非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活態(tài)展演的集體狂歡

李蓉蓉

[摘要]為了使國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承下去，少數(shù)民族文化以活態(tài)展演的形式活躍在舞臺(tái)上。在南澗“跳菜”的傳承展演中，“千人跳菜”引起廣泛關(guān)注，本文從“千人跳菜”的歷史演變、“打歌”音樂(lè)風(fēng)格、伴奏樂(lè)器“九點(diǎn)”和“打歌舞步”的傳承、傳承突破與創(chuàng)新等方面進(jìn)行評(píng)述，認(rèn)為“千人跳菜”是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活態(tài)展演的集體狂歡，某種意義上是“跳菜”傳承普及的開(kāi)端。

[關(guān)鍵詞]南澗“跳菜” 非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 傳承普及 突破創(chuàng)新

2015年11月27日，云南省大理州“南澗彝族自治縣成立五十周年大型文藝表演暨非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活態(tài)展演”當(dāng)中，尾聲部分的“千人跳菜”，場(chǎng)面恢弘壯觀。場(chǎng)面耳目一新，有排山倒海之勢(shì)，觀眾們回味良久，被深深地震撼了。

一、“千人跳菜”的歷史演變

云南大理州南澗縣境內(nèi)的無(wú)量山、哀牢山一帶彝族地區(qū)，流行著一種上菜舞蹈——“跳菜”。它起源于模擬動(dòng)物形態(tài)的原始舞蹈，如“蒼蠅搓腳”、“喜鵲蹲窩”、“公羊打架”等。經(jīng)歷史沉淀，逐漸發(fā)展成南詔國(guó)宮廷宴席舞蹈，后傳入民間，成為一種上菜風(fēng)俗。南澗彝族每逢婚禮、壽宴、嬰兒滿(mǎn)月、喬遷新居等喜事大宴賓客時(shí)，以“跳菜”助興；逢喪事，以“跳菜”化悲。在大理州的其他地方也有“跳菜”，但數(shù)南澗“跳菜”與當(dāng)?shù)亍按蚋琛毕嘟Y(jié)合最為獨(dú)特，使之成為“跳菜之鄉(xiāng)”。民間的“實(shí)地跳菜”是在大鑼、小擦、長(zhǎng)號(hào)、大筒、嗩吶、“九點(diǎn)”等樂(lè)器的伴奏下，“跳菜”舞者們有的用頭頂，有的用手托，有的用臂抬，有的一人站在另一人肩上擺弄著托盤(pán)。他們雙手分別用十指、小指和拇指端著托盤(pán)和兩盤(pán)菜，和著音樂(lè)節(jié)奏，一前一后，故意搖搖晃晃，不時(shí)做幾個(gè)滑稽動(dòng)作，托盤(pán)前搖后擺，像大浪中的小船一樣，讓人很擔(dān)心菜會(huì)掉下來(lái)。可這托盤(pán)就像粘在光頭上、手指上的蹺蹺板一樣，上下翻轉(zhuǎn)中有驚無(wú)險(xiǎn)地回到原點(diǎn)。他們變著花樣表演著“口功送菜”、“空中疊塔”、“口咬桌子”等炫技項(xiàng)目。在賓客的一片贊嘆聲中，“跳菜”者神不知鬼不覺(jué)已經(jīng)把菜陸續(xù)擺到桌上。

我國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)，民間婚喪嫁娶的“實(shí)地跳菜”，逐漸分化出一類(lèi)專(zhuān)門(mén)在舞臺(tái)上表演的“跳菜”。大部分是以“打歌”當(dāng)中的步伐作為基礎(chǔ)，舞蹈編導(dǎo)應(yīng)用技法加以編排，目的是成為一種符合大眾審美的舞臺(tái)作品，供人欣賞。從1984年“南澗跳菜”被發(fā)現(xiàn)至今，“舞臺(tái)跳菜”獨(dú)特的藝術(shù)魅力逐漸為人們所認(rèn)知，跳出南澗，走出云南。近年多亮相于央視媒體中，甚至走向世界。2015年11月，“南澗跳菜”隨國(guó)家主席習(xí)近平訪問(wèn)英國(guó)，亮相英國(guó)皇宮；2016年，央視春節(jié)聯(lián)歡晚上，“南澗跳菜”再次進(jìn)入公眾視野。“舞臺(tái)跳菜”在多元化的舞臺(tái)表演中逐漸擁有一席之地。

隨著全民健身、全民娛樂(lè)的廣場(chǎng)舞時(shí)代的到來(lái)，南澗“跳菜”作為少數(shù)民族地區(qū)較有群眾基礎(chǔ)的民俗活動(dòng)，部分從“舞臺(tái)跳菜”剝離出來(lái)，在“廣場(chǎng)”這個(gè)群眾舞臺(tái)上鋪開(kāi)。“廣場(chǎng)跳菜”主要以“跳”為主，基本動(dòng)作有“吸跳步抬菜”、“五步轉(zhuǎn)身跳菜”、“五步頂菜”、“矮子過(guò)河”、“三進(jìn)一退”等。這些來(lái)源于“舞臺(tái)跳菜”的舞步，應(yīng)和著現(xiàn)代midi音樂(lè)的節(jié)奏，不管是路人甲，還是廣場(chǎng)舞大媽?zhuān)灰芨稀按蚋琛钡奈璨剑湍軈⑴c其中，體會(huì)個(gè)中快樂(lè)。這種“全民狂歡”的理念，才造就了“千人跳菜”的驚鴻一瞥。跳菜者手中的托盤(pán)和盤(pán)中的“菜”，僅是道具，為了襯托“跳菜”舞步的豪邁，加上“千人參與”的壯觀，再次應(yīng)證當(dāng)?shù)孛耖g諺語(yǔ)：“打歌打得太陽(yáng)落，只見(jiàn)黃灰不見(jiàn)腳”的恢弘場(chǎng)面。

二、“千人跳菜”，非遺傳承項(xiàng)目的兼容并包

“千人跳菜”的音樂(lè)是由當(dāng)?shù)匾魳?lè)家楊玉民、楊紅斌、陳登祥、胡智等，根據(jù)南澗“打歌”的曲調(diào)改編制作而成。帶有濃濃的粗獷、豪邁的鄉(xiāng)土氣息，風(fēng)格濃郁，給人留下深刻的映象。這個(gè)節(jié)目容納了眾多非遺的名目：跳菜伴奏樂(lè)器“九點(diǎn)”、大筒等樂(lè)器的展演；“打歌”音樂(lè)展演；“打歌舞步”的傳承等項(xiàng)目。

1.“打歌”音樂(lè)風(fēng)格的展演。

“千人跳菜”的音樂(lè)用方言、襯腔、襯詞等手法，延續(xù)著彝族“打歌”粗獷豪邁的音樂(lè)風(fēng)格。領(lǐng)唱者為彝族漢子高洪章，圓潤(rùn)呈亮的光頭，左耳戴著大耳環(huán)；上身黝黑，披著羊皮褂，一領(lǐng)眾合唱道：“端起阿爹的大托盤(pán)，托著阿媽噴香的八大碗、哪里（dian）好玩哪里（點(diǎn)）去（ke），哪里（點(diǎn)）好在在哪里（點(diǎn)），兄弟姐妹我們一起唱唉，阿蘇嘖。歐啊歐，歐塞歐塞，賽賽，阿蘇賽”。歌中的唱詞“哪里（dian）好玩哪里（dian）去（ke），”是云南方言，襯詞“阿蘇嘖”也是當(dāng)?shù)氐耐琳Z(yǔ)，作為歌曲襯詞，展現(xiàn)出來(lái)的是當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)情，顯得歌曲的地方風(fēng)格特別濃郁。

2.伴奏樂(lè)器“九點(diǎn)”和“打歌舞步”的傳承。

整個(gè)“千人跳菜”中，有段“九點(diǎn)”演奏，這是一種形似葫蘆笙的樂(lè)器，由楊一忠老師吹奏。主旋律“525 5256 525 5252”，人聲伴唱“嗚撒嗚”、“烏薩薩”。人聲與九點(diǎn)的吹奏應(yīng)和而歌。在器樂(lè)展示之后，楊一忠也端起托盤(pán)，和著節(jié)奏，進(jìn)行“跳菜”的炫技。時(shí)而托盤(pán)舉過(guò)頭頂，在頭頂上旋轉(zhuǎn)一周，再?gòu)念^頂上繞道身后旋轉(zhuǎn)一周，來(lái)個(gè)“手托金鼎”；時(shí)而金雞獨(dú)立，身體和地面平行，跳動(dòng)旋轉(zhuǎn)一周，展現(xiàn)一個(gè)“白鶴亮翅”，從不同的方位炫技。在他四周，有十多個(gè)光頭男孩，單手舉著托盤(pán)，圍成一圈，時(shí)而向左右蹲跳，時(shí)而前后步、左右步跳動(dòng)。他們的動(dòng)作與中間的主角交相輝映，體現(xiàn)著代際傳承。

“千人跳菜”是由楊一忠、饒耀皎編導(dǎo)；武艷萍、字鳳高、魯發(fā)琨、自學(xué)龍、張漪等執(zhí)排的。其中楊一忠、字鳳高、魯發(fā)琨、自學(xué)龍等是“南澗跳菜”的傳承人，而魯發(fā)琨是被聘用到南澗縣職業(yè)中學(xué)“跳菜藝術(shù)班”的老師，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)學(xué)校傳承。表演“跳菜”的孩子們，多數(shù)是他們傳承的學(xué)生。不同年齡層次，共同表演“跳菜”，無(wú)意中展示著傳承成果。所以說(shuō)“千人跳菜”是一個(gè)非遺傳承項(xiàng)目綜合展示的載體。

三、“千人跳菜”的突破與創(chuàng)新

“‘千人跳菜是舞蹈編導(dǎo)，在‘舞臺(tái)跳菜的基礎(chǔ)上，突破了小場(chǎng)合的局限，融合“廣場(chǎng)舞”全民狂歡的理念而形成。”而“千人跳菜”是把“舞臺(tái)跳菜”中具有觀賞性、群眾性的動(dòng)作，如“十六步”、“十二步”等舞蹈語(yǔ)匯提煉出來(lái)，經(jīng)過(guò)重新編創(chuàng)，使眾人都能夠參與其中。前提條件是，符號(hào)化的舞蹈語(yǔ)匯不管怎樣變化，只是在粗獷豪邁的整體風(fēng)格的基礎(chǔ)上，動(dòng)作幅度、速度快慢上做了伸縮。創(chuàng)新表現(xiàn)在：首先，編創(chuàng)新動(dòng)作。如“高空跨步”動(dòng)作，是在打歌“十六步”的基礎(chǔ)上創(chuàng)新的動(dòng)作。“跳菜”者手持托盤(pán)往左、右高空跨步，然后向前、向后分別轉(zhuǎn)體90度。這個(gè)動(dòng)作幅度非常大，“實(shí)地跳菜”中幾乎沒(méi)有，而是夸張突出“跳菜”漢字粗獷豪邁的精神風(fēng)貌，而且大家統(tǒng)一表演，把整個(gè)“千人跳菜”推向高潮，場(chǎng)面壯觀震撼、氣勢(shì)恢宏，有全民狂歡之感。

其次，舞臺(tái)布局有創(chuàng)新。“千人跳菜”的表演是有層次的，動(dòng)用個(gè)各民族人民的力量，按照動(dòng)作的難度，全民參與。第一層，各民族、各單位的方陣表演中，編導(dǎo)把最基本的“打歌”舞步作為元素進(jìn)行編排，手持道具，用最簡(jiǎn)單的上下律動(dòng)，和手持托盤(pán)的左右跨步，把“跳菜”的基本步法和風(fēng)格展現(xiàn)而出，對(duì)“千人跳菜”表演有整齊化一的作用。第二層，跳菜伴奏樂(lè)器的展示，如大三弦、大筒等伴奏樂(lè)器等具有辨識(shí)度的樂(lè)器，不僅具有道具的作用，而且大大豐富了“千人跳菜”的整體場(chǎng)景。第三層，創(chuàng)新造型。“千人跳菜”中，舞蹈編導(dǎo)刪除傳統(tǒng)“跳菜”中“口功送菜”、“口咬桌子”等實(shí)際上菜的炫技表演，而是把原本兩人表演的“空中疊塔”，重新造型為“多人疊塔”、“組合疊塔”等新造型，延續(xù)了“跳菜”雜技的“驚心動(dòng)魄”場(chǎng)面，創(chuàng)造了新的視覺(jué)審美。總之，“千人跳菜”的創(chuàng)新在如何應(yīng)用“跳菜”舞蹈語(yǔ)匯的編排，調(diào)動(dòng)萬(wàn)眾參與的熱情，實(shí)現(xiàn)整體表演的實(shí)效。

四、“千人跳菜”，普及傳承的搖籃

從參與單位來(lái)看，“千人跳菜”幾乎囊括了南澗縣的所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，普及面廣。縣職業(yè)高級(jí)中學(xué)、小灣東鎮(zhèn)、碧溪鄉(xiāng)、無(wú)量山鎮(zhèn)、寶華鎮(zhèn)、縣教育局、縣衛(wèi)生局、南澗鎮(zhèn)、擁翠鄉(xiāng)、公郎鎮(zhèn)、寶華鎮(zhèn)、樂(lè)秋香、無(wú)量山鎮(zhèn)、碧溪鄉(xiāng)、還有巍山縣民間藝術(shù)團(tuán)、漾濞縣民間藝術(shù)團(tuán)友情演出。可以說(shuō)政府盡力發(fā)動(dòng)了民間、社會(huì)、各單位的力量，抽調(diào)人員積極參與其中。不得不說(shuō)“跳菜”的參與面之廣，涉及群眾之多。

從參與者的年齡結(jié)構(gòu)來(lái)看，體現(xiàn)著可持續(xù)的代際傳承。參與“千人跳菜”的有縣職業(yè)高中的學(xué)生；還有鄉(xiāng)村學(xué)校的小學(xué)生們；有城市各單位的青年人；也有本民族本土的農(nóng)村中、青年；還有閑居城市的廣場(chǎng)舞大媽們。從年齡結(jié)構(gòu)看，大致從10歲到50歲的人都囊括其中，而農(nóng)村的中、青年人居多。“千人跳菜”是政府出資的縣慶活動(dòng)，調(diào)動(dòng)了不同年齡的人，可謂是一項(xiàng)大工程。參與“千人跳菜”表演的人，不管是從事哪個(gè)行業(yè)，在親身經(jīng)歷排練、表演之后，或多或少會(huì)多少對(duì)“跳菜”產(chǎn)生興趣。特別是青少年們，他們是民族文化未來(lái)的傳承人，如果能從參演的活動(dòng)中激發(fā)出興趣，那么“跳菜”的傳承將后繼有人，這將是“千人跳菜”的重要意義。

從“千人跳菜”這個(gè)節(jié)目的舞臺(tái)布局來(lái)看，體現(xiàn)著各民族相互融合，相互接納和吸收外來(lái)文化。“千人跳菜”在南澗縣體育館的足球場(chǎng)上搭臺(tái)進(jìn)行。在足球場(chǎng)中央搭建了一個(gè)舞臺(tái)；最高處為整個(gè)舞臺(tái)的背景；足球場(chǎng)與舞臺(tái)之間有一斜坡的平臺(tái)連接，與整個(gè)足球場(chǎng)形成三個(gè)階梯。站在足球場(chǎng)中的不同方陣的人群，均以小幅度的舞步，舉著托盤(pán)。這個(gè)方陣中，除有巍山彝族和漾濞縣白族的傾情加盟，還有本土境內(nèi)的苗族、回族、漢族、和彝族各個(gè)支系兄弟姐妹的傾力相助。當(dāng)各民族手舉托盤(pán)，穿著各族服飾，端著托盤(pán)，向左、右跨步，上前跨步，起伏律動(dòng)著，共同演繹“南澗跳菜”的時(shí)候，確實(shí)是體現(xiàn)著各民族在不斷地接受、融合各自的民族文化，在包容當(dāng)中共襄盛舉，在包容當(dāng)中潛移默化的認(rèn)可和傳承他民族文化。

總之，南澗縣的民族文化的發(fā)展，也是階梯狀的格局。以“跳菜”民族文化傳承為核心，各民族攜手共同發(fā)展。“千人跳菜”這樣的場(chǎng)合，對(duì)“跳菜”的傳承是一種接納和無(wú)意識(shí)的行為，但隨著時(shí)間的推進(jìn)，這將會(huì)成為在一種新的習(xí)慣，會(huì)變成一種自覺(jué)行為。所以“千人跳菜”不僅寓意著各民族團(tuán)結(jié)，全民娛樂(lè)、全民狂歡，而且某種意義上是“跳菜”傳承普及的開(kāi)端。