探討淀粉工藝中水蛋白回收工藝

摘 要：玉米是我國大部分地區(qū)的主要農(nóng)作物。玉米除了直接食用外，主要功能就是生產(chǎn)淀粉，我國淀粉的年產(chǎn)量已超過1000萬噸，淀粉提取過程中會(huì)產(chǎn)生大量的工藝廢水，據(jù)統(tǒng)計(jì)有近200萬噸的工藝廢水，淀粉廢水中含有蛋白質(zhì)有機(jī)物，開發(fā)利用價(jià)值不容小覷，但很多加工部門將淀粉廢水直接排放，不僅浪費(fèi)，還會(huì)造成環(huán)境污染。采用水蛋白回收工藝，不僅可以保證水資源循環(huán)利用，還可以提高蛋白的回收率，保證淀粉的商品質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：淀粉工藝；水蛋白；回收工藝

引言

我們將通過各種物理化學(xué)知識(shí)原理和手段，經(jīng)過一系類的制作過程把玉米粒中的淀粉提煉出來的過程稱為玉米淀粉的提煉加工過程。而在玉米淀粉的提煉加工過程中必不可少的就是水，玉米淀粉的生成過程中的洗滌浸泡以及流送和加工過程中副產(chǎn)品的分離等一系列步驟都離不開水的輔助，水的消耗量往往高出玉米用量的幾倍乃至十幾倍。粗略統(tǒng)計(jì)，正常情況下水的消耗量是玉米的八至十倍。玉米淀粉的生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生開放式的新水和封閉式的工藝水兩種不同特點(diǎn)的過程水。目前我國玉米淀粉的提煉加工過程中主要使用的是可以回收再利用的封閉式工藝水，玉米淀粉的加工過程中可以獲取更多的淀粉以及副產(chǎn)品，水資源還可以循環(huán)利用，一舉兩得。如何運(yùn)用更合理的方法對(duì)工藝水中的蛋白質(zhì)有機(jī)物進(jìn)行提取加工成為值得研究的問題。……