上海地區工廠化水蛭養殖技術初探

朱元宏 （上海青浦現代農業園區發展有限公司，上海市青浦區 201717）姚麗萍 （上海鑫盛水產養殖專業合作社，上海市青浦區 201717）

上海地區工廠化水蛭養殖技術初探

朱元宏 （上海青浦現代農業園區發展有限公司，上海市青浦區 201717）姚麗萍 （上海鑫盛水產養殖專業合作社，上海市青浦區 201717）

水蛭特有的水蛭素具有抗凝固、破淤血的功效，因而近年來成為了熱門水產養殖種類，但水蛭養殖技術要求高、風險大。為促進水蛭養殖產業的健康發展，結合上海鑫盛水產養殖專業合作社水蛭生產實際情況，總結了一套適合上海地區的工廠化水蛭養殖技術。

水蛭；工廠化養殖；上海地區

水蛭，俗稱螞蝗，屬環節動物，其特有的水蛭素能抑制凝血酶，具有抗凝固、破淤血的功效，因而近年來成為了一些地區的熱門水產養殖種類。但水蛭養殖技術要求高、風險大，上海鑫盛水產養殖專業合作社開展水蛭養殖已近5年，取得了一定的成績。筆者根據其相關實際情況，總結了一套適合上海地區的工廠化水蛭養殖技術，以供養殖戶參考。

1 養殖池建造

上海鑫盛水產養殖專業合作社選擇在上海青浦區練塘鎮長河村附近建設水蛭工廠化繁育養殖基地。基地總面積為13.33 hm2，其中有種苗池10個、產繭床水泥槽12條、成蛭養殖池28個、種蛭越冬大棚5個，另辟出土池5個，作為水蛭與其他經濟作物套養研究示范試驗使用。

種苗池采用磚砌形式建造水泥池，每個池子長約28 m、寬約3 m，其中靠近進水口一端建造1個面積約6 m2的蓄水池，并于進水口布置過濾裝置。水泥池深0.4 m，四周圍欄向內延伸10 cm，以防水蛭逃逸，水泥池中央為寬0.3 m、深0.3 m的水溝，兩邊為水泥平臺，便于水蛭活動，天氣炎熱時水蛭可到水溝處休憩，天氣涼爽時水蛭可到平臺上活動覓食。水泥池上可搭塑料大棚和遮陽網，或在池中種植一些水生植物[1]。

產繭床為磚砌形式的水泥槽，長約30 m、寬約2 m，邊上用磚砌成高30 cm的圍欄，底部鋪水泥硬化，水泥槽中填入適宜水蛭卵繭孵化的土壤。在孵化前根據水蛭卵繭的孵化要求進行翻耕松土，調配水土比例，使之達到孵化要求[2]。

成蛭養殖池一般由土池改建而成。將土池平整后，全池鋪設防滲膜并布置網箱。其中幼蛭養殖網箱由80目網圍成，規格為2 m×2 m；成蛭養殖網箱由30～40目網圍成，規格為3 m×30 m。

種蛭越冬大棚即為在種苗池上方加蓋的六型大棚，并在其中多加1～2層薄膜，幫助水蛭越冬。

2 養殖技術要點

在工廠化水蛭養殖過程中，上海鑫盛水產養殖專業合作社堅持走養殖設施建設-親蛭強化培育-交配產卵-卵繭收集、孵化-幼蛭培育-成蛭養殖-加工、銷售的一條龍生產模式。

2.1 親蛭強化培育

一般選用上一年留種的、健康無病的水蛭作親蛭。選擇健壯粗大、活動能力強、用手一碰觸即可迅速縮為一團的成蛭作親本[3]。若越冬數量不夠，也可到當地市場購買，購買時需嚴格挑選，以體表無傷病、活力足的成蛭為佳。親蛭在入池前需進行消毒處理，可用高錳酸鉀藥液15 mg/L浸泡消毒，水溫20 ℃時，浸泡1 min。親蛭消毒后，可放入孵化池中進行強化培育，孵化池要提前消毒、晾曬。一般1個孵化池中投放親蛭300 kg。每天可投放新鮮的活體螺螄供水蛭吸食，也可每7 d投放動物鮮血凝塊1次，但要注意及時清理殘渣，以免污染水質。每天堅持巡池查看，及時清理食物殘渣和病態水蛭[4]。

2.2 產卵繭和孵化

親蛭強化培育一段時間后，性腺會逐漸成熟。讓親蛭在水泥池中自行交配，之后移入產繭床產繭，每個產繭床放入種蛭150 kg。產繭床要求土壤厚度20～30 cm，并在土壤表層覆蓋稻草，下雨天還需加蓋塑料薄膜，避免雨水淋濕。整個繁育期間需根據土壤情況，不定時地對土壤進行人工噴霧，土壤濕度以保持在60%左右為宜。

在親蛭鉆入土壤20 d后，翻土查看產繭情況，每2 d查看1次。卵繭剛出生時呈紫紅色，隨時間的推移，轉變為淺紅色，最后變成紫色。當紫色的卵繭數量逐漸增多后，翻土取繭。

將收集到的卵繭放在室內孵化。使用規格為50 cm×40 cm×40 cm的泡沫箱作為孵化箱，每個孵化箱內先鋪一層細土，厚度為3 cm，隨后鋪一層卵繭，卵繭挨個排放，再覆蓋一層細土，完全填充卵繭之間的空隙后，繼續鋪厚度為1 cm的細土，再鋪一層卵繭，再鋪細土填充覆蓋，自下而上，形成細土-卵繭-細土-卵繭-細土的夾心結構。孵化期間細心觀察，保持土壤濕度在70%左右、室溫在26～28 ℃。

約20 d后、一部分幼苗孵化出來時，要加大土壤濕度，讓幼苗有足夠的水分。所有卵繭的孵化持續時間為7～8 d。隨后將幼苗放入幼蛭養殖網箱內精細養殖，一般1個幼蛭養殖網箱放養幼蛭1萬條左右。待水蛭長至體長5 cm以上，即可撈出放入成蛭養殖網箱，每個網箱投放約5 000條。

2.3 養殖時期的日常管理

2.3.1 投 餌

水蛭主要取食螺類和哺乳動物的血液，工廠化養殖可直接投放螺螄。幼蛭養殖網箱每2 d需投喂螺螄0.5 kg，成蛭養殖網箱每2 d需投喂螺螄5 kg，每天按時觀察餌料取食情況。

2.3.2 調節水質

池塘養殖水蛭要利用管道提供微流水以調控水質，以黃褐色、淡綠色的水體顏色為佳，并確保水體透明度在10～20 cm，pH在7.0～7.8，水溫在15～30 ℃，水溫太低水蛭不進食，水溫太高易引起水質變質，影響水蛭生長發育。

2.3.3 分級養殖

養殖過程中，可用過濾網捕撈的方法把大、小水蛭及時分離，分級養殖。分級養殖有利于有針對性地投餌，避免小體型水蛭喂養不足，提高餌料利用率[5]。

2.3.4 防治病害

水蛭易患細菌性傳染病，為了預防該病害的發生，除了要對池子和水體進行消毒外，夏季可定期用呋喃唑酮0.4 g/ m3或碘伏50 g/m3消毒。同時，可在進水口設置100目的過濾網過濾掉外源的魚蝦和雜質，避免天敵危害。

2.4 捕撈和加工

水蛭一年采收1次，一般在9～10月采收。水蛭對水的動靜十分敏感，可直接將網箱逐步收攏捕捉成年水蛭。水蛭捕獲后，可選取一些個體較大、活力健康的成蛭作為種蛭越冬，其余進行加工。

3 小結與思考

上海鑫盛水產養殖專業合作社從事水蛭工廠化養殖已近5年，5年來合作社累計投資已達400多萬元，但由于水蛭市場價格起伏較大，一直沒有穩定的經濟收益，其中除與繁育養殖技術有關外，還有其他原因值得思考。如水蛭的野生資源近幾年一直呈下降趨勢；許多水產養殖合作社盲目跟風，在養殖技術不過關的情況下貿然擴大養殖面積，養殖的水蛭規格不一、質量不高，在市場上以次充好，擾亂了市場行情。為此，上海鑫盛水產養殖合作社將積極推廣水蛭工廠化養殖技術，并開展技術交流和培訓，助力水蛭產業的健康發展；同時，積極探索水蛭與水稻、水生蔬菜等經濟作物的生態種養模式，使水蛭工廠化養殖走向生態化發展的道路。

[1] 王韓信,劉曉東,姚麗平.寬體金線蛭人工繁殖技術初步研究[J].水產科技情報,2015(5):225-228.

[2] 李才根.水蛭養殖中應掌握的關鍵性技術環節[J].科學種養,2015(11）:55-56.

[3] 蘇靚.淺談水蛭人工養殖技術[J].農民致富之友,2015(20):202.

[4] 王宣朋,王宣忠,王信海,等.不同溫度、餌料對寬體金線蛭仔蛭生長和存活的影響[J].福建水產,2014(3):241-246.

[5] 高明,劉玉芝,李雙安.寬體金線蛭的生物學特性及養殖技術[J].寧夏農林科技,2012,53(7):54-55.

表2 不同種植密度下玉米主要農藝性狀及產量表現

3.4 高效施肥技術

夏玉米一生中吸收的養分以氮為主、鉀次之、磷再次之，氮、磷、鉀比例一般為1∶0.5∶1[5]。高產夏玉米施肥應根據其需肥特性和肥料特點進行，在肥料運籌上應施足基肥，輕追苗肥，重追大喇叭口肥，補追花粒肥，忌“一炮轟”。夏玉米全生育期肥料運籌：基肥施有機肥15 t/hm2、復合肥300 kg/hm2；苗肥（定苗后至拔節期施用）占總追氮量的30%，施尿素75～120 kg/hm2、氯化鉀90 kg/hm2；穗肥（大喇叭口期施用）占總追氮量的50%，施尿素300～375 kg/hm2、氯化鉀150 kg/hm2；花粒肥（灌漿期施用）占總追氮量的20%，施尿素60～75 kg/hm2。此外，施肥還要采用穴施的方法，肥料與植株要間隔3～4 cm。

3.5 使用植物生長調節劑

鹽城地區夏季多臺風、多低溫陰雨，易造成夏玉米區域性倒伏、倒折及空稈等問題，而噴施植物生長調節劑，可通過調節玉米內源激素水平而影響其生長發育，從而降低夏玉米的株高、穗位高、空桿率、倒伏率，增加產量，提高抗逆性，目前植物生長調節劑在夏玉米生產上有舉足輕重的地位[5]。

3.6 適時收獲

生產中農民習慣在夏玉米苞葉變黃、籽粒頂部變硬時收獲，但此時收獲，其外觀標準判斷的主觀性較強，很難準確判斷籽粒的成熟程度，導致成熟度差，從而影響產量。一般在籽粒變硬、乳線消失、基部形成黑色層時，即為收獲的最適時期。同時，有研究表明，籽粒乳線消失收獲與乳線還剩1/3時收獲相比，每晚收10 d，可增產10%以上[6]。

參考文獻

[1] 周進寶.黃淮海夏玉米生產對品種需求的探討[Z].北京：中國玉米品種科技論壇.

[2] 崔彥宏.黃淮海夏玉米高產栽培關鍵技術[Z].北京：中國玉米品種科技論壇.

[3] 姜濤.黃淮海地區夏玉米高產栽培技術[J].種子科技,2011, 29(16):38-39.

[4] 孫扣忠,鄒新祥.江蘇沿海地區玉米粗縮病的防治[J].大麥與谷類科學,2009(4):47-48.

[5] 柯劍鴻,李正國,楊華,等.植物生長調節劑對玉米生長特性的效應研究[J].中國農學通報,2012,28(33）：40-43.

[6] 張吉旺.夏玉米高產栽培技術[Z].北京：中國玉米品種科技論壇.

2016-06-28

上海市科技興農重點攻關項目[編號：滬農科攻字（2014）第2-1-1號]。