大棚蔬菜低溫影響與保溫措施

湖南省沅江市農業局（413100）鄧國強

湖南省沅江市農村工作辦公室（413100）曹滌環

大棚蔬菜低溫影響與保溫措施

湖南省沅江市農業局（413100）鄧國強

湖南省沅江市農村工作辦公室（413100）曹滌環

在冬季及早春的蔬菜栽培中，低溫的障礙影響及保溫防凍是必須引起重視的問題。如果棚室內長期低溫，會對蔬菜生長造成障礙影響，應及時采取措施預防。

1．棚室低溫對蔬菜的危害

主要表現在以下四點：①造成花芽分化不良。大多數蔬菜花芽分化的溫度，一般為20～30℃，棚內溫度如果長期低于或高于這一溫度，會造成花芽分化不良，出現大量畸形果、空洞果，或落花落果；而且當低溫在一定的極值之下，如低于15℃時辣椒的花器就會發育不良，辣椒正常結果量下降，產量減少。②根系受傷，出現各種缺素癥狀。生產上如果地溫低于15℃，棚室蔬菜作物根系吸收水分和養分的能力削弱，甚至基本停止；低溫持續時間越長，其影響越大，對養分和水分的吸收受到阻礙，出現各種缺素癥狀，如黃化、白化等。即使能結果有時也會造成色素不均勻，形成花臉果、紫斑果等。③葉片光合作用受阻。一般蔬菜作物進行光合作用的最適溫度是25～30℃，上午是葉片進行光合作用并形成產量的最主要的時段，如果這一時段溫度持續高于32℃，或低于22℃，蔬菜作物的光合作用減弱，營養物質制造減少，植株生長就會衰弱，如果處在開花期便會使開花及坐果不良，形成大量的非正常果，僵果增多。④果實著色不良。番茄、辣椒、紫菜薹等顯色棚室蔬菜，在果實等的轉色期，需要一定的溫度和濕度，色澤轉換才能正常完成。比如番茄轉色時，其茄紅素形成的最佳溫度是24℃，夜溫低于8℃時，不利于番茄茄紅素的形成，并且已形成的茄紅素在較長時間低溫下，也會受到破壞，即使在以后再給予適宜的溫度，也難以正常轉紅，形成大量的花臉果，果皮殘留綠色或褐色，影響果品的質量。

2．棚室蔬菜保溫的方法

每種蔬菜對溫度都有一定的要求并有一個適宜的范圍，高于或低于適宜溫度就會生長不良甚至死亡，因此，必須做好棚室蔬菜的保溫防凍。

（1）掌握大棚內溫度變化規律棚室內的溫度，日出后隨著外溫的升高而升高，中午11—12點升溫最快，13—14點最高，16點后開始下降，20點下降最快，次日6—7點最低。這種變化的幅度，表現晴天大、陰天小，在晴天大棚內外最高溫相差15～20℃，而陰天只差5～6℃，有時棚內氣溫能高達30～40℃，而棚內最低溫甚至還會出現低于棚外的逆溫現象，這對許多蔬菜生長都是不利的，必須加以防范。根據天氣和棚室內溫度的時空變化規律，及時采取有效措施，增溫防凍，促進蔬菜的正常生長。

（2）棚室保溫方法①大棚的設置。建大棚要選擇地勢開闊，但又背風向陽的地方，避免建在遮陰及風口處。北方高緯度地區，為了充分利用太陽能，多為坐北朝南。在南方低緯度地區冬春日照充足，對大棚方位要求沒有北方嚴格，主要考慮地形及風向。棚室面積越大，緩沖性能及保溫效果越好，一般中棚以200～300平方米為佳。②配制熱性土層。腐熟的雞糞和牛糞均為透氣性好的有機肥料。在蔬菜作物育苗移栽前，可按雞糞、牛糞2∶6的比例施肥后整地。使用這種肥料后土層吸熱、生熱性能比較好，對棚室蔬菜作物的根系發育和生長十分有利。有機肥在腐熟過程中會產生大量熱量，提高棚內地溫，還可增加二氧化碳，有利于光合作用的進行。③用儲水池儲熱。在大棚內按每隔一定距離，挖一個儲水池，在池底鋪設一層塑料薄膜，然后灌滿清水，再在池子的上部蓋上一層透明薄膜，以防池內水分蒸發，增大棚內的濕度。由于水的比熱較大，中午高溫時吸收的熱量，可以在夜間釋放出來。④蓋地膜和架設拱棚。大棚內采用高壟栽培，定植時于壟上覆膜，可提高地溫2～3℃。采用平廂栽培的，可架設小拱棚來提高棚內溫度。⑤加蓋草苫。草苫導熱率低，護圍防寒性能好。在生產上可利用稻草秸稈制成草苫，并根據當地、當天的氣溫適時揭蓋（以蓋后1小時棚室溫度在18℃左右為宜，高于18℃遲蓋，低于18℃早蓋）。陰雪天氣的晚上再在草苫外覆蓋一層防寒的塑料薄膜，可使棚內溫度增加2～3℃。如果在棚室內育苗，還應在苗廂上再搭上一個小拱棚，效果更好。⑥棚外挖防寒溝。在大棚外挖深40～60厘米、寬40～50厘米的防寒溝，填入鋸木、雜草、秸稈、牛糞等，踏實后蓋土封溝。寒潮來時，夜間在大棚四周加蓋草苫，可提高棚溫2～3℃。⑦培土圍根。土壤封凍前結合中耕，用細土培土圍根，可使土壤疏松，提高棚室土壤溫度，又能直接保護根部，深度以5～10厘米為宜。⑧葉面噴施肥液。氣溫低、光照弱時，棚室蔬菜作物吸收養分的能力大為減弱，特別是遭受凍害后葉面萎縮，光合作用制造養分的能力更差。這時，應盡量少用或不用生長類激素，而應改用葉面噴施肥液的方法，促長的效果比較好。例如噴施濃度為100～300倍的米醋、白糖和過磷酸鈣混合液，可補充棚菜作物營養不足，增加葉肉硬度及含糖量，對提高抗寒性和緩解凍害程度效果好。⑨臨時加溫。遇到寒流、霜凍、陰天等不良天氣時，可在棚內臨時設置2～3個功率為1600～2500瓦的暖風機，暖風機的出口不要直接對作物，可斜對北墻，每10～15分鐘移動一次。也可采用煙熏方法，具體是：在棚內遠離作物，點燃秸稈或鋸末等熏煙或燒蜂窩煤爐，可有效提高棚內溫度，但應及時排除有毒有害氣體，防止一氧化碳中毒。有條件的可在地面鋪設電阻絲提高棚內地溫。⑩張掛反光幕防凍。在棚內用鍍鋁聚酯膜張掛在大棚內側進行反光，彌補背光處光溫的不足。張掛時要防止強光高溫影響作物生長發育，在靠近反光幕處注意補澆水，防止燒苗。?補充碳素。冬季棚室中栽培的蔬菜，在太陽出來后1小時就可將夜晚植株呼吸和土壤微生物分解所產生的二氧化碳吸收，而后便處于碳饑餓狀態。因此，氣溫高時可將棚膜開開合合，放進外界的二氧化碳，以提高蔬菜的抗寒性和產量；氣溫低時閉棚，人為地補充二氧化碳，可增強蔬菜的抗寒力，大幅度提高棚室蔬菜的產量。