哪哪人都多，不如宅在家里品品這些秋季美食

整理 亦安冉

哪哪人都多，不如宅在家里品品這些秋季美食

整理 亦安冉

不時不食，蘇州人在跟著節令遵循自然這方面，絕對是有細膩的生活套路的。這不，秋意綿綿，該吃什么時令食物，基本上的路數就來了，每年都是這些花頭精，不過年年都叫人吃不厭，想起來就哈喇子直流。

蘇式醬鴨

入秋“貼秋膘”哪種食物最強？蘇州人選“蘇式醬鴨”，這是秋季一道不可或缺的時令美食。老鴨味甘性涼，一般在夏末秋初時蘇州人就開始食用了，此時的鴨子也最肥美，早年松鶴樓也靠一道醬鴨名揚天下。

桂花糯米藕

一場秋雨一場涼，桂花已經開過了一波，總之一到金秋，蘇州滿城都是甜香的味道，這個時節做一道桂花糯米藕，一定要用秋冬時節的老藕，煮出的口感才夠綿軟，秋藕降熱，潤燥止渴，清心。桂花、蓮藕、糯米，輔以冰糖紅棗，簡單的搭配成就了色香味俱全、健康美味的江南傳統美食桂花糯米藕。

雞頭米

雞頭米一上市，好多人就激動到不行，不管賣多貴，也要來一斤！雞頭米含有多種營養成分，具有補腎固精、健脾止瀉、法濕止帶的功效，是蘇州人每年都期待著的一道時令美食，煮熟后，加入幾塊潤肺的冰糖，美味清淡，撒上些新鮮桂花，更香噴噴地不要不要的。

桂花糖芋艿

芋艿是蘇州人在秋季最喜歡的時鮮美味。芋艿雪白粉嫩，放進桂花和糖，吃起來又糯又甜。篤芋艿時必須加一點點食用堿，這樣芋艿才燒的爛唔唔，芋頭在秋天吃有很好的止瀉作用，還能增強免疫力哦！

燜肉面

秋天好好補一下，也就是上文提到過的“貼秋膘”，就是多吃肉！老蘇州人除了去菜場買來大魚大肉，回家“貼秋膘”外，也有很多老蘇州人會在立秋這一天，去吃一碗燜肉面“貼秋膘”。

大閘蟹

秋風起，蟹腳癢，蘇州的螃蟹美名遠揚，除樂陽澄湖的大閘蟹，還有太湖蟹，能品上一整個秋冬，在蘇州真是好口福！

扣肉

蘇州人的餐桌一年四季離不開“四塊肉”，秋天吃的是扣肉。一盆扣肉上桌，滿眼都是肉，其實里面藏著寶，長豇豆或筍干打底，葷素搭配的剛剛好。

菜飯

“三日不吃青，肚里冒金星”。這是蘇州人對青菜的依戀，蘇州人吃菜講究時令。每年9月到次年2月開春前后，蘇州青菜以“矮腳青”為主，這時候老蘇州都愛用矮腳青燒菜飯，那叫一個香，味道相當棒！

糖炒栗子

金桂飄香時，最受蘇州人喜愛的糖炒栗子便也上市了。熱氣騰騰的栗子，表皮泛著蜂蜜般晶瑩的色澤，混入期間翻炒的桂花香飄萬里。俗話說“七月桃，八月楂，九月的毛栗笑哈哈”。糯糯的，甜甜的，想想就流口水啦。

水紅菱

菱角，最佳品種屬紅菱。菱角是蘇州特產“水八仙”之一，在菱角類果鮮中，蘇州水紅菱名聞全國。營養價值很高，含多種維生素和礦物質。所謂“鮮菱宿藕”，鮮菱可當水果來品嘗，味道甘嫩嫩、脆生生，微妙的甜里有淡淡的回澀。

藏書羊肉

秋天來了，街巷里藏書羊肉店也都掛起了營業招牌，貼秋膘怎能少了大補的羊肉呢？蘇州人把羊肉當成時令的滋補佳品，在口味偏淡的蘇州人眼里，清淡的藏書羊肉，比火鍋里的涮羊肉好吃多了，羊肉細嫩，幾無膻味，羊湯又清又鮮，既美味又營養滋補。