建國以來林州壽慶習(xí)俗的傳承與變遷

王勝楠

項(xiàng)目課題：本文為“河南師范大學(xué)（國家）大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目”（項(xiàng)目批準(zhǔn)文號：201410476016）成果。

摘 要：壽慶習(xí)俗是我國一項(xiàng)傳統(tǒng)民間習(xí)俗，是人生禮儀的重要組成部分。在歷史發(fā)展過程中，它在繼承傳統(tǒng)的同時又不斷增添時代的色彩。建國以來，林州壽慶習(xí)俗以改革開放為界限分兩個階段：前期，祝壽形式單一，以沿循舊禮為主，但也出現(xiàn)少許變化；后期，隨著外來文化的不斷傳入，壽俗出現(xiàn)新的特征，壽禮多樣且有西式特色。壽慶習(xí)俗的世代傳承反映了人們對長壽的不懈追求，是尊老敬老的孝文化延續(xù)的體現(xiàn)。研究該習(xí)俗的傳承與變遷對于弘揚(yáng)中華民族尊老愛老的傳統(tǒng)美德與構(gòu)建和諧社會具有重要意義。

關(guān)鍵詞：壽慶習(xí)俗；傳承與變遷；林州市

中圖分類號]：K892 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2016）-17--03

前言：

壽，久也。故人歲年久曰“壽”?！渡袝ず榉丁酚醒裕骸拔甯?，一曰壽，二曰福，三曰康寧，四曰攸好德，五曰考終命”。在中國人的觀念中，壽是五福之首，尤為重要，而壽慶習(xí)俗便是這一觀念的最佳體現(xiàn)，其作為人傳統(tǒng)習(xí)俗的重要組成部分，近年來受到學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注，并出現(xiàn)了相關(guān)研究成果。如從壽文化角度出發(fā)，殷偉、殷斐然[1]將“壽”作為一種吉祥文化來撰述，從壽神崇拜、慶壽典故等方面來充分闡釋壽文化；蘇克明[2]從傳說、歷史、民族的角度，介紹了關(guān)于吉祥文化的民族心理、觀念和人們?yōu)榇怂龅呐εc追求。葉春生[3]根據(jù)關(guān)東、燕趙、中原等不同地域介紹我國各地的民間習(xí)俗，其中包括豫北地區(qū)在祝壽禮品、禁忌等方面的特色。高有鵬[4]、劉永立[5]特別選取了河南地區(qū)的民俗進(jìn)行研究，其中包括壽俗在河南各地的不同特色。魏敏[6]則從飲食文化方面介紹了河南壽慶習(xí)俗中的民間特色食品。李金生、李慶林[7]的《林縣志》介紹了建國以來林縣社會發(fā)展的各種狀況，其中包括壽俗的變化。袁冬梅[8]研究了山東肥城董莊鋪二村自建國初至2008年壽誕禮俗的傳承與變遷。楊星星[9]研究了安徽安慶市懷寧縣向榮村的壽儀象征意義和功能。

雖然學(xué)術(shù)界對壽慶習(xí)俗已經(jīng)有了豐富的研究成果，但主要是以靜態(tài)的視角研究壽俗的基本形式和古代社會上層的壽慶活動，缺乏對建國以來我國民間壽慶習(xí)俗的傳承與變遷的研究。故本文以動態(tài)的視角研究建國以來壽慶習(xí)俗傳承與變遷的過程，以展示出林州不同時段不同特點(diǎn)的壽慶習(xí)俗，以及習(xí)俗變化過程中體現(xiàn)的時代特色。因此，本文以河南省安陽市林州的兩鎮(zhèn)三村，即姚村鎮(zhèn)姚村和橫水鎮(zhèn)焦家灣村、卸甲坪村為調(diào)查對象。經(jīng)過長期多次的實(shí)地調(diào)查，共計(jì)調(diào)查21戶39人，從中選取有代表性的四戶，結(jié)合林縣縣志對建國以來壽慶習(xí)俗的傳承與變遷進(jìn)行考察與研究。

一、村鎮(zhèn)空間與社會狀況

姚村是姚村鎮(zhèn)的所在地，北距林州市十公里，姚村鎮(zhèn)的發(fā)展帶動了該村的發(fā)展。姚村鎮(zhèn)總面積101.5平方公里，小城鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)面積8.1平方公里，域內(nèi)人口7.9萬人，鎮(zhèn)區(qū)人口2.75萬人。“姚村鎮(zhèn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)起步較早，實(shí)力較強(qiáng)。十一屆三中全會后，充分發(fā)揮本鄉(xiāng)機(jī)械工業(yè)基礎(chǔ)雄厚的優(yōu)勢，從修理加工到各種成品制造，形成了一個以機(jī)械行業(yè)為骨干的產(chǎn)業(yè)群?！?[7]（p，701）與此同時，文教衛(wèi)生事業(yè)得到了發(fā)展，群眾文化生活也得到了改善。

卸甲坪村和焦家灣村分別位于林州市橫水鎮(zhèn)東南部、西部。卸甲坪村環(huán)境優(yōu)美，依山而建，人口稀少，但交通相對閉塞。焦家灣村緊鄰安林公路和翟陽公路，是由安林高速進(jìn)入市區(qū)的必經(jīng)之路。該村耕地面積800畝，下轄4個村民小組、1200余人，人均收入12000元。明洪武五年（1372年），晉人焦氏遷此，因翟陽河在村南繞彎而得名。

林州市歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。由于受儒家孝文化的影響，林州自古便有為老人祝壽的傳統(tǒng)。建國后，隨著經(jīng)濟(jì)水平、醫(yī)療水平的提高與社會保障制度的不斷完善，人們的壽命得以延長，所以為父母做壽的家庭大幅度增加。但是隨著社會與自然環(huán)境的變化，作為傳統(tǒng)文化一部分的壽慶習(xí)俗面臨著不同的挑戰(zhàn)，故在改革開放前后，壽慶習(xí)俗在繼承舊俗的基礎(chǔ)上，也表現(xiàn)出不同的時代特色。

二、建國前林州壽慶習(xí)俗概況

在歷史發(fā)展的過程中，人們逐漸形成了約定俗成的做壽慣例，世代承襲。具體包括以下幾個方面：

（一）祝壽年齡

當(dāng)?shù)赜小安坏交撞粦c壽”的說法，故常把六十歲作為祝壽的起點(diǎn)。六十歲開始慶壽，之后每五年稱作“小壽”，每十年稱作“大壽”，皆要舉行慶祝活動。閏年時，講究“生前不生后”。

（二）祝壽禮品

在林州，最常見的壽禮是壽桃、壽糕、饃饃、白面、壽聯(lián)、壽幛、壽中堂等。另外，賀壽人員也會根據(jù)壽星的不同年齡選送不同的禮品。例如由于在中國人的觀念中“六”為吉祥數(shù)字，老人六十六歲時以“大壽”慶之，所以這一次，女兒便會為老人多帶一塊一刀割下的豬肉作為壽禮，俗稱“六十六，吃塊肉，活到一百過大壽”。又因?yàn)槠呤耸氖抢先说募赡?，有“七十三，八十四，閻王不叫自己去”之說，所以，在這兩年慶壽的家庭，女兒則會買條活鯉魚，讓老人吃了，借鯉魚善“竄”，祝愿老人渡過難關(guān)。[3]（p.137）

（三）祝壽活動

壽日當(dāng)天，兒孫們將老人居室和壽堂精心布置，壽堂懸掛“壽星圖”，老人穿戴整齊坐于正堂上首，接受親人的祝福。早飯時分，老人吃煮雞蛋。“雞蛋煮熟，用涼水冰過，老人拿在手里，雙手對揉?！盵6]（p.210）用這種方法，來“粘輪運(yùn)氣”。早飯后，由子女開始迎接親戚賓客。人員到齊后，開始進(jìn)行祝壽活動。此時，老人先率家人跪拜祖宗，然后入座正中，接受兒女和賓客們的叩拜和祝賀。隨后，主客按輩分、長幼、親疏分別入座酒席。酒席上，在民間以“八仙桌”為主，“整桌”“正場兒”招待客人。席間，老人的“長壽面”必不可少。宴席結(jié)束后，主家送客離去。

三、建國初林州壽慶習(xí)俗的繼承

建國初期，主要指建國以后至改革開放前夕。這段時間里，該地與全國各地狀況一樣，都經(jīng)歷了國家政策的不斷變動和三年自然災(zāi)害，所以壽慶習(xí)俗在文革前與文革期間存在一些不同，但整體上依舊是沿循傳統(tǒng)舊俗。[8]（p.11）

（一） 壽慶習(xí)俗的繼承

建國后，祝壽習(xí)俗依舊普遍流行，在當(dāng)?shù)?，慶祝壽辰的說法是“做壽（嘞）”、“做生（兒）”。與建國前相比，總體上沿循舊禮，以姚村鎮(zhèn)姚村郭某（女，90歲）當(dāng)年為其父母做壽為例，祝壽講究具體如下：

首先，祝壽年齡上，按照舊俗，人至60稱壽。其次，祝壽禮品上，在老人壽日當(dāng)天，閨女、女婿、近親攜帶壽糕、饃饃、白面、豬肉等禮品，前來祝賀。另外，祝壽活動上，壽日前幾天，分居立戶的兒子輪流招待老人。祝壽當(dāng)天，早晨進(jìn)飯時，依照舊俗為老人煮雞蛋。午間，親戚到齊后，家人入坐席間，你一言我一語，祝福老人。飯后，家人圍坐一起“嘮家常”。席間，壽面仍舊是必不可少的。長壽面以掛面為最好，家貧者多自己搟面。

“百善孝為先”，因?yàn)槭苋寮椅幕挠绊懀越o老人祝壽是子女盡孝的表現(xiàn)。雖然當(dāng)時的社會風(fēng)俗有所變化，免去了一些繁文縟節(jié)，但總體上并沒有較大改變。

（二）壽慶習(xí)俗的淡化

文革期間，傳統(tǒng)習(xí)俗觀念淡化，做壽形式變得更加簡單。以姚村鎮(zhèn)姚村常某（男，70歲）為自己的祖父母做壽為例，具體主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

首先，祝壽人員上，賀壽的人多為直系至親。壽禮除了女兒帶的壽糕、饃饃外，基本沒有其他消費(fèi)。

此外，祝壽活動中老人早晨的煮雞蛋大都免去了，雖然午時仍是于家中共食，長壽面仍不可少，但是進(jìn)食前的跪拜禮、揖禮等禮節(jié)都免去，基本只留下祝賀的吉祥語言。

總的來說，從建國到1979年，人們生活水平較低，祝壽形式比較簡單。但是無論家境如何，人們都會通過為老人做壽來盡孝，并表達(dá)對父母身體健康的祝愿。

四、改革開放后林州壽慶習(xí)俗的復(fù)興

改革開放以來，隨著社會的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)的繁榮，人們生活條件得到改善，老齡化問題也隨之凸顯出來，傳統(tǒng)孝道再次被國家和社會重視起來，老人逐步成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)。尤其是進(jìn)入新世紀(jì)之后，農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平提高，農(nóng)民農(nóng)閑時間增多，人們有經(jīng)濟(jì)能力與時間考慮為父母做壽。所以在此階段，一方面做壽家庭數(shù)量迅速增加，另一方面壽慶習(xí)俗除了繼承傳統(tǒng)的舊禮外，還具有鮮明的時代特色。

（一）做壽禁忌

改革開放之后，壽慶習(xí)俗一方面繼續(xù)被繼承，另一方面又在不斷發(fā)生變化。對舊禮的傳承主要體現(xiàn)在以下方面：

首先，祝壽年齡方面，大部分依然是六十歲開始。但也存在著特殊情況，如上無父母而下單有女兒的家庭，女兒一旦出嫁會提前為父母做壽，像這樣做壽年齡就可能提前至五十歲左右。

其次，舊禮中七十三歲、八十四歲是老人的忌年，一年中，老人都會小心翼翼。如今，如果家中有人生病住院，老人也會放棄做壽。

另外，祝壽方式上，舊禮的壽宴中皆不進(jìn)食包子、餃子，意在害怕家中平日多氣，使老人成為“氣包”，給老人精神上造成不悅。如今，一般子女受過現(xiàn)代化教育的家庭已不計(jì)較這些，壽日除吃壽面外，也吃壽餃。

（二）祝壽禮品

壽禮是人們祝壽時特別重視的一個方面，舊禮中主要以食品、飾品和衣物為主。如今壽禮分為兩類，主要是：食品和飾品。

1.食品類

食品是壽禮中不可或缺的一部分，主要包括傳統(tǒng)食品和新禮品。

其中壽桃（壽糕）、饃饃、雞蛋是傳統(tǒng)禮品，只是現(xiàn)今壽桃和饃饃都是用較好的白面做成。壽桃是做出蟠桃的形狀，上面點(diǎn)上紅色，蒸熟出籠，如真的桃子一般；饃饃是當(dāng)?shù)氐慕蟹?，是女兒為父母蒸的白面饅頭。

生日蛋糕和現(xiàn)代的果品、飲品、保健品等是新時代下產(chǎn)生的新的祝壽禮品。[4]（p，121）其中生日蛋糕原是西方生日食品，改革開放后，逐漸進(jìn)入祝壽食品行列，改革開放初期，多見于城市，新世紀(jì)后，在農(nóng)村亦普遍流行。

2.飾品類

飾品通常以文學(xué)藝術(shù)的形式來表達(dá)對壽星的祝福，如壽聯(lián)、壽幛、壽中堂等通過書法和繪畫的形式展現(xiàn)，它們是一件件藝術(shù)品，亦是一種重要的祝壽禮品。在過去，子女常常請當(dāng)?shù)赜袑W(xué)問的知識分子或自己用紅紙?jiān)谏厦鏁鴮懧?lián)語，常用的聯(lián)語為：福如東海長流水，壽比南山不老松。[1]（p.135）在壽幛上，同樣書寫祝賀壽者健康長壽或贊揚(yáng)其品德的聯(lián)語或贊辭，如“德高望重”、“懿行昭昭”等。[5] （p，329） 壽幛多有七到八尺長，用綢緞或上等布料做成。壽中堂，當(dāng)?shù)卮蠖鄷鴮懘蟆皦邸弊帧ⅰ案！弊只虿世L的“壽星圖”等。如今飾品的形式無太大改變，但是如今可省去找人代寫的麻煩，可以直接在特定的禮品商店買到現(xiàn)成的祝壽禮品。另外，現(xiàn)在許多家庭尤其是以朋友同事關(guān)系參與的祝壽人員多以現(xiàn)金的方式表達(dá)祝賀，當(dāng)?shù)囟Y金多在一百元至三百元。

（三）祝壽活動

祝壽活動是祝壽中最隆重、最喜慶的地一部分。如今，祝壽活動豐富多彩，祝壽地點(diǎn)的選擇也有增加。在當(dāng)?shù)兀鄣攸c(diǎn)有兩個，一是家中，一是飯店。過去講究在家中用“八仙桌”來置辦酒席。現(xiàn)今，生活水平高的人家多選擇在飯店為老人祝壽。以下皆以老人大壽之時的祝壽形式為例做具體描述。

1.家中置辦

主要依舊俗來辦，以橫水鎮(zhèn)焦家灣村侯某80歲大壽為例，具體如下：

壽辰前一天，布置好老人居室和壽堂，其中壽堂要掛祝壽圖或壽聯(lián)。壽日當(dāng)天，子女早晨為老人梳洗干凈，換上新衣。早晨進(jìn)食間，老人坐于上位。早飯后開始迎接賓客。客人到后由主家負(fù)責(zé)在裁好的紅紙上記錄姓名與禮金數(shù)。人員到齊后，家中子女向老人鞠躬祝壽。宴席開始，壽星首先進(jìn)食“長壽面”和“生日蛋糕”?！吧盏案狻保诘案獾晏崆邦A(yù)訂，生日當(dāng)天取回，由老人的子女或者由老人指定人來切蛋糕。所有祝壽人員端酒起立，共為老人祝賀。隨后，賓客互相敬酒。宴席結(jié)束，由村鎮(zhèn)里的鼓樂隊(duì)?wèi)c祝一番同時燃放鞭炮。有時也會將此活動放在宴席開始之前。“鼓樂隊(duì)”，共計(jì)二十人左右，分為兩部分，一是鼓樂隊(duì)伍，大鼓手一人，鑼手一人，大镲手五六人，镲手會在表演期間做各種花樣；二是秧歌隊(duì)伍，共計(jì)十二人?；顒咏Y(jié)束后，主家送賓客離去。

由上可以看出，家中置辦，以舊禮為主，但也有許多變化，首先，主要集中在壽禮的上改變，禮金作為壽禮逐漸成為主角。其次，祝壽人員過去以自家親戚和村中鄰居摯友為主，如今子女的朋友同事也會參加。再者，祝壽時間過去在中午，而今有晚上包電影來慶賀的。另外，存在請村中的文娛團(tuán)體來表演節(jié)目以示慶賀。

2.酒店置辦

酒店置辦形式較為新穎，操辦者主要是禮儀公司，以姚村鎮(zhèn)姚村楊某大壽時為例進(jìn)行描述，具體如下：

壽辰前十天左右，聯(lián)系禮儀公司，由公司提前在飯店定好席位，與主家商量分發(fā)請?zhí)鄢疆?dāng)天，禮儀公司和飯店共同裝飾壽堂。主家一早趕到酒店準(zhǔn)備迎接賓客，午間應(yīng)邀人員到齊后，由司儀主持壽慶活動。

活動流程主要包括司儀道開場詞、介紹壽星及其經(jīng)歷并代表兒孫獻(xiàn)歌，歌曲的選擇上，壽星為女性多用《母親》、《我的父親和母親》等，男性多用《父親》、《我的老父親》等。之后《萬壽無疆》音樂響起，壽星起身登臺，家族代表禮贊，表達(dá)孝心，此時由兒孫獻(xiàn)花，家中長子念祝壽詞，至親上前，依次拜壽。隨即，壽星向?qū)O輩派發(fā)紅包，子女點(diǎn)生日蠟燭，全家人共唱生日歌。接著壽星許愿，切分蛋糕，子女向老人獻(xiàn)壽桃壽面，之后全家合影留念。最后壽星入主座，來賓入席，兒女代表父輩向來賓敬酒，壽慶演出開始。直至宴席結(jié)束，賓客離去，壽慶活動結(jié)束。

另外也有子女自行在飯店預(yù)訂，形式相對簡單。午時，家人到齊后，共同為老人祝壽。老人向?qū)O輩發(fā)紅包，之后切蛋糕，兒孫唱生日歌等，宴席結(jié)束家人共同離去。

以上三種形式根據(jù)不同家庭的經(jīng)濟(jì)水平不等，消費(fèi)金額亦不相同。以中等消費(fèi)水平的家庭為例，在家中置辦，消費(fèi)一般在一千至三千左右，在酒店由自己置辦一般消費(fèi)在三千至五千左右，在酒店由禮儀公司置辦一般在五千至八千左右。

可以看出，這一時期的壽慶形式是最為豐富的，這與該時期的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會環(huán)境及思想觀念的變化有很大關(guān)系，而且這都對過壽年齡的提前、壽禮種類的豐富、賀壽嘉賓范圍的擴(kuò)大、宴席規(guī)格的提升等方面產(chǎn)生了突出的影響。另外，整個壽慶活動可以交給專門的禮儀公司進(jìn)行籌辦。這些現(xiàn)象，一方面，體現(xiàn)了子女對父母的孝心；另一方面，又存在盲目消費(fèi)、攀比消費(fèi)等不正常的消費(fèi)現(xiàn)象。

五、壽慶習(xí)俗傳承與變遷的思考

總的來看，隨著時代發(fā)展，壽慶習(xí)俗既有傳承也有變遷，有時兩者相互交融。而且，一個時代有一個時代的價值取向與社會條件，這都會對壽慶習(xí)俗演變與發(fā)展產(chǎn)生深刻的影響，形成一個時代的民俗規(guī)范。除此之外，相鄰地區(qū)之間也會互相影響，如林州的長壽面一定程度上與山西的臊子面的制作有相似之處。再者，壽慶習(xí)俗中的傳統(tǒng)壽禮在一定程度上也反映了人們的審美意識和智慧創(chuàng)造。

壽慶習(xí)俗作為一種民俗文化，它是人們對吉祥（福、祿、壽、喜、財(cái)）的追求，是一種祈壽習(xí)俗。[2] （p，8） 所以，在歷史發(fā)展中，壽慶習(xí)俗不曾中斷與消亡。一種民俗可以是反映一個地區(qū)的民風(fēng)，也可以對一個地區(qū)的民風(fēng)產(chǎn)生影響?！吧鹘K追遠(yuǎn)，民德歸厚矣”，所以，如果一個地區(qū)尊老敬老愛老，也能說明當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)淳樸，百姓仁善，這種行為在傳統(tǒng)文化中被稱為“孝”，它正是儒家文化的重要組成部分。但是，可以看出，在社會物質(zhì)文明如此豐富的情況下，奢靡之風(fēng)有所抬頭，人們的社會關(guān)系更加復(fù)雜，祝壽已不僅是“孝”的一種體現(xiàn)，還是子女以及家庭人員復(fù)雜的人際關(guān)系和社會關(guān)系的體現(xiàn)。[9] （p，27） 但總的來說，壽慶習(xí)俗仍是反映了人們對美好生活與健康長壽的追求，是聯(lián)系親情的重要方式。雖然當(dāng)今人們生活水平得到改善，但我們依舊需要繼承節(jié)儉樸素的傳統(tǒng)美德，追求以健康向上、形式多樣、內(nèi)容豐富為主的祝壽形式。

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