翡翠花椰菜

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翡翠花椰菜

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花椰菜也叫菜花，常吃花椰菜，可促進寶寶的生長,維持其牙齒及骨骼的正常，保護視力,提高記憶力，并增強免疫能力，預防感冒。

西蘭花能夠健腦壯骨,補脾和胃；豐富的維生素C含量，可增強寶寶肝臟的解毒能力，并能提高其肌體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

制作過程

1.胡蘿卜幾片，用剪刀剪成好看的形狀。

2.把西蘭花和花椰菜撕成小朵，用清水洗凈。

3.大蒜切成蒜末。

4.把洗凈的兩種菜放在沸水中焯2分鐘。把切好的胡蘿卜花也放在熱水中焯一下，只要顏色稍變就可以了。

5.把焯好的兩種菜花放在冷水中浸一下。

6.瀝干西蘭花和花椰菜的水分備用。

7.鍋內倒入少許色拉油。

8.油溫八分熱放入蒜末。

9.炒出蒜香味后，加入瀝干水的西蘭花和花椰菜。

10.大火翻炒，然后加入兩大勺蠔油，三分之一勺雞精。

（小貼士：因為蠔油中的鹽分很足，所以不另外加鹽。）

11.調一勺量的水淀粉，倒入鍋內勾芡，關火盛盤。

12.胡蘿卜花作為點綴即可。