肉雞養殖廢棄物處理現狀與建議

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占秀安 李衛芬 錢利純（生產與環境控制研究室）

標準化肉雞養殖專欄

肉雞養殖廢棄物處理現狀與建議

養殖環境污染是制約畜牧業可持續發展的重大難題。另一方面，養殖廢棄物含有大量的有機物，又是良好的物質、能量源。如何變廢為寶，是各級農業主管部門和科研工作者關注的熱點問題。我們對全國肉雞養殖廢棄物處理現狀進行了調研。現就調研結果總結如下，同時就肉雞養殖廢棄物處理提出幾點參考性建議，以供大家商榷。

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占秀安 李衛芬 錢利純（生產與環境控制研究室）

1 肉雞養殖廢棄物的形式和數量

肉雞養殖廢棄物主要包括病死雞、糞尿排泄物及墊料混合物。籠養和網上平養方式，肉雞養殖排泄糞尿混合物；墊料平養方式，則形成糞尿墊料混合物。不同于養豬業存在的糞尿分離現象，肉雞養殖廢棄物多為固態或者半固態形式，相對容易集中處理。

肉雞養殖糞尿污染物的數量，由于計算方法的不同，媒體報道的數據不盡一致。根據2010年度我國肉雞產業結構的調研結果，當前全國肉雞年出欄量在100億只左右，其中黃羽肉雞和白羽肉雞幾乎各占50%。按照每只雞全期平均耗料5千克，飼料轉化效率白羽肉雞2．0∶1和黃羽肉雞2．5∶1計算，肉雞養殖排放的糞尿有機物（以干物質計）實際總量在3425萬噸左右。

2 肉雞養殖廢棄物處理現狀及存在的主要問題

在國家肉雞產業技術體系綜合試驗站和崗位科學家的協作下，我們調研了全國不同區域肉雞養殖廢棄物的處理方式。

2.1 肉雞養殖病死和淘汰雞的處理方式

肉雞產業病死、淘汰雞的處理方式主要包括尸腐、深埋、焚燒、高溫蒸煮后飼養其他動物、高溫消毒烘干后制做肉骨粉或生產有機肥等 6種方式。視生產規模大小，病死、淘汰雞的處理方式不盡相同。大規模肉雞一條龍企業，主要實施的是后兩種處理方式；中小規模肉雞養殖企業實施的多為尸腐和深埋方式；焚燒是比較徹底的處理方式，但多見于育雛階段，病死和弱雛方便于在供溫爐中焚燒處理。有些地方政府投資建設了大型焚化爐，這有利于實施包括病死動物在內的絕大多數廢棄物的集中焚燒處理。

2.2 肉雞養殖糞尿排泄物及墊料混合物的處理方式

肉雞養殖糞尿排泄物及墊料混合物的處理方式，主要包括以下6種類型：

直接出售用于種植業；

雞糞直接或發酵后用于養殖業；

雞糞發酵沼氣發電；

直接循環燃燒發電；

堆肥發酵生產有機肥；

雞糞干濕分離，多級沉淀，氧化塘處理后用于種植業。

其中，堆肥發酵生產有機肥方式又分為靜態堆肥和好氧堆肥兩種類型。

雞糞發酵沼氣發電和直接循環燃燒發電是肉雞養殖廢棄物資源化利用的最好方式，但投資大，適合于大型規模化的肉雞一條龍企業。如福建圣龍發展股份有限公司與武漢凱迪控股投資有限公司共同投資2．4億元興建的福建省凱圣生物質發電有限公司，以圣龍公司肉雞養殖廢棄物雞糞和谷殼混合物作為燃料，采用高效循環流化床技術燃燒發電。發電機組除并網輸送電能的同時，還可以向周邊企業供熱；灰渣可以做為有機肥、復合肥的原料，做到綜合利用。另如，山東民和牧業下屬生物科技有限公司投資 8000萬元建設了糞污處理大型沼氣發電工程，除了并網發電和沼氣壓縮灌裝的同時，積極開發沼液濃縮生產有機肥產品，做到綜合利用。但由于雞糞燃燒值低，直接循環燃燒成本較高，實際營運處于虧本狀態，國家補助才有盈利的可能；雞糞發酵沼氣發電同時也產生了大量的沼液，即使沼液濃縮生產有機肥，附帶廢液處理也大幅度增高了成本。

從調研資料分析，目前我國肉雞養殖糞尿排泄物及墊料混合物處理，多數采用的是堆肥發酵生產有機肥技術。2002年我國頒布了有機肥料行業標準（NY525-2002），適合于以畜禽糞便、動植物殘體等富含有機質的副產品資源為主原料，經發酵腐熟后制成的有機肥料。該標準規定了產品的技術指標：有機質含量（以干基計）≥30%；總養分（氮+五氧化二磷+氧化鉀）（以干基計）≥4．0%；水分（游離水）含量≤20%；酸堿度 pH值5．5～8．0；重金屬、蛔蟲卵死亡率和大場桿菌值指標符合 GB8172的要求。據此，我們檢測分析了我國不同區域肉雞產業有機肥產品的質量指標，結果列于表1。

由表1可見，除了衛生指標和總養分指標外，其他指標合格率為60%～80%，全部產品所有指標均合格的比例僅為30%。同時表1也顯示，各項指標的變異系數很大，說明肉雞產業有機肥產品質量良莠不齊。此外，我們也測定了有機產品的粗灰分含量和發芽率等指標。粗灰分含量平均值達到了 38%，其中 40%產品粗灰分含量達到了49%～68%，有機質含量僅為11%～18%；種子發芽率和發芽指數平均值為73%和47%，個別有機肥產品種子發芽指數為零。若按照我國城鎮垃圾農用標準（GB 8172-87）判定，所有產品的判定總合格率為70%。

我們實地走訪調研了部分肉雞養殖企業及其廢棄物堆肥發酵處理廠。個別企業由于肉雞養殖規模較大，雞糞及墊料廢棄物數量巨大，有機肥料廠容量有限，采用靜態堆肥發酵技術+直接烘干方式。在靜態堆肥發酵過程中，堆體由于高溫存在自燃現象，同時由于厭氧發酵產生多量有害物質，顯著降低了有機肥產品的質量，種子發芽率和發芽指數低下。不少中小型肉種雞養殖企業采用太陽能供熱塑料大棚定期機械翻料好氧堆肥處理雞糞方式。利用太陽能供熱的塑料大棚發酵成套設備和自動機械翻料的發酵槽，發酵過程中加入腐熟劑提高發酵溫度充分發酵達到徹底腐熟，發酵周期短，腐解充分，處理設備占地面積小，管理方便，生產成本低，預期效益較好，比較適合于我國國情的現狀。

表1 全國不同區域肉雞產業有機肥產品質量檢測報告

3 肉雞養殖廢棄物處理的幾點建議

根據調研結果，當前肉雞養殖廢棄物處理方式，以研究開發和推廣使用好氧堆肥發酵技術生產有機肥，較為切合我國肉雞產業規模化養殖實情及其標準化發展趨勢。好氧堆肥發酵生產有機肥雖然生產工藝簡單，設備設施投資相對較小，但占地面積大，單批次生產時間長，填充料價格不低，產品成本較高。

目前多數省市還沒有相應的補貼政策。這也是部分廠家偷工減料，導致有機肥產品質量良莠不齊的主要原因之一。為此，建議農業部相關司局聯合研究，出臺相應政策，加大雞糞有機肥生產、推廣財政補貼制度和產品質量監管力度，促使優質優價雞糞有機肥的生產與推廣應用形成良性循環。

摘自《國家肉雞產業技術體系 》