構建養殖場生物安全的實際操作

構建養殖場生物安全的實際操作

生物安全體系是由三個層面構成的：概念性、結構性和操作性。生物安全概念是為了減少傳染性疾病的傳播 （檢疫隔離有害生物，外來物種的侵襲，現存變異的有機微生物）風險而設計的一整套防御性措施。結構性包括消毒池、淋浴、消毒柜等。操作性指人員實際操作執行情況。在此筆者詳細介紹下結構性和操作性。

1 車輛消毒池

1.1 消毒池應有頂棚和保溫設施

大部分雞場的車輛消毒池沒有頂棚和保溫性能，如遇下雨，雨水會流進去稀釋消毒液。同時消毒池直接暴露在陽光下可能影響某些消毒劑的效果，這就是為什么在消毒池可以看到青苔這些物質。在寒冷季節，中國南方也許沒有問題，但是中國北方的消毒池就需要保溫，否則消毒水會結冰降低消毒效果，有的雞場用漂白粉代替消毒水。當外界溫度在-10℃以下時，消毒池用地暖加熱，保持在0℃以上即可，只要消毒水不結冰就行，沒必要升太高的溫度。消毒效果差的雞場盡量減少人員進入，以降低疾病傳播的機會。

1.2 標注水和消毒劑的用量

消毒池應該加多少水，加多少消毒劑，雞場有些員工知道但是很多員工甚至廠長并不知道檢查水量，而且從來都未對消毒水進行過監測，這樣肯定無法保證消毒池的消毒效果，同時也說明廠長缺乏生物安全意識。筆者建議在消毒池側面用路標油漆（抗腐蝕、壽命長）畫一箭頭作標記，標明水和消毒劑的用量，對用水和消毒劑的用量做到心中有數。打開水龍頭放水直到箭頭處，再添加一定量的消毒劑充分攪拌混勻，這樣才能保證消毒水達到理想的消毒效果。另外水在消毒池的長度應達到4米，因為一般輪胎的周長是3.5米左右，應保證整個輪胎都能被消毒水浸沒。

2 淋浴

對于雞場來說，從一側洗澡進場，另一側出場時不洗澡也可以接受，程序為：外面→脫掉臟的衣服→用消毒劑對全身進行噴霧→洗澡→換上干凈衣服→雞場。如果公司有很多雞場，公司員工在幾天之內還需要去下一個雞場，如果出場時不洗澡，可能會將某個雞場可能存在的病原體帶到下一個雞場。因為進入雞舍后人員會受到病菌污染，若出場時不洗澡就把病菌帶到外面來。這就需要我們必須從一側洗澡進場，從另一側洗澡出去，即使進場后受到病菌污染，再洗澡出去后，對其他場來講可以避免被污染。洗澡進場洗澡出場的實例：外面→脫掉臟衣服→噴霧消毒→洗澡→換上干凈衣服→里面，然后里面→污染的衣服→洗澡→不噴霧→臟衣服→外面。

推薦外來人員入場區詳細流程：到達場區→進警衛室登記→電話通知場領導→更換拖鞋→腳踏消毒→帶領入場→按鈴通知浴室管理員→所帶物品放入消毒柜→警衛對物品進行消毒→進入浴室→更換拖鞋→更換便衣保存→沐浴洗澡→準備好隔離服→更換隔離服→進入場區走廊→等待消毒20分鐘后取物品→進入場區。

3 消毒柜

3.1 熏蒸消毒柜

用福爾馬林熏蒸消毒是最佳方法之一，通常每立方米用福爾馬林42毫升和21克高錳酸鉀或者10克多聚甲醛熏蒸20分鐘，消毒柜的門一定要密封嚴實，這一點非常重要，好多消毒柜均是這項不達標。這和孵化場的消毒是一樣的。

3.2 紫外線消毒柜

現在有許多紫外線消毒柜，往往由于只開啟30秒，而且沒有定時鐘等問題，達不到消毒效果。紫外線消毒應有4～6盞燈泡，至少照射5分鐘以上才能達到良好的消毒效果。有的消毒柜下面有加熱系統，這樣消毒效果更好。比較好的消毒柜是上面、下面、兩側均安裝有紫外線燈管，如果只在上面安裝則達不到消毒效果。有的安裝鏡子反射一下，消毒效果更好。有的安裝消毒時間定時鐘，達不到消毒時間則打不開門，這樣也很好。某客戶做了一項試驗：用4盞帶擱網的紫外線燈對禽致病性大腸桿菌照射 5分鐘，可以殺死99.99%的細菌數量。

物品用紫外線消毒進場或紫外線消毒出場（福爾馬林熏蒸消毒進出）和人員洗澡進出場概念相同，如果公司擁有很多雞場，員工需要在幾天之內還要訪問其他雞場時，人員出場要洗澡，設備出場要用紫外線消毒，目的就是不要把病菌帶出場。有時我們帶電腦進場，不但福爾馬林不能有效穿透電腦包，紫外線消毒也不可能殺死手提包內的病原體，還可能會對包內的物品有些影響，這樣就達不到消毒效果，會把病菌帶入場區。另外物品如果裝在塑料袋內，白色塑料袋會過濾掉一些紫外線也影響消毒效果。

4 操作間的控制

我們一般在雞舍前端的操作間放一個消毒盆，用來進行浸泡消毒。由于許多有機物會很容易中和掉消毒液，同時消毒劑需要有10～30分鐘的時間才能殺死病原體，所以說換鞋要比浸泡消毒效果強百倍。

有的消毒盆放的位置不好，人員不踩就進去了；有的雞舍有好幾個門，只在一個門口放消毒盆，這樣都達不到消毒效果。有的雞舍沒有操作間，無法放消毒設備，從外面可以直接進入雞舍里面，我們建議臨時搭建操作間來放消毒鞋和其他設備，這樣對于生物安全來講，它的價值是無法估量的。

從舍外進入舍內換鞋時應嚴格遵守程序，舍外的鞋需要進行浸泡消毒，同時為了便于區別舍內外鞋的顏色應不同，還需要物理性隔離屏障，外面穿的鞋放在外邊，人員跨過屏障才能穿上里面的鞋進入雞舍，不能將兩種鞋子放在一起。

5 野鳥的控制

我們知道最近在加拿大、俄羅斯、印度、日本、臺灣、美國、以色列等國家均發生禽流感，一些常住鳥類如貓頭鷹、喜鵲、鴕鳥等均可感染禽流感，然后它們再傳染給家禽。如果在雞場發現很多野鳥如麻雀，附近很可能有鳥窩，若發現有少量麻雀，說明雞場可能沒有鳥窩，很多野鳥會攜帶病原體；如霉型體，沙門氏菌，新城疫，禽流感，球蟲等。

下面我們列舉個麻雀的例子。在一客戶雞場的雞舍右側發現27個麻雀窩，在一個麻雀窩內發現5只小麻雀，試計算：7只麻雀 （5只小麻雀+父母）x27個麻雀窩=169只麻雀/側x 2=338只麻雀/雞舍。我們抓住幾只麻雀做抗原分離檢測：霉形體，傳支，腫頭綜合癥和沙門氏菌，發現有沙門氏菌SS。所以我們必須將屋檐和墻接合處的縫隙全部封閉，或者將屋檐和墻的接合處安裝防鳥網，禁止麻雀做窩。

許多雞場用稻殼做墊料，在使用之前開放式儲存未進行覆蓋，這樣野鳥可以自由接觸將其污染，再加上使用前有足夠的空舍期，為此必須盡快使用或在稻殼袋的不同位置注射福爾馬林進行消毒。另外有的場將死雞隨便扔到舍外，這時如果喜鵲正在尋找雞肉作為食物，就會被病菌感染而污染其他的雞場。所以應盡快將死雞和雞糞混合發酵，混合前將死雞粉碎，混合用大量的雞糞覆蓋住死雞。

6 種蛋運輸車

大型公司內部疾病如傳支在某個方面會形成循環，其主要途徑之一是種蛋運輸車。這是由于司機到訪各個雞場和孵化廠之間，而駕駛室消毒非常困難，司機到場后同時裝、卸種蛋，可能洗澡或不洗澡，在種蛋裝、卸過程中司機和雞場及孵化廠員工接觸混雜在一起，造成疾病的傳播和循環污染。所以司機如果沒有洗澡必須待在臟區，不和雞場工人混在一起，記住自己的職責只是開車和檢查種蛋數量。

河北飛龍家禽育種有限公司 韓文格