低溫環境對“瘦肉精”快速檢測結果的影響

李洪根

（遼寧省畜產品安全監察所，遼寧　沈陽　110003）

低溫環境對“瘦肉精”快速檢測結果的影響

李洪根

（遼寧省畜產品安全監察所，遼寧沈陽110003）

使用A、B、C 3個品牌的克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇試紙條，在-5、-10、-15、-20和-30℃低溫環境下檢測不同濃度的動物尿液樣品，研究不同低溫條件對各種“瘦肉精”快速檢測試紙條檢測結果正確率的影響情況。結果表明，低溫環境對不同品牌的各種試紙條的檢測結果均存在影響，檢測結果準確率隨溫度下降而降低的趨勢明顯，不同品牌的試紙條受溫度的影響也存在差異。

瘦肉精；快速檢測試紙條；低溫；檢測準確率

1　材料與方法

1.1快速檢測試紙條材料選用經采購驗收合格的3個品牌（分別用品牌A、B、C代表）克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇3種常見的“瘦肉精”快速檢測試紙條，其中克倫特羅檢測試紙條檢測限為2μg/L，萊克多巴胺檢測試紙條檢測限為3μg/L，沙丁胺醇檢測試紙條檢測限為5μg/L。所有試驗用試紙條均在常溫條件下（25℃±5℃）進行了驗證檢測，準確率≥95%。

1.2動物尿液樣品材料試驗用尿液樣品為育肥后期生豬尿液，配制陽性樣品使用的物質分別為鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的高效液相色譜儀器用標準品。以配制鹽酸克倫特羅陽性尿液為例，精密稱量鹽酸克倫特羅樣品10 mg至100 mL容量瓶中，加入100 mL甲醇溶解，制成0.1 mg/mL的貯備液，然后取鹽酸克倫特羅的貯備液適量，加入空白尿液準確定容，混合均勻，即配制成所需濃度的鹽酸克倫特羅陽性尿液樣品。

表1　尿液樣品濃度表Table1　The Concentration of Urine Sam ple

圖1　不同溫度條件下A、B、C品牌克倫特羅試紙條檢測結果準確率平均值走勢圖Fig.1　Under Different Tem perature Conditions A,B,C Brand of Clenbuterol Strips Average Accuracy o f Test Resu lts Trend

圖2　不同溫度條件下A、B、C品牌萊克多巴胺試紙條檢測結果準確率平均值走勢圖Fig.2　Under Different Tem perature Conditions A,B,C Brand of Ractopam ine Strips Average Accuracy of Test Results Trend

1.3試驗方法在不同的低溫環境下，分別使用3個品牌（分別用品牌A、B、C代表）的3種快速檢測試紙條對不同濃度的動物（豬）尿液樣品（保持在20℃）進行檢測。試驗共設定5組溫度，分別為-5、-10、-15、-20和-30℃。每個試驗溫度下分別測試每個品牌同一批次3種產品各20條。

為模擬野外工作環境及操作過程，本試驗的全部試驗均在遼陽益康生物股份有限公司的冷庫（-5～-15℃）及超低溫冰箱（-20℃、-30℃）中完成，試紙條在測試前要在相應環境溫度下放置1 min，檢測時間為5 min。

2　結果與分析

圖3　不同溫度條件下A、B、C品牌沙丁胺醇試紙條檢測結果準確率平均值走勢圖Fig.3　Under Different Tem perature Conditions A,B,C Brand O f sa lbutam ol Strips Average Accuracy o f Test Resu lts Trend

表2　A、B、C品牌的克倫特羅檢測試紙條在不同溫度下的檢測結果準確率平均值Table2　Under Different Tem perature Conditions A,B,C brand of clenbuterol strips Average Accuracy of Test Results

表3　A、B、C品牌的萊克多巴胺檢測試紙條在不同溫度下的檢測結果準確率平均值Table3　Under Different Tem perature Conditions A,B,C brand o f sa lbutam ol strips Average Accuracy of Test Results

表4　A、B、C品牌的沙丁胺醇檢測試紙條在不同溫度下的檢測結果準確率平均值Table4　Under Different Temperature Conditions A,B,C brand of Ractopam ine strips Average Accuracy of Test Results

2.1A A、B B、C C品牌的33種產品在不同溫度條件下檢測結果準確率走勢情況如圖1、2、3所示，在不同溫度條件下，不同品牌的相同種類試紙條檢測結果準確率平均值隨溫度的降低呈明顯下降趨勢。

2.2A A、B B、C C品牌的33種產品在相同溫度條件下檢測結果準確率差異性情況由表2試驗結果可見，克倫特羅試紙條檢測結果顯示，-5℃、-10℃條件下，A、B、C品牌之間差異不顯著（P＞0.05）；-15℃、-20℃和-30℃條件下，A、B、C品牌之間差異極顯著（P＜0.01）。

由表3試驗結果可見，萊克多巴胺紙條在-5℃、-10℃、-15℃條件下，A、B、C品牌之間差異不顯著（P＞0.05），-20℃條件下，A、B、C品牌之間差異極顯著（P＜0.01），-30℃條件下，A、B、C品牌之間差異顯著（P＜0.05）。

由表4試驗結果可見，沙丁胺醇試紙條在-5℃、-10℃、-15℃、-20℃條件下，A、B、C品牌之間差異極顯著（P＜0.01），在-30℃條件下，A、B、C品牌之間差異不顯著（P＞0.05）。

3　討論

在本研究中，從圖1、圖2、圖3可以直觀地看出，在不同溫度條件下，A、B、C品牌的3種試紙條檢測結果準確率平均值隨溫度的降低呈明顯下降趨勢，即溫度越低，檢測結果準確率越低，這與徐國榮[1-2]對環境溫度對“瘦肉精”快速檢測影響的研究結果基本一致。從試驗現場情況分析，溫度越低，尿液凍結速度越快，導致尿液無法滲透到檢測區域，出現檢測無效結果的概率隨之增加，檢測結果準確率隨之越低。

從表2、表3、表4中可以看到，各品牌同類產品間也存在差異，分析原因可能是由于各品牌之間產品的加工工藝及選材方面存在差異，造成了低溫環境下檢測結果的差異。值得一提的是，在-10℃條件下，A品牌出現1例假陰性，-15℃、-20℃和-30℃條件下，假陰性出現次數大幅增加，分別為7例、7例和10例，導致檢測結果準確率明顯降低。

從圖1中可看到，C品牌克倫特羅檢測試紙條產品在不同低溫環境下的表現要優于A、B品牌，B品牌要優于A品牌。從圖2中可看到，A、B品牌萊克多巴胺檢測試紙條在不同低溫環境下的表現要優于C品牌。從圖3中可看到，A品牌沙丁胺醇檢測試紙條在不同低溫環境下的表現要明顯優于B、C品牌。

4　結論

本試驗表明，低溫環境對不同品牌的各種試紙條的檢測結果均存在顯著的影響，檢測結果準確率隨溫度下降而降低的趨勢明顯。不同品牌的試紙條受溫度的影響也存在差異。

[1]徐國榮.環境溫度對快速檢測試紙卡的影響分析與建議[J].現代畜牧獸醫，2015，6：42-45.

[2]徐國榮.“瘦肉精”快速檢測中的問題與對策[J].新農業，2015，6（上）：8-9.

Effects of Low Tem perature Environmenton"leanmeatpowder" rapid test results

Li Honggen
（Liaoning Province Bureau of Animal By-Production Safety Inspection,LiaoningShenyang110003）

At-5℃,-10℃,-15℃,-20℃ and-30℃ low temperature environment，useing A,B, C three brands of clenbuterol,ractopamine and salbutamol st rips to test the di f ferent concent rations of animal urine samples.The ef fects of dif ferent low temperature conditions on the accuracy rate of the various“lean meat powder”test st rips was researched.The resul ts showed that accuracy of the test resul ts was signi ficant ly decreased with the decrease of temperature.There were also di f ferences in the temperature of the st rip of dif ferent brands.

Lean meat powder;Rapid test st rips;Low temperature;Test accuracy近年來，“瘦肉精”快速檢測作為現場監測的重要手段被廣泛應用，但實際工作低溫環境下導致快速檢測準確率降低問題突出，嚴重影響“瘦肉精”監督工作開展。因此，本試驗旨在研究不同低溫環境對“瘦肉精”快速檢測的影響。

S859.84

B

1672-9692(2016)02-0001-04

2015-12-23

李洪根（1983-），男，遼寧遼陽人，碩士研究生，中級畜牧師，主要從事飼料、獸藥、畜產品安全監督執法工作。