無公害蔬菜栽培技術及發展趨勢初步探討

蘇武玖

摘要：隨著人們收入的增加，生活水平的提高，對蔬菜的營養、品質及安全性提出了更高的要求，大力推廣無公害蔬菜栽培技術，能為人們的生活質量提高提供可靠的保障。本文將對無公害蔬菜栽培技術及發展趨勢進行初步探討。

關鍵詞：蔬菜；無公害；技術；發展；趨勢；探討

隨著經濟的快速發展和人們收入的增加，人們逐漸注直蔬菜的質量和安全性。為了滿足人們的生活需求，市場上無公害蔬菜品種在不斷增加，數量也在增加。因此，結合目前無公害蔬菜的發展現狀對其栽培技術及發展趨勢進行初步探討。

一、無公害蔬菜的相關內容

無公害蔬菜是指產地環境、生產過程、產品質量符合有關國家或農業行業無公害標準的要求，并經產地或市場質量檢測機構檢驗合格，經有關部門認證后使用無公害農產品標識銷售的蔬菜產品。無公害蔬菜就是在蔬菜栽培過程中，以采用農業綜合防治措施為主，不用高毒高殘留農藥，合理配以微生物農藥、天敵和寄生性昆蟲進行病蟲害防治，使蔬菜產品中有害物質的含量達到國家規定的衛生標準，在外觀上要具有本品種的特征特性，莖葉或果實要鮮嫩，無異味，無黃葉、老葉，無病斑、蟲斑，風味純正等特點。

二、無公害蔬菜栽培技術

1.選擇符合要求的地方建設無公害蔬菜基地

生產基地的選擇：是生產無公害蔬菜的首要條件，是防止環境中有害物質污染蔬菜的關鍵性措施。菜地要統一規劃，遠離城鎮，力避三廢，空氣清新，無粉塵及毒氣污染。水源要潔凈，不含有害物質，土壤要疏松，干凈，不含工業廢料，溝渠配套，旱澇保收。嚴禁用死水和工業廢水澆灌，林網帶要完善。

2.無公害蔬菜的施肥技術

安全的施肥技術是生產無公害蔬菜的重要保障。因此，要進行測土配方施肥，施肥要以有機肥為主，其它肥料為輔，盡量采用多元復合肥。耕地前畝施優質圈肥，堆肥或垃圾肥4000～5000公斤，并翻入耕層深部，并配以淺層施肥，每畝腐熟餅肥150～200公斤，并拌入復合菌，抑制病蟲發生，在追肥上以腐熟的人糞尿或大糞干為主，配以多元復合肥為輔，中后期可適量配以營養液做葉面追肥，以協調生長，提高產量。同時，農技術人員應根據不同的蔬和不同的生長規律，不斷的總結經驗，制定施肥計劃，以滿足各種不同品種疏菜的生長需求。

3.大力推廣病蟲害綜合防治技術

病蟲害防治原則：以健身栽培為基礎，優先使用生物防治，協調利用物理防治，科學合理應用化學防治技術，既要把蔬菜病蟲害的損失控制在經濟閾值以下，又要達到農藥殘留符合標準。

物理防治：根據病蟲對某些物理因素的反應規律，利用物理因子防治病蟲害。利用曬種、溫湯浸種等高溫處理種子，殺滅或減少種傳病害；利用太陽能提高棚室溫度，高溫悶棚抑制病害。使用黑光燈、高壓汞燈、雙波燈誘殺害蟲；使用防蟲網防蟲等。利用趨避性進行防治：使用黃板或白板誘殺害蟲；鋪掛銀灰膜驅蚜防病；糖醋液誘集夜蛾科害蟲。利用生物天敵、殺蟲微生物、農用抗生素及其他生防制劑等生物防治方法控制蔬菜病蟲。科學合理應用化學防治技術，采用高效、低毒、低殘留的新農藥，對癥下藥，適期防治。禁止使用高毒、高殘留農藥及其混配劑（包括拌種及殺地下害蟲等），嚴格控制使用植物生長調節劑。加強病蟲測報，掌握田間病蟲情況，針對病蟲種類，了解農藥性質，做到對癥下藥，選擇關鍵時期進行防治。不得隨意增加使用濃度和次數。提倡在蔬菜上推廣使用生物農藥和抗生素制劑防治蔬菜病蟲害。正確掌握用藥量。在生產中使用農藥必須根據說明書提供的用量，不可以隨意增減。交替使用多種藥劑，避免長期使用單一農藥，延緩病蟲抗性的產生。

三、無公害蔬菜的發展趨勢

1.生產上嚴格按無公害蔬菜生產的技術規程組織生產，生產技術要求越來越嚴

采用先進的配套栽培技術：在栽培過程中要充分利用光、熱、水、氣等條件，要通過對環境的控制，如選用地膜覆蓋、嫁接栽培、無土栽培等技術。此外，選用早熟高抗優良品種，應用雙膜早熟栽培，采用營養缽育苗，發展溫室、大棚生產，應用嫁接技術，推行噴灌、滴灌、濕潤灌溉、做好營養液和無土培栽技術的試驗、示范工作，棚室內病蟲害防治采用煙霧和粉塵法防治，以降低溫度，控制病蟲害的發生，達到無公害蔬菜生產的目的。

2.全面提高蔬菜監管水平，對生產的質量要求越來越高

加強對無公害蔬菜生產過程中的監管，可以有效地處理其生長過程中存在的問題，在標準化的生產監管理念影響下，能夠及時地消除蔬菜不同生產階段可能存在的安全隱患，有利于增強蔬菜質量的可靠性，逐漸提高無公害蔬菜的市場占有率。

同時，加強對無公害蔬菜生長過程中環境因子的嚴格檢測，并對農藥的使用量及類型進行控制，突出農業綜合防治的發展理念。在蔬菜即將進入市場之前，用專業技術檢測手段，對蔬菜的質量進行評估。加強無公害蔬菜生產管理者綜合素質的培養，確保他們能夠在安全標準化生產機制的要求下做好蔬菜生產的各項監管工作，以確保無公害蔬菜各項指標的達標。

在科學的栽培技術條件下，保證了人們吃放心菜的要求，對無公害蔬菜市場占有率的提高起了決定性作用，文中從不同的方面對無公害蔬菜栽培技術及發展策略進行了闡述，客觀地說明了這項研究工作對于無公害蔬菜推廣的重要性。