小時候沒有吃夠

胡展奮

去長輩家拜年。排出宴來，居然是個“沒吃夠宴”：黃魚鲞燒肉、鰻鲞清蒸、水筍燉肉、罐裝鹽水火腿、蛋餃肉丸粉絲湯……長輩說了，都是你們小時候沒有吃夠的，今天敞開吃！

最出彩的是餐后茶點：自制紅茶菌、伊拉克蜜棗！

大家眼睛一亮，純進口的伊拉克蜜棗！久違多少年了。栗色外皮，半透明的肉質一口下去，無渣無滓，馨甘滿頰，甜而不膩，糯而不黏，小時候也沒有吃夠?。?/p>

由此又忽然想起那天電梯里看到的一幅廣告畫，當場饞火中燒。是罐頭廠的罐頭大全，什么五香鳳尾、清燉豬肉、紅燒扣肉、蜜汁東坡肉……說實話，論吃，這幾年也算得是老饕了，真的要我嘗罐頭，大抵是一口就膩了，可就是擋不住的眼饞。原因只有一個，小時候沒有吃夠。

是心理性的“饞癆”，如同心理性的“性成癮者”，治也難的。

我們小時候自然是物質短缺時期，那時候的罐頭在我們眼里就是宮廷御膳一樣遙不可及。哪個同學家里開了罐頭，事后總舍不得洗，大家傳著，輪流嗅一遍，那種摻雜著肉桂和豆蔻的獨特香味總是使大家抓耳搔腮，想著，將來一定會實現的共產主義，大約就可以天天嗅這樣的香味了罷。

小時候沒有吃夠的東西還很多。油條，早飯時只準吃四分之一，多蘸點醬油，啃下很小的一口反復嚼著，以至于直到現在一有機會仍要報復油條，一個人吃2根甚至3根，大碗里剪碎了，放上醬油味精蔥花麻油，再用滾燙的粥澆下去，燙豬一樣，見者無不駭然。

花生醬也沒有吃夠。小時候母親要我們去醬油店1毛錢打一匙來，牛眼般一攤，加水加鹽攪拌，三兄弟一人只能吃幾筷而已，余香可以議論幾天。

現在可輪到我收拾它們了——大瓶的過來，要幼滑型的，視若敵愾地挖下去，發起飆來一個人就干掉它半瓶，快哉快哉，跟偷來的一樣。

四川榨菜和“豬油渣” 也常是我原汁原味報復的對象，總是辣得我窒息或“蠔”得我干咳——事實上，我就是馬上把它們吐掉，也忍不住事先糟蹋它們一下。

至于咸帶魚，可能欠我更多。當年的干煎咸帶魚，鮮美而且細膩，一口咬去，抿在舌下，腴香透喉，如醴如酪，半天舍不得下咽，真不知人間美味還有逾此者。

龍蝦片、老咸肉、老虎腳爪、脆麻花……五十來歲的人回頭一看，少時沒有吃夠的東西實在太多，真所謂此一時，彼一時。但是后之視今未必如今之視昔，某小朋友就曾鄭重地提醒我，常念叨的“小時候沒有吃夠”的，幾乎都是垃圾食品?。?/p>

我說，人類用高溫用油脂用調味把食物弄成美味的過程，就是垃圾化的過程，因此，不僅“小時候沒吃夠”的常常就是垃圾，就是“吃夠了”的，何嘗不是“垃圾”？其實吃慣了的，就是最喜歡的，沒吃夠的，才是最念想的，人是習慣的俘虜。朱元璋和李自成進京后都保持喝雜糧粥、吮面糊糊的習慣，歌頌農民起義的趕緊說，“舉義成功不忘根本”！豈知那其實是他們“小時候沒有吃夠”？或者自小吃慣了的？