難忘那救命大麥的味道

說起兒時的“美食”，逢年過節吃餃子、糖果，都只是想想，在那個年代是一種奢望，別說吃好的了，能填飽肚子就不錯了。

我出生在河南漯河的農民家庭，家里人多地少，生活比較拮據。1934年，我們一家人來到山西晉南，母親靠紡線、父親靠上山打柴賣一些錢，這樣的生活維持了一段時間。父親是個手藝不錯的木匠、鐵匠，但那個年代物質條件都很困難，生意極少。后來老家的兩位叔叔也來了山西，和父親一起在山溝里弄起了磚瓦窯?？珊镁安婚L，1939年，日本侵略山西，磚瓦窯也因此沒了活路。因為沒有田地，我們的生活一度陷入困境。后來父親用家里僅有的錢買了一臺彈棉花弓，以加工棉花為生。

日本人來了以后時常跑到村里收糧，攪得村民不得安寧。1942年是最苦的，山西、河南等地遇到蝗災，麥子收割的前一個月被蝗蟲糟蹋了，當時幾乎家家都沒有吃的。有一戶富農，家里種的大麥比小麥早熟一個月，在蝗災來之前剛剛收割下來。大麥是粗糧，很難吃，富農把大麥借給大家，借一斗大麥，要還一斗細糧。我家當時借了3斗，渡過了難關。雖然大麥口感不太好，但我覺得這大麥的味道是我這一生都很難忘的。

說起這些，現代人真是幸福得很??！物質生活豐富了，但也出現了很多富貴病，而且不少人在生活上有很多不良習慣，對身體很有影響。

現在年輕人都是“夜貓子”，經常熬夜不睡覺，顛倒了陰陽。白天屬陽，黑夜屬陰，人的生活起居就應該順應陰陽，按照規律起居，否則會影響壽命，所以我建議年輕人最好晚上10點左右入睡，最晚也不能超過12點。

因為工作原因，晚餐成了很多人的正餐，晚上吃得過飽很傷害脾胃。所以我建議要平衡飲食，清淡飲食，還要適量。“胃不和則臥不安”，吃得多，還會影響睡眠。脾氣以升為主，胃氣以降為主，影響了升降平衡，就是造成生病的原因。

我們那個年代油水少，很少有肥胖人群，現在肥胖的人多，患高血壓、糖尿病的人也多，都是吃出來的。所以炒菜可以吃少點，多做一些水煮菜，這樣油的量就可以控制住。

目前生活富裕，但“節儉”這個好傳統不能丟。近幾年我也經常外出，有好多朋友招待時已經改變了之前那種一大桌請客的習慣，一般我都會建議吃自助餐，吃多少自己控制。因為現在很多人沒有種過地，不能體會“粒粒皆辛苦”的含義，浪費是可恥的，一定要節約。