黃淮秋白菜高產高效栽培技術

蔣英

摘 要：做好栽培技術管理及病蟲害防治是秋白菜高產穩產的關鍵。該文針對黃淮地區秋白菜栽培現狀和生產實際，從品種選擇、整地施肥、播種移栽、各生育期田間管理及病蟲害防治措施等各個環節進行分解，重點探究各個時期的栽培管理要點及病蟲害防治最佳時期和具體措施，為當地農戶秋季大白菜種植及科研院所進行秋白菜育種提供理論支持。

關鍵詞：秋白菜；栽培；病蟲害；黃淮

中圖分類號 S435 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）20-0043-02

大白菜又名結球白菜，十字花科蕓薹屬，以葉球為產品，在中國栽培歷史悠久，品種資源豐富，分布十分廣泛。秋季大白菜是我國北方地區種植面積較大、產量較高的蔬菜之一，同時也是北方地區冬春季蔬菜的主要來源，故有“冬日白菜美如筍”之說。

秋白菜栽培的成敗關鍵在于從選種播種到田間管理及病蟲害的防治是否是科學合理，為此，本文從大白菜品種選擇、整地施肥、播種移栽、各生育期田間管理及病蟲害防治措施等各個環節進行分解，重點探討各個時期的管理要點和難點，以期為秋季大白菜的優質、高產、穩產及育種提供理論參考。

1 品種選擇

選擇適宜的品種是大白菜獲得高產、穩產的關鍵，要根據當地市場需求、消費習慣、氣候環境選擇高產、抗病、嫩綠、耐儲的優質品種，如青雜中豐、秦白3號、北京新3號和秋雜2號等。

2 整地施肥

大白菜根系主要分布在淺土層，栽培時應選擇土層深厚、物理和化學性質良好的土壤。播種前1hm2施充分腐熟的有機肥52 500～67 500kg，加過磷酸鈣1 500kg，深耕20～25cm，使肥料與耕作層土壤充分混勻，避免肥料不均造成的燒苗現象。秋季大白菜多采用起壟栽培，壟高10～15cm，壟距60～70cm，每壟種1行。起壟栽培利于發根，利于排水，還能減少軟腐病和霜霉病的發生。

3 精細播種

秋季大白菜多采用直播，而育苗移栽者較少。大白菜播期早晚是其產量高低、品質好壞的關鍵。播期早產量高，結球大而緊實，但播期過早又會因高溫引發的病毒病、霜霉病和軟腐病致使產量下降。播期晚可以減輕病害，但由生長時間短、積溫不夠造成結球小而松弛，產量不高。因此，把握播種時期極為關鍵。適宜的播種時期需要考慮當地氣候條件和品種特性，一般以白天溫度15～26℃為宜[1]。

播種前應精選種子，以確保所選種子純度和精度不低于85%，以保證發芽率。播種前用0.1%的高錳酸鉀浸泡種子10min進行消毒，再用清水沖洗干凈，晾干播種。播種時可采用穴播，株距6cm左右，盡量每穴不低于2粒，以保證出苗率。

4 田間管理

4.1 發芽期 種子萌發消耗的是種子內部儲存的養分，所以此一時期不需要施肥。但是此時菜苗根系較小，扎根淺，而又逢高溫季節，應保證供水充足，確保苗齊、苗全、苗壯。

4.2 幼苗期 這一時期管理的重點是間苗、除草和補充肥水。出苗拉十字時進行第一次間苗，剔除生長勢弱的幼苗和過于擁擠的幼苗。5～6片葉時進行第二次間苗。幼苗期高溫多雨，易生雜草，要及時進行中耕除草[2]。幼苗期根系較淺，應淺鋤地面。定苗后可進行中耕，促進根系下扎，中耕后要進行培土至壟高20～25cm，以利于澆水和減輕病害。幼苗期根系不發達，養分和水分吸收能力較弱，為保證幼苗有足夠的水分和養分供應，可1hm2追施75kg的尿素與壟溝，覆土后澆水。另外，要小水勤澆[3]，補充水分、降低低溫。

4.3 蓮座期 蓮座期白菜生長速度加快，生長量逐漸增加，是白菜葉片數量增加的關鍵時期，此一時期的肥水管理至關重要，因此，要做到充分施肥澆水以保證蓮座葉片健壯生長，為后期豐產打下基礎。當田間有白菜出現團棵時，要及時施肥，1hm2施磷酸二銨225～300kg。施肥后要立即澆水，之后依據見干即澆的原則，既有充足的供水又不至于徒長。

4.4 結球期 結球期白菜生長量最大，需肥量最高。在包心前7d，1hm2施氮磷鉀復合肥300～375kg，將肥料施于溝中，覆土澆水。抽筒后進入結球中期，葉球逐步充實，1hm2施氮磷鉀復合肥300～375kg，因此時已經封壟，可撒于溝中隨水沖施。除要施肥后澆水，結球期7d澆大水1次。收獲前7d停止澆水，避免因葉片含水量過高縮短儲藏時間。

5 病蟲害防治

秋白菜病蟲害防治要堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，在管理期間應優先采用物理防治，最后進行化學防治，從而達到以防為主、以治為輔、防治結合、綜合治理的目的。

5.1 物理防治 通過精細選種、曬種、藥劑浸種，減少帶菌種子誘發的病蟲害；播種前進行深耕曬垡或者施如殺菌和殺蟲劑，殺滅土壤中的部分病菌和蟲卵，預防土傳病害；在田間張掛黃板誘殺蚜蟲、白粉虱成蟲，掛銀灰色薄膜條規避蚜蟲；安裝高壓汞燈或黑光燈誘殺棉鈴蟲成蟲和地老虎等。

5.2 化學防治 菜青蟲、小菜蛾和夜蛾科幼蟲可用1 000～1 500倍的樂斯本溶液進行噴霧；菜蚜可用1 000～1 500倍液的乳油噴霧防治；霜霉病在發病初期可用50%福美霜500～800倍液，或25%的甲霜靈可濕性粉劑750倍液進行噴霧防治，5～7d1次，連續2～3次。軟腐病可用敵克松可溶性粉劑800倍液或72%農用鏈霉素可濕性粉劑2 000～3 000倍液進行噴霧防治[4]，5～7d1次，連續2～3次。防治黑斑病和炭疽病，可用69%安克錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液等噴霧。防治病毒病，可在定植前噴灑1次20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或1.5%植病靈乳油1 000～

1 500倍液。防治蚜蟲，可用50%抗蚜威可濕性粉劑

2 000～3 000倍液，或10%吡蟲啉1 500倍液[5]，5～7d1次，連續2～3次。防治菜青蟲、小菜蛾，可用用5%定蟲隆乳油2 500倍液，或50%辛硫磷1 000倍液。防治甜菜夜蛾，可用2.5%功夫乳油2 000～4 000倍液噴霧防治

6 適期收獲

中晚熟白菜生長期越長，葉球越緊實，產量越高，應盡量延長收獲時間。但應在寒害來臨之前收獲完畢，因為當溫度低于-2℃時會出現凍害。白菜收獲有2種方式，即砍菜和拔菜。砍菜即用刀砍斷白菜主根；拔菜是將白菜主根拔起，這里有一個訣竅是用雙手抱緊白菜進行順時針或逆時針旋轉將白菜側根破壞，便可輕松提出白菜。

白菜收獲后含水量較高，要進行適當晾曬，否則容易爛葉。方法是晴天將白菜整齊排列在田間，根部向南，晾曬2～3d，再翻過來晾曬2～3d。曬后將白菜砌成2排，葉球向外，根部向內，2排中間留15cm空隙通風，繼續蒸發水分和降低提溫，待天氣寒冷穩定時進行窖藏。

參考文獻

[1]高麗穎.秋白菜栽培技術[J].現代化農業，2013，1（10）：33.

[2]吳文慶，彭曉丹，周越，等.畢節市中高海拔區域早春白菜栽培技術[J].現代農業科技，2012（15）：69，75.

[3]楊紅梅.秋白菜栽培技術[J].現代化農業，2015（4）：30-31.

[4]張慕華，王蘭英.春季人自菜栽培技術要點[J].種業導刊，2007（4）：33.

[5]楊建平，高睦槍，張曉偉，等.春季人自菜栽培技術[J].河南農業科學，1997（3）：27-28.