崇明區經濟果林產業發展現狀、問題和對策

陸 懿 （上海市崇明區農業技術推廣中心 202150）

崇明區經濟果林產業發展現狀、問題和對策

陸 懿 （上海市崇明區農業技術推廣中心 202150）

為保持崇明區經濟果林產業的持續、有效、健康發展，迎合市場對果品精品化、個性化的需求，在對崇明區經濟果林的產業結構、生產技術水平、經營策略等進行深入調查研究的基礎上，摸清了崇明區經濟果林產業發展過程中存在的問題，并依此提出了相關推進對策。

經濟果林；發展現狀；問題；對策；崇明區

崇明區是上海市水果的主產區。隨著市場競爭的日益激烈和消費者需求的不斷提高，為保持崇明區經濟果林產業的持續、有效、健康發展，迎合市場對果品精品化、個性化的需求，亟需在保證果品安全和已有品牌號召力的基礎上，進一步調整經濟果林產業結構、提高果品質量、改進生產技術、更新經營理念。為此，筆者在對崇明區經濟果林的產業結構、生產技術水平、經營策略進行深入調查研究的基礎上，摸清了崇明區經濟果林產業發展過程中存在的問題，并依此提出了相關推進對策，以期為崇明區經濟果林產業的平衡、健康、持續發展提供相關依據。

1 崇明區經濟果林產業發展現狀

受土地總量的限制，上海地區的經濟果林的發展規模普遍較小，2014年，全市水果（含瓜果）種植面積為2.03萬hm2，產量為86.2萬t，分別占全國總量的0.15%和0.33%[1]。崇明位于上海市東北部，全區轄崇明、長興、橫沙三島，區域面積為1 411 km2；崇明區作為上海水果的主產區，2014年的水果產量占全市水果總產量的47.94%[2]。

截至2015年底，崇明區現有經濟果林面積6 422.5 hm2，其中柑橘4 620.51 hm2、桃樹533.93 hm2、葡萄539.47 hm2、梨樹407.21 hm2，另有枇杷、果桑、棗、柿、獼猴桃、李、杏、櫻桃、無花果等321.38 hm2，全區水果總產量達12.82萬t（見表1）[3]。當前，崇明區經濟果林產業發展呈現出以下特點。

1.1 區域化產業發展格局基本形成

經過多年布局，崇明區不同鄉鎮均有不同經濟果林產業分布，部分鄉鎮也已發展出相應的代表性品種，形成了區位—品種的產業格局。如綠化、長興和橫沙的柑橘，廟鎮翠冠梨，堡鎮水蜜桃等，已在廣大市民中享有較高的美譽度。

表1 2015年崇明區水果生產情況

在崇明區，柑橘在所有經濟果林種植中占有絕對優勢。2015年，全區柑橘種植面積、產量和產值分別占所有經濟果林的71.94%、76.93%和34.99%（見表2）。崇明區柑橘種植基地主要分布在綠華、長興和橫沙等鎮（鄉），三鎮（鄉）種植面積合計為3 846.91 hm2，產量合計為85 510.28 t，分別占全區柑橘總產量的83.26%、86.71%（見表3）。其中綠華鎮、橫沙鄉和位于長興島的上海前衛柑橘公司的橘園基地，相繼通過了國家級柑橘標準化生產示范區建設，柑橘生產已成為當地農業的主導產業，柑橘區域化格局已基本形成。此外，自2013年以來，崇明區推動了柑橘產業升級，將全區各地柑橘統一整合為“崇明蜜桔”品牌，提出了統一品牌、統一質量、統一銷售的柑橘營銷策略，通過劃分產品等級、統一銷售渠道等措施，推進了崇明柑橘產業的進一步發展。

1.2 經濟果林種植面積消長明顯

受區域規劃、工程建設、種植結構調整和管理粗放等因素影響，崇明區現有的經濟果林種植面積從2011年的7 184.67 hm2降至2015年的6 422.50 hm2，降幅達10.61%（見表4）[3，4]；其中柑橘種植面積降幅最大，達18.81%。

表2 2015年崇明區柑橘生產規模

表3 2015年崇明區柑橘主產區分布

表4 2011、2015年崇明區主要經濟果林種植面積變化情況

1.3 新興果樹發展勢頭強勁

與全區經濟果林總種植面積大幅減少形成鮮明對比的是，以葡萄、梨、桃和獼猴桃等為主的新興果樹發展勢頭迅猛，合計種植面積由2011年的1 247.68 hm2上升至2015年的1 583.16 hm2，提升近26.89%，且將來會有更大的提升；相應的產量也從2011年的16 343.25 t上升至2015年的28 019.56 t，產量提升71.44%（見表5）。目前，新興果樹已呈現出產業化、規模化和標準化發展的良好態勢，初步涌現出欣苑葡萄、豐藝果蔬、春意果蔬、遍地香果蔬和崇林果樹等一大批設施完備、管理規范、技術全面、質量較高的果樹專業合作社、示范基地和企業，形成了崇明區高效生態農業發展的一大亮點。

表5 2011、2015年崇明區主要經濟果林種植產量變化情況

2 崇明區經濟果林產業發展中存在的主要問題

2.1 樹種結構不均衡，品種過于單一

分析1.1的結果表明，崇明區經濟果林栽培樹種中，柑橘種植比例過大。且受北緣地區冬季極端低溫和土壤pH偏高的影響，崇明區柑橘生產品種結構一直較為單一，“宮川”、“尾張”等早中熟品種占全部柑橘生產的96%以上。近年來，雖通過科研項目，引進了一批優良品種，但由于缺乏政策支持，推廣速度慢，不僅造成集中上市、供應期短，在市場營銷中也難以形成亮點。這種情況已成為嚴重限制崇明區經濟果林產業發展的最主要因素。

2.2 果園老化嚴重，果樹產能較低

崇明區經濟果林發展起步于20世紀60年代，通過一系列技術改良，80年代已初具規模，尤其是柑橘種植因成功突破北緣低溫臨界線而引起了業界關注，一度成為崇明區農業結構調整的優選方向。但因長期粗放管理、產量偏高和屢遭低溫凍害，大部分經濟果林果園提早進入衰老期，產能和品質下降嚴重，亟需更新改造。但如何對這部分老果園進行更新改造、如何保住現有的經濟果林資源，是崇明生態島建設必須面對的新問題。據最新統計結果，2015年崇明區果樹平均產值僅有6.14萬元/hm2，遠低于全市平均水平，果樹產能嚴重不足，加之生產和運輸成本逐年提高，市場競爭日益激烈，產業發展形勢嚴峻。

2.3 生產管理粗放，人員素質亟待提升

隨著人們生活水平的大幅提高，中高檔果品市場都需有較高品質的果品，這些都給果樹生產管理提出了更高的要求，需要不斷改進生產技術，更新經營理念。以往以犧牲果實品質為代價的高產栽培模式已不能適應目前經濟果林的生產需要，且不符合現代高效農業的發展形勢，只有通過合理控產、科學施肥和加強冬季管理等措施，才能實現果樹優質高效生產栽培。

水果生產是一項勞動密集型產業，近年來由于經濟效益低，農村青壯年不愿從事農業生產，年齡老化、用工緊缺等問題在本區水果生產中表現尤為突出。以柑橘生產為例，在崇明區從事柑橘生產的農戶中，60歲以上的占70%，柑橘產業已成了名符其實的老人產業，如在長興、綠華、橫沙等柑橘主產區，柑橘種植正由原來的家庭主業演變成家庭副業，且老年人又普遍難以接受新理念、新技術；同時，部分橘農為節省人工，寧可放棄相關新技術補貼；此外，對于少數專門從事柑橘生產的合作社和承包大戶而言，柑橘生產對勞動力需求的季節性很強，但因用工難、用工貴等問題得不到很好解決，導致這些合作社和承包大戶只能通過減少用工、粗放管理來降低成本。

2.4 經營理念落后，市場拓展受阻

2.4.1 輕視采后商品化處理

商品化處理率低、低層次統貨銷售，限制了地產水果的市場拓展。本區水果以統貨銷售為主，大多通過田頭采摘后以低價直接賣給商販，商品化處理率低。同時，分級加工流水線較少，僅有少量果品經過選果、清洗、打蠟、分級和包裝后進入市場。此外，崇明區在水果儲藏保鮮方面基本是空白。

2.4.2 營銷隊伍不健全

長期以來，本區水果都通過外地商販銷往北方市場，僅有上海前衛柑橘公司有固定的出口、超市、罐頭廠等銷售渠道，其余合作社或果農營銷上基本依靠外地商販，被動等客上門，定價權掌握在商販手中。同時，果農對果品供求動態和價格行情不能及時掌握，營銷無序、相互壓價和優果難優價等現象普遍，階段性、區域性滯銷現象也時有發生。

2.4.3 經營者品牌意識薄弱

本區果品生產中，沒有出現與“馬陸葡萄”、“南匯水蜜桃”齊名的果品品牌，老牌“前衛”蜜橘也逐漸淡出市場。同時，本區多數經營主體品牌意識薄弱，不重視營銷策略、品牌宣傳和提升知名度，產品包裝陳舊且不規范。

3 推進崇明區經濟果林產業發展的對策

3.1 豐富經濟果林品種，推進標準果園建設

為更好地保持和促進崇明區經濟果林產業的可持續健康發展，應根據果農需要和市場需求，依托相關科研單位，建立年產5萬株種苗規模的果樹種苗工廠化繁育基地，以滿足崇明區果樹品種結構優化調整和生產發展的需求。而且應有專門的農業科研院所或農技推廣部門進行新品種選育、引進、篩選工作，做好種質資源收集、保存和新優品種的試種與示范推廣工作。

同時，建設一批市（區）級標準化果園，通過標準化基地建設，使示范果園達到土地集中連片、田塊平整規則、水利設施配套、田間道路通達、防護林網配套、品種結構優良、生產設施完備、技術水平先進、管理規范科學、綜合效益提高的基本要求。

此外，加強葡萄避雨栽培設施、梨平棚架栽培設施、桃及其它小水果的促成栽培設施、果園自動化噴滴灌設施（施肥、噴藥）、果園排灌系統、果品采后商品化處理設施、果品保鮮貯運設施和果園田間作業通道等建設。力爭“十二五”期末，葡萄設施栽培、避雨栽培面積比例達60%以上，梨平棚架栽培、桃及其它小水果的促成栽培得到進一步推廣，果園滴灌（施肥、噴藥）管道的使用覆蓋率達20%以上。

3.2 實施老果園改造，提高組織化程度

老果園如今面臨低產改造和品種改良的現實，各級政府應早做規劃，及早出臺相關扶持政策，支持、引導廣大果農積極開展老果園改造，讓這部分有經驗、有基礎的老果園重新恢復生產，以保住現有的經濟果林資源。

同時，引導、建立發展果林專業合作組織按照民辦、民管、民受益的原則，把轉變政府職能同加強行業協會自身建設緊密結合起來，充分發揮行業協會在產業服務、行業自律等方面的作用，做好產前引導、產中指導及產后產品銷售疏導等工作，以架起溝通廣大果農生產的服務橋梁。同時，利用專業合作組織推進基地連片、生產集中、技術統一、品牌一致、經營一體的生產經營模式，并加強監督管理，使各類合作組織真正成為連接農戶與龍頭企業、農戶與市場的橋梁和紐帶，提高廣大果農和果樹生產企業的組織化程度。

3.3 加大培訓力度，提高人員素質

建立技術培訓和技術推廣服務體系，對鎮（鄉）、村兩級技術人員和農村果樹從業人員進行相關技術培訓，著力構建區、鎮（鄉）、村三級服務網絡，健全鎮（鄉）、村兩級服務機構，在鎮（鄉）一級組建果樹服務站，在村一級扶持發展果樹協會和專業合作社，逐步形成區、鎮（鄉）、村上下聯動和左右貫通的服務體系，加強果樹新品種、新技術的推廣力度和覆蓋面，切實提高全區廣大果農的栽培技術和綜合素質，幫助他們實現增產、增效、增收。

重點加強對經營主體的培訓，尤其是對新型經營主體（龍頭企業骨干、專業合作社負責人、家庭農場主）的培訓。通過培訓學習和參觀考察，進一步更新從業人員的思想觀念，提高技術水平。逐步引導培養年輕的職業農民（家庭農場）從事水果生產，保障推進特色經濟果林產業發展的人才需要。

3.4 培育龍頭企業，推動果品銷售

在培訓龍頭企業方面，在現有基礎上，培育2～3家諸如上海前衛柑橘公司同等規模的龍頭企業，主要負責全區水果標準制定、生產指導、品牌建設、市場營銷等，以“政府搭臺、企業唱戲”的形式，形成企業牽頭加合作社參與的生產營銷模式，推進崇明區經濟果林產業的健康發展。同時，發揮龍頭企業在生產監管、出口加工、品牌信譽等方面的優勢，采取“統一品牌、統一規格、統一包裝、統一上市時間”的形式，全面推動果品銷售。

在產品營銷方面，由政府牽頭，通過舉辦文化旅游節等產品推介活動，宣傳崇明水果，組織市民實地采摘、品橘旅游，通過擴大營銷與宣傳力度，改變市民對崇明果品的傳統觀念，以逐步占領上海果品中高端市場。在綠華鎮、長興鎮和橫沙鄉等果樹主產區，建立1～2個銷售網絡平臺和2～4個中小型果品交易市場。積極扶持林果專業合作社和行業協作組織，通過“銷售公司+生產合作社或協會+農戶”的運作模式，建立穩定的產銷利益連接機制；同時，通過市、區級合作社的規范運作，發展年銷售量100 t以上的林果經紀人、購銷大戶等30人以上，并結合“林果鄉土專家”隊伍建設工作，逐步培養一支懂生產、闖市場、善經營、會管理的人才隊伍，切實提高果農的自身營銷服務能力。

4 結 語

振興崇明區經濟果林產業是一項系統工程，需要在對整個行業全面了解和對自身優劣充分認知的基礎上，開展相應推動工作。目前，國內外有關專家學者在經濟果林先進種植技術、產業發展、政策建議和市場營銷方面已取得了一定成績，如王濤[5]、王曉慶[6]、任節紅[7]等均結合自身實踐，專注于對本地經濟果林產業的技術攻關；王偉新[8]的分析方法對經濟果林產業分析提供了有益借鑒；張吉國[9]對我國經濟果林產業進行了全景展示；闞大學[10]運用邊際成本模型和剩余需求彈性模型實證研究了中國水果的國際市場勢力，前瞻性地提出了國產水果“走出去”戰略；顏穎[11]、楊儲豐[12]等也對果品營銷進行了相關論述。綜上，今后崇明區應跳出專業分析整個經濟果林行業面貌，借鑒國外及國內其他地區的發展經驗，以促進崇明區經濟果林產業的健康發展。

[1] 中華人民共和國國家統計局.中國統計年鑒2015[M].北京：中國統計出版社.2015.

[2] 上海市統計局.上海統計年鑒2015[M].北京：中國統計出版社，2015.

[3] 崇明縣統計局,國家統計局崇明調查隊.崇明統計年鑒2016[Z]. 2016.

[4] 崇明縣統計局,國家統計局崇明調查隊.崇明統計年鑒2012[Z]. 2012.

[5] 王濤,黃雪燕,陳丹霞,等.果袋遮光對設施栽培滬油018油桃果實著色和品質的影響[J].中國南方果樹,2011,40(6):14-17.

[6] 王曉慶,張秀龍,任節紅,等.不同套袋處理對翠冠梨果實品質的影響[J].農家顧問,2011,27(2):58-62.

[7] 徐莉莉,卞黎霞,任節紅.上海地區桃樹葉片主要病蟲害的發生與綜合防治技術[J].上海農業科技,2011(6):117-119.

[8] 王偉新,向云,祁春節.中國水果產業地理集聚研究：時空特征與影響因素[J].經濟地理,2013,33(8):97-103.

[9] 張吉國,鄭芳泉.中國水果生產發展態勢：1978-2010[J].新疆農墾經濟,2013(2):31-34.

[10] 闞大學.中國水果產業國際市場勢力實證研究[J].四川農業大學學報,2012,30(4):468-472.

[11] 顏穎.水果網絡營銷的主要約束與應對策略[J].湖南農業大學學報(社會科學版),2012(6):28-32.

[12] 楊儲豐,陳蔚濤.建立出口基地，實現前衛柑橘的可持續發展[J].浙江柑橘,2001,18(3):5-7.

2016-06-27