獨具特色的紫陽茶文化

安林

中華茶文化歷史悠久。據唐代茶圣陸羽《茶經》“六之飲”中記載：“茶之為飲，發乎神農氏，以茶載道，聞于魯周公”。

陜茶文化中的紫陽茶文化。蘊含著神農氏中華茶祖文化、巴蜀茶文化、漢唐茶文化、佛教茶禪文化、茶馬互市榷茶文化、道教“神茶”文化、現代茶葉保健文化和茶葉品牌文化，其特色鮮明。主要體現在七個方面：

栽茶貢茶歷史久遠

陜西南部的漢中和安康，古時屬于巴國，是我國最早栽培茶樹、最早生產貢茶的地方。據《華陽國志·巴志》記載，距今三千多年前的公元前1135年，周武王聯合當時居于巴地的庸、蜀、羌、牙、微、盧、彭、濮等民族共同伐紂。之后巴蜀所產之茶列為貢品。

西周時期紫陽境內已開始較普遍地栽培茶葉。經歷幾千年時間。紫陽茶農總結形成了有別于其它茶區的種植培育與加工技術。2011年紫陽毛尖茶傳統制作工藝技術被列入國家非物質文化遺產保護名錄。

戰國末期，秦武王3年（公元前308年）“率巴蜀眾十萬，大舶船萬艘，米六百萬斛，浮江伐楚”，茶葉也因此傳播到長江中下游各地。

紫陽的漢王城都是漢王經過留下的歷史痕跡。公元五世紀末隋朝建立到公元十一世紀金大舉南犯六百余年間，唐代金州（今安康）為當時有名的富庶之區，是陸羽《茶經》劃為全國八大茶區之一的山南茶區，茶葉生產得到了較大發展。唐代金州不僅有名茶生產，還以茶為貢，敬貢朝廷。紫陽毛尖是金州貢品茶芽的傳統產品。民國《紫陽縣志》有“每歲充貢”“茶之原質色香味較他處所產俱勝”的記載。更有存于北京故宮博物館的《貢茶事案》信票國家一級文物作證（大清征茶）：清光緒三年（1877年）正月。紫陽縣知縣唐清輔差遣衙役辦理貢茶事宜的《貢荼事案》信票，上書：“照上屆貢茶數目嚴催采辦，務于二月內申解。”并寫有在紫陽麻柳壩、茅壩關、權河及盤廂河等地采辦春茶的具體數目。

品種資源豐富多彩

《茶經》“一之源”開篇稱：“茶者。南方之嘉木也。一尺二尺。乃至數十尺。其巴山、峽川有兩人合抱者……”其巴山應是川陜交界的大巴山。

上世紀80年代初期，茶葉專家程良斌主持了“陜西省茶樹品種資源調查研究”課題，發現陜南大巴山廣大茶區茶樹品種資源十分豐富，否定了原有學者認為陜南沒有大葉種僅有中小葉種的論述。調查證實，這里還廣泛分布著如紫陽大葉泡、大青茶、大柳葉等，充分說明紫陽地方群體茶樹品種資源的豐富性和在陜南大巴山的廣布性。

紫陽縣茶葉研究所還保存了一叢灌木型、葉大泡大、葉長12.8cm，葉寬7.1cm，葉片柵狀組織僅一層的古老退化型的典型植株，當時取名為“紫陽一號”。從上世紀60年代發現以來一直未開花結果，是紫陽茶區歷史悠久古老的實物證據。

1978年，經中茶所組織鑒定了包括紫陽大葉泡在內的80份材料。紫陽大葉泡被評為“具有濃郁熟板栗香味的板栗香型”的7個品種之一。1985年，紫陽種被農牧漁業部認定為全國30個傳統茶樹優良品種之一。

能歌善舞民歌之鄉

《華陽國志·巴志》記載“周武王伐紂，實得巴蜀之師，著乎《尚書》。巴師勇銳，歌舞以凌殷人，前徒倒戈，故世稱之日：武王伐紂，前戈后舞也。”勤勞淳樸的紫陽人，秉承古代巴人能歌善舞的優良傳統，勞動時、婚喪時喜歡唱歌，歌聲使紫陽人樂觀向上。

在長期茶葉生產實踐中，紫陽茶人創作了數以千計的凝聚漢水文化、巴屬文化的山歌、茶劇、茶舞。茶山上，采茶人細細地采荼，悠悠地歌唱，茶園成了“歌園”。

生活在陜南的古代巴人是中國最早懂得種茶、用茶的民族，他們的茶文化隨著歷史的發展而流傳下來。具有巴人傳統的紫陽民歌被列入國家非物質文化遺產保護名錄。紫陽已成為有名的民歌之鄉。是國家文化部命名的“中國民間藝術之鄉”。

佛儒道教融合興盛

佛教興盛，飲茶成風。據光緒補刻《紫陽縣志·詞廟》記載，東漢初期佛教傳入紫陽。明代，隨著人民對和平的企盼，佛教在紫陽迅速興盛起來，境內先后建起有名的寺、廟30多處。明成化年間（1465年-1487年）在宦姑鎮（即今煥占鎮內）建立東明庵，寺僧數百人，為坐禪戒酒飲茶開辟茶園，使之成為至今聞名的名茶產區和紫陽大葉泡良種主產地。

寺僧對飲荼的重視與嗜好，以及民間專為進貢而興植茶園的陸續出現，既促進了茶葉生產的發展，又給紫陽茶注入了文化因子，直接推動了紫陽荼文化的興起與繁榮。

道教色彩，紫陽神茶。紫陽是一個紫氣東來、陽光普照的地方，是早期道教“五斗米道”的活動中心。清雍正十一年（1733年），清廷敕封張伯端為“大慈圓通禪仙紫陽真人”。紫陽灘、紫陽溝、紫陽堡、紫陽茶也因此得名。

張伯端，字平叔，號紫陽，今浙江臨海人，生于宋雍熙元年（948年），是北宋時著名學者，道教全真南宗始祖。張伯端在紫陽仙人洞修煉期間，使道教在紫陽興盛起來，對人們的道德行為和茶事產生深遠影響；并完成了《正統道藏》內丹學的重要代表作《悟真篇》。

紫陽道教以潛心修道、敬天愛民、勸善化災為修道目的，道教徒們采取多種方式為民消災治病，如抽簽處方、診病處方、發“神茶”、發草藥、由患者許愿還愿進行精神治療等。

紫陽真人宮、擂鼓臺真武廟道士充分利用古代醫學經典及紫陽富硒茶的保健作用，把紫陽富硒茶稱為“神茶”，先由求醫者向神申訴病情或卜卦，然后由道士發給“神茶”，在神的精神作用和紫陽富硒茶的保健作用雙重作用下，往往治病作用顯著。

西北邊銷紫陽出名

明代割金州西南、漢陰東南川陜咽喉立縣，以道教人物紫陽真人命名紫陽縣，紫陽茶逐漸出名，至清代紫陽毛尖成為全國十大名茶之一。

民國《西鄉縣志》載：“至清代。陜南惟紫陽茶有名”。明代，紫陽茶遠銷西北，“茶馬法”（以茶易馬）又使茶葉與國家的政治和軍事發生了直接聯系，成為茶葉擁有者換取戰馬和改善關系的有力“武器”。此時，紫陽茶就具有了豐富的文化內涵。

抗戰期間，湘皖茶區相繼淪陷，交通阻塞，南方茶葉無法運銷西北，唯紫陽茶不但未受戰爭影響而停滯，銷路反而更加擴大，不僅銷往西北各省重要城鎮，還銷向系皖湘，茶葉銷場之西安、鄂北、豫晉南亦有紫陽茶銷售，大有供不應求之勢。

由于榷茶治邊以茶易馬的歷史原因，甘、青、寧等省區回族居民有飲用紫陽茶（陜青茶）的習慣，視紫陽茶為珍品，三省（區）常年銷售茶葉2萬多噸。1984年以前，茶葉實行統購統銷，保證邊銷，紫陽茶稱為民族團結茶。1984年以后，在全國茶葉滯銷的情況下，紫陽茶仍供不應求，暢銷西北。

國飲新秀 富硒保健

紫陽茶是富硒茶，平均含硒0.6530ppm，最高達3.8536ppm，各種有益成分高，自然品質好。

1989年9月6日，陜西省科委組織茶學、營養學、醫學專家對《紫陽富硒茶品質、含硒水平及保健作用研究報告》進行了鑒定評審，專家一致認為紫陽富硒茶是具有廣闊前景的保健品，特別是對人體硒補充有益，并具有一定的防癌、抗癌、抗衰老作用，為國內首次通過審定的富硒茶，其研究成果為國內領先水平，具有顯著的經濟效益、社會效益，為國內富硒茶開發研究開創了先例。為此，著名營養學家于若木題詞：“紫陽茶富硒抗癌，色香味俱佳，系荼中珍品”；“國飲新秀天然富硒紫陽茶”。習仲勛副委員長題詞：“健康佳品，馳譽神州”。

富硒茶的保健作用研究，充實了富硒茶文化的科學內涵，為弘揚茶德，倡導飲茶，提高人民的健康水平，提供了科學依據。

打造品牌 給力發展

茶品牌是發展茶文化的重要內涵。自1990年開始，紫陽縣已成功舉辦了兩屆“紫陽富硒茶飲茶節”和五屆“中國·紫陽富硒茶文化節”。目前“中國-紫陽富硒茶文化節”節慶品牌影響不斷擴大，2010年已入圍全國農事節慶活動品牌調查之列，在第六屆中國節慶產業會上被評為2010年中國節慶金手指獎（十大文化藝術類獎）。

紫陽已成為國內以縣域為單元發行茶業書刊最多縣份之一，陸續出版發行了《紫陽茶業志》《紫陽問茶》《煮茶紫陽》《紫陽富硒茶文集》《茶鄉》《紫陽富硒茶文化》《紫陽茶》等茶文化系列書刊。制作出版發行了《紫陽茶歌》光碟，拍攝播出了以茶鄉、紫陽茶歌、紫陽民歌為創作元素的《吉祥安康之荼歌紫陽》大型城市旅游形象片和《郎在對門唱山歌》電影，擴大了紫陽和紫陽茶的對外宣傳。

基礎認證碩果累累。紫陽富硒茶相繼獲得國家地理標志產品保護、國家證明商標注冊管理、陜西省名牌產品，產品商標“春獨早”獲陜西省著名商標。2016年。中國茶葉區域公用品牌價值評估，紫陽富硒茶品牌價值高達16.75億元。紫陽縣是中國茶葉學會授予的“中國名茶之鄉”。