影響畜產品供求的因素

◎李科明

影響畜產品供求的因素

◎李科明

隨著我國經濟社會的發展，人們的生活水平得到了不斷的提高，對于食物質量方面的要求越來越夠。畜產品作為日常生活中不可或缺的食物之一，其質量的好壞直接關系到人們的生活質量和身體健康水平。近年來發生的食物質量安全事件也在不斷地警示我們食品安全不容忽視。本文從影響畜產品的因素出發來對食物尤其是畜產品中的質量影響因素做一分析，并提出一些提升畜產品質量安全的對策。

民以食為天，食物是人類生存和開展活動的重要能力來源。而畜產品作為人們主要的食物來源，正越來越受到更多的歡迎，肉制品、蛋制品和奶制品的數量和種類越來越多，從不同程度上滿足了居民各方面的需求。畜產品走向人們的餐桌，成為餐桌上必不可少的食物來源，對于畜產品的需求也在不斷地增加，這在一定程度上刺激了畜產品生產和銷售的產業鏈，畜產品的營銷也成為畜牧企業經營管理的一項重要環節。

在市場經濟日益繁榮的今天，企業的產品是否適應市場規律，是否適銷對路，能否及時地將產品銷售出去，直接決定著一個企業的興亡，那么要搞好畜產品的營銷活動，必須要了解影響畜產品營銷活動的因素，必須要了解影響畜產品供求的因素，正確選擇畜產品的目標市場及營銷策略就至關重要。

影響畜產品供求關系的因素。畜產品的供求狀況對于整個畜產品產業鏈和相關行業領域的影響非常大，一方面關系到人民群眾生活需求是否能夠真正得到實現和滿足，另一方面也關系到地區經濟社會的發展水平。具體來說，影響畜產品供求關系的因素主要包含以下幾方面：

消費者數量因素：一項產品效益好壞的決定因素主要在于是否滿足特定客戶群的需求，消費者數量對于產品供求關系的影響是重大的，只有存在大量的產品需求客戶群，才能夠為大規模的產品生產和供給提供市場和消費者，也才能夠帶動企業和行業的發展。消費者數量是影響畜產品需求的最重要的市場因素之一，同時隨著人們生活水平的提高和對于產品多樣化需求的增強，如何向客戶提供不同樣式和口味的畜產品是商家開拓市場時必須要考慮的問題，只有充分地挖掘潛在客戶群及其需求，生產出符合這種需求的產品才能夠為畜產品和相關企業的發展提供廣闊的空間。畜產品只有被消費者選擇和消費才能夠真正實現其價值，因此，消費者數量及其他情況對于畜產品供求關系的影響是首要的也是重要的。

再者，消費者存在年齡結構、生活習慣、文化素養等方面的影響，在對畜產品進行選擇和消費時往往站在不同的立場出發來進行考慮，如何將畜產品根據不同的消費情況進行合理地規劃和有序的生產，同時優化產品供應鏈是值得企業管理者思考的問題。

居民收入水平：產品的定位很重要，在對畜產品進行市場需求分析的時候，要進行實際的調查研究，對居民的人均消費水平和家庭可支配收入進行有效的把握，這決定著產品投入市場后是否能夠真正銷售出去，只有被消費者購買的產品才能夠真正實現其自身的功效。居民收入水平的高低直接決定著其是否有更多的資金去進行消費。如果其手中可以靈活支配的資金比較少，則會放棄對于一些非生活必需品的消費，這樣不利于產品的銷售。具體來說，廠家在生產畜產品和商家在銷售畜產品的時候要真正從居民的收入水平著手來進行考慮，如果其手中可供消費的資金比較少，則要選擇生產一些價格低廉的產品，做到物美價廉，讓消費者產生雖然價格低，但是同樣可以得到高質量產品的感覺，從而鞏固和擴大市場占有份額；相反，如果產品預訂的消費者是中高收入者，則產品的生產方面要重視對于畜產品質量的把控，讓客戶體會到雖然出了高價格，但是買到了質量過硬的產品。在一定程度上來說，消費者的收入水平越高，對于產品的需求和消費就越高，但并不是正比的關系，在達到一定程度以后，消費者的需求狀況將會出現飽和，對于產品的需求開始穩定在一定的水平，這是需要產生生產者和銷售者需要注意的。

畜產品的質量：產品的質量對于供求關系的發展有著重要的影響。質量決定著消費的市場和客戶群，不斷出現的產品質量安全事件一再向我們證明產品質量決定企業和品牌的生存和發展。三鹿奶粉事件導致的不僅僅是品牌的丟失，更多的是行業質量安全的危機。因此，產品質量問題非常重要。隨著人們生活水平的改善，對于產品的硬性需求開始改變，加之產品市場的不斷擴大和豐富，替代品層出不窮，如何在競爭日益激烈的背景下實現企業的良性發展是需要我們深入思考的問題。伴隨著人們收入水平和生活水平的不斷提高，畜產品質量的重視度也在逐漸提高，這與畜產品事關人的生命健康是緊密相關的。具體來說，畜產品質量主要包括畜產品的營養水平、適用性、安全性等；畜產品必須具有滿足消費者需要的質量，才會受到消費者的歡迎，產品滿足程度越高，其市場需求就越大。

畜產品價格：產品價格一方面是產品生產成本的一種反應，另一方面是市場經濟中價值規律運行的自然現象。畜產品價格是影響畜產品需求與供給的直接因素，從需求方來說，由于多數畜產品并非最基本的生活必須品，畜產品的價格升高時，畜產品的需求量就會相應的減少，反之也一樣；從供給方來說，降低生產成本來使效益最大化又是所追逐的目的。怎樣在保證畜產品質量的前提下來使經濟效益最大化又成為了畜產品生產者所需要思考的問題。

如何處理好影響畜產品供求的各種因素，促進市場供給狀況的良性發展是需要我們重點思考的問題。畜產品的質量問題無論是對企業的生存和發展還是對居民的生命安全都有著非常重要的影響，因此，要在產品投入市場前后進行必要的質量檢查，以保障市場對于高質量產品需求的滿足。

（作者單位：貴州省興義市捧乍鎮農業服務中心 ）