光福楊梅

◎ 李嘉球

光福楊梅

◎ 李嘉球

北方地冷無(wú)南果，最恨楊梅未得嘗。

極目杭山涎欲下，移家聚塢未能忘。

若論帶雨千金直，誰(shuí)為和羹萬(wàn)里將。

此日吾鄉(xiāng)真不惡，紅鹽紫顆貯盈筐。

這是明朝嘉靖年間，盧襄（吳縣人，歷任兵部主事、陜西參政等）寫(xiě)的一首《憶聚塢楊梅》詩(shī)：初夏時(shí)節(jié)，在北方為官的詩(shī)人追憶曾經(jīng)移家光福，在潭東聚塢品嘗楊梅的難忘而美好歲月，由衷地表達(dá)了思念故鄉(xiāng)的深深之情。

蘇州太湖之濱的光福是蘇州花果之鄉(xiāng)，有梅花、桂花，還是江南重要的楊梅產(chǎn)地。光福種植楊梅歷史悠久，早在唐宋時(shí)期已經(jīng)聞名江南，成書(shū)于宋太宗太平興國(guó)年間（976～983）的《太平寰宇記》就有記載，云：“楊梅，出光福山銅坑者為第一。”明朝王鏊《姑蘇志》、楊循吉《吳邑志》也記載道：“楊梅為吳中名品，味不減閩之荔枝，出光福山銅坑第一，聚塢次之。”光福楊梅可與福建荔枝相媲美，是蘇州最著名的名優(yōu)特產(chǎn)之一，曾被列為貢品。

光福楊梅種植主要分布于銅坑、聚塢、窯上等地，尤以銅坑、聚塢為佳。光福果農(nóng)曾從浙江苕溪（吳興別稱）等地引種優(yōu)良品種，明代王象晉《群芳譜》載：“吳中楊梅種類(lèi)甚多，名大葉者最早熟，味甚佳；次則卞山，本出苕溪，移植光福山中尤勝；又次為青蒂、白蒂，及大小松子，此外味皆不及。”光福楊梅有20多個(gè)品種，其中“甜山”楊梅顆大核小，汁多味甜，鮮美可口，開(kāi)胃生津，備受士大夫、文人墨客的喜愛(ài)和青睞。明成化十四年(1478)五月，蘇州狀元吳寬曾特地買(mǎi)舟赴光福嘗鮮，賦詩(shī)云：“新春已負(fù)雪湖梅，卻為楊家果特來(lái)。落日酒船山色里，水南人道畫(huà)中回。”“銅坑山下遍楊梅，曲徑人從樹(shù)杪來(lái)。共愛(ài)石橋涼似水，湖梢未放酒船回。”他還說(shuō)“光福楊梅今正熟，冰盤(pán)歸薦鶴頭丹”，稱贊光福楊梅顆大，色如鶴丹。日本昆侖堂藏有著名畫(huà)家沈周的《觀物之生蔬果冊(cè)》，其中有《光福楊梅》圖，吳寬題詩(shī)云“五月果初熟，枝頭鶴頂?shù)ぁＳ世浜茫ьw薦冰盤(pán)。”沈周在《題光福畫(huà)卷》中寫(xiě)有“霜前桔柚萬(wàn)色黃,雨后楊梅千樹(shù)紫”詩(shī)句。唐伯虎詩(shī)云“四月清和雨乍晴，楊梅滿樹(shù)火珠明”。詩(shī)人王醇《光福楊梅》詩(shī)云：“仙露凝寒深紫痕，誰(shuí)家最美在云根。亂收色但隨鮮市，晚熟甘才異別村。病客心耽將去郭，筠筐日饋不離門(mén)。高眠似了山僧約，碧岫無(wú)勞幾期昏。”光福楊梅曾被人們作為贈(zèng)送親朋賓客的佳果，“筠筐日饋不離門(mén)”。

初夏楊梅上市時(shí)節(jié)，文人騷客紛紛前往光福品嘗楊梅，猶如初春鄧尉探梅、夏天西湖賞荷一樣，成為一個(gè)熱鬧而繁忙的時(shí)令旅游項(xiàng)目，曾被列為江南“勝游佳境”之一。明末宰相朱國(guó)楨在《涌幢小品》（卷之二十七）中寫(xiě)道：“江南花木勝游，梅時(shí)玄墓，菊時(shí)婁江，桃華時(shí)蟠螭，芙蓉時(shí)西湖，術(shù)時(shí)菁山葛仙井，楊梅時(shí)光福，櫻桃時(shí)北固山。”蘇州文人文震亨對(duì)光福楊梅稱贊有加，他在《長(zhǎng)物志》（卷十一）“蔬果”類(lèi)中說(shuō)道：

楊梅，吳中佳果，與荔枝并擅高名，各不相下，出光福山中者最美。彼中人以漆盤(pán)盛之，色與漆等，一斤僅二十枚，真奇味也。生當(dāng)暑中，不堪涉遠(yuǎn)。吳中好事者或以輕橈郵置，或買(mǎi)舟就食。出他山者味酸，色亦不紫。有以燒酒浸者，色不變而味淡。蜜漬者，色味俱惡。

光福楊梅與荔枝一樣享有美名，個(gè)大（“一斤僅二十枚”），味美（“真奇味”），果農(nóng)善于營(yíng)銷(xiāo)，精心包裝（“以漆盤(pán)盛之”），而記載了楊梅時(shí)節(jié)蘇州城里達(dá)官顯貴、墨客騷人爭(zhēng)相品嘗（“或以輕橈郵置，或買(mǎi)舟就食”）的盛況。

楊梅有紫、紅、白等色，而白楊梅尤珍稀，稱為“圣僧”。清初，武進(jìn)文人董文驥特別喜歡光福楊梅，寫(xiě)下“光福山家山是田，楊梅熟后不論錢(qián)”等詩(shī)歌，有一年楊梅時(shí)節(jié)，他特地率全家祖孫三代八口人從常州來(lái)到光福吃楊梅，并一口氣寫(xiě)下《放船光福挈家人吃楊梅口號(hào)》詩(shī)十四首。葛一龍?jiān)娫疲骸叭胨]推盧橘，論交可荔枝。墨云涂一色，朱火郁三時(shí)。西子塢中好，鄧尉山北遲。空教冰碗對(duì)，轉(zhuǎn)渴故人思。”與盧橘一樣薦為貢品，而論美味公認(rèn)可與荔枝媲美。楊炤有《楊梅詞》三首描寫(xiě)光福楊梅，其一云：“江南佳果數(shù)楊梅，一日須嘗一百回。憶昔身閑能發(fā)興，攜僧鼓棹入山來(lái)。” 詩(shī)人以為光福楊梅是江南數(shù)一數(shù)二的佳果，因而“一日須嘗一百回”，曾經(jīng)多次與僧人鼓棹而來(lái)，足見(jiàn)其對(duì)光福楊梅的嗜好。其二云：“銅坑珠塢科頭去，紅爛楊梅如蜜甜。野店山房隨意坐，盤(pán)中不用水晶鹽。”從“如蜜甜”三字，足見(jiàn)光福楊梅品質(zhì)之優(yōu)。其三云：“綠葉青枝弱不勝，垂紅綴碧樹(shù)層層。堆盤(pán)火齊尋容易，何處空山有圣僧。”累累果實(shí)，壓彎了樹(shù)枝，更有難得珍稀的“圣僧”白楊梅。

清末道光、咸豐間，蘇州潘遵祁隱居光福山中，筑有“香雪草堂”，他對(duì)光福楊梅特別喜歡，情有獨(dú)鐘，曾有《山中食楊梅》詩(shī)寫(xiě)道：

楊梅五月夸吾吳，銅坑之產(chǎn)天下無(wú)。

昔人并稱南海荔，卻笑曾被紅塵驅(qū)。

九重之尊不可致，何況商賈空趑趄。

山中老圃擅口福，長(zhǎng)夏灌漱如醍醐。

甘鮮云液絕比擬，色味隔宿回懸殊。

美人但堪玩深闥，杰士直欲韜名區(qū)。

年年野航趁風(fēng)日，復(fù)以藒車(chē)盛以蘆。

坐令入市凡果伍，顆顆尚薦豪家廚。

點(diǎn)鹽俊味詫遠(yuǎn)客，調(diào)冰清宴追狂奴。

豈知山村綠樹(shù)合，青露乍滴紅靈珠。

藥爐茗碗悉屏棄，丹丸一咽煩疴除。

安山之西結(jié)茅住，筠筐日饋疑輸租。

近來(lái)百為與世左，猶幸此計(jì)殊非疏。

在詩(shī)人眼里，銅坑楊梅是天下獨(dú)一無(wú)二的佳果珍品，因此昔人將它與南海荔枝媲美并稱；銅坑楊梅珍稀名貴，“九重之尊”也很難吃到，更何況一般商賈呢，他們是既想又不敢想，只能是空惆悵；山里的果農(nóng)口福真好，“長(zhǎng)夏灌漱如醍醐”，讓人心生羨慕。詩(shī)人更自己的切身體驗(yàn)告訴世人，吃了這里的楊梅不僅可以拋棄所有的藥爐茗碗，而且還可以消除人生的煩惱和醫(yī)治身上的沉疴，贊美之情溢于言表。

（作者聯(lián)系地址：蘇州日?qǐng)?bào)社）