油茶鄉里“挖金銀”

◇撰文//胡萍

油茶鄉里“挖金銀”

◇撰文//胡萍

在開化縣蘇莊鎮提起程永忠，認識他的人都夸他，說他這幾年來不僅為農戶推銷了500多噸山茶油，助民增收，還搞活了蘇莊鎮的山茶油市場。各地客商到蘇莊，紛紛購買“永宗牌”錢江源山茶油，說該品牌的山茶油，營養豐富、貨真價實。

蘇莊是浙西油茶之鄉，傳說當年朱元璋在此屯兵休養，曾贊道：“富樓的魚，蘇莊的油。”山茶油一直是蘇莊鎮的主導農產品，有油茶面積6.5萬畝，年產山茶油600多噸。但是農戶自產的山茶油銷售不暢，有“寶”賣不出去。當時還在古田山礦泉水公司務工的程永忠十分看好山茶油的市場發展前景，開始利用工作閑暇進行山茶油的銷售，后來直接辭了職，專心跑市場、找銷路，銷售本地山茶油。

在經營中，他發現市場上出現魚目混珠、以次充好的現象，嚴重影響了產品信譽。他想“李鬼”不僅傷害了蘇莊山茶油的信譽，甚至有可能毀掉這塊“金字招牌”。為保證山茶油質量，程永忠于2006年辦起山茶油加工廠。產品采取收購茶籽加工、林農上門加工當場收購等方式。加工廠購置了檢驗設備，設置質量追溯體系，對農戶上門出售的山茶油進行化驗，并貼上農戶標簽，杜絕偽劣假冒產品，有效保證了產品質量。同時提出“永宗永遠正宗”的口號，承諾“假一賠十”，以誠信贏得美譽，之后他生產銷售的山茶油，暢銷各地，供不應求，逐漸成為客商購買的放心產品。永康客商俞振康每年都會專程趕到蘇莊鎮，采購1000多公斤山茶油，說這樣的油食用起來才放心。

隨著生產和銷售的發展，2012年，程永忠發起成立了集種植、生產、銷售、科研開發和服務于一體的開化永宗山茶油專業合作社，吸引了120多戶林農入社，油茶面積達13350畝。誰知，當年山茶油豐產卻滯銷。為了破解銷售困局，頗有頭腦的他想出了現榨現賣的方法，與永康市江南洪記農家樂合作，在農家樂里面新建小型榨油廠，從林農家里收購5萬公斤茶籽，運至永康現榨現賣，打消消費者的疑慮。當年，他的山茶油每斤售價高出蘇莊本地價格十幾元，卻仍供不應求，永康的新聞媒體紛紛對這一創新銷售模式做了報道。

由于現代工藝的進步，傳統榨油工藝已逐漸被新工藝替代，程永忠在創新工藝的同時，將傳統的手工壓榨山茶油技藝完整地保留傳承了下來。配置有碾盤、炒鍋、蒸灶、木榨，每壓榨一滴山茶油，都要經過碾粉、炒粉、蒸粉、做餅、壓榨、沉淀等6道傳統工序。

2014年，隨著合作社規模的擴大，不滿足于現狀的程永忠投資300余萬元，建成了面積達1500平方米的區域性中型加工廠，并開始考慮一、二、三產的融合，發展油茶文化旅游，促進油茶經濟轉型升級。為此，他在中型加工廠的現代機榨工藝生產區外，建了個油茶博物館，設有傳統榨油技藝體驗區、油茶文化展示區、民俗風情展示區等，同時配有客房餐廳接待旅游團隊。同年11月，第二屆錢江源山茶油開榨節在蘇莊鎮毛坦村舉行，慕名而來的游客還可以常年預約體驗現榨現買樂趣。這也大大提升了“永宗牌”錢江源山茶油的名氣。

2015年5月，程永忠又與杭州聯茂實業有限公司達成合作意向，借力發展，聯辦“開化壹品農業科技有限公司”，開發山茶油深加工項目，并注冊了“錢江一品”新品牌，開拓高端市場營銷網絡，提升產品附加值。“下一步，我和我的團隊一期規劃年產精制山茶油500噸，同時規劃建設高產油茶示范基地12000畝，并結合旅游開發，修建游步道、增加創意景觀，吸引游客前來賞花觀光、養生休閑。”程永忠對未來發展胸有成竹。