重慶市璧山區葡萄產業發展現狀與對策

文/馮世德

重慶市璧山區葡萄產業發展現狀與對策

文/馮世德

【導讀】單從氣候來看，重慶市璧山區并不是葡萄種植適宜區，但當地通過優化品種結構，提高栽培技術，發揮區位優勢，擴大品牌宣傳力度等措施，璧山區正成為重慶市規模最大的葡萄種植基地，葡萄鮮果和葡萄酒產量第一大區。

重慶市璧山區位于長江上游，是“成渝經濟帶”結合點，距離重慶主城47 km。現轄9個鎮5個街道，面積915 km2，耕地面積 2.6萬 hm2（39.177萬畝），人均耕地面積 553.3 m2（0.83畝）。璧山區屬中亞熱帶濕潤季風氣候，氣候潮濕、雨量充沛、四季分明，具有春旱、夏澇、秋涼、冬暖、無霜期長、濕度大、日照少、云霧陰雨多的特點。年平均氣溫18.0℃，極端最高氣溫42.2℃，極端最低氣溫-3℃。年降雨量達1 064.7 mm，年最多降雨量1 493.7 mm，年最少降雨量 724.7 mm。年平均日照時數僅1 051.0 h，年平均蒸發量達1 026.6 mm，年平均相對濕度81%。從氣候、土壤特點上講，璧山地區不是葡萄生長發育適宜區。然而，自2009年以來璧山區葡萄產業得以快速發展。截至2015年全區葡萄種植面積達2 332.4 hm2（34 986畝），產量達4.37萬t，產值達33 103萬元，成為重慶市規模最大的葡萄種植基地，葡萄鮮果和葡萄酒產量第一大區。

一、產業現狀分析

璧山種植葡萄歷史悠久，文化內涵豐富。清光緒五年（1879年）法國露德鎮天主教馬神父帶著圣母的玖瑰經和一些葡萄藤蔓飄洋過海，沿長江逆流而上來到璧山福登橋處（今正興鎮金堂湖瀉洪渠）傳教做彌撒，并將攜帶藤蔓種于庭院之中，每年摘取成熟果實釀造成酒供自己和信徒洗禮，或將落葉果枝剪截成節發給教友栽種，于是璧山葡萄遍野滿山。在馮時行、蒲國寶兩位狀元后裔的倡導下，種植面積不斷擴大，時下葡萄成為璧山農村經濟的三大主導產業之一。

主栽品種生物性狀優良、種植技術先進。品種方面，主栽品種是經過上百年適應性栽培篩選的地方品種——蜜麗，目前在全區栽培面積達1 586.7 hm2（23 800畝），其特點是抗病力極強，管理技術易掌握、成本低；成熟早，一般在6月上旬開始上市；著色整齊，顆粒大小均勻；帶有淡淡的玫瑰香，口感純甜、皮薄且易剝離，深受廣大農民和消費者喜愛。近年來，璧山先后引進了美國5號、美國6號、早夏無核、早霞玫瑰、金玫瑰、黑芭拉多、紅芭拉蒂、陽光玫瑰、早生內瑪斯、黑色甜菜、玫瑰香、巨玫瑰、夏黑、金手指、魏可、維多利亞、東方之星、春玫瑰、金田美指、紅乳、摩爾多瓦、夏日陽光、醉金香、美人指、巨峰、紫脆無核（A09）、紫甜無核（A17）、弗蕾（火焰無核）、克倫生、青提（無核白雞心）、甬優一號、紅寶石等名特優新葡萄品種，為當地葡萄產業可持續發展打下了基礎。種植技術方面，葡萄避雨、大棚栽培，病蟲害綠色防控、水肥渣一體化、葡萄無核化、冬芽人工破眠、套袋和農家自釀葡萄酒等一批先進實用新技術推廣面達60%。葡萄園施肥、除草、架型維護和冬季樹形修剪等常規技術得以普及，確保了葡萄產量穩定、品質提高、食用安全。

葡萄基地交通便捷、銷售模式多元化。璧山葡萄主要分布在璧中片區的大興鎮，種植面積達1 333 hm2（2萬畝）；璧北片區的七塘、八塘兩鎮，面積333 hm2（0.5萬畝）；璧南片區的青杠、來鳳、丁家和正興的三街一鎮，面積667 hm2（1萬畝）。多數葡萄園建在國道、省道、縣道附近，交通十分便捷。區域內璧北有渝遂高速公路大

路下道口，璧南有成渝高速公路青杠、丁家下道口，璧中有渝蓉高速公路璧山下道口和璧山遂道，成渝客專高鐵城區停靠站，全長50多km雙向八車道的黛山大道把已有的3條高速公路、璧山城區和葡萄基地串連為一體。90%的葡萄種植大戶有衛星定位，由重慶主城自駕車使用衛星導航系統到各片區葡萄園用時半徑都在1小時之內。每年葡萄成熟期吸引10多萬人次到葡萄園認種葡萄、享受農耕文化，體驗采果釀酒樂趣，選購精品葡萄和純正的農家土特產。這一模式已成為全區葡萄銷售的主渠道，年銷售量占全區總產量的40%以上，收入占總產值的48%。電子商務、集團采購等銷售模式發展迅速，而傳統的批發、零售等模式占總產量已不足30%，且大多銷往重慶主城區、成都、貴陽等地。

宣傳到位、品牌意識強。自2009年以來，連續舉辦了六屆 “璧山葡萄采摘旅游文化節”，擴大了璧山葡萄的知名度和影響力。通過全國性葡萄種植銷售論壇和品牌評選活動，先后獲得“中國優質葡萄之鄉”“中國葡萄無公害科技示范縣”“中華名果”等榮譽稱號，有2個葡萄園選送的3個產品獲中國農學會葡萄分會金獎。“璧山葡萄”獲國家工商行政管理總局“產品地理標識”認證和農業部“農產品產地標識”登記。重慶萬畝葡萄風情園獲 “重慶市首批現代農業示范園區”和“西南大學實踐教學基地”。82個葡萄園通過無公害農產品認證，24個葡萄園通過綠色食品認證，16個葡萄品牌獲國家工商局注冊，13個葡萄品牌獲重慶市名牌農產品。

社會化服務體系健全，種植業主引領。截至2015年末全區共有葡萄種植農民專業合作社72個、家庭農場43家、公司32個、種植葡萄2 hm2（30畝）以上的專業大戶831戶，葡萄酒釀造廠3個，璧山區葡萄行業協會、葡萄營銷聯盟應運而生。許多大學生創業者、返鄉農民工、退伍軍人、工商資本從業人士等投身產業，對全區葡萄產業健康發展起到了很好的典型示范和推動作用。

政府引導，政策精準。自2009年以來，璧山區委、區政府高度重視葡萄產業鏈的延伸發展。統籌特色效益農業切塊 （產業鏈、市級重點項目）資金、農業綜合開發、美麗鄉村建設、新型職業農民培訓、鄉村旅游開發、農村公路建設、水利水保、生態家園建設等項目資金3億多元，集中用于葡萄基地的公路、生產（人行）便道、農家樂、觀光長廊、避雨棚、鋼架大棚、產品處理包裝場、水肥渣一體化、葡萄酒生產工藝標準化等基礎設施建設和重大實用新技術的推廣應用。此舉不但增強了葡萄生產抗御自然災害能力，對葡萄品質的提高效果顯著，而且極大地改善了葡萄基地群眾生產生活條件，拓展了葡萄園旅游觀光休閑功能，為葡萄種植果農及周邊農民增收拓寬了致富渠道。

加大對品牌葡萄的獎罰力度。區政府出臺文件規定，凡通過無公害農產品產地認定的農產品生產基地，區政府獎勵申報單位1萬元；凡通過無公害農產品認證、綠色食品認證、有機食品認證的農產品，區政府分別一次性獎勵申報單位1萬元、4萬元、6萬元；凡獲得農業部農產品地理標志登記的農產品，每個農產品區政府一次性獎勵申報單位10萬元；凡被評為市級、國家級名牌農產品的，區政府一次性分別獎勵申報單位5萬元、10萬元；凡被評為國家級現代農業示范園區、市級現代農業示范園區，區政府分別一次性獎勵申報單位10萬元、5萬元，激發了廣大葡萄種植農民爭創品牌的積極性。

二、產業發展中的主要問題

農村土地經營權流轉期限余年較短，制約了新葡萄基地發展。當地農村土地家庭聯產承包責任制30年不變政策是從1994年開始實行的，距2024年農村土地承包權期限僅余8年時間。根據農村土地承包經營權流轉管理辦法（農業部令第47號）第三條“農村土地承包經營權流轉不得改變承包土地的農業用途，流轉期限不得超過承包期的剩余期限”，否則超出期限部分視為無效。受這一政策的影響，讓有意愿上山下鄉流轉農村土地經營權從事規模現代農業的人士顧慮重重。既怕承包期短，收不回投入成

本，又怕到期后農民不愿意續轉，或遭遇滿天加價，而被迫放棄，自負損失。因而近年來當地農村土地經營權流轉量大幅減少，極大地制約了葡萄基地的發展。

葡萄園附屬設施建設用地受基本農田保護政策限制。璧山區農村土地98%以上屬基本農田，土地經營權業主想要在流轉土地范圍內修建少許數量的生產用房，如農用物資保管室、產品整理包裝室、低溫保鮮冷藏庫等，受國家基本農田保護政策限制而被禁止，嚴重制約了葡萄等特色農業向集約化、規模化和標準化方向發展。

農村勞動力缺乏，當地農民勞動技能低。隨著城鎮化的不斷推進，絕大多數農民認為傳統農業生產只能解決溫飽問題，普遍認為外出打工比務農收入高、致富快，大量農村勞動力到城市淘金，造成當地葡萄產業用工嚴重缺乏。

多數果農缺乏葡萄營銷技能。由于受傳統農耕文化的影響，多數果農只顧埋頭生產，不會抬頭看市場，固守“酒香不怕巷子深”的傳統觀念。事實證明，坐等客戶上門，再好的產品最終也只能被瞬息萬變的市場大潮所淹沒。

葡萄園土壤有機質含量低、酸化日趨嚴重。在生產過程中，土地承租者為了追求產量，大量使用化肥、農藥進行掠奪式生產，導致土壤有機質含量低、酸化嚴重。根據測土配方施肥項目成果顯示，0.67 hm2（10畝）以上的葡萄園耕作層土壤有機質含量為8.5%～17.2%、pH值在4.1～5.8之間，對葡萄品質的提高極為不利。

三、對策措施

鞏固現有基礎適度發展。據統計，目前重慶市種植葡萄近0.67萬hm2（10萬畝），且多集中在主城周邊地區，結合近年全國葡萄市場消費情況，葡萄市場已基本趨于供銷平衡狀態，如若過度發展，勢必造成供大于求的局面。今后璧山葡萄應重點在強化冷鏈貯藏、優化品種結構和深加工方面下足工夫，葡萄種植規模應控制在0.27萬hm2（4萬畝）為宜。

積極探索農村土地流轉政策的創新，破解農業集約化經營瓶頸。為了穩定農村社會經濟基礎，鞏固農民土地收入渠道，對土地承包經營權30年不變到期后，已流轉出來的土地經營權不再收回量化到農民個人，而由集體與原承包業主協商續租事宜；對尚未流轉出去的土地平均量化給當地農村戶籍人口代管，愿意多代管的當地農民也應當向所在地集體經濟組織交納土地租金，其每年征收的土地租金，按照當地農村戶籍人口進行第二次分配。

繼續大力推廣葡萄種植先進實用技術，提高土地再生能力和產品質量安全。應著力普及避雨栽培、水肥渣一體化、赤霉酸無核化、土壤有機質提升、物理與生物防控病蟲害等實用技術的推廣應用，以提高葡萄產量、品質和食用性安全。新建葡萄園之前，首先要對土地進行整治。應本著“改變地貌不變地形、陡坡改斜坡、斜坡改緩坡、小土改大土、小田改大田”的原則，便于后續果園基地設施建設和農用機械的使用，同時注意保護大樹、巨石、巖洞、古建筑等具有一定觀光價值的地貌。

拓展農業功能，將葡萄園建設成生產供給型與觀光體驗型相融合的果園與樂園。在葡萄園建設過程中，要充分考慮休閑觀光項目的配套布局，如葡萄長廊、休閑亭臺、棋牌室、餐飲廳、停車場、垂釣魚池等基礎設施。合理利用葡萄園林下種植時令蔬菜，放養家禽，把果園打造成當地農產品的“田間超市”。

作者單位：重慶市璧山區農業技術推廣中心（402760）

特約編輯：艾 華

馮世德，男，高級農藝師。E-mail:504067338@qq.com

2016-09-23