“中餐比賽”見證卡斯特羅對(duì)華情感（口述歷史）

徐貽聰

剛聽到卡斯特羅去世的消息，我是不相信的，以為是假消息，結(jié)果這個(gè)消息卻是真的。我同卡斯特羅有過長達(dá)半個(gè)多世紀(jì)的友情，我在古巴工作的兩年多時(shí)間里，同他有過數(shù)十次的親切交往，很多都留下了難以忘懷的記憶。

初次宴請卡斯特羅是個(gè)意外

在哈瓦那，外國使節(jié)能夠經(jīng)常見到卡斯特羅主席，因?yàn)榉灿型鈬谆蛘啄X應(yīng)卡斯特羅的邀請到古巴訪問時(shí)，古巴外交部都會(huì)通知使節(jié)參加迎送儀式。但能與他說上幾句話，特別是單獨(dú)談話的卻并不多，能邀請到他來做客的則更是少而又少了。幸運(yùn)的是，我在哈瓦那時(shí)，多次在使館內(nèi)宴請過他，還在古巴的主席府和國賓館里數(shù)度與他共餐，主要原因是他對(duì)中國的感情和想更多了解中國改革開放政策的愿望。但是，卡斯特羅主席第一次參加我的宴請時(shí)卻并非當(dāng)天宴會(huì)的原定主客。

我早就聽說，卡斯特羅主席很懂得烹調(diào)，也很愛吃中餐。他青年時(shí)代常常自己做飯，就連與弟弟勞爾·卡斯特羅一起被關(guān)押在青年島監(jiān)獄期間，也經(jīng)常自己做飯，并逼迫勞爾多吃飯，為革命保養(yǎng)好身體。20世紀(jì)80年代后期，中古關(guān)系開始改善，他數(shù)次應(yīng)邀到中國使館做客，每次都會(huì)問及中國飯菜的做法。

1993年10月30日，也就是我首次受到卡斯特羅主席接見后不到一周的日子里，我邀請我認(rèn)識(shí)較早且有過幾次交往的古共中央政治局委員、古巴國務(wù)委員會(huì)副主席、古巴部長會(huì)議執(zhí)行秘書（相當(dāng)于常務(wù)副總理）拉赫全家到使館吃午飯，由頭是為他慶賀45歲生日。宴會(huì)當(dāng)天上午，拉赫給我打來電話說，卡斯特羅主席也有意參加午宴，問我行不行。對(duì)我來說，卡斯特羅主席能來使館做客是求之不得的事情，當(dāng)即表示非常歡迎，并馬上對(duì)午宴的安排重新作了必要的調(diào)整。因?yàn)槟軌蛴糜跍?zhǔn)備的時(shí)間很短，已經(jīng)無法按照我對(duì)卡斯特羅飲食習(xí)慣的初步了解重新進(jìn)行安排，調(diào)整只能比較簡單。不過，我早就聽說他比較喜歡吃中國的松花蛋和糖醋魚，我倒是在調(diào)整中把它們包括進(jìn)去了，因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西比較容易找到。

拉赫得到我歡迎卡斯特羅參加午宴的答復(fù)后，很快就有負(fù)責(zé)安全工作的人員來到我們使館，做了從場地到飯菜的細(xì)致檢查和詢問。我還注意到，使館所在的街區(qū)也突然增加了不少警衛(wèi)人員。到了約定的時(shí)間，卡斯特羅和拉赫一家人一起準(zhǔn)時(shí)到達(dá)使館。

卡斯特羅主席對(duì)我說，“今天你請的是拉赫一家，我自認(rèn)為也是他的家庭成員，所以自己就來了，沒有超出你的邀請范圍。下次你請我時(shí)，我也會(huì)把他帶來。這樣，我們就可以多到你這里來吃上幾頓美味、地道的中國飯。當(dāng)然，除了吃飯，我們還想聽聽關(guān)于你們國家的新聞。”他的開場話語逗得大家大笑不已，也把相互間的感情拉近了許多。

對(duì)卡斯特羅的第一次宴請，使我有了許多感悟，特別是對(duì)他關(guān)心的事務(wù)、他的淵博知識(shí)和不擺架子的親和力、幽默感有了一些初步的直接感受。我在新華社巴拿馬分社工作期間，曾為同事做了將近兩年的烹飪工作，對(duì)烹飪略知一二。我對(duì)中國的烹飪和廚藝也做過多方面的了解學(xué)習(xí)，所以能夠大體上進(jìn)行介紹和回答卡斯特羅關(guān)于中餐的一些提問。在那次宴請過程中，由于是第一次以主人身份與卡斯特羅同桌共餐，我主動(dòng)將每道菜向他做了簡單介紹，還回答了他的關(guān)于中餐的提問，期間他頻頻點(diǎn)頭稱是，看起來甚感滿意。

吃飯中，我發(fā)現(xiàn)卡斯特羅能夠正確、熟練地使用筷子，加之中餐沒有大塊的食品，他從不動(dòng)刀叉，喝湯也是先用筷子將湯里的固體物品夾起來吃掉，然后端起湯碗將湯喝盡。卡斯特羅還很注意節(jié)約，不僅“光盤”，連掉在飯桌上的飯菜也會(huì)撿起來放到嘴里。一個(gè)讓世人普遍感到非常威嚴(yán)的人，在飯桌上卻有如此的舉動(dòng)和表現(xiàn)，讓我有點(diǎn)意外，也讓我對(duì)他更加尊敬，感到更加親切。

卡斯特羅為我當(dāng)裁判

1993年9月12日，我從厄瓜多爾首都基多飛抵哈瓦那時(shí)，在機(jī)場認(rèn)識(shí)了邵黃將軍，并從此與他結(jié)下了不解之緣，成了莫逆之交。在古巴的兩年多時(shí)間里，我得到過他無數(shù)次非常重要的幫助。我和邵黃將軍還有過范圍很小、內(nèi)容也很單一的“比賽”，但“總裁判長”的身份卻難以再高，因?yàn)樗褪强ㄋ固亓_主席本人。

邵黃將軍出生在古巴，父親姓邵，母親姓黃，均是中國廣東省增城縣人。按照古巴人的習(xí)慣，他取父母的姓并將它們連寫在一起為邵黃，本名莫伊塞斯。青年時(shí)代，他追隨卡斯特羅兄弟，參加了起義軍反對(duì)賣國獨(dú)裁政權(quán)的革命斗爭。在卡斯特羅率部進(jìn)入首都之前，他在起義軍設(shè)于馬埃斯特拉山區(qū)的司令部負(fù)責(zé)解決后勤、給養(yǎng)等方面的事項(xiàng)。1959年古巴建立新型政權(quán)后，他曾長期擔(dān)任國務(wù)委員會(huì)副主席兼革命武裝力量部部長勞爾·卡斯特羅大將的辦公室主任，其后又被任命為國家物資儲(chǔ)備局局長（相當(dāng)于政府部長，是內(nèi)閣成員）。20世紀(jì)70年代初古巴軍隊(duì)開始設(shè)立軍銜制度時(shí)，他是被首批授予將軍銜的少數(shù)高級(jí)軍官之一。他的這些經(jīng)歷，使他與卡斯特羅主席、勞爾副主席之間有著非同一般的親密關(guān)系。我每次邀請卡斯特羅主席、勞爾副主席，或者他們邀請我時(shí)，邵黃將軍幾乎都是聯(lián)絡(luò)人，也次次在座。邵黃將軍的姐姐安赫拉會(huì)做不少廣東菜，因而勞爾副主席每次出面宴請我時(shí)，基本上都是由她操辦飯菜。安赫拉做的是廣東風(fēng)味菜，而使館的幾位廚師都是長江下游一帶的人，做的基本上是江浙風(fēng)味的菜，因此形成了不同的風(fēng)格和味道，雙方對(duì)此都有所察覺。

一次勞爾副主席請我吃飯時(shí)，在座的卡斯特羅主席建議邵黃將軍同我開展競賽，看哪一方做的中國菜更好。勞爾當(dāng)即建議，組成一個(gè)由卡斯特羅主席擔(dān)任裁判長，他本人、阿爾梅達(dá)副主席、拉赫副主席等人任評(píng)委的評(píng)判小組，對(duì)雙方每次的飯菜做出評(píng)價(jià)。好幾次宴會(huì)以后，他們都曾認(rèn)真地對(duì)雙方的飯菜進(jìn)行了評(píng)比，按照中餐應(yīng)有的色、香、味、形等表現(xiàn)逐一打分。每次都是我們的得分高。卡斯特羅主席常常鼓勵(lì)邵黃將軍說，“徐大使得分多，是因?yàn)樗袑I(yè)廚師，還有許多中國外交部給他運(yùn)來的原料。你不要難過，更不要?dú)怵H。”邵黃將軍對(duì)此種結(jié)果并不在意，常常高興地表示他甘拜下風(fēng)。

根據(jù)勞爾副主席的安排，邵黃將軍和我還應(yīng)在1995年底以前再各辦一次宴會(huì)，以便評(píng)委們拿出最終的意見，再由卡斯特羅主席在由他隨后舉行的西班牙加利西亞(其父親的故鄉(xiāng))式的宴會(huì)上宣布比賽結(jié)果并發(fā)獎(jiǎng)。勞爾副主席還私下向我透露，他將建議以雙方并列第一名為最終結(jié)果，以體現(xiàn)兩國的友好感情。可惜的是，由于我的工作很快發(fā)生了變動(dòng)，勞爾的這個(gè)計(jì)劃未能實(shí)現(xiàn)。▲

（作者曾任中國駐古巴大使）