再鑄陜茶在絲路建設(shè)中的新輝煌

姚國坤

西安是古絲綢之路的始發(fā)地，是當時萬商聚集的國際商貿(mào)中心。西安同時也是中國古代荼馬古道中，茶葉對外貿(mào)易最大的集散地，為鞏固國防、增強民族團結(jié)、安定邊境、實行中外經(jīng)濟貿(mào)易、促進各國間的文化交流起到了重要作用。

在與陸上絲綢之路經(jīng)濟帶建設(shè)關(guān)系最密切的西北五省區(qū)中。雖然只有陜西產(chǎn)茶，甘肅有少量茶葉生產(chǎn)，新疆、青海、寧夏都不產(chǎn)茶，但這里卻是最重要的茶葉消費區(qū)域，是中國人均茶葉消費量最多的省區(qū)。為此，這些省區(qū)有關(guān)部門很重視茶業(yè)，特別是西安已搶占了多個茶產(chǎn)業(yè)制高點，積聚了許多正能量。

一是西北五省區(qū)的省會城市，都建有大型專業(yè)茶城，成為茶的集散中心。尤其是西安，它是西北地區(qū)茶的最大集散地，同時也是西北地區(qū)茶的最大商業(yè)中心。據(jù)有關(guān)部門粗略統(tǒng)計，陜西現(xiàn)有營業(yè)面積300平方米以上的茶館有5000多家，絕大部分分布在西安。西安現(xiàn)有大小涉茶企業(yè)1.2萬家以上。西安金康路茶文化一條街，集商業(yè)、文化、休閑為一體，聲名遠播，已成為西安的特色文化街，為全國同類城市少見。

二是西北五省區(qū)茶文化活動一直比較活躍。如西安多次舉辦過茶業(yè)博覽會，為茶葉輻射到西北五省區(qū)和走出國門起到了重要作用；2010年，在西安舉行的紀念涇陽茯磚茶642周年暨茶文化論壇，昭示了茶在邊貿(mào)中的歷史地位；2011年在西安金康路茶文化街舉辦的萬人品茗活動，為追求健康、普及三秦大地飲茶起到了很好的作用；2012年9月，第十二屆國際茶文化研討會在西安召開，為促進西部茶產(chǎn)業(yè)與茶經(jīng)濟的發(fā)展與繁榮起到了良好的作用。

三是西北有一支高水平、高質(zhì)量的茶文化研究群體。在這支群體中，特別是西安，人才濟濟，不但有教授、學者和學有所成的中青年專家，還有眾多的茶業(yè)從業(yè)人員。這些人的專業(yè)涉及社會學、歷史學、考古學、文化學、經(jīng)濟學、宗教學等各個領(lǐng)域。

這些，都為茶在西安新絲路建設(shè)聚集了正能量。

為了尋求陜西在新絲路建設(shè)中繁榮茶文化、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)之道，特提出以下幾條建議，以迎接新的挑戰(zhàn)。

一是將陜西西安建成陸上絲路經(jīng)濟帶的茶葉集散地和物流轉(zhuǎn)運中心。

西北五省區(qū)，地處陸上絲綢之路的要沖和必經(jīng)之地，而西安則是核心區(qū)塊。所以，中國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，首先要從戰(zhàn)略高度，把西北，特別是西安打造成現(xiàn)代化的、可以輻射中亞、西亞、南亞，以及歐洲等地的國際茶葉集散地和物流中心。目前，西安金康路及其周邊的茶葉經(jīng)濟商貿(mào)板塊已具有相當規(guī)模和品牌基礎(chǔ)，可以此為核心，打造現(xiàn)代的國際茶葉集散地和物流中心。

同時，西北又是民族聚集區(qū)，歷史上茶在這里有“寧可三日無米，不可一日無茶”之說。所以，加強西北地區(qū)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)，不僅有利于促進民族團結(jié)和社會安定，而且事關(guān)經(jīng)濟社會的可持續(xù)發(fā)展和亞歐人民間的傳統(tǒng)友誼。

二是實現(xiàn)網(wǎng)上絲路與“一帶一路”對接。

世界茶葉產(chǎn)大于銷的狀況依然沒有改變。我國茶葉主要依靠內(nèi)銷，而內(nèi)銷市場已開始疲軟。因此，讓國荼走出去的戰(zhàn)略日見凸顯。

中國茶葉出口受阻，原因是多方面的，但質(zhì)量安全有待提高、茶葉標準混亂，特別是忽視大宗茶生產(chǎn)，取而代之的地攤茶和垃圾茶的大量出口，是造成中國荼在出口國中信譽不高、價格低迷的重要因素。如今歐亞大陸間，包括陸運、空運、海運全方位打通，而歐洲和中東地區(qū)，過去和現(xiàn)在一直是國茶的主要銷區(qū)。新絲路給我們帶來了新機遇。如果我們能抓住機遇重視大宗茶生產(chǎn)、重視大宗茶質(zhì)量安全、重視大宗茶標準可控，相信通過幾年努力，定能在茶葉出口方面打開局面。

西安是國茶陸路出口的要沖和必經(jīng)之地。倘若能在西北地區(qū)，以及在跨境貿(mào)易方面布控茶葉電子商務(wù)，讓網(wǎng)上絲路與陸上“一帶一路”對接，相信會收到好的效果。

三是重走絲綢之路，建設(shè)和提升陜茶文化品牌

西安可與甘肅、新疆有關(guān)部門聯(lián)合起來，搞一次大型活動——荼重走絲綢之路，既能重新引起人們對古老的回憶，又能宣傳茶文化。如果再將它與西部古老而又多樣的區(qū)域文化和民族飲茶法，以及隱藏在戈壁深處的茶風、茶俗結(jié)合起來，西北茶文化必將成為當今世界茶人求新、探知之地，給人以歷史感、神秘感和文化感。

四是西安有許多茶文化遺存，尚待樹碑立傳，并開發(fā)茶文化旅游線路。

在中國茶文化史上，西安有許多具有開創(chuàng)性、經(jīng)典性的歷史文化遺存，如西安是舉行大唐清明茶宴的地方，是絲茶之路的始發(fā)地，是茶馬互市的最早交易場所，又是歷朝歷代眾多愛茶權(quán)臣聚集之地，這些都應(yīng)為它們樹碑立傳，以瞻仰歷史，還可展示西安城市的歷史地位，提升城市影響力。

另外，還可結(jié)合西部茶的歷史文化和人文景觀，開展茶文化專題旅游。特別是陜甘新是古代陸上絲綢之路必經(jīng)之地，這是一條中國開辟最早、路線最長、資源最豐、行程最艱的以茶易馬為特色的商貿(mào)古道，如今許多遺存猶在。可與甘肅、新疆旅游部門合作，從西安出發(fā)，經(jīng)寶雞，上甘肅，過玉門關(guān)、漢長城，進新疆，去大坂城，到昭蘇大草原或歷史文化名城喀什，直至出境進入中亞、西亞、南亞等地，按照古絲綢之路，開展茶馬古道游。