保健食品真的有用嗎

文 沈冬明

保健食品真的有用嗎

文 沈冬明

隨著社會進步和經濟發展，人類對自身的健康日益關注。20世紀90年代以來，全球居民的健康保健消費逐年攀升，對營養保健品的需求十分旺盛。在按國際標準劃分的15類國際化產業中，醫藥保健是世界貿易增長最快的五個行業之一，保健食品的銷售額每年以10%以上的速度增長。

市場上的保健品大體可以分為一般保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等。保健食品具有食品性質，如茶、酒、蜂制品、飲品、湯品、鮮汁、藥膳等，具有色、香、形、質要求，一般在劑量上無要求；保健藥品具有營養性、食物性天然藥品性質，應配合治療使用，有用法用量要求，如目前帶“健”字批號的藥品；保健化妝品具有化妝品的性質，不僅有局部修飾作用，且有透皮吸收、外用內效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等；保健用品具有日常生活用品的性質，如健身器、按摩器、磁水器、健香袋、衣服鞋帽、墊毯等。

隨著大家健康保健意識的不斷增強，保健食品市場也空前火爆。火爆的市場中，各種產品的質量也是參差不齊。接下來就教給大家如何挑選正規合適的保健食品。

什么是保健食品

保健食品是指具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。

按照人體所需要的營養物質成份，從天然植物、蔬菜、水果及奶制品等物質成份提取制作而成，對人體的使用來說可以按清、調、補三個方面分類配制。

保健食品無論是哪種類型，它都有出自保健目的，不能在很短時間內改善人的體質，但長時間服用可使人延年益壽。保健食品的開發生產和服用與藥品不同，尤其是以中草藥為原料的保健食品。保健食品不可能具有像藥品一樣的治病的速效性，但要求它必須無毒。

保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。其主要有以下特點：

1.由通常食品所使用的材料或成分加工而成；

2.以通常形態和方法攝取；

3.標有生物調整功能的標簽。

保健食品與食品的區別

保健食品含有一定量的功效成分，能調節人體的機能，具有特定的功效，適用于特定人群。一般食品不具備特定功能，無特定的人群食用范圍。

人體需要的營養素有很多，例如水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等，營養品一般都富含這些營養素，人人都適宜。例如牛奶富含蛋白質、脂肪和鈣等物質，它的營養價值很高，人人都適宜喝。而保健食品是具有特定保健功能、只適宜特定人群的食品，它的營養價值并不一定很高。所以，人體需要的各種營養素還是要從一日三餐中獲得。

當然保健品在一些方面比較好，保健品在固定的保健功能方面可以比營養品獲得的更多，人身體的礦物質并不平衡，所以在某些方面保健品占更大的優勢。

保健食品與藥品的區別

保健食品不能直接用于治療疾病，它是人體機理調節劑、營養補充劑。而藥品是直接用于治療疾病。

第一，生產及配方組成不同。藥品的生產能力和技術條件，都要經過國家有關部門嚴格審查，并通過藥理、病理、病毒方面的嚴格檢查及多年的臨床觀察，經有關部門鑒定批準后，方可投入市場。而保健品根本勿需經過醫院臨床實驗，可直接投入市場。這樣，屬于藥品的必然具有確切的療效和適應癥，不良反應明確；屬于保健品的則不然。

第二，生產過程的質量控制不同。作為藥品維生素類產品（藥字號），必須在制藥廠生產，生產過程中的質量控制要求很高，比如空氣清潔度、無菌標準、原料質量等，要求所有的制藥都要達到GMP標準（藥品生產質量規范）；而作為食品的維生素類產品（食字號），則可以在食品廠生產，標準比藥品生產標準低。

第三，療效方面的區別。作為藥品，一定經過大量臨床驗證，并通過國家藥品食品監督管理局（SFDA）審查批準，有嚴格的適應癥，治療疾病有一定療效；而作為食品的保健品，則沒有治療作用，僅僅檢驗污染物、細菌等衛生指標，合格即可上市。

第四，說明書和廣告宣傳方面的不同。作為藥品，一定要有經過SFDA批準的詳細的使用說明書，包括適應癥、注意事項、不良反應，十分嚴謹；而作為食品的保健品，說明書不會這樣詳細、嚴格。

所以消費者在選擇產品時，為確保安全，最好選擇SFDA批準的標有“OTC”（非處方藥）字樣的藥品，購買時看看是否附有詳細說明書。在服用屬于藥品（藥字號）的保健品前必須仔細閱讀說明書，要按推薦劑量服用，不要超劑量服用。

對保健食品的正確認識

保健食品熱的興起，使得購買和食用保健食品的人越來越多。但是大多數人對保健食品的認識，選擇上都有錯誤或者不健全的理解。

一、保健食品不是藥品。可以調理生理功能，可以用來進行輔助治療，但是對治療疾病效果不大。國家對保健食品的功能規定有27種，包括：（1）增強免疫力功能；（2）輔助降血脂功能；（3）輔助降血糖功能；（4）抗氧化功能；（5）輔助改善記憶功能；（6）緩解視疲勞功能；（7）促進排鉛功能；（8）清咽功能；（9）輔助降血壓功能；（10）改善睡眠功能；（11）促進泌乳功能；（12）緩解體力疲勞功能；（13）提高缺氧耐受力功能；（14）對輻射危害有輔助保護功能；（15）減肥功能；（16）改善生長發育功能；（17）增加骨密度功能；（18）改善營養性貧血功能；（19）對化學肝損傷有輔助保護功能；（20）祛痤瘡功能；（21）去黃褐斑功能；（22）改善皮膚水份功能；（23）改善皮膚油份功能；（24）調節腸道菌群功能；（25）促進消化功能；（26）通便功能；（27）對胃黏膜損傷有輔助保護功能。

同時，在保健食品包裝標簽上不能含有或暗示具有治療作用。凡是超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。

二、注意標志和批號。衛生部批準的保健食品預包裝食品容器上（食品標簽）應有衛生部對這一食品的批準文號和衛生部規定的保健食品標志。國產保健食品為：衛食健字（4位年代號）第（4位順序號），或者國食健字（4位年代號）第（4位順序號）號，進口保健食品：衛進食健字（4位年代號）第（4位順序號）號。

三、保健食品的標簽。除與普通食品應有生產日期、保質期外，還應注明適宜人群，食用量及食用方法。

四、保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市，必須要有大量的臨床試驗，并通過國家藥品食品監督管理局審查批準；保健品沒有規定治療的作用，不需要經過臨床驗證，僅僅檢驗污染物、細菌等衛生指標，合格就可以上市銷售。

五、理性選擇保健品。每種保健品都有適宜的人群，選購時應該按照個人的差異，認真選擇，不能按照送禮習俗，胡亂選擇，只買貴的，不買對的。

保健食品的選購指南

衛生部《保健食品管理辦法》界定了保健食品的定義：“保健食品指表明具有特定保健功能的食品，即適宜特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品”。也就是說，保健品并不是“老少皆宜”，更不能取代藥物對病人的治療作用。

消費者在選購的時候，必須仔細閱讀說明書，要認準外包裝上的保健食品標志，正規保健食品都有對應的批準文號。若對購買的保健食品有疑問，可記下保健食品批準文號，在國家食品藥品監督管理局網站的數據庫中查詢。

一、看標志。保健食品的標志為天藍色專用標志，與批準文號上下排列或并列。批準文號為：衛食健字（4位年代號）第（4位順序號）號，如：衛食健字（2001）第0005號，或者進口的為：衛食健進字（4位年代號）第（4位順序號）號，如：衛食健進字（2001）第0009號；2003年7月以后批準的，批準文號為：國食健字G+4位年代號+4位順序號，如：國食健字G20040048，或者進口的為：國食健字J+4位年代號民+4位順序號，如：國食健字J20040002。只有認清批準文號才能保證所購買的保健食品是經過有關部門審批的。

二、看包裝標識。保健食品包裝標識必須注明以下項目：（1）保健食品名稱；（2）凈含量及固形物含量；（3）配料；（4）功效成分；（5）保健作用或保健功能；（6）適宜人群、不適宜人群；（7）食用方法；（8）日期標示（生產日期及保質期）；（9）儲藏方法；（10）執行標準；（11）保健食品生產企業名稱及地址；（12）衛生許可證號。

三、要注意產品的禁忌。保健食品只適宜特定人群調節機體功能時食用，因此要對癥選購。要詳細查看產品標簽和說明書，看看自己是不是該產品的“特定人群”，或者是不是“不適宜人群”。老年人、體弱多病或患有慢性疾病的病人、兒童及青少年、孕婦要謹慎選擇。

四、不以價格來衡量保健食品效果強弱。因為產品劑量、添加物質和品牌的不同，價格也不一樣。如果您不需要更多的添加內容（如加鈣等），那么選擇功能少些、價格低些的保健食品就可以了。另外，不要相信任何百分比，比如吸收率、沉積率、使用率、有效率、治愈率等。

五、要正確對待廣告宣傳。人群中機體間的差異很大，所以在購買時一定要記住以下“幾不要”。不要相信廣告里的絕對性用語；不要輕信他人食用結果如何有效的證言；不要輕信個別案例作為普遍現象的廣為宣傳；不要輕信明星在廣告里的宣傳；不要輕信藥店、商場、超市里“所謂專家”的夸大宣傳。

業內人士提醒，購買保健品時，首先要認準標記，保健食品外包裝上應有“藍帽子”標記。同時應標有相關批準文號。國產保健食品應有衛生部的“衛食健字”和國家食品藥品監督管理局的“國食健字”，進口保健食品要有“衛進食健字”標識。保健器械要有國家食品藥品監督管理局的批準文號“藥管械（準）字”。保健食品批準文號的有效期是5年。第二，確認功能。目前我國衛生部審批的保健食品一共只有27種保健功能，消費者購買時應注意分辨。同時包裝和相關廣告上應標明“本品不能代替藥物”的忠告語。第三，登錄國家食品藥品監督管理局的網站就可查詢真偽。第四，保健食品也有禁忌。若宣稱產品為祖傳秘方；或者明示暗示適合所有癥狀及所有人群的，應謹慎購買。第五，切記保留購物發票及保健品包裝盒等購物憑證，萬一權益受損可作為投訴依據。