轉(zhuǎn)圈兒吃的面茶

我出生于上世紀(jì)七十年代的北京，在被國(guó)槐錯(cuò)落分割的藍(lán)天下度過(guò)了童年。那時(shí)，孩子們的樂(lè)趣除了玩耍，便是隱藏在各處的美味。

冬日里，胡同口的清真小吃店最是誘人，掀開厚厚的棉門簾，迎面而來(lái)的是暖暖的空氣中彌漫的香氣。鉆過(guò)擁擠的食客，面前金黃的炸糕、焦紅的糖耳朵、干脆的焦圈兒……每一樣都在向我招手；而我這個(gè)吃貨也總是禁不住誘惑，要纏著爺爺點(diǎn)上幾樣方肯罷休。

美食皆備，再點(diǎn)上一碗面茶做“壓軸戲”是必不可少的。當(dāng)我踮著小腳，高高舉起手中的小票遞給服務(wù)員阿姨時(shí)，她便會(huì)挑一個(gè)干凈的白瓷大碗，麻利地盛上兩勺用小米面熬成的面茶糊，然后有如國(guó)畫大師般，用調(diào)好的芝麻醬汁在碗中揮灑自如地畫出各樣線條，或是山巒疊嶂、或是大河奔流，看得我手舞足蹈、口水直流。最后，面茶上會(huì)均勻地撒上椒鹽和芝麻。當(dāng)它呈現(xiàn)在我面前時(shí)，那喜悅遠(yuǎn)勝于今天看到卡布奇諾咖啡上漂浮著一朵美麗的花。

那時(shí)人小，所以怕燙，一邊焦急地讓爺爺吹，我一邊也使出吃奶的勁兒，毫無(wú)目的地吹呀吹，似乎這樣就能緩解體內(nèi)饞蟲的饑渴。環(huán)顧周圍，有些老北京人喝面茶是不用勺子的，而是轉(zhuǎn)著圈在碗邊兒吸溜著喝。我也照貓畫虎，不顧爺爺“燙！燙！”的告誡，轉(zhuǎn)著碗，一小口一小口舔舐碗邊的面茶。此時(shí)，與冬日寒冷的世界形成對(duì)比的，便是面茶入口的溫?zé)岷痛枷恪Ｄ菚?huì)兒我還想，這些大人一定是和我一樣，又饞又怕燙。

不舔干凈碗邊的麻醬我是不會(huì)放下碗的，這期間，我還從爺爺嘴里知道了一些有趣的事情。比如在家里背的古詩(shī)“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子”，那“粟”就是熬面茶的小米，它是古代老百姓主要的糧食之一；而且小米熬的粥營(yíng)養(yǎng)豐富，上面漂的黏黏的汁水，甚至是中醫(yī)治病的良藥。

擦干凈小嘴，走出小吃店，街上的人群并未因?yàn)楹涠鴾p少。這家店的糖炒栗子、那家小鋪的五香花生仁、路邊的冰糖葫蘆，讓平時(shí)舍不得花錢的人們喜上眉梢，紛紛置辦上一些帶回家。還有過(guò)年前才會(huì)出現(xiàn)的“糖瓜兒”，更是孩子們的最愛。反正，雖然不知道灶王爺沒(méi)有糖吃會(huì)不會(huì)怪罪于我，我仍會(huì)偷偷拿走給他老人家準(zhǔn)備的“糖瓜兒”，體會(huì)一把“好黏”（諧音：好年）的感覺。

現(xiàn)在，我的孩子都已過(guò)了吵著要糖吃的年齡，世界也因?yàn)闀r(shí)間的推移而趨同。很多人感嘆：世道變了，美食也消失了，天天大快朵頤的日子不能再給大家?guī)?lái)多少歡樂(lè)了。倒是每個(gè)人在心里，都會(huì)對(duì)童年愛吃的東西念念不忘，每當(dāng)回想起來(lái)，似乎能看到那些美食之上，正泛著一層柔和的光。

而我，該怎樣向孩子描述那一切呢？