別讓水果傷了身體

長期以來，人們都在講吃水果的好處。專家在講，老百姓在講，電視廣播網(wǎng)絡(luò)在講，報紙雜志書籍都在講。吃水果有益健康的觀點深入人心，我們常常看到這樣的情況，大人要求小孩吃水果，子女孝敬長輩送水果，親戚朋友建議患者吃水果。有一些人，身體一有不適，例如感冒、牙痛，或眼干，他們首先會想到可能是水果吃少了，便會趕緊吃水果……

但是，大量的事實告訴我們，人們在強調(diào)吃水果有益健康的時候，卻常常忽略了吃水果對健康影響的另一面，即吃水果也可能對健康不好，甚至對身體健康有害。

我看過一個總是犯口腔潰瘍的小姑娘，她問我：“我怕上火犯口瘡就多吃水果，為什么口瘡還是不斷犯呢？”我說，“你這口瘡與吃水果太多有關(guān)”。她非常驚訝，覺得不可思議，因為這與她接受的營養(yǎng)知識完全不同。

誠然，水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等，具有抗氧化、延緩衰老、增強抵抗力等作用，但是一種食物對人體有何影響，并不完全取決于食物本身，而主要取決于吃它的人，吃水果亦然。食用的道理就如人參一樣。誰都知道人參是好東西，可是我們能說吃人參總是有益于健康嗎？不能。古代就有“人參害人無數(shù)”的警語。不適合吃參的人，用人參來補益身體，會適得其反。

再如牛奶，營養(yǎng)價值高，可是有些人一喝牛奶就會腹脹、腹瀉，或皮膚過敏。對這一類人，喝牛奶有害無益。須知水果含有營養(yǎng)性物質(zhì)，也含有非營養(yǎng)性物質(zhì)。中醫(yī)所講的寒熱補瀉特性，常常來自于其中的非營養(yǎng)性物質(zhì)（即除“七大營養(yǎng)素”之外的）。

那吃水果對身體到底有益還是無益，甚至有害；吃水果對身體的影響到底如何，這主要與以下三個因素有關(guān)：體質(zhì)特性、疾病情況、飲食結(jié)構(gòu)。

陰寒體質(zhì)不宜多吃

人與人的體質(zhì)不同。有些人屬于陽熱體質(zhì)，能夠吃一些水果，也需要適量多吃一些吃水果。而有些人屬于陰寒體質(zhì)，他們就不適合吃水果，或者說不適合多吃水果，也不需要多吃水果。在此尤其需要指出的是，每個人的腸胃是不同的。有一些人胃腸功能強壯，消化力強，可以接受水果等生冷食物；而有些人，他們的胃腸虛弱、敏感，對水果等生冷食物不是很接受，一吃水果就會出現(xiàn)胃痛、腹脹，或者腹瀉等癥狀。

康熙皇帝說得好：“節(jié)飲食，慎起居，實卻病之良方也……凡人飲食之類，當各擇其宜于身者。……人自有生以來，腸胃自各有分別處也。”說的就是每個人自從出生以來，他的腸胃就有其特殊性，不要看到別人能吃水果，就認為自己也行；別人能吃很多水果，自己也能多吃；別人能吃某種水果，自己也一定可以。這種想法要不得。

有些疾病不宜吃水果

對患者來說，能不能吃水果就更應(yīng)講究。人們?nèi)ヌ酵颊邥r，常常帶上水果作為禮物，也會建議患者多吃水果。其實有些患者的病情不適合吃水果，尤其不適合多吃。比如急、慢性腸炎，急、慢性胃炎，消化性潰瘍，慢性消化不良等，患有這些病癥的人都不宜多吃水果。

此外，我們臨床觀察到，慢性呼吸道感染性疾病患者，支氣管哮喘患者，中醫(yī)認為屬于肺脾不足、寒飲停聚的證型，也不宜多吃水果。有些人不明白這個道理，當咳喘發(fā)作時，還刻意多吃水果，結(jié)果病情未能減輕，或者加重了，還執(zhí)迷不悟，以為水果吃得不夠。

素食者不宜多吃

人們的日常飲食結(jié)構(gòu)是不一樣的。有些人喜歡吃高脂肪、高蛋白飲食，不是雞鴨，就是牛羊，或者是魚蝦，總之是葷食多，素食少，高脂肪、高蛋白飲食所占比例大。這樣一個群體可以適當多吃一些水果，因其胃腸功能本來就比較強壯。有些人平常主要吃素食，如蘿卜、白菜、冬瓜等，蔬菜多，葷菜少，這樣的群體就不宜再多吃水果，否則植物纖維過多，蛋白質(zhì)、脂肪含量過少，腸道吸收不夠，對身體有潛在的不利。

總之，吃水果好還是不好，多吃水果還是少吃水果，一定要因人制宜。脫離具體個人而講普遍標準，那肯定是不科學(xué)的。

吃水果前要知道的五件事

1.了解自己的身體。我們每個人都應(yīng)該熟悉自己身體的“脾氣”，知道自己身體的好惡，如身體是寒還是熱；腸胃是虛還是實；吃哪種水果舒服，哪種不舒服；吃多少水果會不舒服……平常自己要注意觀察，做個有心人。

2.區(qū)分水果。以前我們一般只能吃到少數(shù)幾種水果。現(xiàn)在由于交通便利，商貿(mào)發(fā)達，我們能夠吃到多種水果。不同的水果具有不同的性質(zhì)，橘溫梨寒，桃補李瀉。但總體而言，水果都屬于生冷，體寒火衰者不宜多吃。

3.量的要求。水果是好東西，但并非人人皆宜，也不是多多益善。即使是適合吃水果的人，也不可無限制地吃。長時間大量吃水果，也會引起營養(yǎng)缺乏、消化不良。

4.水果的生熟狀態(tài)。水果一般都是生著吃，而生水果常帶有寒氣。那些火力不足，胃腸有寒的人，如果一定要吃水果，可以適當做熟了吃。熟了的食物即獲得了陽熱的能量。不要以為這樣的做法沒有道理。要知道生水和熟水（冷開水）就是不一樣。

5.水果的部位。水果包括皮、肉、子幾部分。果皮的植物纖維含量最高。植物纖維也被稱為“第七大營養(yǎng)素”。所以如果需要攝入較多的植物纖維，那么最好連皮吃。但如果胃腸功能不強壯，還是去皮吃肉較好。