甘草次酸抑菌免洗洗手液的研制

阮仁余 徐靜怡 馬宇春 劉雨鑫 周曉霞

摘 要目的：探討甘草次酸抑菌免洗洗手液的最佳配方及抑菌效果。方法：采用單因素考察和正交實驗，以感官評價指標(biāo)為指標(biāo)，優(yōu)選甘草次酸抑菌免洗洗手液的最佳配方;采用紙片擴散法進(jìn)行抑菌性能測定。結(jié)果：最佳配方為卡波普含量3%、野菊精油含量3%、TEA含量2%;甘草次酸抑菌免洗洗手液對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌的抑菌圈大小分別為12.3 mm、10.9 mm、9.6 mm。結(jié)論：甘草次酸抑菌免洗洗手液性能穩(wěn)定、溫和、膚感較好，具有明顯的抑菌能力。

關(guān)鍵詞抑菌洗手液;甘草次酸;最佳配方

洗手液作為全新的手部清潔產(chǎn)品，近年來已廣泛應(yīng)用于家庭、飯店、醫(yī)院、車站等多種場合。隨著生產(chǎn)技術(shù)的成熟，洗手液已不再局限于簡單的清潔去污作用，同時洗手液中添加特殊成分，可以使洗手液具有護(hù)膚、抑菌、殺菌、保濕等多重功效。抑菌洗手液是在普通洗手液的基礎(chǔ)上加入一定量的抑菌、抗菌成分，在清潔皮膚的同時還起到抑制或殺滅皮膚表面細(xì)菌生長的作用[1]。

隨著社會文明的進(jìn)步，人們對手衛(wèi)生要求與日俱進(jìn)，免洗洗手液應(yīng)運而生。免洗洗手液的最大的特點是免沖洗，其使用不受水源限制，隨時隨地可以對手部進(jìn)行清潔和消毒，便于攜帶，可用于家庭、醫(yī)院、戶外等多種場所，尤其適于野外工作以及旅游人員的使用。隨著消費者對手部衛(wèi)生越來越重視，免洗洗手液的市場需求正在不斷上升，具有良好的應(yīng)用前景。但是一般免洗洗手液會使用乙醇來進(jìn)行抑菌，而乙醇含量偏高，一般在75%左右，長期使用對皮膚會產(chǎn)生刺激和損害，使雙手皮膚變得粗糙，并且伴隨強烈的刺鼻氣味[2]。所以，尋找合適的抑菌劑來代替乙醇是免洗洗手液的研究的一個熱點。

甘草次酸（Glycyrrhetinic acid，GA）是從天然植物甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch.）中提取的主要有效成分，具有調(diào)節(jié)皮膚免疫功能、增強皮膚耐受性、消炎抑菌、預(yù)防過敏、清潔皮膚的藥理作用，此外它還能通過有效抑制酪氨酸酶活性、阻止皮膚黑色素的生成從而發(fā)揮美白淡斑的功效，是一種不可多得的活性護(hù)膚成分[3]。所以，若能將甘草提取物甘草次酸代替乙醇作為免洗洗手液的抑菌劑，在此基礎(chǔ)上開發(fā)甘草提取物抑菌免洗洗手液的產(chǎn)品，將具有十分誘人的市場前景。本研究擬探索將甘草提取物作為代替乙醇開發(fā)應(yīng)用于免洗洗手液的抑菌劑，在此基礎(chǔ)上開發(fā)甘草提取物系列免洗洗手液的產(chǎn)品，為我國免洗洗手液產(chǎn)品的開發(fā)提供參考。

1 材料與儀器

甘草次酸（淮安兄弟生物科技有限公司），卡波普934（西安天正藥用輔料有限公司），三乙醇胺（TEA，華天生物科技有限公司），野菊精油（蘇州甫路生物科技有限公司），大腸桿菌（ CICC 10662） 、金黃色葡萄球菌（ ATCC 6538） 和白色念珠菌[CMCC（F）98001] ，均購自青島海博生物技術(shù)有限公司，無水乙醇為分析純，純化水。

LRH-150 生化培養(yǎng)箱。

2 方法與結(jié)果

2.1 抑菌免洗洗手液最佳配方考察

根據(jù)前期預(yù)實驗，選擇卡波普934、野菊精油及TEA作為主要因素進(jìn)行單因素考察（見表1），實驗發(fā)現(xiàn)卡波普934含量為3%-5%、野菊精油含量為2%-4%、TEA含量為1%-3%，洗手液的外觀指標(biāo)較好，黏度適中，穩(wěn)定性較好。

在單因素考察的基礎(chǔ)上進(jìn)行正交實驗，并隨機選取30名健康受試者對配置的洗手液進(jìn)行感官評價，評價指標(biāo)有清爽度、黏度、細(xì)膩感、延展度和干燥度5個因素，5個評價分值相加，作為感官評價的結(jié)果，分值越高，膚感越佳，詳見表2[4]。正交實驗方案及結(jié)果表3。

由表3、表4正交試驗結(jié)果可見，卡波普含量（A）、野菊精油含量（B）、TEA含量（C）三個因素對甘草次酸抑菌免洗洗手液的感官評價影響大小順序依次為：A>C>B，即卡波普含量的影響最大，其次為TEA含量和野菊精油含量。甘草次酸抑菌免洗洗手液的最佳配方為A1B2C2，即卡波普含量3%、野菊精油含量3%、TEA含量2%。按照最佳配方制備甘草次酸抑菌免洗洗手液。

2.2 抑菌性能測定

抑菌性能測定分為甘草次酸抑菌免洗洗手液組、普通洗手液組（無甘草次酸）、陽性對照組（市售洗手液），每組測定3次。具體操作為將蘸有以上三組洗手液的紙片分別貼在已接種大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和白色念珠菌的培養(yǎng)基上，24h后觀察抑菌圈的大小[5]。根據(jù)3個平行組的抑菌圈大小的測定，取3組平均值，結(jié)果見表5。

由表5可知，甘草次酸抑菌免洗洗手液具有明顯的抑菌能力，與市售洗手液相比，對大腸桿菌的抑菌效果更明顯。

3 討論

免洗洗手液最大特點是免沖洗，其使用不受水源限制，隨時隨地能對手部進(jìn)行清潔和消毒，便攜高效，可用于家庭、醫(yī)院等多種場所，尤其適于野外工作以及旅游人員的使用。目前老百姓對手部衛(wèi)生越來越重視，尤其新冠肺炎疫情期間，免洗洗手液作為不受水源限制、隨時隨地可以對手部進(jìn)行清潔和消毒的洗手液類型，市場需求急速上升，具有良好的應(yīng)用前景。抑菌洗手液作為一類特殊的洗手液，被稱為特種洗手液，主要是在普通洗手液的基礎(chǔ)上加入一定量的抑菌/抗菌成分，在清潔皮膚的同時還起到抑制或殺滅皮膚細(xì)菌生長的作用[6]。因此，抑菌免洗洗手液受到廣大消費者的青睞。

洗手液的一個非常基礎(chǔ)而又重要的特點就是人體的安全性，無論洗手液的功能如何，首先要保證產(chǎn)品的安全性，不能對身體或者皮膚造成傷害，尤其是對皮膚的刺激性要小。一般免洗洗手液需要用乙醇抑菌，而乙醇含量偏高，一般在75%左右，長期使用對皮膚會產(chǎn)生刺激和損害，使雙手粗糙。所以，尋找合適的抑菌劑代替乙醇是免洗洗手液研究的一個熱點。

我國甘草資源十分豐富，生產(chǎn)甘草提取物如甘草次酸原料的廠家也頗多，如淮安兄弟生物科技有限公司。但是國內(nèi)甘草資源利用率不高，例如甘草次酸主要以原料出口為主，經(jīng)濟價值較低[7-8]。本項目從解決免洗洗手液抑菌的難題入手，探索將具有抑菌效果的甘草提取物甘草次酸代替乙醇，能得到安全性更高、更加溫和的洗手液，在此基礎(chǔ)上開發(fā)甘草提取物系列免洗洗手液的產(chǎn)品，實現(xiàn)原料向高附加值產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，具有重大的現(xiàn)實意義和經(jīng)濟效益，借此也為我國免洗洗手液產(chǎn)品的開發(fā)提供了參考。

參考文獻(xiàn)

[1]尹杰，鄒濟，朱焱.免沖洗洗手液配制工藝研究[J].科技創(chuàng)新與應(yīng)用，2016（35）：55-56.

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[5]魏利濱，羅勝鐵.抗菌消毒洗手液的研制[J].唐山學(xué)院學(xué)報，2004，17（3）：100-102.

[6]吉瑞冬，孫雯，樂薇，等.箬葉黃酮抑菌洗手液的研制[J].化工技術(shù)與開發(fā)，2017，46（01）：1-4.

[7]谷會巖.中國甘草資源生態(tài)學(xué)研究[D].東北林業(yè)大學(xué)，2001.

[8]陳永強.甘草的綜合開發(fā)的研究[D].四川大學(xué)，2007.