上半年豬價總結(jié)及下半年行情預(yù)測

□張玉果（邯鄲市神康藥業(yè)有限公司 邯鄲市神康畜牧獸醫(yī)研究所）

上半年豬價總結(jié)及下半年行情預(yù)測

□張玉果（邯鄲市神康藥業(yè)有限公司 邯鄲市神康畜牧獸醫(yī)研究所）

豬肉是中國人餐桌上必不可少的食物，與老百姓的生活息息相關(guān)。因而，它的價格波動也牽動著每個人的神經(jīng)。從去年三月份至今年上半年以來，全國的豬肉價格普遍處于攀升狀態(tài)，不管是生豬價格還是豬肉價格，都維持在一個比較高的水平。春節(jié)過后，本以來豬價將逐步開始下行，但卻出乎意料地繼續(xù)維持著上漲的態(tài)勢。

2016年上半年國內(nèi)生豬市場價格走勢大致可分為四個階段。

第一階段：1月份，供應(yīng)偏緊，需求支撐生豬價格持續(xù)漲勢

元旦期間，國內(nèi)市場豬肉價格穩(wěn)定前行，終端肉類市場需求小幅增加，需求支撐下，國內(nèi)生豬價格持續(xù)小幅回暖，1月份能繁母豬存欄跌至 3783萬頭，同比下降8．9%，環(huán)比下降0．4%；生豬存欄量同比下降7．7%，環(huán)比下降2．7%，國內(nèi)生豬市場供應(yīng)持續(xù)偏緊，屠宰場為保證市場供應(yīng)不斷提高收購價格，帶動全國生豬市場價格持續(xù)全面上漲，養(yǎng)殖戶惜售挺價進一步帶動豬價上行。中旬“世紀(jì)寒流”來襲，國內(nèi)生豬外運受阻，屠宰場收購難度增加，屠宰場為保證收購再次不斷上調(diào)收購價格，國內(nèi)生豬價格持續(xù)大幅上漲。

第二階段：2月份，春節(jié)期間生豬集中出欄，國內(nèi)生豬價格小幅偏弱調(diào)整

春節(jié)后國內(nèi)肉類市場需求如期回落，豬價隨之小幅偏弱調(diào)整。隨著南北生豬差價逐漸拉大，北方生豬價格大幅下滑對國內(nèi)生豬市場價格形成一定壓制，國內(nèi)生豬價格小幅下滑，2月國內(nèi)生豬存欄量繼續(xù)下滑，階段性供強需弱對豬價形成打壓有限，生豬價格整體弱勢趨穩(wěn)后震蕩前行。

第三階段：3～5月份，供應(yīng)偏緊，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，豬價持續(xù)震蕩上行

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，3月份國內(nèi)生豬存欄量小幅上漲，較2月份增加0．9%，較2015年3月份同期增減-4．0%；能繁母豬存欄量與2月份相同，較2015年3月份增減-6．3%，整體來看，國內(nèi)生豬存欄量以及能繁母豬存欄量依舊位于底部，國內(nèi)生豬市場供應(yīng)依舊偏緊且難以迅速恢復(fù)高位，生豬市場收購難度不減，同時3月份學(xué)校開學(xué)、工地開工等也對國內(nèi)肉類市場需求起到一定提振作用。生豬價格大幅上漲助推仔豬、母豬價格大幅上行，補欄成本大幅增加支撐養(yǎng)殖戶挺價惜售，屠宰場與養(yǎng)殖戶之前博弈加劇，養(yǎng)殖戶普遍看好后市生豬價格，壓欄惜售心理不斷增加，屠宰場為保障市場供應(yīng)不斷提高收購價格，國內(nèi)生豬價格持續(xù)震蕩上行，4月全國生豬均價突破20元/千克關(guān)口。

為平抑國內(nèi)超高肉價，部分省市4月份開始相繼出庫冷凍肉，市場供應(yīng)持續(xù)偏緊以及壓欄惜售支撐下，豬肉進口大幅增加以及少量出庫冷凍肉對國內(nèi)豬價影響有限，加之五一節(jié)日消費支撐下，國內(nèi)生豬價格繼續(xù)上漲。5月31日國內(nèi)豬糧比為11．7∶1，養(yǎng)殖利潤持續(xù)高位，支撐養(yǎng)殖戶補欄熱情高漲，養(yǎng)殖戶補欄意愿不減持續(xù)推高國內(nèi)母豬、仔豬市場價格。同時玉米酒槽、豆粕價格大幅上漲，飼料成本大幅回升，補欄成本持續(xù)增加致使養(yǎng)殖戶惜售挺價心理不斷增加。5月中旬南方持續(xù)大幅降雨致使國內(nèi)生豬市場供應(yīng)更加緊張，月底端午節(jié)假期消費也對終端肉類市場需求起到一定支撐。屠宰場為保障節(jié)日市場供應(yīng)維持高價收購，國內(nèi)生豬均價不斷刷新歷史新高。

第四階段：6月份，超高肉價抑制消費，壓欄生豬大量出欄，豬價沖高回落

進入6月份，天氣轉(zhuǎn)熱，終端肉類消費轉(zhuǎn)淡，屠宰場壓價收購意愿不減，同時超高肉價已經(jīng)開始限制終端消費，國內(nèi)生豬價格再次進入階段性供大于求局面，生豬價格開始沖高回落。養(yǎng)殖戶擔(dān)心生豬價格繼續(xù)下跌不斷出欄此前壓欄生豬，同時國內(nèi)生豬存欄量及能繁母豬存欄量小幅回暖，生豬市場供應(yīng)不斷增加，生豬價格開始大幅回落。6月份不但跌了，而且部分地區(qū)一個月不到，跌幅達到2元/千克，養(yǎng)殖戶一頭豬直接少賺200元。6月份豬價的下跌，使許多養(yǎng)豬人開始迷茫、不知所措，內(nèi)心對未來產(chǎn)生疑問：豬價已經(jīng)到頂要開始下跌了嗎?7月以后還有沒有上漲可能？

筆者個人認(rèn)為：進入夏季，國內(nèi)肉類市場需求轉(zhuǎn)淡，同時超高肉價對終端肉類市場消費產(chǎn)生抑制作用，終端需求持續(xù)萎縮，適重生豬供應(yīng)充足，使得國內(nèi)生豬市場進入階段性供大于求局面，屠宰場采購意愿較差且壓價收購力度不減，國內(nèi)生豬價格持續(xù)偏弱調(diào)整。生豬價格下滑傳導(dǎo)至終端肉價仍需一段時日，短期內(nèi)終端零售價格仍將維持高位，預(yù)計三季度國內(nèi)生豬價格仍有一定下滑空間，將逐漸下滑至19元/千克左右后整體震蕩前行。入秋后，天氣轉(zhuǎn)涼、大中院校開學(xué)，終端需求將有所增加，生豬價格將有所回升。國內(nèi)生豬存欄量持續(xù)回暖，后市生豬市場供應(yīng)同比增加，終端需有限，四季度生豬價格整體漲幅有限，將難以恢復(fù)至5月份高位。綜合來看，下半年國內(nèi)生豬價格整體將回落至合理區(qū)間后震蕩前行。因此短期豬價呈現(xiàn)漲跌調(diào)整的概率大。另外，養(yǎng)殖戶依舊要加強對極端天氣的防范，高溫和暴雨對豬只健康威脅很大，極易誘發(fā)疫情。

目前在屠宰場與養(yǎng)殖戶的價格博弈中，生豬價格出現(xiàn)了下跌。但是由于整體供應(yīng)趨緊，養(yǎng)殖戶心里還是有抬高價格的底氣。但是對于對經(jīng)歷了三年虧損養(yǎng)殖戶來說，雖然今年的行情帶來了較高的利潤，但養(yǎng)豬戶仍擔(dān)心明年豬價是否又會跌回成本價。尤其是下半年的豬價走勢還懸在空中，加上環(huán)保的壓力，不少養(yǎng)殖戶在是否補欄的問題上都很慎重，擔(dān)心豬價的變動過大，今年豬價漲得越高，明年會跌得慘，況且養(yǎng)殖戶的話語權(quán)依舊薄弱，企業(yè)硬壓都能把豬價壓下去，這也是大家心里的隱患。

當(dāng)前的生豬市場供應(yīng)水平并沒有真正得到提升，目前只是階段性的供應(yīng)增加，整體來看，生豬市場仍處于供應(yīng)偏緊的局勢。因此，在壓欄“牛豬”順利出欄、大豬存欄比例恢復(fù)正常范圍后，豬價仍有上漲可能。且到消費旺季來臨后，豬價再上新高也不是沒有希望。