械化現狀 問題 建議

[中圖分類號] F326 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）05-0061-01

1 現狀

富堨鎮地處皖南山區歙縣城郊，北倚風景秀麗的黃山，有富資河、白沙河從境內穿過，生態環境十分優越。這里地形復雜，平畈、丘陵、低山兼有，低山丘陵坡度平緩，多為紅壤和紫色土，土層深厚，呈微酸性，宜于茶樹生長，有悠長的種茶歷史。全鎮有茶園面積240hm2，其中已開采茶園面積220hm2，年新增茶園60hm2，年產茶葉110t，其中名優茶12t。主要分布在仁里、青山、中溪等行政村，現有初制茶廠12座，動力205kw，各種制茶機械100多臺套，引進茶葉加工企業4個，名優茶生產線3條，設備50臺套，主要生產烘青、炒青和黃山毛峰為主。

近年以來，該富堨鎮對茶葉生產十分重視，先后建立了歙縣興農科技園、中溪茶緣翠菊育苗基地等二個茶葉育苗示范基地，集新品種選育、試驗、示范、生產為一體，大力推廣茶樹品種無性化種植和對低產茶園改造，改變了茶園茶葉生產低產、低效狀況。通過招商引資，建起了甘白香白茶生態園、山里山茶葉有限公司、翡翠谷茶葉有限公司、翠明緣茶葉公司等企業，幫助爭取茶葉機械生產項目和實施農機購置補貼項目，引進了3套先進的生產加工設備，機械化修剪、氣熱殺青、理條、烘干等先進機械化技術的使用，大大提升了茶葉的生產加工能力。企業在發展中注重品牌培養，其中青山甘白香白茶、山里山多功能茶、翡翠谷野茶等已成功注冊，參加了各類茶葉、農產品展銷會，還通過網絡、刊物等媒介對外進行宣傳，產品遠銷全國各地，得到廣大顧客肯定和好評。由于采取了“公司十基地十農戶”模式，收購茶農鮮葉加工，帶動了周邊茶農種茶，目前該鎮單家獨戶加工茶葉已基本結束，廣大茶農從繁重的加工中脫身，茶葉質量也明顯提高。

2 存在問題

2.1 茶葉生產基礎薄弱，機械化水平低。一是農村茶園以農戶承包山地生產，種植分散、間作面積大，品種老化的茶園還有相當比例，加上大量勞動力外出務工，茶園生產得不到有效管理，茶葉質量和產量受到了明顯影響。二是地形復雜，地塊小，道路、水利等基礎設施十分落后，制約了農業機械在茶葉生產中使用。目前只有小型茶葉修剪機械和機保機械在茶葉生產中得到使用推廣。深耕、施肥、采收等環節幾乎還是空白，茶園生產過程中機械化水平低。

2.2 初制茶廠技術改造緩慢，影響了茶葉質量地提升。一是大部分初制茶廠廠房十分簡陋，有些還在使用八、九十年代加工車間，周邊環境差；機具陳舊，有些已嚴重破損，但仍在使用。二是加工設備功能單一，殺青、揉捻、理條等在生產過程中不能連續生產，操作人員沒有經過系統培訓，責任心不強，已嚴重影響到茶葉品質提升和黃山茶葉在市場上形象。3、在調查中發現茶葉初制廠效益不明顯，個別廠有偷工減料、摻雜、摻假等違法行為，危害茶葉食品安全和人類身體健康，必須予以堅決打擊。

2.3 精深加工、產品多元化開發跟不上市場需求。該鎮在八十年代建起了鎮辦精制加工廠，當時加工的茶葉銷往山東、北京、福建等地，但由于資金不足，技術力量薄弱，管理不善等多種因素已在九十年代中期破產倒閉。目前引進的茶葉加工企業，也因資金、技術力量等問題，對傳統產品深加工和高附加值開發上不能有所突破，制約了我鎮茶葉生產進一步發展和茶農收入。

2.4 企業帶動能力差，缺乏協作意識。日前全鎮有茶葉生產加工企業10多個，有一定規模的有4個，主要以收購鮮葉加工為主，能夠為茶農提供技術服務、帶動周邊茶農發展的企業很少，企業之間各自為政，互相排斥，甚至惡性竟爭。

3 建議

3.1 抓好茶園的基本建設，提高機械化水平。茶園建設要充分利用本地興農科技園、中溪茶緣翠菊2個茶葉育苗基地的技術優勢，合理規劃，向著實現茶葉生產機械化的高標準現代化茶葉園方向發展。一是采取“引、退、補”等技術措施，即選育引進推廣無性系茶樹良種對現有茶園進行改造，退下一批土層淺、坡度大或間作不合理低產茶園，還林、還果，通過土地合理流轉，遂步變另星分散為集中連片，擴大種植規模，提高采摘面和產量。二是加強田間地頭水利、道路基礎建設，探索茶葉機械化道路。當前農村勞動力趨緊，用工成本劇增，農業現代化離不開農機化，因此茶葉生產實現機械化也是茶葉生產的根本出路，茶葉生產機械要上山入園，搞好基礎設施建設是關健。茶葉機械化是項系統工程，需要技術和資金，政府可以組織力量利用家庭農場、合作社的茶葉基地首先進行試驗、示范、推廣，探討茶機生產發展道路。

3.2 提高認識，加大初制茶廠改造力度。茶葉初制質量的好壞直接影響到茶葉精深加工質量和食品安全，因此一點不能馬虎。各級政府要高度重視初制茶廠技術改造工作，加大資金投入，可以采取財政獎扶和適當提高山區茶機購置補貼比例的方法，重點扶持一批基礎較好、交通便利、環境衛生的初制茶廠進行改擴建。引導和鼓勵企業加大投入，按照連續化、清潔化、標準化要求改造廠房，引進成套加工設備，擴大加工規模。認真貫徹執行有關規定，加強對操作人員進行技術培訓教育，使參與者都能正確地使用、維護、保養茶葉加工制作設備，強化安全意識，提高制茶質量。

培育龍頭企業，打造精品名茶。山里山茶葉公司、翡翠谷茶葉公司、甘白香白茶生態園、翠明緣茶葉公司等是我鎮茶葉骨干企業，不僅有生產基地，還建起了廠房，引進較為先進的設備，生產的產品注冊了自己的的商標，有一定的技術力量和管理經驗，上級政府和部門要在總結經驗的基礎上，充分利用現有政策幫助企業招商引資，立足本地豐富資源，凝聚力量在深加工和高附加值茶葉上下功夫，打造富有本地特色地方名茶，增強企業發展后勁，為茶葉生產創造新路。

4 結語

總之，在人多地少的山區基本實現茶葉機械化的任務十分艱巨，問題和難點很多。但是只要我們把握目前前所未有的大好機遇，加強組織領導，加大資金投入，發揮各方面的積極性，積極學習外地先進的茶機技術，努力消化吸收，結合本地特點，依靠自己的力量，為茶葉生產機械化作出貢獻。

參考文獻

[1]唐茂貴、張永盛、江穩華、莊玲芳 抓基地 調結構 壯龍頭 促發展——歙縣茶產業發展情況 《中國茶葉》2010年12期