不同類型豬舍結構對舍內環境及保育豬生長性能的影響

藍海恩，李秀寶，何艷柳，覃小榮，盧昱屹，梁龍華

（1.廣西壯族自治區畜牧研究所，廣西南寧530001；2.廣西隆基生態農業有限責任公司，崇左532206；3.廣西南寧市西鄉塘區動物衛生監督所，南寧530001；4.廣西大學動物科學技術學院，南寧530004）

不同類型豬舍結構對舍內環境及保育豬生長性能的影響

藍海恩1，李秀寶2，何艷柳3，覃小榮4，盧昱屹4，梁龍華4

（1.廣西壯族自治區畜牧研究所，廣西南寧530001；2.廣西隆基生態農業有限責任公司，崇左532206；3.廣西南寧市西鄉塘區動物衛生監督所，南寧530001；4.廣西大學動物科學技術學院，南寧530004）

為了比較不同類型結構的保育豬豬舍對舍內氨氣濃度、溫濕度及仔豬生長性能的影響，試驗選擇屋頂材料由牛毛氈和石棉瓦、中間夾泡沫板構成的傳統豬舍為對照組，屋頂材料由鐵皮和彩鋼板、中間夾泡沫板構成的現代豬舍為試驗組，其他飼養管理一致。試驗結果表明：1）舍內環境：全天測定的數據顯示，飼養仔豬76～81日齡時，現代豬舍的舍內氨氣濃度和溫濕度均極顯著低于傳統豬舍（P<0.01），仔豬在25～30日齡時傳統豬舍與現代豬舍舍內氨氣濃度、溫濕度無顯著性差異（P>0.05）；早上7：00～8：00之間測定的數據表明，無論飼養仔豬在何日齡區間，現代豬舍的舍內氨氣濃度和溫濕度均極顯著低于傳統豬舍（仔豬25～30日齡時保育舍舍內濕度除外）；2）一年的生產成績顯示，與傳統豬舍相比，現代豬舍飼養保育豬料重比降低11.93%，死亡率降低52.47%。結論：屋頂采用鐵皮和彩鋼板、中間夾泡沫板構成的現代豬舍能有效降低舍內氨氣濃度和溫濕度，有益于仔豬生長和健康。

豬舍結構；氨氣濃度；溫濕度；生長性能

基于國內生豬生產力與國外發達國家養殖水平相比，仍有較大提升空間，且豬舍內環境是影響生豬生產力的重要因素之一。因此，以豬舍結構為探討對象，研究豬舍內環境，加深豬肉生產者對舍內氨氣濃度和溫濕度的認識。本試驗擬選擇兩種不同類型的豬舍結構，比較研究不同保育豬豬舍結構對舍內氨氣濃度、溫濕度，及其飼養的仔豬生長性能的影響，以期為豬舍合理設計，舍內環境控制提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

舍內氨氣濃度和溫濕度測定試驗于2014年11月廣西某豬場進行。該豬場建有兩種類型的保育舍：保育1區為傳統豬舍結構，屋頂材料由牛毛氈和石棉瓦、中間夾泡沫板構成；保育2區的豬舍為現代豬舍，屋頂材料由鐵皮和彩鋼板、中間夾泡沫板構成。舍內仔豬均以長白品種為主，大白及二元雜品種其次，杜洛克最少。

1.2 試驗設計

本試驗采用單因子隨機方差試驗設計，隨機從保育1區選擇2棟保育舍作為對照組，編號分別為“保育1-1”、“保育1-2”；從保育2區選擇2棟保育舍作為試驗組，編號分別為“保育2-1”、“保育2-2”。測定豬舍舍內環境，并統計2013年11月至2014年10月這4棟保育舍豬只的生產成績，以評價不同類型豬舍結構對保育豬生長性能的影響。

1.3 試驗豬舍基本情況

保育1-1、保育1-2、保育2-1、保育2-2豬舍的具體結構及飼養豬群情況如表1所示。

1.4 測定指標及方法

舍內環境測定：參考GB T 17824.3—2008《規模豬場環境參數及環境管理》，連續4 d分別用便攜氨氣檢測儀GT901-NH3和溫濕度儀AR837測定舍內氨氣濃度和溫濕度。

具體測定方式如下：連續4 d按輪流方式，每天分別在7：00～8：00、11：00～12：00、17：00～18：00 3個時間，按“連續Z”字母布局方式測定舍內氨氣、溫濕度。測定順序如表2所示，使得每棟試驗豬舍在測定時，都被在最先或中間或者最后被測定1次。

1.5 數據處理

所有試驗數據采用Excel 2003軟件整理，再通過t檢驗法進行分析，試驗結果用平均數±標準差表示。

表1 各試驗豬舍基本情況

表2 各豬舍內氨氣、溫濕度測定順序

2 結果與分析

2.1 不同類型豬舍結構對舍內環境的影響

由表3可知，飼養仔豬在25～30日齡之間，不同類型保育豬豬舍結構對全天舍內環境的影響無顯著性差異（P>0.05）；當仔豬在76～81日齡之間時，不同類型保育豬豬舍結構對全天舍內環境有較大影響。其中，保育2-1舍內氨氣濃度和溫濕度均極顯著低于保育1-1（P<0.01）。

由表4早上7：00～8：00時間段測定的指標可知，不同類型保育豬豬舍結構對舍內環境有顯著性影響（P<0.05）。其中，飼養仔豬在25～30日齡時，保育2-2的舍內氨氣濃度和溫度極顯著低于保育1-2（P＜0.01）；飼養仔豬在76～81日齡之間時，保育2-1的舍內氨氣濃度和溫濕度均極顯著低于保育1-1（P＜0.01）。

表3 連續4 d全天測定保育舍內氨氣及溫濕度情況

表4 連續4 d上午測定保育舍內氨氣及溫濕度情況

2.2 不同類型豬舍結構對保育豬生長性能的影響

由表5統計情況可知，在2013年11月至2014年10月期間，保育2區仔豬料重比和死亡率比保育1區分別降低11.93%、52.47%。

表5 2013年11月至2014年10月保育豬生長情況

3 討論

豬的生產性能是飼料營養、豬舍舍內環境、豬的品種、疫病免疫等因素協同作用的結果。其中，豬群良好的生長性能約20%～30%取決于舍內環境控制的好壞。因此，除了重視生產工藝選擇和場區規劃外，更應進行合理的豬舍設計，以達到良好控制舍內環境的目的。

合理的豬舍結構設計是保證豬舍冬暖夏涼、溫濕度適宜、降低有害氣體濃度、豬只良好生長性能的基礎。邵燕華[2]關于夏季豬舍降溫效果的試驗結果表明，采用彩鋼板屋頂的豬舍能有效降低溫濕度。毛震等[3]研究不同圍護結構豬舍隔熱效果的結果表明，在夏季采用黏土磚墻（370 mm）＋擠塑板墻體（70 mm）+瓦屋頂上覆蓋彩鋼夾芯板屋頂豬舍隔熱作用最佳。曹進等[4]通過研究氨氣對豬只生長性能影響的試驗得出，豬只平均日增重隨著舍內氨氣濃度的增加而降低，料重比隨著氨氣濃度的增加而增加。

3.1 不同類型豬舍結構對舍內環境的影響

試驗中全天測定的結果表明，不同類型保育舍飼養仔豬在25～30日齡時，舍內氨氣濃度和溫濕度均無明顯差異（P>0.05）。這是由于仔豬日齡較小，相應地每天排出的糞尿量就不多，從而產生的氨氣量就低。并且，白天里飼養員會根據天氣變化不定時拉起卷簾，氨氣濃度也就進一步被有效地降低。也正是由于全天會不時拉起卷簾，導致舍內溫濕度受舍外環境影響較大。因此兩種類型保育舍舍內溫濕度同樣無太大變化（P>0.05）。但飼養仔豬在76～81日齡時，現代豬舍（屋頂材料由鐵皮和彩鋼板、中間夾泡沫板構成）舍內氨氣濃度和溫濕度分別比傳統豬舍（屋頂材料由牛毛氈和石棉瓦、中間夾泡沫板構成）降低27.22%（P＜0.01）、5.15%（P＜0.01）、6.01%（P＜0.01）。

另外，早上7：00～8：00測定的舍內氨氣濃度和溫濕度情況顯示，無論是飼養仔豬在25～30日齡階段，還是在76～81日齡階段，現代豬舍的舍內氨氣濃度和溫濕度均優于傳統豬舍。溫濕度方面測定結果與邵燕華[2]、毛震等[3]的試驗結果相基本一致，說明現代豬舍屋頂采用彩鋼板結構能有效降低舍內溫濕度。氨氣濃度方面，由于在夜間時兩種類型的保育舍都是全封閉狀態，豬糞尿生成的氨氣均聚集舍內環境中，則舍內氨氣濃度主要受糞尿生成氨氣的效率所影響。另據洪奇華等[5]報道，舍內氨氣濃度隨溫濕度的增加而明顯增加。因此，由于傳統豬舍的溫濕度極顯著高于現代豬舍，所以其舍內氨氣濃度的生成效率也就大于現代豬舍，最終導致氨氣濃度極顯著增加（P＜0.01）。

本試驗結果與GB T 17824.3—2008《規模豬場環境參數及環境管理》對比發現，氨氣方面，試驗中最大氨氣濃度2.63 mg/m3，低于國標規定的最大值20 mg/m3，這說明這兩種類型的保育舍結構均能較好的控制舍內氨氣濃度。溫度方面，飼養仔豬在25～30日齡的保育舍略高于國標的舒適區，76～81日齡時，則仍處于舒適范圍。4棟豬舍的舍內濕度均遠高于國標舒適區上限。

綜合分析兩種類型保育舍的舍內環境情況認為，現代豬舍（屋頂材料由鐵皮和彩鋼板、中間夾泡沫板構成）能較好地控制舍內氨氣濃度和溫濕度。

3.2 不同類型豬舍結構對保育豬生長性能的影響

試驗統計分析2013年11月至2014年10月期間現代豬舍和傳統豬舍保育豬生產成績表明，現代豬舍一年的生產成績要比傳統豬舍好，料重比和仔豬死亡率均比傳統豬舍低。這與曹進等[4]的研究結果一致，說明在其他飼養管理一致的情況下，現代豬場的結構類型更有益于仔豬生長和健康。這也與本試驗舍內環境的測定結果相呼應：舍內氨氣濃度和溫濕度均比傳統豬舍低。因為氨氣作為公認的舍內應激源，能加快腸黏膜細胞的代謝，加上解毒過程又需要大量的能量，導致用于生長的能量相應減少，最終影響豬只的生長速度[6]；而進入血液的氨氣會結合到血紅蛋白上，降低血液攜氧量，導致某些組織缺氧，機體抵抗力相應降低[7]。

4 結論

在本豬場試驗條件下，屋頂結構采用鐵皮和彩鋼板、中間夾泡沫板的現代豬舍類型提供較好的舍內環境，氨氣濃度低，溫濕度適宜，利于仔豬生長和健康。

[1]楊鋒.枯草芽孢桿菌的抗逆特性及其對仔豬生化指標和氨氣排放的影響[D].杭州：浙江工商大學，2011.

[2]邵燕華.中國南方地區夏季豬舍降溫效果的實驗研究[D].杭州：浙江大學，2002.

[3]毛震，吳中紅，劉繼軍，等.豬舍不同圍護結構夏季隔熱效果研究[J].家畜生態學報，2015，35（11）：53-61.

[4]曹進，張崢.封閉豬場內氨氣對豬群生產性能的影響及控制試驗[J].養豬，2003（4）：42-44.

[5]洪奇華，陸東海，毛國輝，等.測定位置與管理因素對豬舍中氨氣測量值的影響[J].家畜生態學報，2009，29（4）：76-78.

[6]彭煥偉，沈亞歐.畜禽生產中氨的危害及防治措施[J].飼料工業，2005，26（13）：54-59.

[7]朱麗媛，盧慶萍，張宏福，等.豬舍中氨氣的產生、危害和減排措施[J].動物營養學報，2015（8）：2328-2334.

（編輯：富春妮）

S828.4+6

A

1002-1957(2016)01-0076-03

2015-12-26

藍海恩（1969-），男，廣西南寧人，助理研究員，研究方向為豬的營養與規模化豬場管理.E-mail：670572872@qq.com