2016年蛋雞市場趨勢展望

□劉國信（山西省陽城縣南環路畜牧局）

2016年蛋雞市場趨勢展望

□劉國信（山西省陽城縣南環路畜牧局）

去年以來，我國雞蛋市場波動頻繁：產能過剩、需求放緩、行情起伏、效益不均，是行業的關鍵詞。2016年隨著供給側結構性改革，在宏觀經濟增速放緩和環保壓力空前加大的情形下，蛋雞業既遭遇發展瓶頸，面臨各種挑戰，又迎來新的機遇，蘊藏發展潛力，亟待創新發展思路，轉變經營方式，盡快轉型升級，提升產業的整體水平。

一、2015年蛋雞市場回顧

長期以來，國內市場雞蛋行情隨季節變化上下波動十分明顯，但2014年2、3季度雞蛋價格的異常高漲，帶來的盲目補欄使蛋雞存欄迅速回升，加之消費需求持續疲軟，導致2015年春節、端午、五一節期間雞蛋供給相對寬松，價格從4月開始重回“3元”時代；7月中旬以后，受高溫天氣影響產蛋減少及豬價大幅上漲替代作用拉動，蛋價出現季節性回暖，但上漲動力仍顯不足；直至中秋、國慶傳統消費季節到來以及抗戰系列紀念活動的開展，市場需求才逐漸轉旺；年末隨元旦、春節需求提振，蛋價迎來真正轉機，出現較為明顯的上漲行情?？傮w來看，2015年蛋雞養殖處于小幅贏利狀態，與2014年相比利潤水平大幅下降。

1產能過剩消費放緩，前期蛋價持續低迷

2014年是歷史上養雞行情最好的年份之一。由于受多重因素影響，蛋價從5月份開始連續數月持續高漲，各地蛋價普遍達到每斤5元以上，一些地方甚至突破7元的歷史最高價。但從12月開始，蛋價掉頭回落，到2015年3月末跌破4元大關，重回“3元”時代，6月份蛋價更是跌至近3年來的最低點，各大主產區普遍跌至3元以下，養殖業普遍呈現虧損局面。整體來看，2015年上半年雞蛋價格持續大幅下跌，既有市場供給充裕的因素，也是市場需求不足的現實反映。

首先，盲目擴養，存欄增加。據悉，由于2014年蛋雞養殖行情較好，豆粕、玉米等主要飼料原料價格持續下降，在低成本刺激下，養殖戶補欄情緒高漲，盲目擴大養殖規模，導致蛋雞存欄量從年底開始恢復到常年水平之后不斷增加，從而帶動雞蛋產能明顯提高。監測數據顯示，2015年1～6月我國祖代蛋種雞平均存欄量60.25萬套，按照商品代蛋雞12～13億只的需求量，我國祖代蛋種雞的年需求量僅為36萬套左右，祖代蛋種雞產能過剩40%左右；2015年1月全國蛋雞存欄達到13.37億只，其中后備蛋雞環比增加6.06%，比2014年同期增加16.47%。由于養殖戶補欄積極性高漲，集中補欄量較大，2015年6月份全國育雛雞補欄量同比增加30.23%，全國在產蛋雞存欄量為11.36億只，市場雞蛋供應壓力進一步放大。

其二，經濟增速放緩，消費需求不旺，節日效應對雞蛋消費的拉動作用逐漸弱化。受食品銷量下滑影響，使得對雞蛋原料的需求明顯減少，食品廠對雞蛋的采購也大幅減少；同時餐飲業的不景氣，對雞蛋的消費也有所下降。特別是在經濟增速放緩、外出務工農民回流的影響下，雞蛋群體消費力量不斷減緩，節日效應對雞蛋需求的拉動作用逐漸弱化。

同時，養殖成本下降，也為蛋價提供了回落空間。隨著玉米、豆粕、蛋雞配合飼料等價格以及商品代雛雞價格的走低，蛋雞養殖成本下降，給蛋價持續、寬幅回落提供了空間。農業部監測數據顯示，2015年6月份，全國蛋雛雞平均價格每只3.05元，相比去年同期下跌4.4%；豆粕平均價格每千克3.35元，相比去年同期大幅下跌19.7%；蛋雞配合飼料平均價格每千克3.05元，相比去年同期下跌2.6%。

2天氣影響產蛋減少，中期市場有所回暖

2015年7月份，受高溫天氣影響產蛋減少及豬價大幅上漲替代作用拉動，雞蛋消費出現季節性回暖，蛋價開始反彈，但因為供求基本面并沒有發生根本性改變，上漲動力仍顯不足。

雞蛋現貨價格走勢具有明顯的季節性特征，每年的8、9月受蛋雞產蛋率低、中秋、國慶備貨提振，價格會沖擊年內最高點，1、2月受春節需求拉動，價格會上升至年內次高點；4、5月受供應增加影響，價格會下行至年內低點。今年由于農歷春節較晚，雞蛋季節性表現也較往年推后半個月左右。7月中旬以后，受季節性因素影響，雞蛋現貨價格逐漸上行，當時主銷區報價在8.0元/千克左右，與6月份近年以來的最低點相比普遍上漲20%以上；同時，需求方面，夏季居民飲食偏清淡，內銷形勢開始好轉，并且豬肉價格高漲，雞蛋的消費替代效應開始顯現，也對蛋價聯動上行起到拉動作用。

3利好因素共同疊加，后市蛋價迎來轉機

2014年是雞蛋市場的“大”年，雞蛋價格持續上漲至歷史高位，養殖戶補欄積極性提高，使2015年蛋雞存欄量逐漸增加，2015年第三季度在產蛋雞存欄量恢復至10億只以上，同比增加近15%；受上半年較差市場行情的影響，2015年10月份在產蛋雞存欄量開始下降，年底存欄量下降為9.5～10億只。國家統計局數據顯示，2015年全國禽蛋產量為 2999萬噸，比2014年增長3.6%，其中上半年供應過剩，下半年特別是年底供應略顯偏緊，蛋價才迎來真正轉機。

據了解，從2015年9月中下旬開始，隨著上年補欄蛋雞產蛋高峰期的結束及利好的淘汰雞價格，淘汰雞出欄速度明顯加快，蛋雞存欄回落，市場供給趨向減少；而在消費方面，中秋、國慶雙節期間，月餅生產廠商、中高檔飯店以及經銷商備貨增加，以及大中專院校開學帶來的團體消費增加，均是雞蛋消費需求提振的有利因素；加之，豬價上漲的連帶效應，市場供給寬松的局面好轉，蛋價出現較為明顯的上漲行情。

據測算，2015年全年百只蛋雞養殖平均贏利3.7元/天，比2014年減少6.8元/天，減少65%。其中，上半年蛋雞養殖基本處在虧損狀態，特別是五六月份虧損嚴重；下半年蛋雞養殖基本贏利，百只產蛋雞的最高贏利水平達到13.4元/天。

二、2016年市場展望

2016年隨著供給側結構性調整改革，宏觀經濟增速放緩，環保壓力空前加大，國內蛋雞業將面臨嚴峻挑戰，遭遇發展瓶頸；特別是在經濟增長舊動力衰退、新動力尚未成為主導力量的當下，轉型帶來的陣痛可能會令需求呈現低迷狀態。受此影響，使得市場不僅對雞蛋原料的需求有所減少，而且遠期行情也將趨于弱勢。而從雞蛋價格變化的周期以及2015年的補欄來看，2016年仍是雞蛋行情的 “小”年，蛋價不會大幅上漲，蛋雞養殖仍以小幅贏利為主。

1節前行情持續高漲，節后蛋價大幅跳水

春節前，雞蛋價格受供需關系的影響一路走高，讓很多市民大呼吃不起雞蛋。然而春節一過，雞蛋價格出現大跳水，先是跌破5元大關，最近又跌破4元大關，甚至有的地方已滑入3元時代。業內人士預計，由于供大于求的態勢短期內難以扭轉，蛋價上升乏力且穩定性較差，預計上半年雞蛋行情仍以弱勢震蕩為主。

據調查,從去年11月初至今年2月上旬的兩個多月時間里，國內市場雞蛋價格持續高漲，期間全國大部分地區每千克雞蛋零售價格都在9.0元以上，家禽養殖業維持了較長時間的利好；但春節剛過，雞蛋價格則迅速回落，現在每千克雞蛋收購價格在6.5元左右，零售價格在7.5元每千克左右。節后蛋價下跌雖然在預料之中，但今年降速之快、跌幅之大似乎又出人意料。那么，近期蛋價為何迅速回落呢？

業內人士指出，每年蛋價在農歷臘月中旬會出現不再上漲甚至稍稍回落的規律，這是因為蛋商在這期間不再搶購雞蛋，庫存量已經準備得差不多了?？墒墙衲赀@樣的規律不在持續，因為元旦剛過的1月中下旬，我國大部地區連續出現半個多月的霧霾天氣，由于能見度較低，交通運輸不便，使雞蛋庫存同比下降，導致供求一時失衡，促成春節前消費高峰期蛋價一直高燒不退；而隨著天氣好轉，產地雞蛋供貨充足，加之春節后家庭仍有存量，集中消費下降，導致蛋價迅速下跌，從而使節前節后市場價格出現較大的反差。

2近期市場波瀾不驚，后期將呈小幅上漲

業內人士分析認為，按照自然的市場規律，每年前半年的蛋價僅在春節期間會出現階段性上漲，春節后進入周期性下滑區間，以后一直會在低價位徘徊。因為隨著氣溫轉暖，蛋雞產蛋性能恢復，市場上可供雞蛋數量將明顯增多，而終端需求雖然隨著學校開學、工地復工逐漸放大，但在經濟增速放緩的大背景下，消費需求貢獻有限。鑒于供大于求的態勢短期內難以扭轉，蛋價上升乏力且穩定性較差，預計上半年雞蛋行情將處于低迷狀態；而蛋價真正出現回升應該在“五一節”前后，直到6月份左右行情的低谷期才能結束。此后，隨著進入高溫季節，產蛋率下降，雞蛋價格將逐漸回暖。

對于后期走勢，決定因素仍在供求關系。業內人士指出，由于祖代蛋種雞的引種量從 2015年年初開始減少，意味著2015年7月份開始父母代蛋種雞的供應量開始減少、2016年2月份開始商品代的蛋雞苗開始減少，2016年9月份雞蛋供應開始減少。而9月份以后，隨著中秋、國慶、元旦、春節等傳統節日的相繼到來，消費需求自然會增加。因此，在存欄下降、供應趨緊的狀態下，從10月份起雞蛋價格將反彈回升，年底蛋雞養殖效益達到中等偏上水平。但考慮到產能的迅速恢復，玉米、豆粕等飼料原料價格低位運行，養殖成本相應降低，蛋價漲幅也不會太大，全年雞蛋平均零售價格可能在9.0元/千克左右。

3面臨調整遭遇瓶頸，轉型升級時不我待

近年來，隨著經濟結構調整升級和消費市場的不斷變化，國內蛋雞業既遭遇發展瓶頸，面臨各種挑戰，又迎來新的機遇，蘊藏發展潛力，亟待創新發展思路，轉變經營方式，著力研究推廣蛋雞產業一體化工程，盡快實現轉型升級，提升產業的集約化、規?；健?/p>

蛋雞產業作為畜牧產業短、平、快項目，深受養殖戶青睞，但受農村經濟基礎和抗風險能力制約，中國蛋雞產業主要以小規模、大群體養殖為主，在防疫、衛生、飼料方面都做不到標準化，給疫病防控和產品質量安全帶來很大隱患。通過分析我國蛋雞產業結構現狀，國家蛋雞產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授楊寧提出了蛋雞標準化建設的發展思路。他說，國內蛋種雞產能嚴重過剩，為此，需要提高種業進入門檻，主要依托國家良種基地保障種雞生產。要實現蛋種雞發展由數量增長型向質量效益型的轉變，因為盲目擴張飼養規模和引種量的時代已經結束。從增量發展到存量調整，實現產業的整合、聯合與兼并才是企業發展的順暢道路。

面對產業無序盲目發展，環保因素制約，深加工能力不強的現狀，需積極探討推廣蛋雞產業一體化工程。通過對規劃設計、投入品使用、環境控制、疫病防治、生態環保諸方面實行安全、規范、標準化生產指導，建立與完善蛋品生產安全化、規范化、標準化、生態化機制，從而推動蛋雞產業升級，提高資源產出效率，實現蛋品安全可控。要以市場為導向，以經濟效益為中心，以大型蛋雞企業或龍頭企業為骨干，以規模蛋雞養殖企業為基礎，以聯盟或者合作等中介組織為紐帶，構建種雞種苗、飼料加工、蛋雞養殖、蛋品加工、運輸、市場消費、科技教育、金融、保險等緊密結合的共同體，最終實現蛋品安全和蛋雞產業的轉型與升級，促進蛋雞行業的可持續發展。