摸二師兄的怪脾氣

徐鋒

10月，隨著豬肉價格增幅放緩甚至回調，被各路媒體稱為史上最強的“豬周期”，已然進入下降通道。二師兄終于收了“神通”，居民消費價格指數CPI終于長長地松了一口氣。

目前，中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，豬肉產量和消費量雙雙超過全球的總產量和消費量的50%以上。2000年以來，豬肉年產量大幅增加，整體呈增長趨勢。在2010年突破5000萬噸后，每年的產量都保持在5000萬噸之上，2014年更是達到新高5671萬噸。人均豬肉產量也呈不斷增長趨勢，2014年全國人均豬肉產量為41.5千克，平均每兩個人吃掉一頭豬。2010年以來，豬肉消費量在居民肉類消費中的占比維持在70%以上。豬肉價格波動又影響到CPI，而CPI又是決定國家貨幣政策走向的重要參考指標。所以，二師兄的怪脾氣每每發作，總是能撥動全社會的敏感神經，但建設小康社會還真少不了它。

市場經濟，商品價格圍繞價值上下波動，再正常不過。但二師兄這么上躥下跳就太不正常了。為了讓它安分些，國家出臺了《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》，根據豬糧比價，實施三級預警，必要時實施中央凍豬肉儲備投放計劃，目的就是平穩豬肉價格。即便如此，豬周期還是隔幾年就來一次。在中國生豬市場放開的30多年里，生豬業已經完整經歷了多次豬周期。這種周期性大幅波動，使豬農叫苦不迭，“賺一年、平一年、賠一年”，“價高傷民、價賤傷農”。看來，養豬吃肉亦或國家經濟，都得好好摸摸二師兄的怪脾氣。

據研究，豬肉價格存在40個月左右的周期性變化規律。就生豬行業而言，其生產規模是由眾多生產者根據市場決定。如果利潤率高，一般會擴大規模。如果發生虧損，則縮小規模。按照生豬行業規律，將新生仔豬留作后備母豬，約需8個月才能進入繁殖期。母豬正常孕期為4個月，哺乳期1個月，仔豬從進入育肥期到出欄一般是5個月。從新生仔豬當作母豬到帶給市場豬肉供應量增加約需要16個月，可見周期之長。因而，能繁母豬的存欄量就非常關鍵，能繁母豬就是具備生育能力，來則能生的母豬。無論生產規模是擴大還是縮小，都要由能繁母豬存欄量的增減來實現，它直接影響10個月后的生豬出欄量和豬肉供應量。另外，豬糧比是反映生豬行業成本收益的關鍵指標，它和豬肉價格，是影響能繁母豬存欄量增減的重要因素。

生豬生產的產業鏈是從能繁母豬開始的。能繁母豬存欄量和豬糧比變化是豬肉價格波動的最根本因素。按照農業部的數據，母豬存欄量的預警線是4800萬頭，如果長期在預警線以下，將是未來豬價上漲的開端，相反，則是未來豬價下跌的預兆。豬糧比價的盈虧平衡值為6：1，長期過大或者過小都是不正常的。能繁母豬存欄量和豬糧比偏離供求均衡點幅度大小，直接影響10個月后豬肉價格偏離均衡價格的幅度大小。這直接影響二師兄怪脾氣發作的嚴重程度。

僅靠上述兩個指標來判斷還不夠，因為現實并非完全理性市場，生產周期長、標準化規模化程度低、疾病及極端天氣、生產分散及信息監測預警滯后等因素，也會左右豬肉價格。一旦有了這些因素的推波助瀾，二師兄立馬就像過山車一樣上下鬧騰。

要改善這一狀況，除了完善期貨市場建設，早日實現生豬期貨交易，使豬周期能夠具有風險對沖工具外。根本上，還是要完善生豬產業全產業鏈的監測預警系統建設，最大限度消除信息不對稱，降低所有市場主體獲取行情的信息成本，實現合理的市場預期引導。

據悉，根據《農業農村大數據試點方案》，農業部將從今年起，在北京、重慶重點完善以消費趨勢為導向的生豬全產業鏈數據監測試點，在四川重點依托生豬生產及價格監測預警系統建設試點。這就是利用大數據構建生豬價格發現機制，匯聚生豬全產業鏈數據，摸準二師兄的怪脾氣，用以引導市場預期，指導生豬生產。這是個好消息，值得點贊。